汴京如意小食店 第22章 疑惑、水晶饺子

姜如意瞧着这做工精细的小菜牌，十分满意的点点头收好。

她请王工匠坐下，又亲自端了碗绿豆汤来，请他喝了消消暑气。

王工匠乐呵呵的接过碗来，言姜小娘子这吃食生意开的红火，后面必是要再上些新菜品，所以他就多做了几块菜牌预备着。

姜如意见王工匠想的周到，连忙又道谢。

等喝了一口清凉解暑的绿豆汤，王工匠好奇问道：“那日姜小娘子让某做的那大竹箅子，可是用来发豆芽的？”

姜如意微挑一下眉头，意外的看向他。

她点点头：“是用来发豆芽的没错，不过，郎君是如何知道的？”

见当真如此，王工匠连忙放下绿豆汤：“听闻近日里，大相国寺里新上了一样斋菜，说是药典中记载的一味药食，名曰豆芽。某那日去大相国寺里，观那盛豆芽的容器，可不就跟姜小娘子来定做的竹箅子一样？”

“只不过尺寸上要小些，模样也不如姜小娘子定做的精巧。”

王工匠回想起当初姜如意画的那图纸，同先前盛东西的小匣子、如今店里的柜台和架子一样，样式别致不说，关键还很好用。

姜如意闻言恍然。

如此看来，那位禅师回去之后，果然顺利发出了豆芽。这样说起来，当初给的那十五两银子也算没有白花，自己这银钱便也收的安心。

姜如意如此想着，抬起头笑眯眯的朝王工匠称赞：“郎君不愧是在手艺上做熟了的，只是看过那竹箅子的模样，便能猜到其中门道。”

王工匠被姜如意这么一夸，有些不好意思的笑笑，紧接着又非常好奇的看过来：“姜小娘子这里，可是也卖豆芽？”

姜如意见王工匠绕了这么大个圈子，竟是为了豆芽来的，终是忍不住笑了起来。她嘴上说一句“稍等”，转身进了厨房里面，等回来的时候，手里拎了一小筐豆芽。

姜如意将那豆芽递给王工匠，开口说道：“多谢郎君今日亲自跑这一趟，这些豆芽不值什么，请拿回去尝个新鲜。”

然后又叮嘱：“这豆芽凉拌或者加了肉下锅炒皆可，只注意不要炒的太久，不然口感可就不脆爽了。”

王工匠接过那筐豆芽，十分好奇的低头看了看。听着姜如意的叮嘱，连连点头，认真的记在心里，然后才乐呵呵的告辞离开。

……

这段时日，大相国寺的豆芽一经面世，立刻受到信客们的追捧，不少人特意去大相国寺用斋饭，为的就是尝尝这药典中记载的豆芽。

“听闻这豆芽自前朝便有记载，言能清暑热、调五脏，后来不知怎么得却失传了，如今见到了，可不是要尝尝？”

“某翻阅药典的时候，也曾见到过关于这豆芽的描述，当时还好奇是何种模样，倒不想今日能吃上。”

也有吃过的人夸赞说：“那豆芽瞧着似是用绿豆所发，发出来的芽约莫小指长短，吃起来清脆爽口，味道当真不错。”

也有信客好奇问起僧人，这发豆芽的方法，是如何寻得的。

斋堂里的小僧人也不隐瞒，诚实的笑笑，言是寺里的圆慧师叔，偶然去过一趟州桥夜市，从一位女摊主那里学来的。

什么？竟还是意外学得？

这样带着些偶然的前因，立马给慕名前来吃豆芽的信客们，多添了几分谈资。

接连好几天里，大相国寺的斋堂里都挤的满满当当，就是为了尝尝这豆芽的味道。

不过发豆芽毕竟需要时间，斋堂里一时人手不足，那些来晚了没吃上的客人，只得懊悔的望而兴叹。

与此同时，渐渐的有食客发现，在汴京城西的一间小铺面里，竟然也有豆芽卖。

热闹的街巷上，有人正好奇的低声议论：“你们听说了吗，除了大相国寺之外，城西一家姜记里面，竟然也卖豆芽。”

“姜记？怎得从前竟未听说过这家食店？”

“却不是食店，似乎是一处新开的小铺面，只能坐下五六桌客人。”

这样的议论多了，便有人好奇去城西看看。

然后就惊奇的发现，这姜记不但卖豆芽，而且做法上花样极多，远胜大相国寺里的素斋。

这铺面里的豆芽，要么搁在凉皮里当配菜吃，要么拿醋拌了，再点上一笼糯米烧卖，一起配着吃。

若是能吃辣的，还可以请开铺面的小娘子，额外浇上一勺辣子。那拌好的豆芽瞧上去红汪汪的，吃上一口味道香辣，脆爽又下饭，这不比清淡的斋菜过瘾？

于是，连着好几日里，姜如意发现来铺面里吃饭的客人，数量比先前足足翻了一倍。

而且这些客人中，要么点上一份凉皮，要么点上一份凉拌豆芽配着糯米烧卖。

除此之外，点菜的时候，还都要好奇的问上一句，小娘子以前可是在州桥夜市上摆摊？

等姜如意点点头说“是”，那些客人皆从菜牌上收回视线，仔细朝她看一眼，然后赞一句小娘子蕙质兰心。

这两日，姜如意每每听到这些称赞，都不禁疑惑的眨眨眼。

自己一个开铺面卖吃食的孤女，怎么还跟心性品德扯上关系了？

因着心里实在纳闷，所以今日，当眼前这位客人照例问起的时候，姜如意干脆问出了心中疑惑。

眼前这位客人约莫二十岁上下，一身绛紫色圆领袍，袍上绣着祥云纹样，瞧着很是风雅。

他看一眼墙上挂着的那做工精细的菜牌，听到姜如意的问题，先是惊讶，紧接着便笑了起来。

他原先一副俊秀风雅的模样，此时笑起来，气质中却带了几分痞帅。

他说道：“原来小娘子还不知道缘由？”

见姜如意果然是一副疑惑的模样，他便把大相国寺里斋堂僧人的话，仔细复述给她听。

姜如意这才知道，竟然还有这样一层原因，心里颇有些哭笑不得。

她面上却不显，只微笑着点点头，然后就耐心给这位客人介绍起菜牌上的吃食。

自那日王工匠离开后，姜如意便和阿芍一起，将旁边空出来的墙壁挂上了菜牌，这几日用下来，效果极好。

客人们想要点吃食只需看过菜牌，若是有拿不准的，姜如意再额外解释。

姜如意说道：“那糯米烧卖用的是炒过的豚肉馅，里面掺了香蕈碎和糯米，口感鲜香软糯，十分适合当主食吃。”

“水晶饺子却建议搭配些别的，因着饺子皮薄，能透出里面的馅料，模样好看是好看，却不如糯米烧卖顶饱。另着，水晶饺子的馅料更丰富些，有菘菜鸡蛋馅的，三鲜虾仁馅的，另外还有甜口的，客人可以按口味选择。”

这位模样风雅的客人听了，思量着点点头：“那就两样各来一份，再要一碟凉拌豆芽，一碟五香豆腐干，喝的便是那紫苏饮子吧。”

姜如意笑眯眯的应了，请客人稍等片刻，自己转身进了厨房。

等晚些时候，趁着铺面里没人，姜如意才将大相国寺的事情，说给阿芍听。

阿芍筷子里夹了个水晶饺子，闻言十分纳闷的看向姜如意。

“客人们说的没错啊，小娘子性子又好，做的吃食又好吃，可不正是蕙质兰心吗？”

阿芍说着，又看一眼桌上那笼水晶饺子。这饺子皮也不知是怎么做出来的，怎么能薄到透光呢？

等上笼一蒸，里面的蒸汽升腾起来，薄透的饺子皮变得晶莹剔透的，透出浅绿色和嫩黄色的馅料来，光看着便觉得漂亮极了。

阿芍张嘴咬了一口水晶饺子，只觉得菘菜清甜，配上虾仁的鲜香和鸡蛋的滑嫩，她边吃边不住的点头。

……

等到了第二日，当来吃饭的食客们，再谈论起这豆芽的来历，阿芍便从善如流的点点头。

“客人们猜的没错，大相国寺里那发豆芽的法子，的确是跟我们小娘子学的。”

“我们小娘子自然是蕙质兰心。当时来买豆芽的大和尚，还夸小娘子机敏伶俐，极有慧根呢。”

阿芍这话说的实诚，客人们听完她的话，纷纷惊讶的感叹几声，然后讨论的更热烈了，一个个就着豆芽吃的津津有味。

姜如意在厨房里面，听着外面热火朝天的讨论声，手上拌凉皮的动作停顿了一下。

她倒是没想到，对于后世而言再普通不过的豆芽，如今竟能引起这么热烈的讨论。

那不如，趁这机会再推出一波黄豆芽吧？

将烧的热热的锅里倒入凉油，搁上黄豆芽和豚肉同炒。等将两者炒至六七分熟，再加泡软后的粉条，被汤汁一浸……

肉香味和豆芽鲜味融合在一起，又被粉条吸足了味道，配上一碗热腾腾的稻米饭，相当的下饭。

姜如意嘴角弯起个弧度，一边从脑子里胡乱想着，一边低头拌碗里的凉皮。

这段时间里，因着被豆芽引来的客人，姜如意多赚了不少银钱。

毕竟来吃豆芽的客人，总不能只点一样菜。少不得要配上笼烧卖或者水晶饺子，饮子价格不贵，也点上一杯慢慢喝着。

只不过客人多了，姜如意也遇到个新问题。

作者有话说

显示所有文的作话

第22章 疑惑、水晶饺子