虞万林在现代社会,虽然只是个象牙塔里的高中生,但多少也明白“这个世界就是一个草台班子”的道理。
但冷冬香做事一向仔细认真,脚踏实地,是真的担心自己不具备负责人的能力。
“姐姐这样好的人,为什么也开始怀疑自己了呢?”
“姐姐,你觉得食堂负责人最需要的是什么?是上至管理后厨员工,下至安排几百个人吃饭的经验吗?”
冷冬香下意识地点点头。
“不对。”虞万林轻轻摇头,目光笃定地看着她。“食堂负责人,最需要的是 ‘能让几百个人吃得顺心、让领导彻底放心的本事’ 。这一点,全县城还有人比你更懂吗?”
她不等冷冬香回答,便掰着手指,一条一条地数给她听:
“第一,论成本控制。你开过饺子馆,每天买多少肉、做多少菜,心里一分钱的账都不差。食堂最大的漏洞就是浪费和糊涂账,而姐姐你最懂得怎么把一分钱掰成两半花,让钱都花在明处、吃进大家嘴里。这一点,哪个坐办公室的‘管理层’能比你强?”
“第二,说是众口难调,可我们饺子馆能在附近这许多餐馆中被那一批工人认可,靠的不是关系,而是真材实料和好吃实惠。我每次来饺子馆,都觉得在后厨忙碌的是我自家的姐姐一样。靠这一点,你想得到大家认可也绝对没问题。”
“所以姐姐,你还觉得自己不行吗?”
冷冬香被一番话说得眼神里有了光彩:“好,都听你的。”
虞万林递来手边的一沓信纸:“姐姐,你看这些能不能用得上?”
冷冬香有些诧异,翻开第一页。只见上面写着几个大字:承包方案书。
下面是几个表格,写着成本核算、一周营养菜谱、卫生管理计划……后面则是划分更细的条条框框。
冷冬香目光在一行行字上停留许久,缓缓抬眸:“这是……”
虞万林知道,在这个年代和环境,标书这个词还是太超前了。起身在冷冬香身边坐下,轻轻把信纸接过:“我想,这个可以作为我们的申请材料。”
虞万林面上不动声色,冷冬香却被这个大胆的想法震撼了。
这个学生妹,是如何知道自己想去竞选食堂负责人岗位的呢?不仅看穿了她的想法,还在她开口之前就为她打了个方案的草稿。
“申请材料。”冷冬香咀嚼这几个字:“你真的很有办法。”
两个人一起捧着申请书,虞万林手指沿着直尺画的表格移动:“姐姐你看,这是我按照饺子馆这些天配菜量统计的采买成本,公开透明,目前缺的是其它材料的成本。”
虞万林顿了顿,虽然有两次跟冷冬香一起去早市买菜,可她对于这个时代的物价了解得还不全面。
“还有这个一周营养菜谱,我结合了这些天我们早上一起去市场买的菜和冬天的时令蔬菜,你看看合不合理。”
她又翻过一页:“至于这个卫生管理计划,我认为是食堂负责的重点,哪几个人每天负责哪几项,保持后厨干净卫生。”
冷冬香目光移到虞万林青涩的脸上:“你以前家里接触过这些?”
虞万林自嘲地笑了一下:“没有,我就是摸索着写的,采不采用看姐姐。姐姐说自己是个体户,可我看那个通知上也没有多明确的要求。我想着,拿着这个申请书去,也显得咱们准备充分。”
“采用呀,当然采用了!换我都想不到这个办法,学生妹真是我的福星。”冷冬香握住虞万林的手,鹅蛋脸上有了掩饰不住的喜色。
虞万林面色微红:“当然了,我这就是起个草,像这里面一些细节我都不懂。对于食堂的其它开销,我也想的并不充分,还是拜托姐姐给我讲讲,我们一起完成。”
“好,我们一起完成。”
虞万林看了看墙上的挂钟:“快五点了,姐姐先回去看店吧,具体内容可以慢慢想,这几天我们一起整理。”她笑了笑:“我想吃姐姐做的尖椒炒干豆腐了,不知道还有没有剩的给我吃点?”
“什么剩的,想吃给你炒一盘新的不就得了?我再烫个花生露,晚上咱们一起吃。”
冷冬香走了,虞万林坐在桌前看着申请书,叹了口气。
自己之前的计划是卖奶茶,可眼下自己手里只剩二十多块钱。虞万林觉得奶茶在这里算个新鲜物件,刚开始卖量会比绿豆汤好,可奶茶的原料成本也显而易见的比绿豆汤高。
二十多块钱,很难支撑下一轮的茶叶、奶粉和方糖投入。
这里人流量有限,一个小摊的收入,也很难替姐姐分担。想要自己和姐姐都过上更好的生活,就要再迈出一步。想做更大的生意,她先要有一定的本金,这是她答应钟姨去茂云上工的一个原因。
另一个原因——虞万林想到那则食堂招聘告示,思绪万千。江经理就是那儿的人,她不止一次从身边人的口中听闻这个名字,姚婆婆亲切地叫她江丫头,高桓宁也知道她和冷冬香一起长大。
她却始终不知道,这个别人口中和冷冬香有着千丝万缕联系的女人,到底是怎样一个人,和姐姐又到底是怎样的关系。
虞万林想问问冷冬香,却没有问的资格。
眼下第一步,她没看错。
第二步,她却有些看不清了。
她不仅看不清前路,也看不清冷冬香的心。在争取食堂负责人这件事上她看懂了,可是别的地方,却始终像隔着一层若即若离的纱。
虞万林打开衣柜,那件棉袄在里面端端正正地摆放着。棉袄下面放着那条红围巾。
也不知道姐姐买的那支钢笔有没有被送出去。
指针到七,虞万林锁上门,来到饺子馆。天黑之后有些冷,她紧了紧衣领子。
再过些天,姐姐就需要一条围巾了吧?
这个点儿饺子馆像以往一样没人来了,虞万林快步走到饺子馆,急急忙忙关上门。
“好冷呀姐姐。”
“来了?桌上给你热了花生露,菜还在炒。”冷冬香的声音从后厨传来。
年豆包从柜台上窜下来,围着虞万林脚边转。
虞万林摸摸它的背,走进后厨:“姐姐。”
“嗯?”冷冬香手握着锅铲,回头看向虞万林。
“年豆包是不是胖了?手感变敦实了。”
冷冬香一笑:“我觉得也是。”
虞万林轻轻握住锅铲,和冷冬香的手放在一起:“我也想学这道菜。”
“好啊,你这样翻铲子……”
虞万林早就会炒菜了,此刻轻轻靠在冷冬香肩头,冷冬香扎在一边的发丝时不时扫过她的脸。
“把淀粉水拿过来。”
虞万林应了一声,慢慢松开手,转身拿起菜案上一盆提前兑好的淀粉水。
“倒数第二步,勾芡。”
淀粉水在干豆腐间化开,这时候就要大火收汁了。
“去切个青椒,洗好了。”
虞万林:“姐姐要吃多少辣?”
“我吃多少,取决于你能吃多少。”冷冬香笑笑:“这青椒不辣的。”
菜终于出了锅,虞万林把盘子端到外屋的折叠桌上。冷冬香用瓶起子撬开两瓶花生露的瓶盖,一瓶放到虞万林面前。
“姐姐,我明天要去茂云上班了。”
冷冬香不知道她没有身份证的事,只是手中的筷子明显一顿:“这么突然,什么时候的事儿?”
虞万林把女人话中的大意转述了一下,但是没提到自己是托人办的工作,只说是临时工,负责流水线后端的质检和整理。
冷冬香叹了口气:“这就都走了,我还真不习惯。”
虞万林心中也有些酸楚,虽然到银昌不过几天,但是饺子馆是家一样的存在。现在她离开这样的温暖也会不舍,但是想到为了更好的生活,便将不舍咽下了。
她强颜欢笑:“没事的姐姐,我还是每天中午都来吃饭,每天下班都回来住呀。食堂还有好几天才找到负责人呢,这几天我说不定还能和李彩榕她们一起回来吃饭呢。”
冷冬香点点头:“也好。你一个人出门在外,多注意些。庆祝我们学生妹找到了工作,干杯!”
虞万林举起玻璃瓶和冷冬香碰了一下,仰头喝了一口。饮下花生露的同时咽下了不舍和迷惘。
“我让彩榕她们吃过饭把饭盒给你带回去,怎么样?这样你也能多休息会儿,不用来回路上耽搁时间。”
冷冬香看着眼前穿白毛衣的女孩,总是想起她眼神落寞,说自己休息不好的那些日子。
“谢谢姐姐,我明天还是先看看回来吃饭,万一工作时候坐得久,来回就当松泛松泛胳膊腿了。”
看来姐姐还是关心自己的。虞万林是这么想的,上班再忙也不能耽误回来看姐姐。看不到姐姐,光吃姐姐做的饭也食之无味了。
“也好。多吃点,明天第一天上工,难免累着。”
第二天。
七点,天已经大亮了,虞万林早早起来和冷冬香一起烙了饼。冷冬香让她去睡,她说习惯早起了,一时又睡不着,不如跟着姐姐学烙饼。
饺子馆后厨有好几个燃气灶,虞万林翻着锅里的馅饼,冷冬香在旁边搅动一锅杂粮粥。
“要不要放些糖?”
虞万林伸出食指,蘸着窗上的水汽画了个心形,如果日子可以一直这样过下去就好了。
她这才知道茂云厂是有统一通勤的大巴的,只是自己并不算个真正的员工,便掏一角钱坐了公交车,这个年代还叫汽车。
上了车,虞万林看见钟姨也坐在后头。
钟姨眼尖,冲她招招手,她向后排走了过去。
“这是我同村的姑娘,她情况和你一样,你们一会儿进去之后搭个伴儿。”
虞万林挑眉:“她也没有证?”
“嗐,那不是,是你俩一个岗位。”
虞万林打量钟姨旁边坐着的女孩,规规矩矩的两个羊角辫垂在肩头,光洁的额头下一双小鹿一样,有点怯生生又很干净的眼睛。身上穿着一件有些宽大得不合身的藏蓝劳动服。
虞万林点点头:“你好。”