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33 第10章 第 10 章

作者:匿名 分类:其他类型 更新时间:2026-10-25 16:27:44 来源:文学城

我:“练腿的第二天,程曦下楼的时候腿还是酸的。”

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“每下一级台阶膝盖都微微发抖,扶着一侧墙一步一步挪下来。”

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我:“阳光很好,她站在单元门口,仰头眯着眼睛看了一会儿天,银杏树的叶子已经落得差不多了。”

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我:“枝头光秃秃的,只挂着几片零星的黄叶子,在风里摇摇欲坠。”

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“她低头看了一眼手机,朋友十分钟前,发来消息,说中午来她家吃饭,程曦回了个“好的,那我做菜”。”

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我:“冰箱里还有昨天买的嫩豆腐和干百合没动,冷冻层里有一盒鸡翅中,大概七八个。”

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“菜已经不太够了,她换了鞋又去了一趟菜市场,买了一根白萝卜、一把小油菜、一盒猪肋排和一小袋干贝。”

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我:“肋排让摊主剁成小段,骨头断面露出来,浅粉色的肉裹着白色的骨。”

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“回来的时候,顺便在小区门口,买了两个刚出炉的烧饼。”

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我:“隔着纸袋,还能摸到表面的热气,芝麻被烤出深褐色,散发着一层焦酥的麦香。”

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“她系上围裙开始准备午饭。今天打算做三道菜:红烧鸡翅中、干贝萝卜丝汤,再炒一盘蒜蓉小油菜。”

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我:“鸡翅中需要提前腌制,她把七个鸡翅中放在案板上,先冲洗了两遍,然后用厨房纸吸干表面水分。”

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“接着在鸡翅正反两面,各划两刀,刀口斜切入肉,能看到皮下金黄色的脂肪层,和底下粉白色的鸡肉。”

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我:“全部划好之后她把鸡翅放进碗里,加了一勺料酒和两勺生抽。”

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“又切了三片姜和两段葱白进去,用手抓匀,让每只鸡翅表面都裹上酱色的料汁。”

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我:“腌制的时间她开始处理干贝,干贝是淡黄色的小圆柱,表面带着一层薄薄的白霜,放进碗里用温水泡上,十几分钟就能泡发回软。”

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我:“剩下的半根白萝卜,她拿在手里掂了掂,沉甸甸的。”

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“萝卜皮削掉之后,里面是白净的质地,在光线下微微泛着水光。”

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“她先切薄片,再把薄片码齐了切成细丝,丝切得均匀,粗细大约和火柴棍差不多。”

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我:“切好的萝卜丝堆在盘子里,像一小座白色的细丝山,边缘透亮,有清晰的纹路。”

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“干贝泡了大概十五分钟,捞出来的时候已经变软了,她用手指轻轻一捻,就散开成一丝丝的纤维状,那种干贝特有的咸鲜味,从指尖渗出来。”

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我:“处理鸡翅之前,她先烧了一锅水,把萝卜丝放进去焯了几十秒,捞出沥干。”

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“这样做是为了去掉萝卜的辛辣味,汤煮出来会更清甜甘润。”

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我:“然后她把平底锅烧热倒油,油量比平时炒菜多一些,因为鸡翅皮厚,需要煎出足够的油脂。”

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“油热了之后,她用筷子夹起腌好的鸡翅中放进锅里,鸡翅接触锅底的瞬间发出响亮的滋啦声,锅里开始冒起细密的白汽。”

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“煎鸡翅的时候不能着急翻面,要等一面完全定型焦黄之后,才能动,否则鸡皮会粘连。”

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我:“她等了大概两分多钟,看到鸡翅底部变成漂亮的金黄色,才用筷子一只一只翻过来,翻面之后继续煎另一面。”

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“煎到两面都金黄微焦的时候,锅底已经积了一层鸡油,她把多余的油倒掉一部分,留少许底油。”

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“然后把腌鸡翅用的姜片葱段倒进去煸炒出香味,再加入两勺生抽和半勺老抽上色,加一小碗水,水的量大约能没过鸡翅的一半。”

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我:“然后转中小火炖煮,盖上盖子闷了十五分钟。”

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“中途她掀开盖子翻动过一次,深褐色的汤汁在鸡翅表面裹了一圈。”

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“颜色从浅酱色逐渐加深,油亮亮的,边缘微微卷起焦糖化的弧线。”

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我:“炖鸡翅的间隙,她开始做干贝萝卜丝汤。锅里重新倒了清水烧开,把处理好的萝卜丝放进去,加几片姜。”

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“泡发好的干贝丝也一起下锅,干贝丝在热汤中慢慢舒展开。”

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我:“淡黄色的细丝,在清汤里飘散浮动,汤汁的颜色,从清澈开始变得有一些浅浅的奶白色。”

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“小火煮了大约十分钟,萝卜丝已经完全变软了,半透明地沉在锅底,干贝的鲜味也彻底溶进了汤中。”

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我:“她加了一小勺盐调味,又撒了一点点白胡椒粉提鲜,关火之后淋了半勺香油,油花在汤面上散开成细小的圆点。”

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“小油菜是最后炒的,她摘掉根部比较老的叶子和发黄的叶片,只留下最嫩的菜心和菜梗。”

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“用手掐一下,底部能感觉到脆生生的,渗出来的汁液,带着一股清甜的植物香气。”

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我:“蒜拍了四瓣,切成薄片。锅烧热倒油,蒜片爆香,然后把小油菜倒进去。”

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“叶片和锅壁接触的瞬间,发出清脆的声响,蒸汽腾起来,带着蒜香和青菜的清香。”

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我:“大火快炒,翻几个来回之后,菜叶的颜色变成了更鲜亮的翠绿色,梗茎部分略微变得透明。”

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“她加了一小勺盐,快速翻匀就出锅了,不能久炒,老了就不脆了。”

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我:“三样菜端上桌的时候,朋友正好按了门铃。”

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“程曦开门,朋友已经换了鞋自己走进来了,凑到餐桌前面看了看那一桌菜。”

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“伸头看了一眼红烧鸡翅的碗,又看了看干贝萝卜丝汤,清亮的汤面。”

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我:“然后坐下来,拿起筷子夹了一只鸡翅中放在自己碗里。”

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“鸡翅炖过之后皮是深褐色的,表面亮晶晶,泛着一层糖色油光。”

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“朋友咬下去的时候,外皮酥软微焦,里面肉质嫩滑入味。”

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我:“炖煮的时间,让酱香完全渗进鸡肉纤维里,肉从骨头上轻轻一扯就分离了。”

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“朋友嚼了两口说“这个味道可以啊”,然后又夹了第二只。”

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我:“程曦给自己舀了一碗汤,先用勺子搅了两下,汤里的萝卜丝已经软透了,干贝丝在汤中浅浅地浮着。”

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“她抿了一口,干贝的鲜味被萝卜的清甜衬托得很柔和,白胡椒粉提了一点辛辣的热度,喝下去从喉咙到胃里都是暖的。”

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“小油菜炒得刚好,梗部还带着脆度,叶子的部分滑嫩鲜甜,蒜蓉的焦香味混在菜里,咬一口嘣脆地碎开。”

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我:“朋友一边扒饭一边夹菜,把三个盘子转来转去,从鸡翅到菜到汤没歇过筷子。”

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“吃到一半的时候她放下筷子说“对了,你下周是不是要发新房租了,要不要趁这个机会换个带大厨房的房子”。”

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“程曦嘴里的饭还没咽下去,含含糊糊地应了一声,然后端起汤碗又喝了一口,心想这件事确实该提上日程了。”

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我:“看房那天是个阴天,云压得低低的但没下雨。”

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“程曦跟着中介拐进一条老城区的小巷,路两边是灰墙灰瓦的老楼,墙根长着青苔,梧桐树的枯叶在风里贴着地面滑来滑去。”

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“中介是个二十出头的年轻人,步子很快,在前面边走边回头说"这套房子刚挂出来两天,户型特别好,就是位置偏了点"。”

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我:“程曦跟着她走进一栋六层老楼的单元门,楼道里光线很暗,感应灯坏了,上了三层才亮了一盏昏黄的灯泡。”

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“她本来没抱希望,环境太差,能有什么好房子?推开房门的那一瞬间她愣住了。”

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“客厅朝南,一整个上午的光线都能照进来,虽然今天是阴天,但屋里依然敞亮。”

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我:“最让她挪不开眼的是厨房,独立的一间,不算特别大,但台面够宽。”

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“大理石纹的灶台转角处,带着一个半圆的操作岛,窗台宽得能放一排盆栽。”

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“排烟管是新换的不锈钢材质,灶具是双头燃气的,旁边还有一个嵌入式的蒸烤箱。”

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我:“她站在厨房中间转了一圈,伸手摸了摸台面,光滑微凉,手指划过的时候没有一丝灰尘。”

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“客厅和卧室都干净整洁,地板是浅色的木纹砖,墙面刷了暖白色的乳胶漆。”

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“卫生间也大,干湿分离的淋浴间,玻璃门擦得锃亮。”

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我:“她问了句"多少钱",中介报了个数字,她愣了愣,又确认了一遍。”

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“那个价格放在这片区域,低了至少三成,她忍不住多看了几眼周围的墙角和天花板。”

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我:“没发现什么明显的问题,水电管道看起来都正常,窗户密封也好。”

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我:“中介站在客厅中间笑着说,“姐你觉得怎么样,这套刚出来,上一户租了三年,因为工作调动才搬走的。””

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“程曦问房租多少,中介报了一个数,比她现在那套便宜了快三成。”

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我:“她听到的时候心里疑惑了一下,中介又补充说押一付三,物业费包在里面。”

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“程曦没有马上答应,说想回去考虑一下,中介说好的姐你考虑好了随时联系我。”

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我:“当天晚上她把这个消息告诉朋友的时候,朋友在电话那头沉默了两秒:“便宜这么多?你问清楚了吗,是不是隔断房。””

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“程曦说明天再问,她心里也有点嘀咕。第二天她又给中介打了个电话,反复确认房子是正经整租不是隔断。”

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我:“中介在电话那头犹豫了一下才说,“姐我跟你说实话吧,那片的老房子都便宜,因为传过一些事,老住户都知道的,但没真出过什么问题。””

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“程曦追问什么事,中介的声音低了一些,说她也是听说的。”

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我:“那栋楼以前有过两桩事情,一桩是几年前一个男人在里面猝死了,另一桩更早一些,也是男人,不明不白的死了。”

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“后来传得就有点玄乎了,但人的想象力毕竟有限,说来说去都是闹鬼,厉鬼索命之类的。”

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我:“中介又赶紧补充说,“但都是老早以前的事了,后来一直住得好好的,上一户是个女租户,住满了三年啥事没有,你要是男的,我绝对不给你推这套。””

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“程曦听完的时候脑子里转了一下,然后她问了一句:“死的都是男的?””

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“中介说好像是,反正传的都是。程曦挂了电话之后,靠在沙发上想了想。”

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我:“然后给朋友发了条消息,说问清楚了不是隔断,价格没问题。”

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“朋友回了个问号,说那你明天去签合同?她说去。”

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我:“签了合同付了定金,钥匙揣进口袋的时候,她忍不住又去厨房站了一会儿。”

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“把窗户推开向外看了一眼,巷子外面是安静的居民区,远处能望见一小片灰蓝色的天空,风从窗口灌进来,吹得她额前的碎发晃了晃。”

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我:“搬家那天是周末,朋友一大早就来了,开了一辆借来的小面包车,帮她把不多的行李一趟一趟搬上楼。”

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“沙发茶几和厨房台面上,堆着几个纸箱和两个行李箱,程曦正蹲在厨房擦灶台。”

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我:“朋友站在客厅环顾了一圈,问了一句“这片房租怎么这么便宜,你租的那个价格也太低了吧”。”

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“程曦拿着抹布站起来,犹豫了两秒,还是把中介当初说的话原样告诉了她。”

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我:“朋友的表情从随意变得严肃,放下手里的箱子说“闹鬼传闻加离奇命案你还敢租?赶紧退了吧别住了”。”

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“程曦把抹布搭在水龙头上。甩了甩手,半开玩笑说“我查过了,新闻上写的,那些出事的都是男的。””

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我:““大概四五个吧,半夜莫名其妙猝死在屋里或者楼下。我是女的,没问题的”。”

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“朋友瞪大眼睛,看着她好一会儿,张了张嘴又合上了,最后挤出一句“你是不是脑子进水了”。”

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我:“程曦笑了两声说“反正我不信这些,哪至于这么胆小,况且我实在喜欢这个厨房”。”

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“朋友白了她一眼,继续把纸箱往客厅里拖。新厨房的第一顿饭,程曦做得很简单,却也是认认真真的。”

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我:“她从纸箱里翻出锅和案板,洗了两遍才放上灶台。”

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“搬家前特意去菜市场买了一块五花肉和一把小油菜,还有一袋干香菇和几根青蒜。”

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我:“五花肉切成薄片,厚度大约两毫米,切的时候,能看到肥瘦相间的清晰分层,肉片在案板上微微卷起。”

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“干香菇用温水泡了二十分钟,泡透之后切掉蒂头,切成均匀的薄片,泡香菇的水留着。”

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我:“锅烧热倒油,油温升上来的时候先把五花肉片放进去煸炒。”

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“肉片在热油中迅速变色卷曲,肥肉部分变得透明微微卷起边缘,煸出油脂之后,锅底积了一层清亮的猪油。”

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我:“她加了姜蒜末进去爆香,然后把香菇片倒进去翻炒,香菇吸饱了肉油之后,变得滑润油亮。”

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“加老抽上色加生抽提鲜,炒出酱香之后,把泡香菇的水倒进去一小碗,盖上盖子中小火炖了十分钟。”

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我:“收汁的时候,她另起一锅烧水焯了小油菜,翠绿的菜叶在沸水里翻了几个滚就捞出来。”

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“过凉水之后,整整齐齐码在盘子边上,中间空出来盛香菇肉片。”

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“香菇肉片的酱汁,在炖煮之后已经收浓了,肉片表面泛着红褐色的油光。”

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我:“香菇厚实饱满,酱汁挂在每一片香菇的边缘,端上桌的时候,热气腾腾的,散发着浓郁的酱香和香菇特有的鲜味。”

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“朋友夹了一筷子肉片,配着米饭吃了几口,情绪稍微缓和了一些,嚼着嚼着说,“味道确实好,但你这房子的事还是不能算了”。”

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我:“程曦问那你想怎么办,朋友想了想说"我去给你求道符吧,市里那个寺庙求护宅符挺灵的,你挂上总没坏处"。”

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“程曦本想拒绝,但看朋友认真的样子,就点了点头说,行吧随你。”

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我:“隔了两天,朋友真拿回来一枚叠成小三角的黄纸符,装在透明的小密封袋里。”

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“上头用红印泥盖了章,朋友千叮咛万嘱咐,说一定要挂在入户门,正对着的那面墙上。”

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我:“程曦接过来的时候,感觉到黄纸很薄很轻,透过密封袋能看到纸面细密的纤维纹路,红印的边角略微晕开了一些。”

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“她点了点头,找了个透明胶带,把密封袋贴在了朋友指定的位置。”

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我:“贴好之后退后两步看了看,一个小小的黄色三角,在白色墙面上很显眼,朋友在旁边拍了一下手说"行了,安心住吧"。”

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“第二天早上,程曦拉开卧室门,走到客厅的时候,眼角的余光看到墙面上有点空。”

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我:“她停住脚步转过头去,昨天贴符的地方,只剩一段透明的胶带还在原处,胶带中间空了,什么都没有。”

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“没贴牢吗?她走近了仔细看了看,地面上靠着踢脚线的位置,落了一层薄薄的灰白色粉末。”

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我:“极细极轻,像是纸张燃烧之后留下的余烬。”

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“她蹲下来,用指尖沾了一点粉末捻了捻,灰烬在指腹上化开,变成一道浅浅的灰痕。”

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“窗子是关着的,门也是关着的,屋里没有风。”

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我:“她站起来,看着那段空胶带站了一会儿,然后转身回厨房泡了杯茶,把昨晚剩的香菇肉片热了热配着吃了。”

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“吃完之后把碗洗了,又拿抹布把墙根那层灰白色粉末,擦得干干净净。”

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“擦完之后她去阳台收衣服,回来的时候路过那面墙,看到胶带还在原处。”

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我:“但胶带表面有一层淡淡的焦黄色,像是被什么高温东西,靠近过留下的痕迹。她伸手摸了摸,胶带微微发脆。”

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“她收回手,去厨房给自己续了杯热水,窗外的阴天还没散,但光线比早晨亮了一些。”

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我:“她端着水杯站在窗前喝了一口,想着晚上做点什么好吃的犒劳一下自己,就先不动明火了。”

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“明天要找维修团队过来,排查一下安全隐患,毕竟是老小区,哪里漏电,或者暖气管道出问题,把墙面上的纸烧了也有可能。”

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我:“那些猝死的人,其实更可能是因为电路问题,不小心触电了。”

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“你看那些恐怖故事,灵异事件,哪个不是发生在年久失修的老旧建筑里?”

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