【年代】带着经营系统穿书八零 第40章 劲道、软烂、弹嫩

这显然又是个老顾客了，还是个嘴馋的老顾客。

安明曦笑着，“下回不用提早收拾，以后每天下午都来卖，你们别吃腻就行。”

那小哥猛地吸鼻子，“就凭这口味，一时半会也吃不腻。给我来半斤鸭脖，半斤鸡爪吧。”

他细细打量着框子里的“样品”。

“你这货处理的够干净啊，就是有点贵了，都和国营饭店的肉菜差不多价。”

“这些可比国营饭店的好吃，我的手艺老顾客可都知道。”

就在他点菜的功夫里，后面紧接着又排了一长串人。第一个人人絮絮叨叨，后面的人当然就不满意了。

“前面怎么回事，买不买呀，后面这么多人都在等你。”

“我不嫌贵，我先买吧，都到吃饭点了，肚子正饿着呢。”

“买买买，谁不买了，我不就看看价格吗，不买我跑这么快干什么。”小哥回头大喊一嗓子，又回头点桌子随便问了几样，“这几个同价格的能拼吧？”

“能，要多少。”

“来一斤吧。”

安明曦一边用老秤拎着塑料袋称重，一边对后面顾客喊。

“大家往路边贴一贴，尽量别到马路中间去挡到路。”

说完她把挂在钩子上的卤味袋拿下来给小哥，“三块钱的，拿好。”

安明曦用勺子和长筷把锅里的肉都盛出来，分别把它们装在不同筐里。

后面顾客一个个排上来，一斤半斤的买回去尝尝鲜。

她卖的确实贵，但毕竟是第一次卖，又那么香，老顾客们都愿意试着买上一点回家去尝尝。

实在不行还有土豆和白萝卜，这两个便宜，能吃上沾了肉味的菜也不错。

“小姑娘，你这汤不错呀，能不能给我盛一点，我拿回去还能再炒一盘菜。”

有个大姐眼瞅着安明曦又从锅里呈出几大勺肉，里面连带着汤都舀进塑料筐里，红棕浓郁得嘞，一看就用了挺多佐料。

“行，我给你舀一点吧。”安明曦从锅里撇了一点进塑料袋。

大姐高兴了，喜滋滋拎着一袋子卤汤走，临了还说要是味道好一定会给她宣传一波。

排在她后面的人乐了，“小姑娘，你不怕有人连着几次要汤回去，攒起来后自己也能卤货，抢你生意？”

“这汤卤过蔬菜，第二次卤的时候就会发酸，不能重复再卤。能炒个菜也算是物尽其用了。”

这个提醒就被系统写在菜谱的第一行，红字标注，想不看见都难。

顾客们惊叹，“那你这一锅汤不就只能用一次？成本够大的。”

“成本大就成本大，干净卫生就行，我们就是又做口碑又要好吃。”

大家纷纷夸赞。

“不愧是小老板，和别的小摊小贩就是不一样。”

“对对对，人家卖早餐就一直挺实诚的，这不是大伙都喜欢吃。”

“也就是人家小老板有良心，所以我才敢让全家都吃这里的吃的。你们可不知道医院那边有个摆摊卖炸春卷炸麻团的，那一锅油都用了一个月了，不带换的，颜色都发黑。人家医生路过看了一眼都不乐意让他们医院的病人吃，说是有可能会致癌。”

“真的假的？这么严重？”

“真的，就是太不卫生了，现在早就不是吃不起油的时候，咱们也得注意点身体健康。像是那种不卫生的小摊，我是绝对不会碰的。”

一群人义愤填膺的讨论起来，甚至买完卤味后还在旁边停留，听那人讲不换油的后果会有多么严重。

最后得出结论，极个别小摊还是有点良心的，比如他们眼前这一个。

于是一行人买了卤味摊，又高高兴兴的回家去了。

虽然卤味摊是新品，价格也比较贵，但六十多斤的美味还是很快销售一空，甚至速度比早餐摊还要快得多。

想来也是占据了天时地利人和，千人大厂下班的时间总是能让人跟风然后开始抢购模式。

以至于后面还有工人念念不忘，懊恼自己没能排上队就已经结束。

安明曦一边承诺着大家明天下午还会来，一边收拾好东西收摊去往纺织厂那边接张慧玲。

两个厂之间的距离并不算近，因此哪怕纺织厂的顾客不像钢铁厂顾客一样狂热，到的时候卤味也已经卖的差不多了。

张慧玲非常满足今天在新地盘的战果。

“一开始我还担心起步会难，没想到喇叭一响就有人好奇凑过来看了。”

之后的事当然是显而易见，没有人能抗拒得了如此鲜香麻辣的卤味。

安明曦清点着今日入账。

解锁新店奖励：50元。可惜的是没有“开张大吉”这类buff。

解锁分店奖励：50元。详情页写是指“员工”张慧玲到另一地点摆摊。

解锁新品奖励：45元。依旧是卤的每种单品都奖励了五元，非常人性化的奖励。

营业额：175元。比起早餐摊收入来看少了点，但按照付出和回报来看，已经是相当划算的比例。毕竟早餐摊实在是太累了。

还要看过几天的销售效果，如果实在火爆，不用等下个月，几天后就能去和供销社谈多供货的合同。

那边已经买到卤味的人已然陆陆续续回了家。

老欧就是其中一员。

他是钢铁厂的老技术员，因为已经是高级工，一个月工资足足有三百块钱，是绝对的高薪水平。

靠着这三百块钱，那平时那可是享受至极，小烟小酒下酒菜，少一样都难受的紧。

今天他下工后，由于骑着自行车出厂，速度比那些走路的就快了不止一星半点。

到大门口时却看见不少人围在右边路上，他原本不想凑热闹，没想到一抽鼻子，居然是如此浓郁醇厚的卤肉味。

这味道他可太熟悉了，这可是最适合下酒的菜之一，别看它不像四喜丸子这种肉菜一样简单粗暴，但无论是肉质还是调味，都十分适合配合着小酌一杯时慢慢品味。

于是他不由得停下了脚步。

要知道他对下酒菜是十分讲究，因此只会去国营饭店点上好的卤味和花生米。

可这个摊子上味道，光是香味就和饭店的不太一样。是味道更足、更带劲的，明显的辣味与香料混合迸发出的绝佳反应。

光是闻到的第一时间他就下定，这个卤味绝对和酒最配。

于是他迅速下车排队去买，然后飞奔回家，二话不说倒酒、开袋、装盘。

他买的是鸭翅、鸭头和鸭脖子的混合装。按照他以往的经验，别看肉少，嗦起来会很香。

吸满汤汁的鸭翅一入口，Q弹的鸭皮就让他先为之一振。

它是紧紧附着在翅肉上的，外面的软嫩和里面的紧实如此相得益彰。先是入嘴汤汁，紧接着的是一咬即破的爆汁震撼口感，最后是丝丝分明鸭肉的纤维嚼劲。

显然这个鸭翅已经彻底被卤入味，不仅是外皮和翅肉，就连骨头上都附着着让人难以舍弃的香味。

他将骨头嗦的滋滋作响，全然沉浸在这咸辣极配、层次分明的味觉盛宴中，啃完一只鸭翅，居然连口酒都忘了喝。惹得桌上的老伴都不由惊奇，这卤味真的有那么好吃？

回答她的只有久久不动的酒杯，和一直盘旋于桌上的嗦骨声……

要说安明曦开卤味摊后最高兴的一家是谁。

其中何二庄一家绝对要争一二。

当初他们一家三口能为安明曦下雨天没摆摊，就去老安家上门讨饭。如今看见晚饭都有专门的菜解决，那可叫乐的手舞足蹈，直呼自己有福气。

何二庄为之疯狂，直接买了三斤打包。

到家后，刘甜甜和何虎子一看见他袋子里热腾腾的卤味眼就开始冒起绿光。

“他爹，这就是小老板前几天说的卤味？”刘甜甜下意识咽一口唾沫，连带回来的包子都无暇顾及了，这可是热乎冒着香气的肉啊

何虎子拿着筷子敲碗，激动的声音又大几个分贝，“快放桌上，我肚子都打雷了。”

一家人丝毫不讲究，既是因为懒得刷盘子，又是因为对美食的渴望，直接把袋子放在桌上。

何二庄刚解开塑料袋，两双筷子就齐刷刷钻进袋里。

“唰。”

“唰。”

飞快的两阵风吹过，刘甜甜一筷子鸡爪，何虎子一筷子猪蹄，母子俩这就迫不及待入嘴开啃。

“嗯，香。嘶，太好吃了。”

刘甜甜这边还能边嗦边支支吾吾说一句话出来，何虎子却已经完全沉浸在啃猪蹄的快乐中，卤水红油浸的满嘴都是，“呲溜”的肉感不断在口腔弹来弹去。

何二庄见状连忙加入战队队伍。

猪蹄一入口，他就品尝到了和他们一样的快乐。

软糯弹嫩，每一口都是肉而不柴的软烂口感，显然已经炖的足够下功夫。酱汁在嘴里爆开，简直像是不同调料瓶在嘴里打翻后又狡猾的混合一体，酱香四溢，让人一天的寡淡都彻底被消除。

吃到最后是链接骨头的筋处，蹄筋爽脆，每咬一口都发出咯吱的声响，酱汁还在不断从骨头中渗透出来，仿佛是在嘴里进行一次翻炒。

实在是一场极致的享受。