围龙深处：梅州客家三百年 第15章 《石屑凝霜处：豆香漫巷时—五华的岁月坚韧记》

五华的晨光，总带着一股子石屑的清冽凉意，像是从深山的青石缝里渗出来的，带着石头特有的质朴。天刚破晓，东边的天际才裂开一道浅浅的光缝，石匠街的石板路上就已经落了层青白的石粉，薄薄的一层，像是昨夜悄悄下过一场细雪，踩上去能留下浅浅的脚印。老石匠李伯已经蹲在石料堆前，他的身影在晨光里显得有些单薄，却透着一股沉稳的劲儿。手里的錾子“叮叮”地敲在青石板上，声音清脆而坚定，火星子时不时溅在他皲裂的手背上，他眼皮都不抬一下，所有的注意力都集中在石面那道天然的纹路——那是他要凿开的痕迹，仿佛要顺着石头的骨头，找出藏在里面的形状，让石头自己开口说话。

巷口的豆腐坊飘出浓郁豆香的时候，石匠们的早饭才刚有了着落。粗瓷碗里的腌面拌着亮晶晶的猪油，用筷子一搅，香气便争先恐后地钻出来，混着空气中石屑的清冽，在晨光里慢慢漫开，形成一种独特的味道。张婶的酿豆腐已经起锅了，刚出锅的豆腐泡圆鼓鼓的，里面塞着剁得细碎的鱼肉馅，轻轻咬开一个小口，滚烫的汤汁“滋”地一下溅在嘴角，那股子鲜劲儿直让人咂舌，连带着早起的困倦都消散了大半。石匠们捧着碗，随意地蹲在石料旁，边吃边用筷子比划着石料的尺寸，讨论着该从哪里下凿，面条的热气模糊了他们额头渗出的汗珠，也模糊了不远处石堆上那尊未完成的石狮的眼睛，让石狮看起来多了几分朦胧的神秘感。

石匠街的老樟树，怕是比街上的牌坊还要年长，枝繁叶茂，树冠像一把巨大的伞，将大半个街道都罩在绿荫里。树影里，仿佛藏着半个世纪以来断断续续的凿石声，每一声都刻着岁月的印记。李伯的铺子在街的最里头，不太起眼，却堆满了各种石料，最里面的角落里堆着几根待雕的石柱，柱身上已经錾出浅浅的云纹，那些纹路蜿蜒曲折，像是刚睡醒的浪涛，还带着几分慵懒的姿态。他眯着眼，用尺子仔细量着石柱的尺寸，墨斗弹出的线在石面上绷得笔直，“啪”地一声，在青灰色的石面上印下一道清晰的黑痕，像是给石头精心划下的腰线，规规整整。年轻石匠阿明正在一旁学着凿狮头，他的动作还有些生涩，錾子下去稍稍偏了半寸，原本该方正的狮鼻歪成了月牙的形状。李伯看在眼里，抡起手里的木槌轻轻敲了敲他的手背，语气里带着几分严厉，却又藏着期许：“石头有脾气，你得顺着它的性子，让它喘口气，急不得。”

正午的日头像个大火球，晒得地上的石头都发烫，用手摸上去能感觉到灼人的温度。石匠们索性脱了褂子，古铜色的脊梁上渗满了汗珠，汗珠顺着脊背滚进腰际的布带里，洇出一块块深色的印子，像是给布带绣上了不规则的花纹。錾子与石头碰撞的声响变得更急了，“当当当”的，像密集的雨点打在铁皮上，回音在窄窄的巷子里撞来撞去，又反射回来，形成一片热闹的交响。有货主来取定做的墓碑，他小心翼翼地摸着碑上阴刻的字，字痕深得能陷进指甲盖，忍不住问道：“这‘孝’字刻得这么深，能经得住十年的风吹雨打吗？”李伯慢悠悠地摸出旱烟袋，用火镰“擦”地一下打出火星，点燃烟丝，吸了一口才答道：“石头记事儿，你刻得多深，它就能记多沉，别说十年，几十年都照样清晰。”

豆腐坊里，蒸笼一层叠一层，几乎要顶到屋顶，白茫茫的蒸汽从蒸笼缝里钻出来，把整个屋子都笼罩在雾气里。张婶的胳膊抡得像风车，一刻不停地往蒸笼里摆放酿好的豆腐。泡发了整夜的黄豆在石磨里被碾成乳白的浆，滤布兜着沉甸甸的豆渣，被系在房梁下，不断有细小的浆水滴下来，在下面的陶盆里积成小小的湖，泛着淡淡的光泽。她往豆浆里小心地点卤，眼睛一眨不眨地看着乳白的浆汁慢慢凝成豆腐脑，嘴里还数着时辰：“早一刻太嫩，不成形；晚一刻太老，口感差，跟石匠凿碑一个理，差不得分毫，都得掐着点来。”另一边的铁锅里，油水“滋滋”地响着，酿好的豆腐一个个滑进锅里，在油里打个滚，表皮渐渐起了金黄的皱，像是给嫩豆腐披了件坚硬的铠甲，既好看又好吃。

午后的石匠街，藏着片刻的宁静。老人们搬着小马扎坐在樟树下抽旱烟，烟杆里的火星时明时灭，映着他们布满皱纹的脸。他们聊着天，话题总离不开当年修围龙屋的日子，那些往事像是窖藏的酒，越品越有味道。“那时候凿门楣，讲究可多了，要选霜降后的青石，那石头硬得很，能抵住百年的风雨，不崩不裂。”一个老人磕了磕烟袋锅，缓缓说道。另一个老人接过话茬：“可不是嘛，就像张婶的阿爷做豆腐，非得用后山的山泉水点卤，那豆香啊，能飘出三条街去，闻着就让人馋。”烟圈一圈圈散开，混着远处飘来的豆香，在树影里打着旋，又被风卷着，钻进石匠铺的窗缝，轻轻地落在未完工的石臼里，像是给石臼添了几分人气。

阿明终于凿好了那个狮头，狮子的眼睛瞪得溜圆，透着一股精气神，石屑在眼眶里堆成小小的山，像是给狮子镶上了一层银边。他拿起细砂纸，一点点打磨狮身，石粉沾在脸上，像是给年轻的脸庞镀了层霜，看着倒有了几分老石匠的模样。李伯走过来，伸出粗糙的手指摸了摸狮头，指尖轻轻划过平滑的鬃毛，语气里带着赞许：“石头认人，你对它用心，它就给你长精神，这狮子，有劲儿。”远处传来豆腐坊收工的梆子声，“咚——咚——”，声音浑厚，像是在给石匠们的劳作敲着舒缓的节拍。

傍晚的霞光，把整个石匠街都染成了琥珀色，温暖而厚重。石匠们收起錾子、锤子，把凿好的石条、石块码成整齐的墙，那些石料的影子在地上拉得老长，歪歪扭扭的，像一行行沉默的诗，诉说着一天的辛劳。张婶的豆腐坊熄了火，竹筐里剩下的豆腐泡圆滚滚的，沾着夕阳的光，像是撒了把金豆子，闪着诱人的光泽。有个扎着小辫的孩童，抱着一个石制的小磨盘从街上跑过，磨盘在石板上“咕噜咕噜”地转，发出沉闷的声响，惊得樟树上的麻雀扑棱棱飞起，翅膀扫过挂在枝头的玉米串，落下几粒金黄的玉米粒，滚落在青石板上。

收摊的货郎挑着担子慢悠悠地走过，筐里的石制砚台泛着青黑的光，沉静而典雅，与豆腐坊飘出的晚香混在一起，形成一种奇特的和谐。李伯锁上铺子的木门，“吱呀”一声，打破了傍晚的宁静，惊起墙缝里的蛐蛐，“唧唧”的叫声此起彼伏，石匠街渐渐沉入温柔的暮色。远处的围龙屋亮起了灯火，一盏盏，像天空落下的星子，屋檐的飞翘在夜色里划出柔和的弧线，像是石匠们未完成的石雕，藏着岁月的重量与温度。

五华的日子，就藏在石匠的錾痕里，那每一道深浅不一的痕迹，都刻着执着与倔强；浸在酿豆腐的汤汁中，那每一口鲜美的滋味，都裹着生活的实在与温暖；刻在围龙屋的青石上，那每一块历经风雨的石头，都记着岁月的流转与沉淀。每一次凿击都带着倔强，每一口豆香都裹着实在，不花哨，却像千年的青石般，透着经得住风雨打磨的坚韧。