御膳房小厨娘(美食) 第12章 藕盒、景芝小炒

“当当当当——”

沈芳手里端着个浅竹筐，里面盛着七八个金灿灿的小饼，只有手心大小，寸许厚度。

这便是她说的藕盒了。

温雨对这道油炸食物其实很熟悉，后世也有很多，藕盒、茄盒、肉盒、韭菜盒……当然最经典的还属藕盒啦。

所谓藕盒，就是将莲藕洗净，切成约莫一寸厚的小片，再跟剁饺子馅似的把猪肉混着香葱、白菜、或是香菇等蔬菜剁成肉泥，塞到藕片的小孔里去，外面裹上一层面糊，放进滚油中炸一圈，面糊就成包裹莲藕和肉馅的酥皮啦。

但这对林倾和碧儿来说，却是个不常见的稀罕物。

小东西圆圆整整的，还真像个小圆盒儿。

沈芳催促道：“快尝尝快尝尝，这是我的拿手好菜。小时候经常做给阿翁吃，他舍不得吃肉馅，只吃皮儿，把馅让给我吃，如今家里能吃得起肉，他却又咬不动藕了，还是只能吃皮儿。”

温雨以前也总是给爷爷奶奶做菜吃，老人家节约了一辈子，总是舍不得吃好的，等她财务自由有能力孝敬老人时，却发现他们连口饼子都咬不动了。

她心中微动，拿起一个金黄小饼端详，表皮是恰到好处的金灿灿，炸的不生也不老，可见沈芳对火候还是有一定掌控能力的，咬上一口，薄薄的酥皮发出轻微的脆响，里面莲藕孔中塞满了肉馅，吃上一口既有莲藕的清脆，又有葱香猪肉的芬香，无论素食还是肉食爱好者，都会十分喜爱这道菜。

“非常好吃。”温雨评价道。

中肯的一句评价，却让沈芳一愣，旋即欣喜地问：“真的？”

自从温雨的厨艺被认证，在这几人眼中就跟厨艺界的权威似的，被她夸奖的菜那绝对出不了，难怪沈芳如此激动。

温雨不解道：“当然是真的，我还说违心话不成？”

沈芳心里美滋滋，同时想到先前那样挤兑温雨，还骂人家“小废物”，不禁愧从中来，觉得自己真实太过分了。

若说先前只是被温雨的厨艺折服，这下可好，人品也把她吃得死死的，真想剥个鸡蛋，再在脸上滚两圈。

林倾和碧儿也十分喜欢这道菜，碧儿还说藕盒的做法不算难，却很好吃，要学了来给夫人做着吃。

林倾则一直懊悔今日没能一展厨艺，因为最初觉得在温雨面前做菜会被对比得很惨，这小公子甚至把温雨当偶像，不敢轻易班门弄斧。

四人接连吃了不少美食，荤菜偏多，吃到现在还真是想吃些淡口的解解腻。

林倾带来的花酒果酒便派上了用场。

青花瓷的小杯盏，倒上几杯浊酒，人家对影成三人，他们四个酒杯撞在一起，更加热热闹闹。

清凉的桂花酒青梅酿入口，清香中带着甘甜，甘甜里不乏清冽，口中的腻味顿时烟消云散，柔酒滑入肠，四肢百骸都跟着松快起来。

“饮酒怎能没有下酒菜，且等着，给我十分钟。”温雨搁下酒盏就进了厨房。

碧儿捧着酒杯，歪头道：“十分钟是多久啊？温妹妹你是不是想说十刻钟，那未免太久了些。”

这酒劲还挺大，连温雨都嘴瓢了。

不过温御厨还是有职业操守的，做菜丝毫不乱，切菜、倒油、颠锅、爆炒……一气呵成。

果真不到十分钟时间，一盘美味的景芝小炒就做成了。

“这是什么菜，翠绿翠绿的菜梗。”林倾围上来，眯着眼观赏那盘景芝小炒，“我原本以为是嫩豆荚，却比豆荚纤细，又以为是蒜毫，却比蒜毫更青翠，实在看不出是什么了。”

碧儿也不知，尚书府给夫人做的虽每日好菜不断，可温雨做的菜更是新奇百出，闻所未闻。

沈芳倒是长了一顶好鼻子，闻着味就来了，两眼放光道：“芫荽！”

林倾大吃一惊：“这道景芝小炒用的竟是芫荽的菜梗吗？”

温雨笑道：“是了，说白了，这道菜就是芫荽梗炒肉丝。”

芫荽去叶留嫩梗，猪肉切成细若蚊足的小丝，可肥可瘦，两者混合爆炒，便是景芝小炒。

沈芳尖叫道：“啊啊啊我最喜欢吃芫荽了！”

说着，便夹了一大筷箸塞进嘴里，入口便是芫荽独有的香味，嚼起来异常清脆，菜梗中的汁水被牙齿榨磨出来，简直是香菜爱好者的福音。

肉丝也不逞多让，经过爆炒的肉丝本就再好吃不多，金黄褐色的外表让人一看就有食欲，肉丝切的又特别细，跟芫荽梗不相上下，混在一起吃根本不会腻，因为任凭肉丝是肥是瘦，都能被强大的芫荽香给瓦解。

竟是一道百吃不腻的菜！

温雨也是香菜爱好者，爱吃美食的人怎么能不爱香菜，凭他是火锅、涮菜、鱼汤还是饺子汤，总要放些香菜碎，才算圆满了。

不过有些人是怎么都接受不了香菜，更有甚至香菜过敏，遗憾无法体会这小小菜叶的妙处。

北香菜，南折耳，一向是两极分化的世纪之争。

林倾和碧儿对香菜不排斥，只是好奇平时只做点缀的芫荽碎，竟也能用来炒菜？倒是从没尝试过。

见两人犹豫的神情，温雨劝道：“尝尝看嘛，其实用芫荽来做主菜的不少，除了这道景芝小炒，还有人包芫荽豚肉馅儿的扁食，那才叫一个‘香味十足’呢。”

跟着温大厨长见识，可算是知道万物皆可吃了。

浅浅尝上一口，味道竟然出奇不错，虽然是满盘子的芫荽，经过爆炒后的味道并不冲，反而独余清香，比一般的蔬菜更加清脆爽口。

两人边吃边点头，就着小酒，竟也吃了不少。

明月终是上了柳梢，院中的槐树影稀稀疏疏，挡不住明亮的月光倾撒，倒一点也不暗。

酒后薄醉的四人打开话匣子，谈天内容天南地北的，没个逻辑可言。

一会儿聊温雨的厨艺，这样好的厨艺连大酒楼的大师傅都自愧不如，究竟是怎么练出来的。

一会儿又说到御膳房，两日后三人就要走马上任了，也不知道那里是个什么光景，会不会有人为难，都说宫规森严，若是不小心触怒贵主，连杀头都有可能。

听得碧儿直害怕，后悔给温雨搭那个桥，万一再害了这么好的姑娘。

直到连月儿都隐去了身影，宵禁的梆子都快敲响了，黄狗和黑猫儿已经找地儿去睡了，三人才恋恋不舍地离去，约好有时间再叙。

温雨这一觉睡得很踏实，直到日上三竿才醒来。

距离入宫还有两日，这两日便在家中悠闲哉哉地度过，逗逗狗，撸撸猫儿，整理小院，做想吃的美食。

试穿了下碧儿送来的成衣，是上好的料子，时兴的款式，穿出去很有排面。

闲暇时摆弄沈芳送的西洋钟，这种钟和后世的老式挂钟很接近了，等到午时日头在正头顶时，温雨一敲那钟，果然端端正正指着午时，往后看时辰方便了很多。

及至两日后，御厨们“入职上岗”的日子。

温雨起了个大早，穿衣束发，收拾停当，揣上御膳房分发的腰牌，出门进宫去。

新上任的御厨不少，进宫的路上都遇见好几个，有之前一起参加擢选的，眼熟，却叫不出姓名。

等进了景运门，温雨才看到位熟人，她快步上前跟人打招呼：“林倾！”

林倾正想着事情，措不及防被这么一拍，吓得猛转头，看到是温雨后舒了一口气：“是温雨啊，吓我一跳。”

温雨好奇问：“想什么呢？这么入神。”

“虽说已经过了擢选，可我依旧有点紧张。”林倾道，“你说，御膳房里是个什么光景啊。”

第一天入职紧张是在所难免的，温雨还好，此刻心里只有些小憧憬，谈不上激动，至于御膳房是个什么光景，还真没仔细想过。

“马上不就知道了，其实不必紧张，车到山前必有路。”

听了这话，林倾稍稍放松些，目光望向前方近在咫尺的御膳房，满是期待：“我想，待会儿进御膳房的大院，一定能看到忙碌交织的热闹场景，有洗菜者、有切菜者、有晾晒食材者、亦有灶前掌勺者……凡所应有，无所不有，这才是皇家膳房该有的模样。”

温雨想了想林倾的描述，确实是一副活色生香的场景，可先前崔公公说过，御膳房目前处境并不乐观，这样的鲜活场景真的存在吗？

心中存了个疑影，反正御膳房已经近在咫尺，是何等模样马上就能见分晓。

“御膳房”三个烫金大字悬在朱门之上，大门圆敞。

温雨和林倾跨进门，看清院中景象之后，显然有些发愣。

院中，摆放的各种食材是不少，做活的人也不少，但就是……每个人都像是疯狂动物城中的“闪电”，磨磨蹭蹭做着手里的话，别说活色生香了，整个儿一“养老院”。

门口聚集了不少新御厨，都被眼前这一幕惊住了，一颗雄心壮志的心突然就被击得粉碎。

有人甚至怀疑走错了地儿，再次抬头去瞧门上方的招牌，“御膳房”三个大字端端正正悬在头顶。

这时，门内有人看到温雨等人，反应了一会儿，突然恍然问道：“今儿是新御厨上任的日子？”

细算日子，还真是。

像往平静的水里扔一颗小石子，“养老院”御膳房总算动起来了，众人搁下手中的活儿，站起来拍拍衣衫，冲门口的新御厨鼓起掌：“欢迎新御厨们——”

面对稀稀落落的掌声，不少御厨脸上抽了抽，使劲挤出一个微笑，心里想的却是：妈呀，现在跑还来得及吗！

作者有话说

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第12章 藕盒、景芝小炒