星际厨娘成长手册[未来] 第13章 肉烧卖

清晨的阳光透过唐黎的蕾丝窗帘照在唐黎的床上，但床上已经整洁的空无一人。唐黎已经早早起床穿戴完毕，去准备自己的早饭了。

提前一天晚上，考虑之后每天早上还要直播，没时间现做早饭，唐黎便快速地包了些饺子急冻了起来。

所以此时唐黎准备煎一点水煎饺。唐黎找出平底锅，倒了一点点油铺满锅底，在油还没有烧的非常热的时候，唐黎将煎饺放入锅中，等待煎饺的底部慢慢变得焦脆金黄。

唐黎轻轻翻动煎饺，发现煎饺已经煎出脆脆的底之后，便加入了没过煎饺三分之一高度的水量，随后便盖上盖子调成中火，等待锅中的水烧干。

等待煎饺被水蒸熟的时间里，唐黎取出泡了一晚上的一人份杂粮，放入小煮锅中添水煮粥。

杂粮被泡了一晚上，手指轻轻一捻就可以轻松捻碎。所以唐黎就可以快速的在早上煮出一份米汤，以搭配一些主食类早餐。

在听到煎锅里发出轻微的滋滋声音，唐黎将能量灶的火力调回大火，将最后的水分烧干，煎饺的表皮也不再水哒哒的时候，唐黎便关火将煎饺夹了出来。饺子上被煮出来的淀粉，混合在水中，被煎出了一些脆脆的蕾丝花边，倒放在盘子里，可以保持煎饺的焦脆。

唐黎顺便给自己盛了一碗米汤后，便坐在餐桌前准备暴风吸入自己的早餐。

当牙齿咬开煎饺脆壳，煎饺里面的鲜甜汁水滑入口中，滚烫的温度差点将唐黎烫到。唐黎立刻将煎饺拿开，用嘴吹起，等煎饺凉一点之后才全部放入口中。

水煎饺脆脆的带着焦香的底，搭配着上半部分被水蒸气蒸熟的，带有韧劲的饺子皮，丰富了整个煎饺的层次。被葱姜水和花椒磨出来的花椒粉调过味道的肉馅，搭配大量的葱白碎，在煎煮之后，尤为鲜美。

唐黎一边感叹自己的手艺，一边匆匆将早餐吃完。随即便接入终端，准备直播了。

唐黎准备好自己所需要的材料之后，便开启了直播间。接到开播提醒的观众，瞬间涌入了进来。

【终于开播了，昨天你下播之后我就开始想你了】

【我宣布从此你就是我上午的精神食粮了】

【昨天我尝试跟着你做了一下，和面好难啊！但是烹饪居然很有趣！】

随着观众涌进来的同时，评论区也出现好多观众的饿留言。

唐黎粗略的看了一下，感觉没有什么需要处理的棘手言论，便开始了直播。

“大家上午好，这两周我都是这个时间左右直播。今天我们来制作肉馅的烧卖。”唐黎跟观众打过招呼之后便自顾自的拿出面粉和面。

唐黎将面粉在料理台案板上，将面粉堆成一个小山的样子，然后在“山尖”处开了一个凹槽，将准备好的热水倒进去。“加入一部分热水，是为了让面可以软糯一点。”

唐黎将面粉先搓出了面絮状，随后又倒入了剩下的冷水：“揉出来面絮之后，再把剩下的水倒进去揉出来面筋，这样更有韧性一些。”

唐黎在案板上不停的揉面，直到面团、案板和手上都很光滑不再有面粉之后，唐黎在面团上盖上了微微湿润的干净的布，保持面团不会干裂的情况下松弛一会。

松弛的时候，唐黎开始处理肉馅。

“这里建议主要选择一些有肉感比较有嚼劲的肉，再搭配一点脂肪或者口感软一些的肉，这样肉馅不会很垮，也不会特别硬，还比较油润。”

唐黎一边讲解，一边将盐糖、酱油放进肉馅，一边抓打直至肉馅有了一点粘性。随即一点一点的加入了花椒水，一边加一边顺着一个方向搅打，最终将肉馅搅打成团。

随后唐黎将装肉馅的容器盖上盖子，在设置板上将请容器内部的温度调整到3度左右，冷藏肉馅一段时间。

此时唐黎将松弛好了的面团拿到料理台上，搓成长条状后切成了拇指大小的剂子。

“这里还要准备一些干粉，把剂子都揉圆，压扁。然后先挨个擀成圆形的面片。”

只见唐黎一手前后滚动擀面杖，另一只手上下翻飞的转动着面坨坨，几下就变成了薄薄的的烧卖皮。

当所有面剂子被擀成了面片，唐黎将几张面皮前后都沾上干面粉，叠在一起。用擀面杖的边角，价格面皮的边上擀出一些花边。

“一定要沾干粉，不然就没办法分开了。”唐黎及时的提醒。

“肉馅也冷藏好了，冷藏之后肉馅可以稍微硬一点，就没有那么了流动性了。”唐黎边说边切出一大碗葱白碎碎，倒进了肉馅里搅拌均匀。

唐黎拿起了一张烧卖皮放在手心里，将手窝出了一个小坑。唐黎用勺子舀出一勺肉馅放在面皮上，随后一手将肉馅团在烧卖皮里，一手慢慢转动烧卖收口。

一个开着口微微露出肉馅的菊花褶烧卖出现在唐黎的手中。

“再来一个，熟能生巧，其实很简单的，又想去的可以去试试哦。”唐黎又以同样的操作重新捏了一个烧卖，给观众展示烧卖的包法。

【她总是觉得我能学会，她好可爱】

【这个叫烧卖的东西，跟像个烫了头的什么东西】

【我不想学，只想吃啊宝，你什么时候开店啊！】

唐黎认真教学，但观众似乎也清楚了面点的难度，不再挣扎努力，反而开始许愿唐黎开店。

在将所有烧卖都包好之后，唐黎设置了一款上下两层的蒸箱，热水上汽之后便将烧卖放进蒸箱。在持续有蒸汽的情况下，蒸了八到十分钟左右。

唐黎带着隔热手套将烧卖取出。每个烧卖都能从半透明的烧卖皮处透出里面的内容，烧卖的上方仿佛绽开的纸花。

唐黎趁着刚出锅，掐了一个烧卖放进口中，丰富的汁水，有弹性的内馅，和柔韧有面香的烧卖褶部分。

丰富的口感让唐黎感到满足又欣慰。

唐黎将烧卖装盘之后，又调了蒜汁和醋等，并一起放在了共享区。

“来咯！大家都尝尝吧！”之后唐黎便一边品尝着自己的一份烧卖，一边看直播间的反馈。

【呜呜呜，我何德何能能吃到这种美食啊】

【这种食物，在自然美食的烹饪店里一定很贵吧？】

【今天开始我就是小黎的粉丝，等她火了我就是老粉！】

【空降品尝时间！】

随这讨论量的上升，唐黎直播间的观看量也飞速上涨，短短时间观看热度便提升到了五万左右。而因为高质量的烹饪呈现，粉丝数的转化也极为可观，两天直播已经积累出了三万多的粉丝量。

“感谢【今天也要吃肉】大赏的礼物【豪华飞行器】”直播间突然出现的大礼物，让唐黎觉得一定要感谢一下金主大哥们。

这位【今天也要吃肉】的粉丝，一口气打赏了十个【豪华飞行器】让唐黎在新人区的热度直接冲顶。

唐黎连忙感谢加制止了起来：“如果是未成年不要在直播间里花钱大赏了，谢谢你了。希望大家都理性打赏，不要超过自己的消费能力哦！”

随即，唐黎看了一下共享体验区的用户量们，逐渐降低了下来，代表大家也都品尝的差不多了。收拾收拾了料理台，唐黎便打招呼下播了。

退出了实验室，唐黎的账户结算了本次直播的收益。靠着一万一个的【豪华飞行器】礼品，唐黎本次一共收入了十三万星币左右，扣除了百分之二十的分成和一些其他的费用，唐黎本次一共进账了十万出头。

唐黎看着自己账户里超过了四十五万的金额，心里充斥着满足感。

想着跟燕明夏的合作，又能进账一大笔收入，唐黎便充满干劲。

想着前一天晚上刚签的劳务合同，唐黎干劲十足的收拾东西准备去给雇主服务了/

唐黎在宿舍的收货区取了自己订购的厨具和要带去燕明夏家的蔬菜和食材。心里暗暗想着厨具要燕明夏报销不过分吧，即使今天赚了钱，也不影响唐黎该省省该花花。

最后将准备好的一些预制面食也收进空间钮，唐黎给燕明夏发去了十五分钟之后去找他的预约，便穿戴整齐出门了。

这边唐黎已经工作了一上午，燕明夏才将将起床，接到了唐黎的预约之后，立刻从床上蹦了起来瞬移般的穿好了衣服，洗好了脸。

“差点忘了差点忘了…”，燕明夏独自嘀嘀咕咕，但又开始不自觉的期待今天的午餐了。

问什么会脑子里都是牛肉烧卖啊呜呜，猛猛码字，然后去份烧卖外卖（这根本不是减肥人应该有的行为啊！呜呜）

明天有事出门不更新哦（存稿弹尽粮绝了）

作者有话说

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第13章 肉烧卖