小寡妇哭错坟 第19章 豆米腊肉

第二天早上，林妙真和阿钰吃了饭就开始准备食材。

他们先去山里采了些新鲜菌子，下山的路上，林妙真拉着阿钰指给他看：“阿钰，看那边。”

阿钰顺着林妙真手指的方向看过去，是几株斜生在溪涧边的植物。

上面缀满了果实，有的还青着；有的红艳艳，圆鼓鼓地坠着。

阿钰不解：“妙真，这是何物？”

林妙真拉着他走近了些，弯下腰，拨开沾着露水的叶子：“这是番柿，它的果实红艳艳的，看起来像是有毒的样子，没有人敢吃。小时候有一次我偷吃了一块儿番薯，婶娘拿烧火棍把我打了一顿，我不想活了，跑到山上一口气吃了四五个番柿，没想到一点事儿都没有。”

她说着摘下几个番柿：“从那以后每次进山我遇到就摘几个吃，番柿能吃这事儿我谁都没告诉。酸酸甜甜的，很开胃，用来做菜估计也好吃。”

阿钰望着她，心生怜惜：“妙真，你幼时究竟吃了多少苦。”

林妙真俏皮地笑笑：“至少现在不苦。”

摘完番柿，他们起身下山，林妙真忽然在一棵歪脖子树前站住了。

她仰着头，在密匝匝的枝叶间搜寻着什么，然后踮起脚，扯下一根低垂的枝条，凑到鼻尖闻了闻。

“阿钰，你过来闻闻看。”

林妙真把那根枝条递到他面前。

他接过来，只见叶子油绿油绿的，叶脉清晰，枝条上头还挂着些球形的小果子。

阿钰不明白这有什么特别的，直到指尖无意间揉碎了一片叶子。

一股清冽的香气猛地窜上来，辛辣中带着清爽，呛得他往后缩了缩脖子。

“这是用来调味的木姜子，我之前怕你吃不习惯，做饭没有放。”，林妙真嘴角噙着笑，“很多人吃不惯这个味道，不过我觉得开店可以试试不一样的口味。”

从山上下来他们又去了地里，拔了一颗白菜挖了几个阳芋，又摘了些豆米掐了一把豌豆尖。

回到家他们把菌子、番柿、豌豆尖和木姜子一样样拾掇出来。

家里有前些日子林妙真去集市上买的腊肉，食材都齐整了。

阿钰清理完所有的菜，把豆米淘洗泡上之后去生火。

林妙真在案板前忙活，她将番柿切成小块。又拍了几瓣蒜，切了姜片。

火苗舔着锅底，油热了，她把姜蒜和干辣子倒下去，滋啦一声，香气腾地窜起来。

紧接着番柿入锅，她用锅铲轻轻按压翻炒，红色的汁水渐渐渗出来，咕嘟咕嘟冒着细密的气泡。

又唤阿钰把豆米拿来下锅，边翻炒边按压。

翻出沙再添上水，放蒜苗，加盐，花椒面，酱油。

煮到水开之后下菌子，阳芋，腊肉。

再煮一会儿，放白菜和豌豆尖，焖煮到香味儿都飘散出来，撒上小葱花。

王婶路过闻见香味，径直进来：“妙真啊，这是做的什么东西，这么香？”

林妙真笑笑说：“王婶，我家没有多余的碗，你从你家拿个碗来，我给你盛一些。”

“哎哟，那我就不客气了。”王婶说着就往家去拿碗。

林妙真让阿钰把处理好的木姜子盛好拿来，加上蒜片和红米椒，撒上盐和糖，倒上酱油，搅拌均匀。

她把碗递给阿钰：“阿钰，你闻，香不香？”

阿钰接过那只碗，低头凑近，一股清爽的香气直冲鼻腔。

他由衷地说：“香气清冽，闻着就开胃。”

说话间王婶已经端着碗回来了，手里还多了一碟子自家腌的酸萝卜：“妙真啊，空碗来空碗去的不像话，这碟子酸萝卜你留着配粥吃。”

林妙真笑着接了，利落地舀了一勺锅里的菜，又淋了些木姜子料汁，汤汤水水的盛了满满一碗。

王婶接过去低头一看，菜色澄亮，香气扑得人直咽口水。

“乖乖，你这手艺真不赖。”王婶端起碗，道了谢回家去了。

阿钰把锅里的菜盛出来，他们在小桌边坐下，热腾腾地开吃。

番柿的酸味全化在汤里，又鲜又开胃，阳芋绵软，菌子滑嫩，腊肉咸香，引得人胃口大开。

两个人都吃得额头沁出一层薄汗，鼻尖红红的。

林妙真用筷子指了指盛木姜子料汁的碗：“阿钰，你蘸上那个料汁，试试味道怎么样。”

阿钰夹起一片腊肉蘸了一点料汁，入口先是辛辣，舌尖麻麻的，紧接着那股辛香窜上来，后味回甘，泛起清凉的余韵。

“初尝有点冲，可咽下去之后，满口都是清爽。妙真，这真是个好点子。”

“是吧。”林妙真笑的眉眼弯弯。

吃完饭他们就直奔镇上，先去会社找好摊位，登记，交钱，占下位置，随后去铁匠铺买了口大锅。

紧接着直奔镇西头的骡马市。

那是一片黄土场院，远远就听见牲口叫唤和卖家的吆喝。

几排木桩子上拴着牛、驴、骡子，气味儿很冲，地上满是蹄印和草屑。

林妙真拉着阿钰去看骡子，她先在几匹毛色油亮的骡子前转了转，蹲下捏了捏蹄子，又掰开嘴看了看牙口。

阿钰在旁边跟着，虽不太懂这些门道，却也学着她的样子，煞有介事地端详。

转了大半个场子，林妙真终于在一匹青灰色的骡子前停下来。

那骡子个头不算最高，但骨架匀称，耳朵支棱着，眼神温驯。

它正低头嚼着干草，见人走近，抬头打了个响鼻，倒也不惊不乍。

林妙真伸手摸了摸它的脖颈，她回头冲阿钰眨眼：“就它了。”

卖家是个老汉，见两个年轻人来问价，开口就要了个高价。

林妙真也不急，先绕着骡子走了一圈，挑了两三处无关紧要的毛病，又随口说了别家同样的骡子卖什么价，一来二去，硬生生把价钱压下去不少。

老汉苦着脸摆手说“亏了亏了”，林妙真却笑吟吟地数了铜板递过去：“大爷，这骡子我牵回去是要拉货的，你教教我怎么喂它才壮实。”

老汉收了钱，神色缓和下来，絮絮叨叨交代了半天草料和饮水的事。

等牵了骡子出来，日头已经偏西了。

他们牵着骡子赶回家之后，阿钰把之前做的那架板车给骡子套上，他上去赶了几下骡子，车架动起来，很是稳当。

“好了，妙真，万事俱备。今晚我们准备好食材，明天就拉着物什去支摊子。”

“嗯。”林妙真的心情有些雀跃，她已经摩拳擦掌，跃跃欲试了。

——

早饭简单，一人一碗面条，烫了一把豌豆尖，卧了个荷包蛋。

两个人吃完，开始把准备好的东西往板车上搬。

昨天收拾出来的食材都用竹筐装好了。

菌子用湿布盖着，番柿整整齐齐码在垫了稻草的木盒里，白菜和豌豆尖分别用草绳捆好，豆米泡了一夜已经胀得饱满。腊肉用油纸包了两层。木姜子、蒜、姜、干辣子、花椒面、酱油、盐、糖，一样样地用小陶罐装好。

最要紧的是那口锅。林妙真用旧布把锅裹了又裹，才小心地搁在板车上。

阿钰把桌椅板凳和柴火木炭搬到车上用绳子捆好。

他又检查了一遍车架，紧了紧骡子的肚带，回头冲林妙真一点头：“妙真，走了。”

林妙真抓住阿钰伸来的手，借力上车。

骡子迈开步子，车轮轧过土路，吱吱呀呀地碾出印子。

阿钰驾车，林妙真则时不时地回头看看车上的物件，确保它们都稳稳当当。

镇上集会的地方在街心那片空场上，两边沿着街道排开的各式摊子已经有了不少。

卖布匹的、卖杂货的、卖糖人的、卖草鞋的，各色人等熙熙攘攘，叫卖声此起彼伏。

林妙真他们租的摊位在街东头靠里的位置，不算最热闹的地段，但旁边有一棵老槐树，树冠浓密，投下一大片阴凉，选位置的时候多交了十文选这里，就是看中了此处热天好乘凉

阿钰把板车停稳，解下骡子拴在树后阴凉处。

林妙真已经开始卸车上的物件，两个人配合默契，不多时锅灶就支了起来。

阿钰去就近的水井提了水来，洗锅、烧火、备菜、蒸米饭。

林妙真挽起袖子，刀起刀落。

路过的行人开始有人放慢脚步，扭过头朝这边张望。

等阿钰把豆米下锅、添上水、放进菌子和阳芋的时候，香味已经完全溢出来了。

那是一种浓郁的带着清新酸甜的香气，绵绵密密地往人鼻子里钻，勾得人喉头一动。

一个挎着篮子的妇人先站住了，探头朝锅里看：“姑娘，你这卖的是什么？闻着怪香的。”

“婶子，是豆米腊肉。”林妙真笑着擦了擦额角的汗，“酸汤底的，加了菌子和腊肉，配饭配粉都好吃。您要是想尝，我给您盛一小碗先试试味儿。”

妇人犹豫了一下，到底是那香味占了上风：“那……给我来一碗吧。怎么卖？”

“八文钱一碗，配米饭再加两文，米线加四文。”阿钰在一旁边擦桌子边说。

妇人递过铜板，林妙真利落地舀了一碗菜，递过去的时候又指指瓦罐里的木姜子料汁，特意叮嘱：“婶子，这个料汁您盛一些先尝尝味儿，若是喜欢就多加些，若是不喜欢就不加。”

妇人接了碗去桌边坐下，低头吹了吹热气，小心地喝了一口。

然后她愣了一下，紧接着又喝了一口，眉眼间浮起实实在在的满意：“酸酸辣辣的。这味儿真新鲜，我从没喝过这样的汤。”

说着她又起身去盛了些木姜子料汁，回到座位之后，她抿了一口，随即皱眉：“什么味道这样怪？”

“婶子，这是木姜子，用来提鲜的，若是吃不来这个味道，那便不放了。”

这头一单生意做出去，就像开了个好头。

陆续有人闻着味儿过来，有人站着看一会儿，有人直接掏铜板。

有年轻后生喝了一口直咂嘴说够劲，有上了年纪的老伯细细品了说开胃，也有牵着娃娃的妇人买一碗回去给孩子拌饭。

日头渐渐升高，树荫移动，摊位前的人却不见少。

林妙真炒菜、舀菜，阿钰则在旁边续水、添柴、切菜、收拾碗筷。

人太多了，他们两个应接不暇，忙得晕头转向。

“阿钰，累不累？”林妙真趁着等汤开的间隙偏头问阿钰。

阿钰正蹲在地上清用过的碗筷，闻言抬头，眼里的笑意舒展：“不累。妙真，你呢？你累不累？”

“我也不累。”林妙真一边说一边往锅里撒了一把花椒面，“现在自己做买卖，做给想吃的客人，累也高兴。”

正说着，一个中年男人踱到摊位前。