我在曼哈顿开饭馆[美食] 第21章 第 21 章

租下店面的时候，因为没有签证，沈瑶不能第一时间跟郭云龙签订合同。

不过郭云龙也不是那么不近人情，沈瑶用一盘辣子鸡和一屉菜蟒就让他松了口，不仅给了她两个月的时间补全手续，还帮她办了开餐厅需要的各种许可证。

好歹也是在唐人街混迹了几十年的地头蛇，郭云龙的办事效率就是快，不到一周就办好了所有手续。

可店里的装修才刚到起步阶段。

店面原本是家手工品店，不仅墙面需要重新粉刷，还要单独隔出一个厨房，电路水管也都要跟着一起改。

这可是个大工程，不是几天就能搞定的。

租下这家店面后，沈瑶就只剩下最后一千多美刀，用来请装修队肯定是不够的，还好卡尔主动提出来带自己的装修队来帮忙，还说可以暂时不付定金，等餐厅正式营业后再一起结。

装修要钱、租金也要钱，平均每天一睁开眼，沈瑶哪怕什么事都不干，都要支出一百多美刀的费用。

她第一次真切地体会到了什么叫做：时间就是金钱。

还好，陈晨同意她继续在店里当服务生，这才能多一些收入来应付日常开支。

不过也不能只靠服务员的工资，她必须还要另想别的方法。

咚！咚！

仓库里，锤子敲击的声音一下接着一下。

还好下午店里没什么客人，否则陈晨是绝对不允许他们发出这种噪音的。

“是这样吗？”

“对，把它们拼在一起就行。”

“你先试试看，不漏的话应该没问题。”

“好。”

乔伊他们帮着沈瑶忙活好几天了。

昨天做了一口三十多寸的平底锅，前天又用耐火土和砖块砌了一只火炉，大前天还借来一部切割机把小推车改造了一番。

炉子在外面晾了两天，终于等到它晾干了，和那一张平底锅拼装在一起后装进小推车上，乍一看，像极了一只倒着的烤披萨用的火炉。

不是说要开一家中餐馆？这又是炉子、又是铁板的，难不成改卖披萨了？

站在仓库门口，陈晨不解道：“要做披萨的话，这炉子有点小了吧。”

“我不卖披萨，”沈瑶满意地来回移动着小推车，“我要卖早餐。”

这只烤炉是她按照记忆里做的。

小时候，爸妈就是用这样一只上煎下烤的炉子，供她读书，打开了她对美食认知的大门。

将炉子从仓库里推到外面，沈瑶试着往炉子里面放了一些炭。

新炉子，要用火多烧一会才会用得顺手。

趁着烧火的这会功夫，沈瑶把装着食材的瓶瓶罐罐都放在了小推车的操作台上，同时又把厨房里醒发的面团拿了出来。

她先把面团分成大小差不多的面剂，在擀开的同时，又往其中抹一些油和少许的五香粉，最后再像卷纸筒那样，一点一点地卷起来……

正常的面团揉好后应该是光滑的，有着小麦特有的白色。

沈瑶的面团却是淡黄色的，表面泛着一层油光。

面食讲究清淡，尤其是早餐。

用这样的面团做成饼，想想就知道味道会有多油腻，怎么可能会有人吃？

光是在揉面的时候加油还不够，等炉子里的炭烧好后，沈瑶还在炉子上面的平底锅中倒了不少油。

“沈，油会不会放得太多了？”露比挠了挠额头，好心提醒道。

沈瑶扇了扇炉子里的火，解释说：“油不多的话，饼就不酥了。”

熟练地把面剂擀成圆形，等到油的温度差不多后，便将面饼摊开在了锅的中间。

呲呲……！

面饼下锅后，边缘很快被油炸成了焦黄色，随着面饼变熟，中间的部分逐渐隆起了一个空心的小鼓包。

碗里打入一个鸡蛋，再放一点葱花和味精，快速打散。

等到面饼的小鼓包快要被撑破的时候，沈瑶主动用筷子戳出一个口，然后把碗里的蛋液倒了进去。

将面饼翻了个面，再次煎了几十秒后便用夹子把面饼夹起来，放进了平底锅下面的炉子里。

直到这里，他们都没感觉到沈瑶做的这种“油腻”早餐有什么好吃的。

炸出来面饼？那还不如吃炸鸡呢。

可当两分钟后，沈瑶把烤好的饼从炉子里捞出来时……

簌！

炸过的面饼经过高温烘烤，散掉了大部分的油，一点不会油腻，金黄的饼皮上多了许多烤出来的焦脆，夹子稍稍用力都能听到酥皮开裂时的声音。

用夹子在饼中间轻轻一敲，一股裹挟着蛋香和葱香的味道瞬间炸开，化成一团浓浓的白雾，和小麦炙烤后的香气完美地融合在了一起。

刷一层酱料，再放几片生菜、午餐肉和咸菜丁……

拿出一张油纸将饼包好，沈瑶向他们问道：“谁来帮我试试味道？”

“我！”

话音未落，众人就异口同声地凑了过来。

要说动作快，那谁都比不上陈晨。

沈瑶还没说给谁呢，他就已经把饼接过来拿在手里了。

哦不，是抢，因为他用的是两只手，而且表情比黑色星期五那天去商场抢购更加急不可耐。

看着他张大了嘴巴一口咬下去，所有人都跟着咽了咽口水。

咔嚓！

刚出锅的鸡蛋灌饼表面很酥，一口下去，掉了不少焦脆的渣。

先炸后烤的饼皮外焦里嫩，金黄中带有几粒的翠绿蛋液完美地与饼皮融为一体，形成了完美的蜂窝状。

绵韧的饼皮再搭配上爽口的生菜，丰富的口感和味道让每一次咀嚼都成了一次享受。

嘴里的那一口还没咽下去，陈晨又迫不及待地咬下了第二口，分明他的嘴巴也不算大，可这么两口下去，直接把饼吃掉了一半。

“好吃，像是面食版的炸鸡，”陈晨嘴里被那两口饼塞得鼓鼓囊囊，说话时，都听不清他说了什么，“不对，味道比炸鸡的味道更丰富！”

没有人会想一大早就吃油腻的炸鸡，可要换成这种表面酥脆、内里绵韧的鸡蛋灌饼，再配上一碗麦片粥……他感觉自己能一口气吃三张！

沈瑶好久没有**蛋灌饼了，见陈晨的评价不错，这才松了一口气。

早餐是最不挑地方的，既然店面现在还在装修没办法营业，正好可以推着早餐车去街上卖早餐，也算是变相地“继承家业”了。

把刚做好的早餐车整理一番后，沈瑶便把车推回到了自己的店，想着明天一早就出摊卖早点。

店里，忙了一上午的几个人休息，卡尔则在有模有样地教隔壁店主的儿子怎么粉刷。

“要像这样刮一下，就会变得平整了。”

“是这样吗？”

“嘿，你很有天赋，真酷！”

隔壁是一家陶艺店，沈瑶用来做烤炉的耐火土就是从他家买来的。

店主的儿子是一个上小学的男孩，今年十岁了，中文名字叫赵杰，但他父母还是经常叫他乔治。

乔治跟卡尔的关系处得不错，卡尔不会因为他是小孩子就疲于应付，反而每次他来的时候都会陪他玩一会。

倒是沈瑶，乔治每次跟沈瑶接触都会显得很拘谨，好像她才是那个可怕的大人。

沈瑶也不知道原因，分明从前自己可是很招小孩子喜欢的。

不过乔治的母亲，也就是陶艺店的店主跟她关系不错，经常会跟她闲聊几句。

“乔治，你好啊~”

沈瑶热情地同乔治打了个招呼。

刚才还和卡尔聊得热火朝天的乔治，脸上的笑容稍稍降低了一些温度，“你好。”

为了拉近和乔治的关系，沈瑶这次是有备而来。

打开手里的牛皮纸袋，沈瑶从里面抓出了一把小麻花递给他：“尝尝看？”

孩子最好哄了，只要给一把好吃的零食，应该就没太大的问题。

况且这还是来自祖国的零食，是在纽约买不到的味道，小孩子最喜欢新鲜感了，只要尝过麻花的味道，不怕他会不喜欢。

“谢谢。”

乔治礼貌地点点头，不过他没有全部接过，只是伸手从中拿了一根。

沈瑶没再打扰他们聊天，而是来到了厨房的位置，开始和其他人沟通着装修的进度。

果然，沈瑶一离开，乔治立刻就又露出了笑容。

“我感觉盖房子很厉害，你们都很厉害。”

“你也很厉害，如果你真的喜欢，以后也可以学这些。”

“你可以再教教我怎么弄水平线吗？”

“当然可以，你看，我们要先这样……”

两人又玩了一会后，乔治的妈妈斯黛拉从隔壁过来了。

“乔治，到看书的时间了。”

乔治虽然有些意犹未尽，但还是乖乖地站起身走了出去。

揉了揉乔治的头，斯黛拉在他的额上轻吻一下：“我们明天再来玩，好吗？”

乔治点点头，“好的。”

“沈，那我们先回去了。”走之前，斯黛拉也向沈瑶打了个招呼。

沈瑶：“好。”

从厨房里出来，翻看着手里麦克给她的设计图，无意间，她瞥见桌子上放着一根小麻花。

小麻花还是完整的，没有一点被咬过和掰过的痕迹。

那是她刚才给乔治的那一根。

他竟然没有吃？

沈瑶：这么好吃的麻花竟然不尝一下？男孩，你成功引起了我的注意[问号]

作者有话说

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第21章 第 21 章