我在古代卖方便面 第1章 惹上事了

天色渐暗，昏黄的灯光透过粮油店的木窗，在密密麻麻的米面袋间投下斑驳的光影。

林葵正清点米面，张掌柜的声音便从后方大厅传来，木门被推开，发出笨重的“吱呀”声。

“哎呀呀，林葵，今日我接到荣府的下人来信，向咱门订购这个数的方便面饼。”

张掌柜比了比两个手指，笑得眼睛都眯成一条缝，皱纹挤到一块儿：“要两百份嘞，要求三天后交付。”

林葵查看面粉的手一顿，喜上眉梢，这可是个大订单。

“好的，掌柜，但靠现在的人手恐怕难以完成，我想把后厨的莲心姑娘调过来帮忙。”

张掌柜点点头，没在意道：“行，和管事的说一声就好，你办事我放心。自从有了你研制的方便面饼，店里的生意比往年更热闹了，你真是我的招财树啊！”

两人来到大厅柜台，商议此事细节，突然一群训练有素的带刀侍卫冲了进来，将他们团团包围住。

林葵和张掌柜都被这变故吓了一大跳，她攥紧了衣袖，努力平复心绪，望着为首身着貂皮大氅、面容俊秀的男子，心里却直打鼓。

“县令大人，有失远迎，您这是……？”张掌柜陪着笑脸，仔细上前询问。

男人的目光直接略过掌柜，看向林葵，举手投足间是上位者的威严，抬抬下巴：“你就是研制方便面的那个林葵。”

原来他就是不久前上任县令大人—顾知砚，听说他虽年纪不大，但治理手腕刚硬狠辣，没多长时间就把县城里好几个的贪官都送进大牢，让人又爱又怕。

林葵暗道不好，看样子是冲她来的。可是，她穿到这个朝代两月有余，也没干啥违法乱纪之事，怎么会有官员找上她。

来不及细想，她恭敬道：“回大人的话，小人的确是林葵。”

虽然她尽量让声音听起来平稳，但尾音的颤抖依旧透露出她的几分紧张。

顾知砚未立刻回答，目光巡视四周，突然像是发现什么似的，上前一步伸出手指，轻轻捻起柜台上余留的一小撮面饼碎屑，放在鼻尖一嗅。他眉头一颦，如鹰隼般锐利的目光上下打量林葵，又落在她身后架台上摆放的几包油纸包裹的面饼上。

林葵咽了咽口水，封建王朝可不像现代一样讲究平等法律、杀人偿命，要是这些人真给自己扣上什么罪名怎么办？

是的，她是不久前从现代穿越到大雍国的人。

大概两个月前，她正在方便面工厂干食品质检工作。未曾想工厂接了一笔大订单，领导强制要求加班，几个晚上没睡好觉的她猝死在流水线上。

再醒来时就发现自己来到陌生的地方，成为同名同姓悬梁自尽的粮油店小工。回想原身的一生，也是命运坎坷，被家人卖到福海粮油店做苦工。

刚开始掌柜并不想收她，后厨的女佣又已满。原身母亲再三央求，声称林葵从小农活重活都干得好，留下做个粗活苦力也成。

刚好掌柜店里也正缺干苦力的人，便留下她试用几天。

母亲临走之际对她恶狠狠道：“要是不成器被掌柜赶了出去，我就把你卖到花街。有了这笔钱，你弟弟才能去私塾上学，你是姐姐，怎能如此自私不帮帮弟弟。”

说完，她又带上虚伪的笑容：“等家里有钱了再把你赎回来，你安心在这里做事罢。”

林葵没有哭也没有闹，麻木地裹紧了身上的旧袄，像是认命般。

原身遭遇的一切，不禁让她想起自己在现代的时候，父母说怕她乱花钱，让她把多数工资都上交给家里存着当作日后的嫁妆，未曾想有朝一日她向父母要回自己的钱，父母却捶胸顿足，哭着骂她白眼狼。

“我把你生下来养这么大，你还好意思问我要回钱。钱已经给你弟弟买房娶媳妇用了，你若再逼我，我就死给你看……”

这是何等的讽刺，穿越到古代更重男轻女的贫苦家庭，依旧被当作血包吸食。

原身母亲见她不说话，以为是她想通了，不再多言，拿着银子便离开了。

每日天刚灰蒙蒙亮她就得起来擦柜台，扫地，搬米面。这个粮油店规模在当地是数一数二的，掌柜对下人要求严苛，但赏罚分明，做得很好也会提拔重用。

难道重活一世依旧摆脱不了底层社畜的命吗？她偏不信邪，决定闯出一番事业。

林葵有意在掌柜面前让其发现自己的价值，在一次搬运米袋途中，从渗漏的米发现了掌柜新进的新米底部掺了陈米，及时为掌柜挽回损失；接着又利用现代食品质检专业知识，凭借简单的沉淀法，帮掌柜鉴别出劣质豆油。

她用所学到的知识，为掌柜解决粮油店质量上的诸多麻烦，终赢得注意。

张掌柜见她年纪轻轻竟有这般本事，便不让她继续干粗活，转而负责粮油店的质量把控。

但后来真正让她崭露头角、声名鹊起的，是她研制的方便面。

林葵不想一辈子都为人打工，当时她边走边想着自己未来的出路，无意间经过路边面馆时，听到顾客吃着面嘟囔：“这面有点难夹上来。”

这句话立马给了她启发，她灵光一闪，心中便有了数。

回到粮油店，店里刚刚打烊，剩有一小盆和好的面，正好不浪费了。林葵在现代虽主要是干质检，但其他岗位的工作她也轮过，对方便面的整个生产过程熟悉得不能再熟悉了。

并且她自小是东北人，家里以面食为主，手里功夫不会有差。

她凭借记忆中方便面的制作过程，将面团擀薄切条，整齐排列后用木筷一绕一压就变成规整的波浪状，上锅蒸片刻后又用店里现成的菜籽油榨至两面金黄酥脆，再捞出切成方形。

一共做了五个，做好后她用油纸包好面饼，接着用热油浇上野葱制作葱油，全部准备就绪便都放在柜台角落。

第二天，隔壁卖馒头的王大婶前来进面粉，闻到一阵香味，好奇地询问林葵是什么。林葵心里暗喜，王大婶平日最爱和人说道，刚好借她之口宣传出去。

于是，林葵把从角落拿出一块面饼，笑呵呵道：“王大婶，这是我昨日自己做的面饼，你今日来得这么早想必还没吃早饭吧，就当我送与您吧！”

“你这小姑娘心肠倒是好嘞。这面竟是弯的，当真稀罕。”

林葵笑而不语，面饼用滚水一冲，找个盖子焖上片刻再倒出多余水分，又提前把准备好的葱油倒进去并加上盐和酱清。

完全拌好后，面香混合着葱油香，弥漫整个店铺。

王大婶瞠目结舌看着她的操作，接过面迫不及待地尝了一口，眼睛顿时亮了起来：“我滴个乖乖啊，这面也太筋道了，真香啊！东边那家面馆做出的味道都远不及它！”

林葵心中已是万马奔腾，但面上只是浅浅一笑：“您谬赞了，随手做的罢。”

接下来，林葵把剩下的面饼送给店里几位客人，专留了一块面饼自荐给张掌柜尝尝，张掌柜边吃边称赞：“世间竟有如此美味之物，让人欲罢不能。林葵啊，你还有多少惊喜是我不知道的，对了，这面饼叫什么？”

“叫方便面。”林葵浅浅一笑，不卑不亢答道。

“好，好名字，的确很方便，不用煮就可以吃，面如其名呀。”

接下来，这个面饼在县城一传十，十传百，林葵自制的“方便面”很快就在百姓间传开了。

面饼冲泡方便劲道十足，最适合那些早起做活无暇做饭的百姓、做苦力的商贩，只需一碗滚水，冬日里就能吃上一碗热气腾腾的面。

店里的员工也对林葵竖起大拇指，起初有些人还不服气她做着比别人轻松的活，却拿着高的工钱，以为她和掌柜之间有什么猫腻，眼下却不得不佩服她灵活的脑子。

张掌柜见方便面的口碑在民间如此好，肯定有利可图，立刻让林葵批量制作，盈利四六分成。方便面每日每人限量售卖，不到半个时辰就被抢购一空，甚至店门口一早便排起了长队。

虽然只能拿盈利的四成钱，但她现在也没有本钱单干，面、油、店铺等都需要成本，她能依靠的就是她手上的技术。

等存够钱赎回自己的卖身契，再攒点本金自己单干，继续研发多种口味的调料包。这样一想林葵就浑身充满了干劲，生活有了目标。

按现在的盈利状况，不到一年她就可以赎回自己，再多一年就有足够的本金。

然而是生活对她太无情了吗？她的暴富梦想还没有完成，就大祸临头了。

林葵看着顾知砚手中的面饼碎屑，挺直了腰板，清了清嗓子：“县令大人，您是想买方便面吗？今日份量已全部售空，若是大人想要，小人可破例为大人预留明早的份额。我们这个方便面，用的是最好的冬小麦，手工擀制而成。现做现卖，只需滚水一冲，静待片刻就能吃，味道香得很呐。”

顾知砚嘴角微微勾起，鼻间发出一声哼笑，没有正面回答：“你最近风头很盛啊，听说，这面饼是用独家秘方制作？连城东开了几十年的兴盛面馆陈老师傅都对此面赞不绝口，说这面的里子比他们的手擀面还要硬实？”

林葵心里咯噔一下，城东的兴盛面馆是县城最有名的老面馆，陈老师傅更是出了名的脾气倔，从不轻易夸人。她那天只是偶然瞧见他的徒弟前来买油，顺手送了包面饼，没想到竟传到陈老师傅的耳朵里。

她谦虚地笑笑：“陈老师傅过分抬爱了，我这个方便面其实就是一个普普通通的油炸面，没什么秘法的，但我在和面的时候往里面加了点盐水，这样面就吃起来更筋道，口感更好。”

顾知砚挑了挑眉，显然不信：“哦？只是加点普通的盐水就能让面更筋道吗？那为何别家的油炸面一泡就烂，你的面却依然保持嚼劲？”

他的问题一针见血，林葵心生警惕。这个男人对面食也有充分了解，不好糊弄，但她不想将制作方法全说了出来。若是人人都会制作了，那她就没有什么特别的了。

于是，她思索片刻，决定先说一半实话：“也许，是因为我在油炸面的时候，对火候的掌握更好。先用小火慢炸，让面里面的水分逐渐蒸发，再大火定型，这样面饼里面的气孔多，吸水也快，却没有破坏里面的面筋结构，所以泡起来口感还是筋道的。”

这是她结合现代食品科学知识，反复实验得出的结论。古代的面一般是水煮，炸面本就极少，为节省油火候过大，导致面筋结构被高温破坏，泡水后自然会软烂。而她则反其道而行，用慢炸复炸的方式最大程度上保留了面筋的韧性。

顾知砚听完沉默片刻，也不知听懂没有，他的手指敲了敲柜台，发出“笃笃”声响。那声音不重，却像是敲在林葵的心上，让她莫名紧张。

“林葵，”他缓缓开口，漆黑的眼珠如猎豹般盯着她，“有人状告你研制的方便面有毒，吃了腹痛难耐。你可知，这面饼，已经惹上了麻烦。”

室内的温度仿佛一瞬间骤降，林葵怀疑自己耳朵听错了，难以置信道：“怎么会？”