我凭美食火爆星际 第10章 大盘鸡

做大盘鸡先熬酱，三种辣椒做成糍粑辣椒，在葱油中炸至边缘微微卷起，再放豆瓣酱和辣椒酱小火熬，最后放花椒粉。

锅内热油，腌好的鸡块煸炒至表面微微焦糊，将里面的鸡油煸出来，下葱段和干辣椒翻炒，再倒入去腥的酒和秘制酱料，这时香味已经出来了。

加糖色和热水翻炒均匀，调味后大火转为小火，扣盖慢炖。

在此期间可以准备下一步的宽面，乔治已经将大盘鸡的配料青红辣椒、洋葱和大蒜备好。

小麦粉加水搓成面絮再揉成面团，此时的面团表面还不光滑，扣盖醒面，醒好的面摁下去面团表面依旧光滑。

大盘鸡锅内加入土豆继续焖。

醒好的面团十分柔软，可以随意揉捏还会回弹，质感有些像橡皮泥，醒好的面搓成长条，分成均匀的小剂子，稍微整下形状压扁，刷层油保湿继续醒。

时间一到，打开盖子翻炒一下，下入提前准备好的配菜，转大火翻炒收汁。

大盘鸡上桌！

比之看起来平平无奇的褐根粉，大盘鸡鲜亮的配色看起来就好看很多了。

比脸还大的盘子上，炖的皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着颜色鲜亮的青红辣椒，混合在汤汁中的土豆肉眼可见的软糯，机器人还未到，众人就闻到了空气中麻辣醇厚的香味。

一入口，百般滋味直朝心头涌来。

鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润，独特的浓郁酱香味瞬间涌上舌尖。

“这味道说是味美佳我都信了。”艾文现在是真的相信欧文说食堂好吃了。

不知道是不是他的错觉，他总觉得小食堂的菜比唯美还要好吃。

凯洛格摇头，“我倒觉得比味美佳还好吃。”

贝丝眼前一亮，“不如我等下拍照片放到星网，看有没有能猜出来？”

“我觉得可以。”

凯洛格平时最喜欢做的事除了去料理店，就是给大家分享美食。

这次没拍照只不过是嫌弃小食堂难吃，但此时其他人一说，他又想拍了。

桌子上刷油，醒好的剂子摁扁擀成牛舌状，在正中心压出一道印，抻面的时候内测手指先用力，再外侧的手指用力，最后双手一起用力抖，宽面就抖开了。

开水下面将面煮熟，主食制作完成。

此时还剩最有一道甜汤，完整的一餐要由甜汤结束。

苏白用盐水认真清洗雪梨的表皮，带皮炖出来的雪梨汁水更饱满。

清洗完毕，雪梨从顶部一分为二切开，梨冠充当盖子，用刀在雪梨肉上刮一圈方便取肉，再换小勺临圈将内里的梨核挖掉，此时的梨像一个小盅，放入冰糖和几颗枸杞，之前切下来的雪梨冠重新盖回去上锅蒸。

蒸梨期间，苏白突然想起自己在将宽面送给机器人的时候好像忘记交代了重要的事。

没有将食物的正确食用方法告知食客，绝对是是厨子工作上的重大失误。

苏白表情严肃。

......

餐桌上和平的假象堪堪维持到凯洛格拍完照。

拍照结束那一刻，四人顾不得塑料舍友友谊，纷纷举筷加入鸡肉斗争。

爽滑麻辣的鸡肉搭配上软糯香甜的土豆，让人越发欲罢不能。

“小食堂竟然这么好吃！”艾文震惊。

其余吃得头也不抬的两人疯狂点头。

欧文吃得停不下来，口齿不清的说道：“我不是告诉你小食堂很好吃了吗？！”

三人这才懂欧文一直以来不是在谦虚，而是真的觉得小食堂好吃。

这也不怪他们，主要是从他们进入军校以来，太多人拿小食堂的黑暗料理开玩笑，他们也被坑过，对小食堂的黑暗料理印象太过深刻。

“欧文，我们错怪你了啊！”

“曾经小食堂摆在我面前我没有珍惜，现在才知道有多好吃，呜呜呜，这么多年来终究是错过了啊。”

欧文想起自己以前吃的黑暗料理，不由自主地打了个哆嗦：“那倒也不至于。”

一份大盘鸡看着多，但是四个人甩着膀子开干，没一会儿就得差不多了，恰好等他们吃完，面被送了上来。

机器人端上来的宽面看起来普普通通，但品尝过小食堂美味的四人知道这都是错觉，一定是食用方法不对！

“这个面应该是拌着吃的吧。”欧文先夹两根宽面，又在上面放了些配菜。

好吃是好吃，但总觉得有些寡淡不满足。

“浇点汤汁。”艾文用勺子舀了些汤汁浇在上面。

欧文点头：“更好吃了！”

这样吃起来好吃事是好吃，但太麻烦，总觉得不爽。

“不对，这面等我们快吃完才送上来一定有特别的用意！”凯洛格目光严肃，不知道还以为他在思考什么重要的问题，而不是宽面的正确食用方法。

如果只是简简单单浇在上面吃，面早就应该被送上来了。

凯洛格发现小食堂的料理师有自己的规矩，他们刚坐下时就将饮品和凉菜送上，凉菜吃完就是热菜，现在又是宽面，每次上菜的时机都恰到好处。

目光略过几乎占整张桌子的两个盘子，大的是吃剩下的大盘鸡，另一个略小的则是宽面，凯洛格发出灵魂疑问：“如果只是简简单单的拌着吃，为什么不给我们四碗面，而是一盘呢，你们不觉得这么做太麻烦了吗？”

其余三人傻乎乎：“对哦。”

“而且你不觉得这个盘子很大吗？”凯洛格指着大的出奇的大盘鸡盘子，盛有大盘鸡的盘子大的出奇，比头大上一倍不止，盛面的就有些拥挤了。

凯洛格一锤定音：“一定是还需要其他步骤。”

欧文举手弱弱的举手道：“有没有一种可能，放面的盘子这么小不是让我们用来吃的。”

放面的盘子不是吃面的盘子，那吃面的盘子是哪个？

显而易见了。

凯洛格将在盘子内快要涌出来的宽面倒进大盘鸡中，用筷子将面片在汤汁中搅拌几下，宽且薄的面片瞬间被稠密的汤汁包裹。

这下味对了。

沾满了汤汁的面片吃起来麻辣鲜香，入口便是浓郁的酱香味，面条劲道，咀嚼间口齿留香，偶尔吃到的青红辣椒和洋葱解了几分腻。

口口香而不腻，让人欲罢不能，简直是完美搭配。

四人顾不得矜持，伏在桌子上大口大口吸入美食。

“好吃！”

“还是你会啊。”

劲道的宽面加浓郁的汤汁，口腔中充斥着浓香爽辣的味道，食欲噌得一下升起来了。

远远的，苏白趁梨还在锅里，悄悄出来观察正在嗦面的四人，看见他们自发学会了大盘鸡中大盘的正确用法，微微松口气。

果然，美味的食物天生就可以刺激食客的大脑。

时间一到，冰糖雪梨被盛放在白色小盅中由机器人送上。

艾文打开白色小盅，看到静静呆在盅里的一整颗梨，由于视觉差没有发现梨中间的一道若隐若现的浅线。

等手中勺子触碰到梨时，梨冠滑至一旁，才发现里面被蒸到近乎半透明的梨肉。

“这个梨是可以打开的？！”

掀开梨盖，梨内部乾坤就露了出来，里面的冰糖早就被蒸化了，化成粘稠的糖水和蒸出的梨汁完美融合成颜色清亮、散发诱人香甜气息的汤汁，点缀的几颗红色枸杞使梨盅看起来更加白胖可爱。

凯洛格震惊：“这是食堂能做出来的水准吗？”

他自认吃过料理店不少，但从没见过这种阵仗。

不用其他人提请，凯洛格打开终端360度记录冰糖雪梨的美貌。

梨皮完好无损，很好的保护了梨盅里的汁水，用勺子轻轻一刮就能完整刮下内部柔软的梨肉，操作起来很解压。

梨肉经过长时间的蒸制已经到达入口即化的地步，轻轻一抿，甘甜的汁水几乎喷涌而出，半透明的雪梨肉尝起来带有淡淡的甜香，小盅里的汁水同样甘甜可口。

第一次吃辣不太适应的艾文觉得嗓子像是有溪流滑过，前所未有的柔和，感觉从嗓子到全身心都被清甜甘润的梨汁狠狠滋润了。

吃到最后，小盅里只剩下一层薄到几乎透光的梨皮。

四人不顾形象的半躺在座椅上，静静体会片刻岁月静好。

结账时，四个人齐齐震惊。

艾文：“这么便宜？”

凯洛格一脸认真：“食堂真的不会亏本吗？”

四个人1000星币，味美佳一个招牌红枣炖牛肉就要1500，这合理吗？

血赚300星币的苏师傅深藏功与名。

回到宿舍，四人依然对今天的晚餐念念不忘，忍不住把话题扯到上面去。

他不提起还好，他一起其余三人立马像是被打开了话匣子一样，叽叽喳喳讨论起来。

平时吃他们肯定不觉得味美佳不好吃，现在有了对比，总觉得味美佳少了那么点意思。

欧文对大家态度的转变了乐见其成，“那我们以后都在小食堂吃饭吧。”

辛辛苦苦打工攒钱一个暑假的欧文决定放弃购买昂贵的新终端，以后每天都去小食堂吃饭。

“那还用你说。”

夜里，凯洛格翻来覆去睡不着，一个人的时候总是这么容易想起悲伤事。

他怎么今天才发现小食堂！

明明从小食堂出来不过几个小时，他就觉得饿了，迫不及待想要将时间跳到第二天，好能早早去小食堂享受一番。

翻来覆去睡不着，凯洛格觉得只有他一个受苦还不够，不如深夜放毒，让大家一起跟着难受。

作者有话说

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第10章 大盘鸡