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我靠小食店复原失传美食(系统) 第8章 第八章

作者:树獭飞车 分类:青春校园 更新时间:2022-08-07 20:06:33 来源:文学城

【啊?!】

小系统可爱稚嫩的小嗓音里透着懵逼。

【宿主你累了吗?】

【我正还想问你要不要开启下一个任务呢?】

程星然还瘫在椅子上,听到小系统的话也没有坐起来,随意地用手捋捋耷拉在额头上的卷发。

“说到任务……”

“小七啊~咱们刚刚做完的那个任务奖励什么时候能到啊?”

【我去查查哈~】

【晚上就好啦~你要把门窗都关紧哟~】

小系统还真是活力满满啊~

程星然保持着半躺在椅子上的姿势端起茶杯喝了一口。

【宿主,你别想糊弄我!】

【我可是很聪明哒~!】

【要做新任务么?要做新任务么?要做新任务么?】

小系统声音立体环绕,360度旋转还带大喇叭播放的。

声音再可爱也受不了啊!

程星然没办法地挠挠脑袋,坐直了身子,眼睫毛上下翻动几下,像只翩然欲飞的蝴蝶。

“好啦!算你厉害。”

“说吧,第二个任务是什么啊?”

【嘿嘿~】

【我好不容易申请来的呢!!】

【我们可是新手!我去把你之前说的话学了一遍~】

小系统的声音神气得不得了!

【诶嘿~】

【终于被我申请到啦~】

【做完这个任务就可以解锁第一张失传美食菜谱啦~】

【是不是超级棒的!!】

说到失传菜谱,懒洋洋的程星然也来了兴致。

“说来听听?”

“没有什么危险吧?”

【当然没有了,我是谁呀!!我可是最好的系统!】

听着系统带着稚气的骄傲声音,程星然眼睛里显出几分笑意。

黑白分明的大眼睛因为这一笑,仿佛被清泉水浸过,更显得生动。

“好的,我接。”

【任务二:好滋味的餐厅怎么能没有兴旺的人气呢?

请在三十天内获得超过一千人气值,现在开始计时。

任务成功奖励:失传美食菜谱抽卡×1。

请宿主加油哦~】

收敛一下兴奋的心情,程星然抱着胳膊在屋里来回转了几圈。

一千人气值,还给了一个月时间。

听起来仿佛难度系数不大。

可考虑到要让食客热衷店里的食物,才能获取人气值。

程星然摸摸下巴。

他的手艺就是最大的依仗。

只要是吃过他做的美食的人,他不敢打包票说十个人里十个全都喜欢,但十个人里九个半会喜欢他还是有自信的。

单论美食这一处,谁都不能逃脱他的手掌心!

就是……

现在摊子只卖小馄饨这一样,不管他馄饨做的有多天上有地下无的,碰上不喜欢吃馄饨的人也白搭啊。

还是要再增加几个品种,饭店也要时不时推出新菜增加人气的么。

不过……做什么好呢?!

他瞄了一眼厨房里还剩了些的面粉和猪肉。

要不先蒸上灌汤包?

很少有人会不喜欢灌汤包吧!

程星然在心里给灌汤包点个赞。

30天的时限不等人,现在就出门再买点食材吧!

——————

厨房的装修有些简陋,不过好在地方宽敞,各种下厨需要的工具也很齐全。

灌汤包和普通的小笼包有好几处不同,其中最紧要的便是包子的面皮与汤汁的皮冻。

灌汤包的面皮需用劲儿揉到面光、手光、盆光的地步,单单这一步就既需要力气,又需要高超的揉面手艺。

将面团揉捏好后,用湿布盖着醒发一会儿。

面团的醒发度需拿捏得恰到好处,想要做出完美的灌汤包,它的面皮必需发到半发半不发的程度,再搓成长条,切成一个个白溜溜的小剂子,用擀面杖擀得薄厚适中。

这时候的包子皮虽然轻薄却又保持着韧劲儿,等含进肉馅,捏出二十几个褶子,也丝毫不漏不乱,反而显得小巧精美。

汤汁的皮冻更不必说。

灌汤包里的皮冻要做得好吃,做法上就需要特别讲究。

皮冻的汤汁要熬得清澈见底,用勺子搅拌后也不见丝毫杂质与半分浑浊,零碎的肉沫更是绝对不出现在皮冻汤汁中。

等将汤汁冻成半透明乳白色的皮冻,再用刀切成大小相同的小方块。

到了此时,做灌汤包最重要的两样事情就已经准备好了。

剩下的便是调制滋味可口的肉馅。

猪肉的肉馅要想制作的美味弹牙,在制作馅料上也得下足功夫。

肉馅要选用的是最上等的五花肉,洁白的肥肉和鲜红的瘦肉一层一层堆叠,肥瘦匀称。

剁馅从头到尾都用的是一把菜刀,这时候可不能图方便上机器,必须一刀一刀耐心将肉馅和着各种调味料宰成细腻如泥的肉糜,这样制作出来的肉馅久蒸不散,吃到嘴里充满了韧性和嚼劲。

等几样都处理好,程星然便开始着手包灌汤包,包子的个子不能包得太大,小巧玲珑的包子上一连捏上精巧的褶子,显得小灌汤包细致可爱。

程星然动作熟练而迅速,一口气包上几百个包子,整整齐齐得摆在案板上,像一列挺着小肚子的可爱士兵,让人恨不得把这些小包子赶紧一口气上锅全蒸了,好尝尝到底是什么滋味。

他找了个大蒸笼,铺上干净的白纱布,先放了20个灌汤包进蒸锅开始蒸。

包子都是小小一个,十分钟不到,小灌汤包就熟透了。

程星然揭开蒸锅的盖子,香气氤氲出来,充满了整个房间,些许浓郁的香气顺着窗户和门的缝隙钻了出去。

一个个灌汤包薄薄扁扁摊在蒸笼里,肚子里满满是皮冻和肉馅混合带来的汤汁,稍微动一下就晃晃悠悠,汤汁仿佛立即就要破出薄透的包子皮,渗透出来。

拿灌汤包必须要眼明手快,就跟要趁着汤包不注意似的,猛地提起,再迅速放入端着的碗碟里。

程星然一手捧着个大大的碟子,一手拿着双筷子,他动作轻柔地将包子咬破一个小小的口子,更香了。

汤汁、肉馅加上面皮的麦香直冲鼻尖。

他忍不住深吸一口气。

太香了!!

“吸溜。”

顾不得汤汁的滚烫,程星然吸了一口汤汁到嘴里,口腔里满满充斥着汤汁的鲜美滋味。

鲜香味浓,各种滋味融合得恰到好处。

慢慢吮吸完包子里的汁水,这时候包子就只剩下了轻薄柔韧的面皮和弹性的肉馅。

程星然夹起剩下的包子,张嘴咬了一大口。

大大的肉馅和薄透的面皮搭配得极好,这一大口入嘴之后,就可以尝到十足的肉香、酱香和麦香。

他又在剩下的小笼包面皮里倒入了一点点的香醋,然后夹起来一口吞下。

香醋微微的酸味和灌汤包原有的这几个味道一融合,激发了更大的鲜味。

真是太好吃了!

“什么味道啊?”

“好香啊!”

“真的是诶?”

“香得我肚子都饿了。”

门外路过的行人被勾人的香味吸引,不住地咽着口水。

终于写到新菜啦~

灌汤包我也超喜欢~

嘿嘿~我写了一个新封面,大家感觉怎么样~?(^v^)

作者有话说

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第8章 第八章

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