我靠小食店复原失传美食（系统） 第8章 第八章

【啊？！】

小系统可爱稚嫩的小嗓音里透着懵逼。

【宿主你累了吗？】

【我正还想问你要不要开启下一个任务呢？】

程星然还瘫在椅子上，听到小系统的话也没有坐起来，随意地用手捋捋耷拉在额头上的卷发。

“说到任务……”

“小七啊～咱们刚刚做完的那个任务奖励什么时候能到啊？”

【我去查查哈～】

【晚上就好啦～你要把门窗都关紧哟～】

小系统还真是活力满满啊～

程星然保持着半躺在椅子上的姿势端起茶杯喝了一口。

【宿主，你别想糊弄我！】

【我可是很聪明哒～！】

【要做新任务么？要做新任务么？要做新任务么？】

小系统声音立体环绕，360度旋转还带大喇叭播放的。

声音再可爱也受不了啊！

程星然没办法地挠挠脑袋，坐直了身子，眼睫毛上下翻动几下，像只翩然欲飞的蝴蝶。

“好啦！算你厉害。”

“说吧，第二个任务是什么啊？”

【嘿嘿～】

【我好不容易申请来的呢！！】

【我们可是新手！我去把你之前说的话学了一遍～】

小系统的声音神气得不得了！

【诶嘿～】

【终于被我申请到啦～】

【做完这个任务就可以解锁第一张失传美食菜谱啦～】

【是不是超级棒的！！】

说到失传菜谱，懒洋洋的程星然也来了兴致。

“说来听听？”

“没有什么危险吧？”

【当然没有了，我是谁呀！！我可是最好的系统！】

听着系统带着稚气的骄傲声音，程星然眼睛里显出几分笑意。

黑白分明的大眼睛因为这一笑，仿佛被清泉水浸过，更显得生动。

“好的，我接。”

【任务二：好滋味的餐厅怎么能没有兴旺的人气呢？

请在三十天内获得超过一千人气值，现在开始计时。

任务成功奖励：失传美食菜谱抽卡×1。

请宿主加油哦～】

收敛一下兴奋的心情，程星然抱着胳膊在屋里来回转了几圈。

一千人气值，还给了一个月时间。

听起来仿佛难度系数不大。

可考虑到要让食客热衷店里的食物，才能获取人气值。

程星然摸摸下巴。

他的手艺就是最大的依仗。

只要是吃过他做的美食的人，他不敢打包票说十个人里十个全都喜欢，但十个人里九个半会喜欢他还是有自信的。

单论美食这一处，谁都不能逃脱他的手掌心！

就是……

现在摊子只卖小馄饨这一样，不管他馄饨做的有多天上有地下无的，碰上不喜欢吃馄饨的人也白搭啊。

还是要再增加几个品种，饭店也要时不时推出新菜增加人气的么。

不过……做什么好呢？！

他瞄了一眼厨房里还剩了些的面粉和猪肉。

要不先蒸上灌汤包？

很少有人会不喜欢灌汤包吧！

程星然在心里给灌汤包点个赞。

30天的时限不等人，现在就出门再买点食材吧！

——————

厨房的装修有些简陋，不过好在地方宽敞，各种下厨需要的工具也很齐全。

灌汤包和普通的小笼包有好几处不同，其中最紧要的便是包子的面皮与汤汁的皮冻。

灌汤包的面皮需用劲儿揉到面光、手光、盆光的地步，单单这一步就既需要力气，又需要高超的揉面手艺。

将面团揉捏好后，用湿布盖着醒发一会儿。

面团的醒发度需拿捏得恰到好处，想要做出完美的灌汤包，它的面皮必需发到半发半不发的程度，再搓成长条，切成一个个白溜溜的小剂子，用擀面杖擀得薄厚适中。

这时候的包子皮虽然轻薄却又保持着韧劲儿，等含进肉馅，捏出二十几个褶子，也丝毫不漏不乱，反而显得小巧精美。

汤汁的皮冻更不必说。

灌汤包里的皮冻要做得好吃，做法上就需要特别讲究。

皮冻的汤汁要熬得清澈见底，用勺子搅拌后也不见丝毫杂质与半分浑浊，零碎的肉沫更是绝对不出现在皮冻汤汁中。

等将汤汁冻成半透明乳白色的皮冻，再用刀切成大小相同的小方块。

到了此时，做灌汤包最重要的两样事情就已经准备好了。

剩下的便是调制滋味可口的肉馅。

猪肉的肉馅要想制作的美味弹牙，在制作馅料上也得下足功夫。

肉馅要选用的是最上等的五花肉，洁白的肥肉和鲜红的瘦肉一层一层堆叠，肥瘦匀称。

剁馅从头到尾都用的是一把菜刀，这时候可不能图方便上机器，必须一刀一刀耐心将肉馅和着各种调味料宰成细腻如泥的肉糜，这样制作出来的肉馅久蒸不散，吃到嘴里充满了韧性和嚼劲。

等几样都处理好，程星然便开始着手包灌汤包，包子的个子不能包得太大，小巧玲珑的包子上一连捏上精巧的褶子，显得小灌汤包细致可爱。

程星然动作熟练而迅速，一口气包上几百个包子，整整齐齐得摆在案板上，像一列挺着小肚子的可爱士兵，让人恨不得把这些小包子赶紧一口气上锅全蒸了，好尝尝到底是什么滋味。

他找了个大蒸笼，铺上干净的白纱布，先放了20个灌汤包进蒸锅开始蒸。

包子都是小小一个，十分钟不到，小灌汤包就熟透了。

程星然揭开蒸锅的盖子，香气氤氲出来，充满了整个房间，些许浓郁的香气顺着窗户和门的缝隙钻了出去。

一个个灌汤包薄薄扁扁摊在蒸笼里，肚子里满满是皮冻和肉馅混合带来的汤汁，稍微动一下就晃晃悠悠，汤汁仿佛立即就要破出薄透的包子皮，渗透出来。

拿灌汤包必须要眼明手快，就跟要趁着汤包不注意似的，猛地提起，再迅速放入端着的碗碟里。

程星然一手捧着个大大的碟子，一手拿着双筷子，他动作轻柔地将包子咬破一个小小的口子，更香了。

汤汁、肉馅加上面皮的麦香直冲鼻尖。

他忍不住深吸一口气。

太香了！！

“吸溜。”

顾不得汤汁的滚烫，程星然吸了一口汤汁到嘴里，口腔里满满充斥着汤汁的鲜美滋味。

鲜香味浓，各种滋味融合得恰到好处。

慢慢吮吸完包子里的汁水，这时候包子就只剩下了轻薄柔韧的面皮和弹性的肉馅。

程星然夹起剩下的包子，张嘴咬了一大口。

大大的肉馅和薄透的面皮搭配得极好，这一大口入嘴之后，就可以尝到十足的肉香、酱香和麦香。

他又在剩下的小笼包面皮里倒入了一点点的香醋，然后夹起来一口吞下。

香醋微微的酸味和灌汤包原有的这几个味道一融合，激发了更大的鲜味。

真是太好吃了！

“什么味道啊？”

“好香啊！”

“真的是诶？”

“香得我肚子都饿了。”

门外路过的行人被勾人的香味吸引，不住地咽着口水。

终于写到新菜啦～

灌汤包我也超喜欢～

嘿嘿～我写了一个新封面，大家感觉怎么样～？（＾ｖ＾）

作者有话说

显示所有文的作话

第8章 第八章