我靠厨艺在恋综爆红 第11章 第 11 章

孟寻故意表现得亲昵，秦昊然脸色自然不好。

可惜，他视线注视的甄酥，黑色长发高束，垂眸忙于倒提鲤鱼，将调好的淀粉缓缓浇上鱼身，对这混小子的出格动作，也不过是嫌弃的皱了皱眉，视线警告，又专注于裹淀。

秦昊然目如冰霜，气势骇人。

然而，站在一旁的穆心雨却觉得他算是罪有应得，心里一腔愤怒变为了酸涩。

她也不管自己在酸谁，娇声火上浇油道：“甄酥姐姐和孟寻真般配啊。”

秦昊然闻言，神色更为沉寂。

般配？

目睹了全过程的观众，听了这句话简直怀疑穆心雨的眼睛。

“哪儿般配啊？这孟嚣张太欠揍了，干啥妨碍我甄大厨炸鱼？”

“孟寻不能打个下手，帮帮忙就算了，尽碍事、尽碍事。”

“酥酥做的可是糖醋鲤鱼，要是被孟寻弄毁了，我第一个鞋底抽他！”

层层叠叠的弹幕，个个对孟寻怨气十足，咬牙切齿。

什么叫“酥酥你脸上粘东西了我帮你擦一下啊”？

当观众是瞎的吗？

高清镜头，清清楚楚，甄酥面色红润肤如凝脂，即使厨房姜蒜油淀摆满案板，她也没有一丝瑕疵，简直完美无瑕。

孟寻这家伙公然借机调戏、多此一举，不是添乱是什么？

虽然观众能够感受到孟寻对秦昊然的挑衅，虽然《浪漫的法则》是个恋爱综艺，但是观众都饿了，眼里只有裹上奶白淀粉，等待油锅煎炸的鲜嫩鲤鱼。

再甜蜜的互动，在甄酥流畅漂亮的动作之下，也会变为一阵阵糖醋香气，勾起每一位观众熟悉的味蕾记忆。

银光闪闪的刀锋，剁碎蒜粒的咄咄声，切出一缕清幽蒜香。

香醋白糖搅拌在调料盆里的汁水，搅拌出清冽潺潺的酸甜。

还有甄酥掌控的烈火灶台，一盆宽油下锅，油气氤氲，渐渐噼里啪啦炸开了厚重的烟熏火燎。

鱼还没开炸，观众已经看饿了。

他们打出来的字，都带着吧唧嘴的意犹未尽。

“节目组不考虑出个周边吗？现在弹窗广告点击就买糖醋鲤鱼，我买爆！”

这样的心声，何止观众。

站在甄酥身旁的孟寻，直面这香气萦绕的挑战，将他针对秦昊然的注意力，完完全全推向了眼前这锅厚重的油里。

他以前一直觉得，宽油简直中餐陋习，重油重盐不健康。

现在他直面自己曾经唾弃的宽油，却深深痴迷在甄酥的手艺里。

不健康？没有比眼见美味而不能吃更不健康的了！

“我好饿啊，酥酥。”

孟寻真情实意。

甄酥却说：“忍着。”

她甚至没有给孟寻一个眼神，心里只有这一锅逐渐温热的油，还有即将下锅的鲤鱼肉。

糖醋鲤鱼的做法简单，作为鲁菜一绝，经由五湖四海不同菜系师傅的发扬，各有地方菜系特色。

以她家味真四院来说——

北冀院的糖醋鲤鱼，主打鲁味，自然做的是原汁原味的酸甜适宜。

南滨院的糖醋鲤鱼，主打粤味，更偏向于食材的新鲜纯粹，淡甜淡酸。

湘西院的糖醋鲤鱼，主打滇味，配上菌菇野菜，更添云南特色的韧香滋补。

而她要做的，不是最符合孟寻口味的浙味甜酸，而是蜀东院主打的川味。

宽油、浓醋、厚糖、大辣。

更是蜀东院张厨的拿手菜系。

她清楚记得张厨的怒火，以及这位老师傅对孟寻的批驳。

“这小子喜欢吃甜的，他不点糖醋鲤鱼？”

“我说给他做糖醋鲤鱼，他居然说，别的菜都做不好，糖醋鲤鱼一定难吃！”

对这位常年待在案板边的厨师来说，还没吃就做出“一定难吃”的断言，简直奇耻大辱。

张厨擅长川菜，甄酥在他手下学过不少。

宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺。

确实道道可见鲜红辣子洒满菜盘，无辣不欢，大开大合，能将喜欢辣味的食客吃出一身细汗。

而孟寻拒绝的糖醋鲤鱼也是一样，厚实的辣椒剁碎洒在鱼身，在糖的甜醋的酸之中，泛起川味的辣爽，即便是不吃辣的食客，也是对张厨手艺交口称赞。

甄酥不敢夸耀自己能重现张厨的水平，可张厨丢了的场子，她必须给找回来。

一锅糖醋鲤鱼，在甄酥认真的思量下，变得与众不同，以至于孟寻在一旁的喋喋不休，都变成了打扰她的杂音……

“酥酥，你把鱼切七刀，内切六刀有什么讲究啊？”

“酥酥，做什么剁那么多辣椒，我不爱吃辣。”

“酥酥，小心——”

孟寻语调带着关切，甚至略微慌乱。

甄酥却已经徒手提着鱼尾鱼头，径自将裹好芡的鲤鱼放入油锅之中。

她要做的糖醋鲤鱼，卖相味道都不能差，自然在起手炸鱼的时候，要多几分花式。

然而，她习以为常的徒手拎鱼下油锅，叫身旁不怎么接触中餐后厨的孟寻，真情实意的心疼起来。

油水乱蹦，孟寻低声说：“小心伤手。”

可惜，甄酥只觉得，略烦。

伤手？

厨房进出的人哪有完整无缺的手，她该受的伤的早就伤过了。

甄酥完全无视孟寻的担心，裹淀的鱼肉在沸腾油里逐渐从惨白变为金黄，慢慢露出了糖醋鲤鱼该有的酥脆。

但她这不畏熟油溅手的架势，不仅惊到了孟寻，好彻彻底底惊到了观众。

“甄酥直接下手炸？”

“草，这油溅在手上多疼啊！”

即使甄酥的手没有接触沸油，也不妨碍高清镜头让直播间观众感受到她那双看似细嫩的手，距离翻腾的油锅有多近。

但凡进过厨房的人，都感受过沸油无情的飞溅。

那一瞬间烧灼皮肤的痛苦，直叫观众记忆犹新。

然而，甄酥表情平静，保持着姿势。

过了好一会儿，鲤鱼炸成了金黄，她才放心的松手，让鲤鱼沉入沸腾的热油里。

大厨风范，处变不惊。

观众越发觉得甄酥的气质惊人，也不过是二十来岁，怎么手握大勺将金黄鲤鱼弯成环形，等待着鲤鱼油炸入味的模样，已经像是经历大风大浪的老厨般沉稳。

她紧紧将弯曲的鲤鱼揽在大勺里，不断浇盖沸油没过鱼肚。

翻起来的鲜嫩鱼肚，炸透炸熟之后，甄酥抬手一舀，滚烫的沸油从漏勺孔洞淅沥沥的落回锅中。

紧接着，那条身侧肉块炸开如翅的鲤鱼，便在甄酥轻盈落勺之间，往盘子上一摆，尾翘半空、头仰青天。

鱼这么一放，瞬间炸出了一群略懂厨艺的吃货！

“……跃龙门？”

“跃龙门啊，甄酥做的居然是鲤鱼跃龙门！”

他们糖醋鲤鱼见过不少，吃得更多。

但这花式抢眼的“鲤鱼跃龙门”的炸法，大多数人还是第一次亲眼见到！

金灿灿的花架子鲤鱼，以鱼跃龙门的扑腾姿势落在白瓷盘中，宛如一尊雕刻完美的艺术品。

可创作它的艺术家，仍是在锅前忙碌。

甄酥倒出沸油，倒入调料，爆香料头，大火烹汁。

炙热铁锅里烹出醋的浓浓酸气，浅褐通透的醋色在火中翻腾，变为了黏腻甜酸的糖醋酱色。

加盐、老抽、勾芡，再撒入鲜红的辣椒颗粒，一点一点将糖醋汁炒成发亮的糖醋糊，炒得观众无法克制的口舌生津，屏气凝神。

甄酥烧汁很快，观众却觉得无比漫长。

在许许多多隔着镜头的观众，饱受了能看不能吃的酷刑之后，她终于长勺轻挽，将糖醋汁水往鱼身一浇，将整个镜头蒸腾得烟气云绕。

如果说白菜过于简单，里脊不过如此。

她这一手糖醋鲤鱼跃龙门，直接震惊了屏幕面前的观众，不敢轻易小看甄酥的手艺，甚至忐忑感慨：

“甄酥得是什么段位的大厨，才能这么熟练的做鲤鱼跃龙门？”

“……最重要的是，她的架势，就跟炒了一道家常菜似的，一点儿也不费劲。”

热油溅手，不娇不惊。

捞鱼落盘，娴熟无比。

糖醋汁缓缓浇满鱼身，为金黄鲤鱼镀上一层暗色，却因为红红火火的辣椒粒，将这一身暗色提亮，加上了鲜艳抢眼的点缀。

明明甄酥随性的将糖醋汁淋下去罢了，偏偏裹在汁水里的红辣椒，落在鱼嘴上、挂在鱼身上、勾在鱼尾上，自上而下，细细点缀，恰到好处，宛如一心渡劫的鲤鱼，得到了佛前红莲的点化，才得以从这白瓷盘中一跃而出，即将清啸一声，化龙腾空飞于九霄！

要说辣椒落得巧合？根本没人信。

只需看看这一盘极具卖相的鲤鱼跃龙门，稍懂厨艺的观众立刻作出断言——

“这手艺，没有十年练不出来！”

有了第一位的断言，弹幕越发热闹，全都是十年大厨百年吃货现场鉴定。

“何止十年，我下厨十年了还不敢保证能炸出这么卷翘立盘的鲤鱼！”

“我以我三十年的经验判断，这糖醋鲤鱼绝对好吃到爆炸，外酥里嫩，又辣又甜。”

“口水流了一地了，甄酥到底哪家馆子的，你们找到没有？天南海北我都打飞滴去吃！”

弹幕已经没有别人什么事了，都在关心甄酥，关心那盘巨好吃的糖醋鲤鱼跃龙门。

甚至还有人催促节目组：快点快点，你们赚钱的机会到了，让我去做内鬼，我倒贴十万，我贼能吃！

作者有话说

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