听见你的味道 第16章 要人命的开水白菜

杭猫食记表面上是有着五百多万的粉丝，但B站生活区的粉丝水分大也是再论的。虽然他的每期视频都能在短时间内播放量破百万，可往往最终数据也就停留在一百多万，破两百万的都属于数据好的了。

所以这次私房水煮鱼的视频，发布三天就突破了三百万的播放量，的确算得上是杭猫食记所有视频中数一数二的了。

作为这期视频的“创意总监”，苏米自然“厚颜无耻”要向杭猫邀功。

“怎么感谢你嘛……”杭猫单手支着下巴，“我给你做一天的私厨怎么样？你想吃啥你就点？”

苏米不屑的“切”了一声，“你做得再好我也吃不到，不白搭吗？而且咱俩视频天天就是做菜，你这也叫感谢呀？”她撅起嘴，颇有些不满，“一点诚意都没有。”

“不一样呀，我说的是私厨。”杭猫尴尬地笑笑，解释道：“就是不录视频，只给你一个人做的。”

只给你一个人做。

这句话像把小锤子，敲到了苏米的心坎上。

让她的心在一瞬间收紧了一下。

苏米撇撇嘴，像是有些不甘心自己这么容易就被对方的行为所影响。

也不知道对方用这样的花言巧语骗过多少小姑娘。之前情人节的视频里还说过什么“这道菜是做给屏幕前的你，祝你情人节快乐”类似的话吧，引得弹幕上一阵骚动，刷得她都快看不到视频本身了。

苏米清楚自己没有任何立场因为自己的瞎想，给杭猫安上莫须有的罪名，还迁怒于他，但她就是觉得不爽。并且当发现她自己无法阻止，在听到对方说出类似话语时内心的悸动，那就更是火上浇油了。

她的视线瞥向一旁，气鼓鼓地说道：“算了算了，我本来也没指望你能给我什么实质性的感谢。”她转回头，佯装嗔怒的瞪着视频那头的人，“那我说吃什么你就要做什么哦！”

杭猫手臂搭腰间，微微鞠了一躬。

“遵命。”

“好！”苏米的眼角流露出了几分玩味和报复，“那我第一道要吃的菜是——”

“开水白菜！”

听到这四个字，杭猫明显愣了一下。

开水白菜，川菜的十大名菜之一，国宴精品。

菜如其名，摆上餐桌的只有毫无油星看似开水一般的清汤，以及一朵由白菜雕成的荷花，这样简简单单。但实则“开水”是用鸡、鸭、猪肘、火腿、干贝等众多食材一起炖煮长时间所得来的高汤，并要将高汤一遍遍精细过滤到状似开水一般清澈透亮。

可以说这是一道极其花费时间与精力的菜肴，是一道付出与最后呈现的作品看上去极不成正比的菜肴。

这样一道耗费人力、物力、财力、精力的菜肴，只为她一个人做？不顺便录个像，收集些素材？

苏米好整以暇的注视着对方，期待着对方的反应。

杭猫轻轻叹了一声，“你真是给我出了个难题。”声音中依旧带着笑意，“幸好今天是周末，我还有时间先出去买些食材回来。”

他敲了敲手机屏幕，“但你可要多等些时候了。”

说罢，他提起买菜的布袋子，拿起手机，挂断了视频通话。

空留一脸呆滞的苏米坐在茶几边。

自己只是开个玩笑，只要杭猫打个哈哈，让她换个菜也不是不行。

为什么他答应的这么爽快？

明显是在恶搞他，突然要求他做那么复杂的菜，却没有一丝的抱怨？

因为感谢？因为已经答应了？

难道这就是所谓的……猫的报恩？

直到杭猫提着大包小包的食材回家，开始煮水处理食材，并且压根没有像往常那样拿出各种设备录音录像时，苏米才真真切切的相信，杭猫是认真的。

他是真的要给自己做一天的私厨，并且还是从开水白菜开始做起。

看着杭猫认真且匆忙的样子，苏米反而觉得有些不好意思。

“那啥……我，我原本也就是随便说说，你也不用太认真的做。”

“那怎么行。”

杭猫快速收拾完老母鸡、老母鸭、猪肘和金华火腿，把它们和干贝以及葱姜等调料放入一口深锅中，开始炖煮。

“既然答应就肯定要做好，而且我之前也没做过这么复杂的菜品，正好当练练手了。”

杭猫那对美食的执拗劲儿上来了，自然是谁也拦不住了。

一道看着平平无奇的菜，光第一步煮汤就要花费四个小时。后续还要一遍遍过滤，再用鸡、鸭、猪肉蓉分三次扫汤，之后继续过滤，直至高汤清澈如水才算完成。

“开水”复杂不说，“白菜”也并不简单。白菜对半切开，煮熟后要放到冰水中冷却。而后需要把白菜叶一片片展开，修剪成莲花瓣的形状。

从上午折腾到了下午五点，忙活了这么大半天，才终于把这道菜完成。

杭猫端着一个古朴的青瓷瓷盘，轻轻的放到手机跟前。

瓷盘的中央，挺立着一朵饱满的，含苞待放的荷花。像遗世独立的女子，貌美又内敛，静静等待着不知何时将到来的绽放。

“您点的开水白菜，请享用。”

杭猫像个执事，颇有仪式感的鞠了一躬，而后才拿起一旁的铜壶。他稍稍倾斜壶身，壶内冒着热气的清汤便顺着壶嘴缓缓流出。

随着清汤浇灌而下，含苞的荷花也徐徐绽放。晶莹的花瓣渐渐舒展开来，在清澈透亮的高汤映衬下，更显温润与含蓄，如玉一般皎洁无暇。

一朵洁白的睡莲，静卧在平静的碧波之中。

只让人觉得美好，不忍破坏。

只可远观，而不可亵玩。

这哪里是道菜呀……

看到此情此景，苏米心中不住的感慨。

分明是件艺术品。

然而，也总有那样的氛围破坏者，不懂的欣赏“艺术”……

“既然这位点菜的贵宾吃不到，那就由我这位厨师代为品尝喽。”

说着，杭猫就将邪恶的筷子伸向了这件“艺术品”，并毫不留情的撕下了一片“花瓣”。

“啊——”

苏米想要阻止的话卡在了嗓子眼，为时晚矣。

她亲眼目睹着杭猫把一件艺术品，变成了一道菜品，还不忘在嘴里细细品尝，一会儿夹片白菜，一会儿又尝一口汤。

她叹了口气，摇了摇头，不得已接受了这样的事实。

“所以，味道怎么样？”

“嗯……很……”杭猫有些不知该怎么开口，斟酌着措辞，“很清淡。”

“很清淡？”

“唉，实话实说吧。”杭猫俨然一副破罐子破摔的架势，“你所看到的，就已经是这道菜的全部价值了。汤很鲜，但毕竟花了这么多时间，它鲜也是正常。白菜嘛……”他犹豫了下，“真的就只是棵白菜……汤是汤，菜是菜，他们只是被强行拼凑到一起，味道上并没有任何的融合。”

“这……”苏米有点不敢置信，“合着这就是个纯粹好看的菜？”

“也不一定，”杭猫笑了笑，“也许是我没做好？毕竟是国宴上的菜，光是好看应该是不够的。只不过付出的时间与精力，和收获的味道不成正比，我想这个应该是肯定的。”

苏米颇感失望，还以为这么一道复杂的菜会是怎样惊艳的味道。

“好吧，我算是明白了，那些国宴菜、宫廷菜吃的不是味道，而是时间和功夫。”

杭猫点点，很是赞同。

“要知道还有道慈禧太后爱吃的宫廷菜，叫镶银牙。那可是要把肉塞到一根根豆芽里面，再进行炒制。味道没什么特别出新，但这前期做的准备工作可真是要了命了……”

“哦——”苏米一副学习到了的表情，她眨眨眼睛，看着手机屏幕若有所思的样子，“那要不……”

“你可饶了我吧，”杭猫连忙打断她的欲言又止，像是已经猜出她即将要说出的话，“这一道菜就够要我命的了。”

苏米被对方那拿自己没辙的样子逗笑了，“是你自己说的，我点什么你做什么嘛？怎么，现在又变卦了？”

杭猫一脸的无可奈何：“这位小姐，这都快六点了，你点点儿今天还能吃得到的吧。”

苏米一看表，还真是，一转眼都六点了。

杭猫这一天算是真的啥事都没干，光研究那开水白菜了，连午饭都是随手炒个饭对付过去的。

“那要不，你自己做点东西吃？”“良心发现”的苏米小声提议道。

“我倒不饿，而且中午炒饭也还有剩。”指了指身后的玻璃饭盒，“是你呀，还有什么想吃的么？”

“还做？你这工作都超过8个小时了，这么乐于加班呀？”

“24小时待命是私厨的基本使命。”杭猫信口胡诌道，“而且就做一道菜，作为感谢是不是少了点？显得很没有诚意？”

你也还知道这样显得没诚意呀？

苏米在心里翻了个白眼。

但看在对方一天都在尽心尽力为自己做开水白菜的份上，她也不再耿耿于怀。

“可我的确没什么特别想吃的，也没想到什么其他稀奇古怪的菜了。”

“不用稀奇古怪呀，”杭猫简直哭笑不得，“就正常点，家常点，你平时爱吃的，想吃的？”

爱吃的？

苏米的第一反应自然是提拉米苏。

但她又想到杭猫嘴里的那位提拉米苏小姐，不知道会不会有什么不妥，有些犹豫。

【我希望，你以后对我能有话直说。】

苏米的脑海中，突然回想起杭猫曾经说过的这句话。

当时只道是杭猫为了宽慰心情不好的自己，有感动，但并未在意。而且那时的自己，对两人之间的关系存在质疑与不信任，对杭猫的许多行为不能理解也存在戒备。

如今疑惑解开，她清楚两人的关系是建立在对方需要自己帮助的基础上。如此一来对方诸多的好意与关照，也算是合乎情理，她才能心安理得的接受。

那既然杭猫都这么说过了，自己也不必替对方顾虑那么多。

拿定主意的苏米打了个响指，笑道：

“那就来道饭后甜点——”

“提拉米苏！”