桃花深处点心铺 第31章 外卖服务

裴清梧正收拾碗筷的手顿了顿：“哦？如何勾结？”

“梁景山那老狐狸，暗中抬高了丁香在波斯邸的挂牌价，并且预付了大笔定金，要求赛义德将近期运抵的新鲜上品丁香尽数囤积，只放出少量陈货抬高市价，还散布丁香即将断货短缺的流言。”

顾恒一边说，一边愤愤的咬嘴里的羊肉，仿佛那是梁景山身上割下来的。

“他们的算盘，是让我们要么被迫用天价丁香维持招牌，成本陡增难以为继；要么断供丁香，招牌受损。”

“无论哪种，都能重创我们酥山小集的声誉和生意，今日门口闹事的那几人，多半也是梁家花钱雇来的泼皮。”

烛火摇曳，映着裴清梧沉静的侧脸。

“原来如此，恶意抬价，断我原料，再派人搅局……好一招釜底抽薪、落井下石……”她说着，指关节无意识敲打着桌面。

“看来，这商战，躲是躲不过了。阿恒，这几日辛苦你，再多留意瑞芳斋和波斯邸的动向，特别是……他们囤积的丁香究竟藏在何处，知己知彼，我们才好兵来将挡。”

“是，都听东家吩咐。”

这波丁香危机，算暂时躲过去了。

这一日，裴清梧照例早早开张，卖灌汤包和七宝素粥，可充作朝食。

卯时天色微熹，酥山小集的灶间，已是热气蒸腾。

裴清梧系着围裙，在宽大的案板前忙活。

青瓷盆里，放着昨日就精心准备的馅料。

选的是新鲜猪前腿夹心肉，细细剁成茸，拌入早就用土鸡吊好的高汤皮冻末，再佐以姜末、葱白和细盐提味。

五娘在一边，用力搅拌着馅料，旁边是于意揉面团，清水与精白面粉反复摔打，渐渐变得柔韧光滑，延展性极佳。

裴清梧取过一小团醒好的面，擀面杖下去，眨眼间便摊开一张薄如蝉翼的圆形面皮。

另一边，硕大的杉木桶里，七宝素粥正咕嘟冒泡。

昨夜浸泡饱满的粳米、小米和糯米，已熬至开花粘稠，银岚在一边，将切得细碎的各色宝料正次第入锅。

嫩黄的玉米粒、碧绿的青豆、艳红的枸杞、洁白的莲子、深褐的薏仁、圆润的花生，还有最后撒入的雪白山药丁。

灶下松柴旺火不急不躁，米香、豆香与各色清甜气息在氤氲的白雾中完美融合，温暖的气息弥漫了整个铺子。

第一笼灌汤包出屉，热气腾腾，薄皮吹弹可破，隐约可见内里晃动的琥珀色汤汁。

小心翼翼夹起，轻轻咬破一个小口，滚烫鲜香、浓郁至极的汤汁瞬间涌入口中，烫得人舌尖微麻，同时，一股鲜美直冲脑门。

皮薄韧而不破，吸尽汤汁后，紧实细嫩、饱含肉汁的馅儿，吃起来更是齿颊留香。

七宝素粥入口，稠滑温润，米粒早已融化无形，各式豆类谷物软糯适口。

莲子清苦回甘，薏仁微弹，枸杞点缀清甜，山药绵滑……各种天然谷物的香甜，在唇齿间层层绽放，暖胃又熨帖。

店门外，已有熟客循着这诱人的香气，驻足等候了。

“裴东家，今日这粥，闻着就不错。”

同住安业坊的蒋铁匠，是今日第一个到的，裴清梧亲自盛了一碗，笑吟吟地递给他。

“蒋大哥等这么捧场，我怎好刻意怠慢？砸了自家口碑，可是怎么，都正不回来了。”

“说的是，咱们做生意的，口碑最重要的。”

蒋术是个粗人，行事没那么讲究，一只脚踩着板凳，碗凑到唇边，呼噜呼噜地溜着边喝。

没过一会儿，一碗七宝素粥，就被尽数喝光。

他又吃了几张胡饼，两个灌汤泡，拿毛巾边擦嘴边说：“哎呀，还得是裴东家的这一口啊，别家的粥，都没那个味。”

“承惠，蒋大哥慢走。”裴清梧笑着收下钱财，送蒋术离开。

此刻铺子里的人渐渐多了起来，见茜桃五娘还有于意三个人合起来，都忙得团团转，裴清梧也索性赶紧帮忙招呼了起来。

“东家这里生意不错啊。”

熟悉的声音传来，裴清梧转过头去，果不其然，是张俭张公。

“张公来啦，也是要吃朝食么。”裴清梧笑问：“您是我的大恩人，这一顿，就当我请您了。”

张俭摆手：“不必不必，你小本生意，我也不好占这个便宜，一份灌汤包，一份七宝素粥，按价让我付钱就好。”

都是敞亮人，见推脱不掉，裴清梧也只能将钱收下。

相比于蒋术，张俭的吃相就斯文了许多，一碗素粥，硬是让他品出来香茗的感觉。

“呼～这粥可真是妥帖，怪不得，你这里生意兴隆。”

“张公谬赞了，不过是想着，要对的起客人，用料实诚些，做的时候，也用心些罢了。”

张俭点点头：“是啊，诚为本。”

说着，他又饮了一口素粥，感叹道：“这个味道……可惜，你这里离我的居处，是有些远了。”

这样的一句无心之言，落在裴清梧耳中，却有如霹雳。

她在现代读书的时候，离学校很远的地方，有一家生意极火爆的甜品店。

他们家在美团外卖上，显示是全城配送的，但配送费可想而知，是有天裴清梧奖学金到账，想奢侈一把，点了他们家的提拉米苏、芝士火腿碱水球和虎皮蛋糕卷。

等了很长时间，等到裴清梧都暴躁了起来，小哥才将东西送到她手上。

“什么玩意儿，配送费这么贵，我再也不跟风了……”裴清梧一边嘟囔着一边打开包装，在吃了一口后，眼里立刻清澈了。

那口感，实在是……

惊为天人！

顿时，裴清梧觉得，花那么多钱，等那么长时间，太值得了，值得到她后来还专门挑了个没课的日子，公交转地铁，大老远跑去门店买。

虽然是工作日，但店门口依旧排起了大长龙。

古代不比现代，公共交通发达，但凑热闹、吃美食的心，都是一样的。

酥山小集这么有名，肯定有不少人想来尝尝，大老远地，来一次两次可以，若是后来想吃呢？

反正她这些时日在秦州街头游走，发现闲汉还不少，偶尔停下，立刻会上前询问，要不要人做活。

既然如此，她可不可以雇这种人，开辟酥山小集特有的“外卖服务”？

虽然古代不可能弄什么手机上的外卖平台，但递个纸条，让人拎着有保温功效的食盒送过去，还是不难办到的。

至于这些“外卖员”，暂时可以是日结的临时工，等做大做强，更有钱了，就可以聘用正式工了。

想到这里，她险些没激动地跳起来。

“张公，我想到了一个极好的办法，或许日后，可让你在家，也能吃到我们酥山小集的点心。”

闻言，张俭也来了兴趣。

“哦？什么办法？”

“待我先试试，若是可行，必第一个将张公您爱吃的点心送到家。”

说干就干。

待朝食时间过去，铺子里撤了灌汤包的蒸笼和盛粥的木桶，五娘和于意将今日上架的点心一个一个摆放的时候，裴清梧招呼着顾恒出了门。

“东家，我们要做什么去？”顾恒不解。

“干大事去。”

她先去拉着顾恒，直奔太白楼而去。

太白楼的掌柜杜回正坐在那里看账本，见裴清梧风风火火地进来，立刻起身拱手道：“裴东家今日怎得空光临敝店？可是来尝尝我们的新菜？”

裴清梧盈盈一福，开门见山道：“杜掌柜安好……冒昧打扰，奴家是想与掌柜的做个小小的尝试。”

“尝试？”

“我这个点子若成，往后若是临时需要点心时，可不劳贵店伙计跑腿，我遣人直接送来，保证新鲜热乎。”

杜回捋着胡须，眼中精光一闪，笑道：“裴东家心思活络，是个妙人，那便请拿来，让杜某见识见识。”

裴清梧点点头，问过杜回需要什么点心的时候，便带着顾恒离去。

她早已裁好的素笺，用随身携带的炭笔记下：“太白楼，要龙须酥一份、玉絮糕二份。”

而后，她与顾恒快步走出坊门，来到东市附近人流汇聚的街角。

果然，那里蹲着几个穿着短褐、无所事事的闲汉，正晒着太阳等活计。

裴清梧上前，选了其中两个看着尚算机灵的汉子，略一施礼道：“二位大哥，我这有一桩跑腿的活计，日结工钱，一次三十文，可有兴趣？”

三十文一日，对闲汉来说已是相当不错的报酬。

两人立刻站了起来，拍着胸脯道：“小娘子尽管吩咐！送信？搬货？俺们力气有的是！”

“并非重活。”裴清梧拿出那张订单笺：“劳烦二位大哥，将此单送回我安业坊的酥山小集铺子，交给伙计茜桃，待点心备好，再劳烦二位提着食盒，按地址送到太白楼杜掌柜手里，只需腿脚麻利，路上莫要耽误，确保点心送到时还是温热的，如何？”

这活听起来简单，报酬又高，两个闲汉哪有不应之理？

接了订单笺，拔腿就往安业坊跑去。

裴清梧和顾恒便回了太白楼内，点了两个酒菜等候。

约莫两刻钟后，两个闲汉气喘吁吁地跑了过来，其中一个手里稳稳提着一个裴清梧特制的双层食盒。

外层竹木，内层厚棉絮保暖。

杜回接过食盒，入手仍有余温，打开一看，点心完好无损，热气虽散了些，却绝未凉透。

“好！二位辛苦了！”裴清梧验过货，爽快地付了每人三十文钱。

两个闲汉摸着沉甸甸的铜钱，喜笑颜开，连声道谢。

第一次尝试，竟如此顺利。

裴清梧心头一块大石落地，眼中光彩更盛。

此时，杜回又写好了新的订单笺，说定了明日要的点心

裴清梧将其，连同食盒，再次交给旁边眼巴巴看着的两个闲汉：“再辛苦二位大哥跑一趟，将此订单送回铺子，告知伙计备货，傍晚依言送到客人府上，这送去的工钱，另算三十文。”

望着闲汉再次飞奔而去的背影，裴清梧与顾恒相视一笑，都看到了对方眼底的振奋。

“成了，阿恒！这条路，行得通！”裴清梧用力握了握拳。

第二日，卯时刚过。

酥山小集刚开门，裴清梧便在铺子门外最显眼的地方，挂起了一块新制的木牌，上面清晰地写着几行大字：

【惠民新举】

酥山小集即日起，试办代步寄食之务。

安业坊内诸位邻里，若不便亲临，只需寻臂缠青布条者告知所需。敝店备齐点心，即刻由人送至府上。

详询店内伙计。

牌下，已站了四个昨日裴清梧特意挑选且谈妥的闲汉。

他们一色的干净短打，手臂上皆醒目地缠了一条靛青色的粗布条作为标识，昂首挺胸，精神抖擞，与往日蹲街角时的懒散模样判若两人。

裴清梧事先已给他们讲清了规矩和工钱——日结三十文，送得勤快另有少量赏钱，并再三强调要规矩勤快，不得偷懒耍滑、偷吃或损坏点心。

“东家，”一位刚买完朝食的老主顾好奇地指着牌子问道：“这‘代步寄食’，便是说，我想吃你家点心又懒得跑，找这些臂缠青布条的去说一声，你们就给送到家？”

“正是如此，大娘！”裴清梧笑着接过话：“您看，这些位小哥便是我们雇的跑腿，您只需告诉他们想吃哪几样、送到何处，他们会记下送来铺子，我们做好装盒，再由他们尽快送到您家里，省您一趟腿脚功夫。”

“哎呦！这法子可真是贴心！”旁边一位腿脚不便的老丈拄着拐杖，闻言连连点头：“孙儿天天嚷着要吃你家的玉絮糕，老朽这腿是真不愿动弹。若有人能送点心上门，那可再好不过。”

新奇的服务，立刻吸引了众多目光和议论。

有觉得便利的，也有持观望态度的。

很快，一个臂缠青布条的少年跑腿便接了他的第一单。

是住在坊内另一头胡员外府上遣来的小厮。

小厮直接找到了铺子门口的跑堂少年，递上一张写着“金乳酥两枚，鲜花饼一碟，申时初送至胡府”的纸条和定金。

少年跑腿记下要求，飞快跑回铺子下单。

申时初，那少年便提着特制食盒，稳稳当当地将点心送到胡府门房，点心依旧温热软糯。

这个结果，让裴清梧心中大定，自然，酥山小集的生意又攀了一个新的高峰。