首富小夫郎 第52章 第一桶金

文子安饶有兴致道：“你这小哥儿瞧着挺聪明，怎么让胡老头给骗来了？”

见林青禾面露不解，他又对老头道：“胡老头，你是不是又忽悠人买你那茶了，瞧人家年纪小好骗是不是？”

“小哥儿，听我的，他那茶虽然不错，但卖是很难卖出去的，我瞧你也不是什么大商户，犯不着冒这种险。”

胡老头气的脸红脖子粗，但碍于对方的身份又不好怼回去，只能没好气道：“文小公子误会了，人家小哥儿是要拿我的茶当底，自个儿做茶。”

文子安露出惊讶的表情，“自个儿做茶？”

说完他又上下打量了一下林青禾，像是不太信他这个年纪就能琢磨出自己的茶道来。

林青禾一句也没解释，他和眼前这人不熟，摸不清对方的脾气，交给胡老头是最好的。

胡老头和他对视一眼，然后道：“文小公子，林小哥儿做茶需要贵府的茉莉花，敢问能否割爱？”

本来找文老爷子是最省事的，可惜碰到这位，这下可有的磨了。

文子安：“做什么茶，怎么做，几日能做好？”

林青禾：“……”

面对文子安灼热的视线，他只能道：“我要做的茶叫茉莉花茶，其中最核心的工艺叫窨制，只一次便要花去两天一夜的时间，而且每回都要用新鲜采摘的茉莉花，颇为费时，我此行带的银子少，江南这里花销又高，只怕没法多留。”

胡老头也赶紧帮着道：“是啊，文小公子你就高抬贵手吧，价钱咱们好商量。”

文子安哼了一声，“我稀罕这点钱么？”他又看了看林青禾，追问道：“你说的那什么窨制，我没听过，哪儿学来的，可别糟蹋了我的花。”

这趟江南之行毕竟是罗满仓领着林青禾来的，不能一言不发，此刻他便壮着胆子道：“青禾是同一个北方来的游商学的，说是京城的王公贵族们闲暇之余发明的。”

文子安皱眉，“京城？我去过京城，我怎么不知道？”

林青禾：“……”

罗满仓丝毫不以为意，“许是公子没在意罢了。”

文子安狐疑地看了他一眼，显然不怎么信，但好在他也没继续问。

“我问你，你说的这什么茉莉花茶，窨制几次为最佳？”

林青禾老老实实道：“这个不好说，要看老师傅的茶和您的茉莉花，不同人的口味也不同。”

文子安：“只一次能喝不？”

林青禾：“……”

他故意不提这个就是想让文子安觉得难度大，一时半会儿喝不上，因而放过他，没想到人家倒是挺会抓重点。

只能硬着头皮道：“能喝是能喝，但茶香和花香刚刚开始融合，花香有些浮于表面，只怕像文小公子您这样的爱茶人士瞧不上。”

文子安笑嘻嘻道：“瞧得上，怎么瞧不上？你方才说需要两天一夜是吧，那就两日后，我亲自去胡老头那儿品尝，就这么说定了，现在采花去吧。”

林青禾：“……”

无语。

他狠狠地采了一波，恨不得一次性把文家花田里的花全部薅干净。

不过临走的时候文子安一句“你做出来的茉莉花茶若是让我满意，以后这里的花就全送你了。”瞬间让林青禾变了脸。

他冲文子安笑了一下，“文公子果真是爱茶之人。”

文子安哼了一声。

林青禾一点也不在意，喜滋滋地走了。

罗满仓和杨秋菊还要到别处去谈买卖，便先走了。

张石柱留了没一会儿也识趣地走了。

工坊里就剩了林青禾和胡老头，还有刚采摘来的几大筐子新鲜茉莉花。

胡老头见其他人都走了，便试探着问道：“林小哥儿需要人搭把手不？”

林青禾明白他的意思，“老师傅留下来吧，我打算把这个工艺教给你，以后就由你供应我铺子里的花茶。”

老头手艺不错，方才看那些茶的时候他就发现了。

胡老头惊讶地瞪大了眼，“就这么教了？”

这小哥儿是不是太天真了？不怕他卷了工艺跑了？

林青禾笑眯眯道：“当然，我们得先签个契书。”

胡老头这才松了口气，不过再一想，他人在江南，离得远，干点什么小动作对方也发现不了，就是发现了也没法子，毕竟来江南和他打官司耗时耗力，还不一定能占上风。

说是契书，其实更像一份君子协定。

林青禾看出他的想法，又道：“不光茉莉花茶，后头我还有很多别的，什么乌龙茶啊红茶啊白茶啊，那个游商还教了我用桂花来吊这些茶，说是他自个儿研究的秘方，那些个王公贵族都没尝过呢。”

崩管会不会吧，反正先把人吊住。

胡老头果然露出痴迷的表情，但痴迷中还保留着一丝理智，“你说的那个游商到底是什么人，怎会如此精通茶道？”

林青禾又发挥了自己胡编乱造的能力，说的有板有眼的，饶是胡老头年纪一大把见过的人无数都信了。

生怕胡老头细问，林青禾赶紧道：“时间不早了，我们开始吧。”

将采摘来的茉莉花薄薄的摊在干净的竹席上，不时地拿手轻轻地翻动，这叫“醒花”，把花中的热气和水汽散掉，免得内里过热。

等花苞开放率达到百分之八十，就是窨制的最佳时机了。

接着筛花，将花籽、花瓣和花盘筛出来，只留下盛开的茉莉花。

这一步可以加入少量的白兰花，白兰花的香气可以让茶汤的底香更浓郁些，不过林青禾手头没有，只是口头和胡老头说了一下。

然后就到了关键的窨制，一层茶一层花，层层铺叠。

林青禾选的茶底就是胡老头的春山雪芽，这是他目前最得意的一种。因为是头一次用，林青禾只能按照经验大致地控制了一下茶花比，更完美的比率只能靠胡老头后面再去试了。

将茶花均匀地拌合，堆高，盖上干净的布，静置大约六个时辰，让茶叶充分地吸收茉莉绽放时的香气。

“窨制两个时辰后，窨堆的温度就会变高，像这样，拿手试一下，烫手的话就要通花，把它扒开，翻动着散热，要不然被闷坏了，口感就差了。”

“天热的时候得通两三回，一夜都睡不得。”

这一晚就是，林青禾和胡老头守着窨堆，基本没有合过眼。

六个时辰后，茉莉花的香气散尽，花也蔫了，就及时地把它筛出来，免得腐坏的花影响茶叶。

筛出的茶叶要及时摊凉，然后复火干燥，锁定香气。

林青禾打了个哈欠，“最后再来一个提花的步骤，今夜用少量的茉莉花再窨制一次，差不多三四个时辰就可以了，这回不用烘干，香气会更好。”

说完以后他站起身，拍拍胡老头的肩，困顿道：“老师傅，这些茶叶先交给你看管，我回客栈睡觉去了。”

在客栈里睡了一上午，下午瑞丰的掌柜来送契书和菜籽油，林青禾花了一个多时辰来解答他的疑问。

把人送走以后随便吃了点东西填饱肚子，刚放下碗筷张石柱回来了。

林青禾立刻问：“张大哥，我托你帮我打听的事打听到了吗？”

先前打听过红薯的种植方法，所以这回打听油菜就熟练多了，张石柱掏出一张纸，上面潦草地记录着郊外那些农民的话。

估摸着看张石柱是外地人，给钱又大方，农户们对他并不太防备，林青禾看下来觉得还是挺靠谱的。

林青禾：“花的钱记下来，下回算账的时候扣。”

张石柱摆摆手，“这点小钱不用在意。”

林青禾笑了笑，然后把纸叠好收进自己怀里，他觉得张石柱现在对他的态度和以前不太一样了，好像多了一丝恭敬，不知道是不是错觉。

他也没有多想，把买来的东西归置了一下，看时间差不多就又去了胡老头的茶叶铺子。

一进去就看见胡老头死死地守着那些茶叶，林青禾没忍住笑出了声，不至于吧？

胡老头尴尬地咳了一声，然后拉着林青禾给他看自己先前做好的其他茶。

“这叫云雾，这叫甘露，这叫沁雪，都是你要的烘青绿茶，你快给瞧瞧，能做不？”

林青禾知道他心里惦记着他说的那些“其他茶”，便尝试着闻了闻，“不错呀，你可以试试。”

面对胡老头眼巴巴的视线，他好笑道：“你干嘛这么着急，茉莉花茶还没做好呢。”

胡老头瞪了他一眼，“你是不是故意吊着我呢，你这小哥儿，年纪不大，心眼倒是不少。”

林青禾哈哈笑，笑完把手一伸，“契书呢？”

胡老头赶紧把契书放到他手里，他连觉也没睡，巴巴地跑去官府过了明路，本想着这小哥儿一高兴，说不定给透露点制茶的方子，结果这小哥儿精得很，契书拿来，方子没有。

胡老头是个茶痴，这么多年下来不知道受了多少人的嘲笑，但凡有一点不坚定都坚持不到现在。

林青禾当然不敢说自己其实也就是个半桶水，只道：“我可以把工艺告诉你，剩下的就只能靠你自个儿试了。”

胡老头不情不愿地点了头。

林青禾：“其实这些茶呢就是发酵程度不一样，像白茶……”

林青禾说完就赶紧干活去了，免得胡老头问这问那把他给问的露馅儿了。

胡老头傻眼，这说的也太模糊了，还有这发酵程度，什么一成两成的，怎么拿捏得准呢？

但林青禾这回是怎么都不肯搭理他了，无论怎么问都只摇头，微笑，一副深沉的模样。

胡老头自然想不到林青禾其实是水平有限，只当他故意藏着不肯说。

作者有话说

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第52章 第一桶金