沈门娇 第231章 做火锅

“王掌柜这次来不是上新菜品，是有笔生意想要和你谈。”

既然茶也喝了，就要步入正题。

“洗耳恭听。”

芍药只是传话过来说沈妙找他有事，按照以前的约定，最近这几天是要上新菜品的，顾及到沈妙从里面出来，怕她身体没有养好，所以一直没有过去询问。

“王掌柜，我打算做火锅。”

“火锅？那是什么？在下从未见过。”

一听这个名字，就很新奇，肯定能吸引很多客人，丰泽园在三门镇肯定再次名声大噪。

前段时间，他们跟在沈妙后面卖凉面，还有小笼包和烧卖，已经火了一把，虽然后来也有人模仿，可惜都没有沈妙的手艺和心思，终究是画虎不成反类犬。

“简单来说，就是备好锅底，把食物烫熟，有点像涮羊肉，不过比那个复杂一些，而且我们还要调料和蘸酱，锅底也要分好几种。”

“我有些眉目了。”

三言两语，王掌柜就有了大概的印象，他走南闯北的，自然见多识广，涮羊肉也吃过一回。

在这个时代，鸡鸭鱼肉比较普通，牛羊吃的人本身就少，而且羊肉身上味道重，很多人都处理不好。

“如果掌柜的感兴趣，我可以教他们做火锅，从原料选取，配方调制，到最后制作，我都会手把手的教他们，我还有一些想法是关于员工培训以及促销活动的。”

沈妙和他合作几次，知道王掌柜的为人，所以有什么就说什么，这些都是她在牢里想好的，隔三差五的上几个新菜，并不能解决长久之计。

火锅可是老少皆宜，一年四季都可以做的生意，按理说冬天最好，可是对于他们来说，这是从来没有见过的东西，尝鲜的人也不少。

最重要的是，沈妙并没有想到新的生财之道，她有想过印刷术，可是她连这里的文字都识不算，怕引来不必要的麻烦。

“现在天气越来越热了，会不会？”

这个注意听着不错，可是天这么热，东西也容易变坏，这才是要考虑的首要问题，而且丰泽园是百年老店，可不能砸在他的手里。

“王掌柜若是有顾虑，可以先试营业一段时间，若是不成再撤了，就是前期要花费不少银子，而且，新的菜品我也可以继续提供。若是销路不畅，我就每五日提供新菜品。”

做生意的人，都是深思熟虑的，怎的可能头脑发热，一下就决定的，而且做桌子，打火锅，教人做，前期都要花费不少人力物力还有财力。

“姑娘可有什么要求？”

王掌柜听她侃侃而谈，就知道她胸有成竹，思考了片刻，就明白了过来，这桩生意，他横竖都亏不着。

“我只希望聚丰楼在三门镇再无立锥之地。”

沈妙平淡的开口，就好像再说茶水不错一样，可身上的一股戾气遮都遮不住。

“聚丰楼可跟姑娘有仇？”

王掌柜并不觉得她是空口说白话，而是真的有这个本事，虽然沈记食铺是个小小的铺面，日后肯定会发扬光大。

“我这次可是多亏了李掌柜在后面推波助澜，他的大恩大德，我可不敢忘记，自然要好好回报他。”

沈妙每说一个字，眼前都浮现薛直替她受刑，薛直虽然已经痊愈，可当初他血肉模糊的样子，她片刻都不敢忘。