山神的森林农场 第10章 地木耳

应空图留闻重山和橘狸在家里吃饭。

虽然橘狸的体重有点超重，但应空图还是忍不住从冰箱里找出溪鱼给它煮了一小碗加餐。

橘狸蹲在猫碗边呼噜呼噜吃着，除了鱼脑袋外，其他部分都吃完了。

吃完晚饭，它又过来蹭应空图的腿。

温软厚实的皮毛滑溜溜的，应空图将它抱到腿上跟它玩。

闻重山不再拘着橘狸，应空图和它见面的时候也多了起来。

他经常见猫，连带着对闻重山这个猫主人也熟。

这天，雨又下了一夜。

应空图第二天起来，推开窗户。

苍山如洗，山林墨绿，颜色浓得简直要流淌下来。

山雾横亘在半山腰，空气中全是清新的水汽。

应空图深深吸了口气。

现在已经是六月，长川县依旧很凉爽，清凉的空气填满肺腑，令人也跟着轻盈起来。

应空图来了兴致，打电话给闻重山。

闻重山一直起得很早，作息时间跟应空图差不多，第一时间接起了电话。

“空图？早。”

“早。”应空图的声音里带着笑意，“要不要上山采地木耳？就是地皮菜。”

“现在？”

“昨晚下了那么久的雨，今天地木耳肯定出来了。我知道一片很好吃的地木耳，你要不要一起去？”

“稍等。我马上就来。”

“山上可能有点滑，今天要去的地方也比较高，你带上你爬山的装备。”

“好，我拿上登山杖。”

二十分钟后，两人会合。

应空图递给闻重山一个空筐子：“你背这个筐。”

闻重山见他背着的筐子里装满了青菜碎，强行分走一半：“这是？”

“背到山上去喂猪。它们还没法完全从野外找食吃，得额外喂一点。”

闻重山知道他在山上养了猪，理解地点头。

两人依旧从雾川山开始爬。

应空图家的小猪养在菜园子隔壁，从山脚往上走了几分钟就到了。

应空图每天都是这个时候喂猪，小猪们一听到动静就挤了过来，哼哼唧唧地讨食。

黑皮小猪们长了一段时间，现在抽条了，看起来瘦瘦长长，但是身上很干净，长得也很可爱。

它们简直有些颠覆闻重山对于猪的刻板印象。

应空图倒完食物，对闻重山说道：“走吧。”

闻重山回头看了一眼：“不用管了？”

应空图轻松道：“不用，它们吃完会自己去活动。”

两人接着往上爬。

又走了半个多小时，闻重山在路边看到了蹄印。

“这是猪蹄印？它们的活动范围那么广吗？”

应空图看了一眼：“野猪的。”

“这也看得出来？”

“很明显。你看这个蹄印，可以看见四个蹄趾，主蹄侧蹄的印子都在这。”应空图伸手指着蹄印，“家猪的蹄印没那么清晰，也没那么尖。”

“还真是。”

应空图带着闻重山接着往上爬：“家猪们还小，活动范围有限，战斗能力也不行，这里是野猪的地盘。”

“山林中，是不是每一块地方都被不同的动物划分了？”

“也不算，只是大部分动物都有固定的活动区域。”

两人说着话接着往上爬。

应空图给闻重山指路上遇到的花草树木和动物留下的痕迹。

这是他的山，每一样他都很清楚。

这些平时不起眼的动植物，他说起来，总说得很有趣，可能因为投注了感情。

闻重山听他娓娓道来，情绪一直跟着他的话走。

又爬了一会儿，闻重山忽然指着前方：“那是不是地木耳？”

地木耳是闻重山少数能认出来的野菜。

他指的那堆地木耳就在路边，长在浅草中。

这些地木耳偏绿色，有点胶质感，半透明地堆在地上，被雨水冲刷得干干净净，哪怕有一两根松针夹在里面，看起来也很是讨喜。

闻重山手有点痒，弯腰想去采。

应空图拉住他的大臂，声音里带着笑意：“别采，上面有更好的。”

闻重山直起腰，也笑：“上面？再上就要到山脚下了。”

重峦叠嶂，矮山的山顶就是高山的山脚。

“对，上面有个雪山湖，湖边长出来的地木耳特别好吃，是我珍藏的地木耳采集地。”

“那可真让人期待。”

“走，我们爬快点。”

应空图带着闻重山往上爬。

普通人跟不上应空图的速度，也没有应空图的耐力，闻重山却没问题。

这也是应空图总喜欢拉上闻重山的原因之一。

他们穿过一片片森林和草地，直到钻出一片云杉林，眼前一下就亮了起来。

闻重山站在原地，远处的雪山，近处的草滩，头顶的天空，全都是亮的。

风吹过来，吹得衣服全贴在身上。

有点冷，可看着这广阔的景色，他的心情也不由好起来。

“这里的风景也太好了吧？”闻重山在风里转头看着应空图，“我都不知道这里还有个湖！”

“雪山湖。”应空图说道，“因为太高了，一直没什么人过来。走，我带你去采地木耳。”

地木耳就长在雪山湖边上。

这边全是碎石，因为没有遮挡，风也更大。

闻重山却没有关注这些，他一眼看到了湖边长着的地木耳。

这里的地木耳老大一朵，胖嘟嘟的，几乎每一朵都有清晰的形状，跟下面那些指甲盖大小的地木耳不太一样。

连颜色都不太一样，这里的地木耳要更绿一些。

“好像木耳，怪不得它叫地木耳。”闻重山蹲下来，“这里的地木耳长得也太肥美了吧！”

“这种地木耳就是特别大一朵，好洗也好吃，有股特别的鲜香味，做好了，味道不比一些很有名的菌子差。”

“那开始采？全都可以采吗？”

“挑大朵的采，等会比较好洗。”

两人将筐子放在一边，挑大朵的采。

这边的地木耳每一朵品相都非常好，拿在手里沉甸甸的。

地木耳一朵一朵地落进筐里，很快就堆了小半筐。

将脚下的地木耳采得差不多了，应空图提着筐子站起来，对闻重山说道：“我上次说的，很好吃的鱼就长在这湖里。”

“湖里还有鱼？”闻重山往湖里看，“那我们下次来钓。”

应空图：“等过一段时间，八|九月鱼就开始肥了。”

时间不早了，采完地木耳，他们便下山。

下山途中，应空图带闻重山绕去了菜园子一趟。

菜园子里的青辣椒长得正好，应空图摘了一把嫩辣椒，又摘了两根丝瓜和一把空心菜，这才回家。

他家的青辣椒跟市面上的不太一样，有股特殊的鲜辣味，用来炒地木耳这种山珍正好。

回到家，两人将地木耳倒进盆里。

应空图专门打了井水洗，自来水不行，会破坏那股鲜甜味。

洗好的地木耳倒出来，放在竹笊篱里沥水。

应空图去切配菜，他把鲜辣椒切得碎碎的，方便等会炒制。

闻重山则在一边剥蒜。晒得很干的独头蒜，剥出来后，放在小碗里，很快就积攒了一碗。

配菜很快准备好了，闻重山烧火，应空图开始炒菜。

火烧得极旺，锅烧得极热。

大铁锅蓄满了热量，雪白的猪油一下去，如新雪在烈日中消融。

只消片刻，厨房里就满是香味。

应空图抓了一大把蒜粒扔进热油中炸出香味，再甩了甩笊篱里的地木耳，将地木耳倒进锅里。

“滋啦——”

地木耳在油锅中跳动着、碰撞着，被应空图用锅铲翻得刷刷作响。

在翻炒的过程中，他撒入大量的青椒碎。

青椒碎一入锅，特殊的鲜辣味就起来了，厨房里的香味更复杂，更浓厚了。

应空图简单地放了盐、酱油和蚝油，又在起锅前放了一把切得碎碎的蒜末，把它盛起来，用大海碗装了。

今天的晚饭依旧是两菜一汤，青椒地木耳、蒜蓉空心菜、丝瓜肉片汤。

饭菜一上桌，两人默契地拿勺子舀炒好的地木耳。

墨绿的地木耳堆在雪白的米饭上，应空图拿筷子拌了拌，又用勺子舀了一勺，塞进嘴里。

地木耳鲜、辣、烫、香，跟松软清香的大米饭配在一起，香浓油润。

咀嚼之后，别说口腔，就是整个鼻腔都盈满了那股特殊的香味。

一口下去，满足极了。

闻重山第一次吃地木耳，先细致地品尝了一下。

这种地木耳果然一点泥腥味都没有，只有极致的鲜和一股说不出来的香。

炒熟的地木耳口感有点软糯，裹着它本身的鲜美汁液，再加上鲜辣的青椒碎，炸香了的蒜粒，还有出锅前放的那一大把蒜末。

种种味道层层叠叠，互相递进，直叫人欲罢不能。

“真好吃啊！”闻重山抬头对应空图说道，“跟我想象中的地木耳完全不一样。”

应空图：“是吧？我煮了一大锅米饭。”

“那我要吃三碗饭。”闻重山又扒了一口米饭，而后对应空图说道，“就算让我现在连夜爬山再采一次地木耳，我也爬得上去。太好吃了。”

应空图笑：“采得足够多了，不用再采，安心吃你的饭吧。”

闻重山又吃了一口炒地木耳，喟叹道：“采山珍果然还是得跟着你。这味道，绝了！”

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第10章 地木耳