杀手隔壁小饭馆（美食） 第13章 第六道菜

虽说物以类聚，人以群分，但也不能一棒子全给人打死，只捉弄一下李邺就是了，其他人只不过是同样被迫屈服于李邺的威压之下角色，总不至于连坐。

祝云早趁着炖鱼头汤的时间，又将已有食材翻看了一遍，顺便从明日菜单里挑出两个用不到的鸡腿。

小甲方才说想吃爆辣的菜，并且最好有肉，那么做一道辣子鸡丁是再好不过的上选，并且李二也偏好辣味较重的食物，做出来大抵两人都会喜欢。

而小丙不喜食辣，说想要吃些提神醒脑的东西，所以她准备单独给他做一份薄荷炸鸡。

拿定主意做什么菜后，祝云早先从藏尽百草的百斗柜中取出党参、茯苓、白术、甘草各一铢，外加莲子十二颗，随即将它们一并放入温水中浸泡。

待到这些药材泡发后，再将其切碎，与葱姜蒜片一齐留作备用。

鸡腿用刀划开，去除骨头切成近骰子状，加入盐、酱油、生粉、胡椒粉以及方才浸泡“四君子”的药汤腌制。

辣子鸡丁之中必不可少的两味调料当然是大量的干辣椒和花椒，干辣椒要剪成大小均匀的段状，而由于本朝花椒卖价小贵，所以祝云早只好选择改用磨成粉状的花椒末调味。

万事俱备后便该炸花生了，除了干辣椒和花椒之外，花生也是辣子鸡丁中极为重要的配菜。

炸花生需要掌握技巧，锅中需得少油，油中撒入少许盐沫，无需等待油锅烧热，冷锅冷油时便倒入花生米，保持小火缓慢翻炒即可。

一粒粒花生在锅中轻轻炸开，发出“噼里啪啦”声响的时候，祝云早不经意间转头才猛然发现，“奶团子”小癸不知何时竟兀自溜进厨房里来了。

他的步子极轻，呼吸也极轻，加之祝云早专注于炸花生，只留意了花生的声响，却并没留意身后的小癸是何时进来的。

而且他的姿态过于奇怪，并非正常的直立行走，而是像动物一样四脚并用，看起来灵活又不失优雅，不知道的还以为他是只猫。

祝云早见之失笑：“你怎么进来了？当心被溅出来的热油给烫伤了。”

小癸见自己暴露了行踪，立刻爬了起来，一屁股坐到地上，鼻子一努、眼睛一闭，哇哇哭了出来。

祝云早还来不及了解详情，生怕下一秒李邺就冲进来扭断她的脖颈，于是连忙放下锅铲，蹲下身轻轻拍着他的背哄道：“别哭别哭，等下姐姐给你做糖吃，你先出去和哥哥们玩一会儿好不好？”

这个年纪的孩子果然对糖没有任何抵抗力，甚至祝云早的话音还没落，小癸就立刻停止了哭闹，兴奋道：“真的吗？姐姐真的会给我做糖吃吗？”

祝云早无奈一笑，摸了摸小癸的头，“当然啦，先去玩吧，等下做好了我便拿给你。”

与此同时，李二掀帘探进来半个身子，朝小癸招了招手：“走了，我带你去后院玩雪。”

小癸立刻笑着拍手称好，并朝李二跑去。

祝云早无奈地转过身来继续翻炒锅中的花生米，虽然方才哄孩子耽搁了一小会儿，但好在灶膛内始终烧着小火，所以花生才没有糊掉。

只是此时噼里啪啦的声音已经渐渐小了，表皮也变成了油亮的红色，香味也跟着飘了出来，此时只需要将其出锅，待其降温冷却后再撒上薄薄一层盐就可以吃出咸香酥脆的口感了。

接下来便是炸鸡丁的环节，油烧热后，祝云早先将木筷探入油中，直到筷底钻出一个个金黄的小泡泡，方将适才腌制好的鸡腿肉一块一块夹入锅内。

此时油温刚好，逐一下入既能确保鸡丁不会焦糊，又能避免它们粘连在一块儿，炸出来的鸡丁定然是外酥里嫩、色泽金黄的。

如此炸过一次后还要复炸一次才算完成一半的进度。

此时闻到香味的几位少年已然坐不住了，小甲心知小乙这样古板的人定然不会拉下面子去厨房瞧，于是用眼神示意了一下同样满脸期待的小丙。

两人无需多言便一拍即合，当即站起身走到厨房门口，掀起了用来挡风的棉帘。

这一掀不要紧，香气顿时就顺着敞开的缝隙飘了出去，传到了每一个人的鼻孔里。

李邺睁开了眼睛，身体不由自主地往前挪了一下，而一直以李邺为尊的小乙此时也神色一变，在瞟了一眼李邺的方向后，赶快低头喝了一口热茶。

而小甲和小丙此时便享有口福了，由于鸡丁刚刚炸好，还没有放入辣椒，所以吃不了辣的小丙此时也成功分得一块。

两人已然坠入炸鸡丁的漩涡，根本顾不上将其吹凉便捏起一角，迫不及待地将其送入口中。

“嗯——”

一声尾音上挑、意味深长的“嗯”声彻底乱了门外小乙的心神。

“老大，这位祝姑娘不是开药馆的吗？怎么还会做饭？”小乙吞了吞口水，见李邺不动如山，自己也只好继续端着架子，无奈这鸡丁的香味太甚，他只能试图通过闲聊来转移自己的注意力？

“药馆大夫难道就不需要解决一日三餐？”

李邺顺手捉了一只软垫靠在腰间，环臂于胸前，只淡淡扫了小丙一眼，小丙便顿觉如芒在背了。

他们都是李邺捡回来的，这些年跟随李邺走南闯北、东奔西顾，早就成为了一家人，但不知为何，大家在面对比自己虚长几岁的李邺的时候，都不觉得他像兄长，反倒觉得他更像是长辈。

并且是一位极为严苛、极为严肃、极为严厉，但却也极为治下有方的长辈。

任大家在江湖上如何潇洒快意，回到拭雪楼都是要老老实实听李邺的话的。

这其中有两个主要原因，其一是李邺与生俱来的压迫感和好似蔑视众生的孤傲感让大家都对他又敬又怕。其二是他虽极少出手，但在武林当中绝对能排到前三，试问这谁敢不从。

其实先前小甲心血来潮还尝试挑战过李邺一次，他在李邺手底下坚持了三十余招便狼狈落败了，而李邺的长短二剑却始终不曾出鞘。

看似眉清目秀，一副观音相的小甲乃是十人当中最有武学天赋的一个，就连勤学苦练从不懈怠的小乙也仅次于他。

但小乙却不像小甲那样，他顾虑颇多，以至于始终不敢生出半分挑战李邺的念头，他惧怕失败，也担心失败后带来的心境变化会令他的武功不进反退。

李邺像看穿了他的心思一般，缓声道：“你既无事，便过去替我尝尝这菜的是咸是淡好了。”

得了命令的小乙心中自是欢喜，却也不形于色，只起身抱了抱拳，“是。”

棉帘再度被掀开，这一次四溢散开的却不是鸡肉的香气，而是极为呛人的辣椒香。

热油与辣椒相触碰的那一刹那，锅中顿时发出极大的“呲啦”一声响，旋即油泡滚沸、辣椒翻滚，白烟升腾而起，味道直冲每个人的天灵盖。

由于祝云早在进行这步之前提前叮嘱过小甲和小丙一句，所以三人此时都用衣袖蒙住了口鼻，退到了窗户通风处。

但贸然闯入的小乙显然就没那么幸运了，他先是被辣味冲得眼睛直痒，旋即便止不住打起了喷嚏。

这辣椒绝不是一般的辣，而是近乎于巴蜀一带秦椒的辛辣，具有丰富的层次感，让人闻之便能感受到一种野火连天的错觉。

这股辣劲儿引得五脏六腑都被连通开来，从喉咙一直烧到胃里。

小甲单是闻了两口这辣椒味儿，便直呼了好几声“痛快”。

吃不惯辣的小丙则挨着窗户将自己的口鼻捂得严严实实，嘴里还嚼着最后一块没下锅与辣椒一同翻炒的鸡丁。

祝云早听着小乙打喷嚏，憋着坏笑将炸至金黄的鸡丁滑入锅内，到这一步，事先备好的调料便要派上用场了。

“四君子”混合着盐、酱油、生粉、胡椒粉调制而成的酱汁与点点星辰般的花椒粉一齐倒入锅中，焯过水的莲子也放在里面以作点缀。

鸡丁、辣椒与佐料迅速结合，祝云早一手晃动大锅，一手挥舞锅铲，呛鼻的辣味已在翻炒过程当中逐渐转变为引人垂涎的鲜香，随着锅内食材每一次被颠离锅底，这香味便愈加浓郁几分，在场几人除了祝云早以外，都顿时目瞪口呆。

出锅之前，祝云早掐算好时机，将盐、糖、葱花和花生米一齐混入鸡丁与辣椒当中，再大火翻炒上几下。

红彤彤的油辣椒段、黄澄澄的炸鸡丁、绿油油的葱段，以及披着红色外衣、裹着盐末的花生米迅速摞成小山状。

一时间，包含着药香、鸡肉香、花生香以及辣椒香的“四君子辣炒鸡丁”就这样闪亮亮地出现在众人的视线之内。

太香太漂亮了！

着实是色香味俱全！

保管任谁瞧上一眼，都会为其所驻足。

还没等端上桌，小甲就抓起木筷夹起一块经过辣炒的鸡丁，在灼灼的目光之下将其迅速放入自己口中。

入口仍有热油的滚烫，原本就外酥里嫩的鸡肉此时经过一遍翻炒，比方才尝时更为酥脆。

上下齿一咬，率先突破一道焦香的表层，旋即便能尝到鸡肉内里经过腌制的汁水，口感竟丝毫不干柴，反而有一种油润之意。

在舌尖碰到辣椒的那一刹那，味蕾迅速被香气再度激发，辣意充盈口腔，引得鼻尖立时便冒出细细密密的小汗珠来。

对于小甲这种无辣不欢的选手而言，这道麻辣鲜香的菜简直堪称人间至味。

祝云早颇为随意地用筷子夹起一块，自己尝了尝，又往上面撒了点白芝麻，“也就一般吧，没有洋葱调味，总归是少了点味道。”

众人大惊，齐齐将目光投向祝云早，这等无上美味居然还不能称之为完美，那么这位祝姑娘此前吃的究竟都是何等馔玉？

祝云早见众人愣在原地不知在想什么，忍不住开口提醒道：“快端上去吃吧，凉了会影响口感，我再给小丙做一道薄荷炸鸡。”

寡言少语的小乙竟在此时开口了：“不知可有主食？”

祝云早这才想起自己似乎忘了煮饭，于是挠了挠头，又翻了翻食材，迅速安排道：“刚好有几个我蒸包子时顺便蒸的馒头和一些余下的豚肉馅，便给你们再做一道汉堡好了。”

[猫爪]加更一章，谢谢大家的营养液和手雷^O^

作者有话说

显示所有文的作话

第13章 第六道菜