钱太多花不完怎么办 第7章 盛景启幕

清晨七点的市中心，霞光穿透薄雾，给钢筋水泥的城市镀上一层暖金。位于核心商圈的“云境”餐厅门前，红色地毯从人行道一直铺到玻璃大门，两侧的宫灯高悬，流苏随风轻摆，与门楣上烫金的隶书招牌相映成趣，在车水马龙中透出独有的雅致与庄重。这是方影筹备近三个月的新中式餐厅，今日正式开门迎客。

推开厚重的实木大门，一股混合着檀香与茶香的气息扑面而来，瞬间隔绝了门外的喧嚣。大厅挑高八米，一盏直径三米的水晶吊灯悬于中央，数千颗水晶在晨光折射下，洒下细碎而温暖的光线，如同星河坠落人间。墙面采用温润的米白色大理石，上面错落悬挂着三幅意境深远的山水水墨画，笔触苍劲，墨色浓淡相宜，仿佛将江南烟雨与塞北风光搬进了室内。地面铺设着浅灰色的仿古砖，缝隙间勾勒出暗金色的回纹图案，低调中透着精致。

每张餐桌都铺着米白色的真丝桌布，上面摆放着一套定制的骨瓷餐具，白瓷如脂，边缘描着细细的金边，餐具上暗刻着云境二字的篆体印章，细节处尽显格调。餐桌之间用半透明的磨砂玻璃隔断，隔断上雕刻着梅兰竹菊四君子图案，既保证了私密性，又不破坏整体的通透感。角落与过道两侧，摆放着高低错落的绿植，琴叶榕、龟背竹、散尾葵等植物郁郁葱葱，叶片上还带着清晨的露珠，为整个空间增添了生机与自然气息。空气中弥漫着淡淡的茶香与食物的香气，柔和的背景音乐是古筝与二胡合奏的《春江花月夜》，旋律悠扬，让人不自觉地放松下来。

方影穿着一身月白色的改良旗袍，长发挽成低髻，佩戴着一枚简约的珍珠发簪，站在大厅一侧，看着眼前精心打造的一切，眼中满是欣慰。从选址、设计到装修、招聘，每一个环节她都亲力亲为，如今，这座融合了传统韵味与现代舒适的餐厅，终于如期绽放。

“方总，一切都准备好了，员工已经到岗，食材也全部验收完毕，就等您下令开门了。”餐厅经理林姐快步走过来，脸上带着干练的笑容。林姐今年四十岁，有着十五年的高端餐厅管理经验，做事雷厉风行，心思缜密，是方影花高薪从业内知名酒店挖来的核心人才。

方影点点头，目光扫过大厅里整齐站立的员工，他们都穿着统一的制服。男员工是藏青色的唐装，女员工是淡蓝色的旗袍，妆容得体，精神饱满。“辛苦大家了，”她的声音温和却有力，“今天是云境的第一天，希望大家拿出最好的状态，让每一位顾客都能感受到我们的诚意与品质。”

“明白，方总！”员工们齐声回应，声音洪亮。

方影抬手看了看时间，八点整，正是预定的开门时间。她对林姐颔首：“开门吧。”

林姐立刻吩咐前台员工拉开大门，早已等候在门外的顾客们有序地走了进来，脸上满是期待。有人拿出手机拍照打卡，嘴里不停赞叹着餐厅的装修：“这环境也太绝了吧，比网上图片还好看！”“感觉像是在美术馆里吃饭，太有格调了。”“这水晶灯也太豪华了，一看就不便宜。”

方影微笑着看着眼前的景象，心中却想起了远在老家的父母。自从创业以来，她一直忙着各种事情，很少有时间陪伴父母，这次餐厅开业，她特意提前给父母订了高铁票，让他们来市里看看自己的成果。

上午十点，父母准时出现在餐厅门口。父亲穿着一件深蓝色的中山装，头发梳得一丝不苟，母亲则穿着一件碎花连衣裙，手里提着一个小布包，两人站在门口，有些拘谨地打量着周围的环境。

“爸，妈！”方影快步迎上去，挽住母亲的胳膊，“你们可算来了，快进来看看！”

走进餐厅，父母的眼睛瞬间亮了起来。母亲伸手轻轻抚摸着墙上的水墨画，感叹道：“这画真好看，跟咱们老家的山水一样灵。”父亲则盯着水晶吊灯，嘴里喃喃道：“这灯可真气派，得花不少钱吧？”

“爸，妈，你们先坐，我让陈师傅给你们做几道拿手菜。”方影把父母带到靠窗的位置，这里视野最好，可以看到窗外的街景。

“不用麻烦了，我们随便吃点就行。”母亲连忙说道，“你这餐厅看着这么高档，菜肯定很贵，别破费了。”

方影笑着握住母亲的手：“妈，您放心，今天你们的消费都记在我身上，想吃什么尽管点。这是我特意为你们准备的，你们可一定要尝尝陈师傅的手艺。”

正说着，行政总厨陈师傅走了过来。陈师傅年近五十，头发有些花白，但精神矍铄，身上穿着洁白的厨师服，胸前佩戴着米其林三星厨师的徽章。他是方影通过多方人脉才请来的大厨，精通粤、川、苏、鲁四大菜系，尤其擅长将传统菜肴与现代烹饪技巧相结合，做出独具特色的新中式菜品。

“叔叔，阿姨，你们好，”陈师傅笑容可掬，“方总特意交代过，今天给你们做几道家常口味的菜，你们看看有没有什么忌口的？”

父亲连忙摆手：“没有没有，我们不挑食，你做什么我们就吃什么。”

“那我就给你们做一道龙井虾仁、一道松鼠鳜鱼、一道清炒时蔬，再炖一个老火靓汤，怎么样？”陈师傅问道。

“太好了，都是我爱吃的！”方影笑着说道。

父母看着陈师傅专业的样子，又看了看周围精致的环境，脸上露出了自豪的笑容。他们知道，女儿这些年在外打拼不容易，如今能有这样的成就，他们由衷地为她高兴。

午餐期间，方影陪着父母聊天，询问他们的身体状况和家里的情况。父母也叮嘱她要注意休息，不要太劳累。一家人其乐融融，温馨的氛围感染了周围的顾客。

吃过午饭，父母因为还要赶高铁回去，便依依不舍地与方影告别。临走前，母亲拉着方影的手，语重心长地说：“影子，你现在出息了，爸妈为你骄傲。但你也要照顾好自己，别光顾着忙工作，记得按时吃饭，早点休息。”

“妈，我知道了，你们放心吧，我会照顾好自己的。”方影眼眶有些湿润，“等我忙过这阵子，就回老家看你们。”

送走父母后，方影收起心中的温情，开始全身心投入到餐厅的运营中。接下来的几天，她几乎都待在餐厅里，观察着每一个环节的运营情况。从顾客的点餐流程、菜品的上菜速度，到员工的服务态度、餐厅的卫生状况，她都一一关注，发现问题及时与林姐和陈师傅沟通，迅速进行调整。

让方影惊喜的是，餐厅开业后的生意异常火爆。一方面是因为餐厅的装修风格独特，极具辨识度，吸引了很多顾客前来打卡；另一方面，陈师傅的手艺确实名不虚传，每一道菜都色香味俱全，得到了顾客的一致好评。更重要的是，系统的奖励给了她强大的支持——“餐厅开业后前三个月营业额保底5000万元，超出部分按10%额外返利”。这个奖励让方影没有了后顾之忧，敢于在食材、服务和环境上投入更多的成本，而高品质的体验又吸引了更多的顾客前来消费。

开业第一天，餐厅的营业额就突破了80万元。接下来的几天，营业额更是节节攀升，平均每天的营业额都在100万元以上。餐厅里座无虚席，甚至有很多顾客提前几天就打电话预定座位。看着络绎不绝的顾客和不断增长的营业额，林姐和陈师傅都十分兴奋，员工们也干劲十足。

然而，方影却陷入了沉思。她的目标是在短期内花掉一亿元，如今餐厅的盈利状况远超预期，按照这个趋势，前三个月的营业额很可能会远远超过5000万元的保底金额，加上系统的额外返利，她的资金不仅花不出去，反而会越来越多。这与她的初衷背道而驰。

“必须想办法扩大支出。”方影心里盘算着。餐厅目前的营业面积是一千五百平方米，共有三十张餐桌，虽然已经不算小，但高峰期还是会出现等位的情况。如果扩大营业面积，不仅可以容纳更多的顾客，提升营业额，还能增加装修、设备等方面的支出，一举两得。

除此之外，方影还想到了员工福利。餐厅的员工每天工作强度很大，尤其是后厨的师傅们，长时间站在灶台前，非常辛苦。目前餐厅的员工休息室只有一个小小的房间，里面只有几张椅子和一个饮水机，条件比较简陋。如果能扩大员工休息室，增加一些舒适的设施，不仅能提升员工的幸福感和归属感，减少人员流动，也能合理地花掉一部分资金。

想到这里，方影立刻召集林姐和陈师傅开会，提出了自己的想法。

“我打算扩大餐厅的营业面积，把旁边的商铺也租下来，打通之后，营业面积可以增加到两千五百平方米，再增加二十张餐桌，这样就能容纳更多的顾客了。”方影说道，“另外，我还想重新装修员工休息室，提升员工福利，让大家能有一个舒适的休息环境。”

林姐和陈师傅听了，都十分惊讶。“方总，扩大营业面积是个好主意，现在咱们餐厅生意这么好，确实需要更多的座位。”林姐说道，“不过，旁边的商铺租金可不便宜，而且装修也需要不少钱，这样会不会太浪费了？”

陈师傅也附和道：“是啊，方总，员工休息室现在虽然简陋，但也能满足基本需求，没必要花那么多钱重新装修吧？”

方影笑了笑：“钱不是问题，重要的是能让顾客有更好的体验，让员工有更好的福利。咱们餐厅要想长期发展，不仅要靠优质的菜品和服务，也要让员工感受到归属感。只有员工满意了，才能更好地为顾客服务。”

她顿了顿，继续说道：“员工休息室我打算设在三楼，这里比较安静，适合休息。我想把整个三楼都改造成员工休息区，包括休息室、更衣室、浴室、健身房等区域。休息室里要摆放按摩椅、沙发、床，让大家在工作间隙能好好放松一下；更衣室要配备足够的置物柜，方便员工存放个人物品；浴室里要安装热水淋浴，配备高品质的沐浴乳、洗发水、护发素，还有风筒、毛巾等用品；另外，再添置一些简单的健身器材，让大家在休息时可以锻炼身体。”

林姐和陈师傅听了，都惊呆了。他们从事餐饮行业这么多年，还从来没有见过哪个餐厅老板会为员工提供这么好的福利。按摩椅、床、高品质的洗护用品，这些待遇甚至比一些大型企业的员工福利还要好。

“方总，您这样投入也太大了吧？”林姐忍不住说道，“光是按摩椅、床这些设备，还有装修费用，就要花不少钱。”

“没关系，”方影不以为意，“员工是餐厅的核心财富，只要大家能尽心尽力地工作，为餐厅创造更多的价值，这些投入都是值得的。而且，我相信，好的福利一定能吸引更多优秀的人才加入我们，也能让现有员工更加稳定。”

见方影态度坚决，林姐和陈师傅也不再反对。他们能感受到方影对员工的诚意，也对餐厅的未来充满了信心。

说干就干，方影立刻联系了房产中介，洽谈租赁旁边商铺的事宜。由于方影给出的租金价格合理，加上餐厅目前的火爆程度让商铺业主看到了潜力，双方很快就签订了租赁协议。

接下来，方影又聘请了专业的装修团队，负责餐厅扩建和员工休息室的装修工作。她特意叮嘱设计师，员工休息室的装修要以舒适、实用为主，同时也要融入新中式的风格，与餐厅的整体氛围保持一致。

在设备采购方面，方影更是毫不吝啬。她亲自挑选了二十台高端品牌的按摩椅，每台价格都在五万元以上；休息室里摆放了十张舒适的单人床，配备了高品质的床垫和被褥；更衣室里安装了五十个带锁的置物柜，保证每个员工都有独立的储物空间；浴室里安装了十个热水淋浴喷头，采购了知名品牌的沐浴乳、洗发水、护发素，还有大功率的风筒和柔软的毛巾；此外，她还添置了跑步机、哑铃、瑜伽垫等健身器材，以及咖啡机、饮水机、冰箱等生活用品。

这些设备和用品的采购，一下子就花掉了两千多万元。看着不断减少的资金，方影心中终于松了一口气。她知道，这只是开始，接下来还有更多的计划等着她去实施。

在餐厅扩建和员工休息室装修的过程中，方影依然每天都到餐厅视察。她一边关注工程进度，一边继续优化餐厅的运营流程。陈师傅也趁着这个机会，研发了几道新的菜品，进一步丰富了菜单。林姐则加强了对员工的培训，提升服务质量。

半个月后，餐厅的扩建工程和员工休息室的装修工作顺利完成。扩建后的餐厅更加宽敞明亮，新增的二十张餐桌全部采用了定制的实木桌椅，与原有餐桌风格保持一致。三楼的员工休息区更是焕然一新，按摩椅整齐地排列在休息室的一侧，沙发和床摆放在另一侧，中间用绿植和屏风隔开，形成了一个个独立的休息空间。更衣室和浴室干净整洁，用品摆放有序，健身房里的器材一应俱全。

员工们看到新的休息区，都兴奋不已。大家纷纷表示，一定会更加努力地工作，不辜负方总的期望。有员工感慨道：“方总对我们太好了，在这里工作就像在家里一样温暖。我们一定要好好干，让餐厅的生意越来越好。”

餐厅扩建后，接待能力大幅提升，营业额也随之暴涨。开业第二个月，营业额就达到了两千万元，第三个月更是突破了三千万元。加上系统的保底奖励和额外返利，方影不仅没有花掉一亿元，反而盈利了不少。

看着账户里不断增加的资金，方影有些哭笑不得。她没想到，自己费尽心思想要花掉钱，结果却赚得更多。