农学博士返乡种田记 第24章 茶叶（1）

等到千选平台将所有的香包销售一空，时间已经来到了5月末。

此时的三山村也渐渐热起来，不过村落里面的树木较多，所以除了中午比较热，其他的时间还是比较舒适的。

目前，云卿统计了一下地里种的各种农作物的种类以及种植规模，方便管理。其中：水稻50亩，生菜100亩，西瓜100亩，各种番茄30亩，黄瓜30亩，青椒10亩，豆角10亩，嫩玉米20亩，土豆10亩，各种加起来约340亩地，再加上10亩地的育苗棚，还剩下约50亩的空闲土地。

整个三山村陆陆续续回来的帮忙的劳动力约有三十人，再加上其他村约有二十人左右，目前固定来帮忙的人数达到五十多人，勉强够用。

因为人手较多，在工资方面的支出非常大，就五月一整月的工资支出就二十多万，还好卖香包回了一笔钱，目前资金方面暂时够用。

不过这也导致了近期的云卿非常勤快，每天晚上都修炼好久，精准的使用精神力引导灵力促进庄稼苗的生长、增产。不然再发几个月工资，她就要破产了。

忙里偷闲，云卿得想办法增加收入，这不她开始围着整个村子转悠起来，看看能否找到新的致富商机。

而新近被忽悠来的夏雨也逐渐适应了自己的新工作，她现在是云卿草台班子的宣传员以及桃花仙千选店铺的客服人员。别说，这工作还挺好，管吃管住，工资都没地花。就连作息都规范了，每天早睡早起，身体倍棒。

走在崎岖的山道上，夏雨伸手拽了一根狗尾巴草，拿在手里无聊的乱晃。“云卿，你们这山海拔这么高，能不能种茶树呀，我看网上说的大红袍都卖几万块钱一两了，这可是暴利呀。”

“有茶树的，我们这里之前种过，但是据说特别难喝。”云卿有些伤心，有钱不能赚是最痛苦的。之前有专家在这里检测过，说是可以种茶树，但是大家伙栽种上之后，茶叶特别难喝。不过占据的是山地，所以大家也没管，就任由它荒着去了。

“那咱们去看看，说不定是之前的茶树水土不服呢，我们现在去看看。说不定还能遇见茶泡呢。还有，咱们去看看山上的核桃树、板栗、榛子啥的，秋天可以上山吃。”夏雨兴冲冲的，这山上她还没怎么去过，她现在看什么都新鲜。

“行，我带你去看看。”云卿心里也抱有一丝幻想，毕竟村子里这段时间以来，每日都有灵气滋养，哪怕是树叶子泡泡，味道也好。她们现在闲来无事就去看看，万一有奇迹呢。

走了没两步，眼尖的云卿就瞅见了不远处有一丛刺泡树，绿叶下是一颗颗红宝石似的果实。“哎，夏雨，快把篮子拿过来，这里有刺泡。”

说着她欢快的拎起篮子跑过去，而后面的夏雨也赶紧跟上。

多过有些扎人的枝条，两人谁也没客气，伸手就摘了吃。刺泡的味道就是好，酸酸甜甜的，还是记忆里的味道。这两人连吃带拿的，不仅吃了许多，还摘了好些放篮子里，准备回去让云爷爷给酿些酒。

就这么一路，云卿带着夏雨，一会摘点桑葚，一会摘点蛇莓，再来点刺泡，这一路嘴就没闲着。

大概走了一个小时山路，两个人来到了云家的茶树地。此地果然如云卿所料，荒废的不成样子，杂草丛生，茶树有的都和云卿差不多高了，不过还有一部分已经淹没在荒草之中了。

“云卿，整个茶还能喝吗？”夏雨还没种过茶，但是她见过电视上的茶树，都是矮墩墩的，整整齐齐的。像这个比人还高的，看起来多半是不成了，不过看起来这些树长的还挺精神的，叶子也很肥厚。

云卿也有些愁，她伸手捞过来一个树枝，伸手将顶部的嫩茶叶掐下来，深深的嗅了一口，嗯，意料之外，这叶子还真有股清香味。

“好像还有救，我们摘一些回去让我爷炒一下试试。”云卿有些不确定。而且她们村子里没有专门的炒茶的，因为茶叶刚种出来就不好喝，所以也没人学习怎么炒茶。不过爷爷既然会炮制药材，那炒茶应该也不在话下吧，她如是想。

“好，你把刚刚摘的桑葚、刺泡倒到我这里，咱们用一个篮子去采一些茶叶。”云卿说完，就伸手将夏雨的篮子接过来，所有的野果都放一处。

“哎，茶叶怎么采呀，你等我去搜搜浏览器看看。”夏雨掏出手机，还好现在有网络，她赶紧去临时抱佛脚。

“就采顶部新芽，一芽二叶就可以。”云卿还稍微记得一丢丢，她采了一片示意夏雨看。

“哇哦，你摘的好标准。”夏雨看看视频是师傅采摘的叶子，再看看小伙伴摘的，神奇的不行。

“你慢慢学，我先采。”云卿看她有些懵，只好找了周围宽大的树叶，将篮子里的野果倒出来，然后拎着篮子开始摘起来。

等着日升中天，二人才拎着篮子回家。

“爷，我们回来了。”等着云卿和夏雨回到云家，这才发现家里就只有云爷爷一人，他正在院子里坐着抽旱烟呢。

“你俩去山上溜达了，赶紧洗洗手，去你三舅爷那里吃饭吧。”云葛接过来两个小丫头递过来的篮子，看看一篮子野果，笑呵呵的道。

“云爷爷，三舅爷今天中午做啥好吃的了。”夏雨这个馋丫头一听开饭了，欢喜的不行。

“今天做的番茄炖牛腩，玉米排骨汤，还有一锅香煎土豆，主食是拌凉面。”云葛拿起旱烟，手指头按了按烟袋锅，回复。

“爷，我们刚刚上山采了点茶，您没事研究研究怎么炒茶叶，咱试试这茶叶还能不能要了。”云卿和夏雨正溜溜哒哒的往吴家走，不过她突然想起来还有重要的事要交代，就转回头嘱咐道。

“哎，你个小丫头，天天给你爷找事。”这边正准备续上烟叶继续吸的云葛顿了一下，对于这个能找事的小孙女他算是服气喽。

不过，他也没继续吸烟，放好烟，立马掏出智能手机研究起来。虽说年轻的时候他炒过几次，但是那茶叶喝起来和平常的树叶子区别不大，搞得他至今怀疑是不是自己的手法不对。不过他从不内耗，尝了尝别人家炒的茶，还不如自己的呢，他彻底放心了，就是茶叶难喝，不怪他手艺不行。

视频上的炒茶手法还是挺复杂的，有数个步骤：摊晾、杀青、揉捻、干燥。云葛看了视频，是比他们那会步骤要多一些，他先将两个小半篮的茶叶倒在一个大的簸箕里面摊开，放在阴凉处，等待茶叶变软。

中午吃过饭，由于阳光比较烈，大家伙选择睡会午觉，等到三点以后才开始下地。

闲人二人组则是哪里也没去，蹲在家里等着看云葛炒茶呢。

因为天气比较热，所以摊青一个多小时就完成了。接着就是杀青了，还好云家的铁锅就比较合适，不需要去另外准备家伙什。

云卿去烧火，云爷爷则负责炒茶，夏雨负责拍摄。三个人都不用商量，默契的很，很快就行动起来。

云葛没戴手套，只见他伸出右手试温，手在距离锅心大概10厘米的地方停住。等待手掌感受到发烫，就把摊晾过的茶叶倒进锅里。

前期茶叶的温度低，以闷为主，让茶叶迅速升温，等待有淡淡的茶香透出。接着就开始翻、抖结合，来回翻动、抖落茶叶，等待茶叶香味渐浓，且呈现条装，就可以盛出来。

接着就是揉捻环节。云爷爷将所有的茶叶倒在大的竹筐里，稍微晾一下。接着双手按着茶叶像搓洗衣服似的，来回揉搓，让茶叶成型。

最后一步，可以选择晾晒和炒干。由于云卿她们着急想喝茶，云爷爷将茶叶抖开，呈现微微卷曲状。然后分了两部分，一部分晾晒，另一部分炒干。

云卿将锅里的柴火退出来，让锅里稍微有些温度，然后将分出来晾晒的簸箕端出去晒干。

云葛这边则是将需要炒干的一部分倒入锅里，因为这会锅的温度不高，他通过闷和抖的方式，轻柔的翻动，加速茶叶水分的蒸发。

大概一个多小时，整个炒茶过程才算结束。

云卿狗腿的给云葛搬了椅子，跑到屋里找到一副精致的茶具，再去水桶里面舀一瓢掺着灵气的水，就这么着飞快的泡好一壶茶。“爷，你今天辛苦了，先喝杯水尝尝。”

接着又招呼夏雨，“小雨，快来喝茶，今天下午钻厨房真的热死了。”

四月的下午已经很热了，再加上炒茶还需要烧火，云卿这会已经汗流浃背了。虽然最后炒出来的茶叶才一斤多点，她已经特别高兴了，因为刚刚炒茶的过程中透出来的茶叶香气简直香死个人了。

招呼好两人，云卿奔到水龙头那里，快速的洗了洗脸，又赶紧跑回石桌这里，生怕自己没茶喝。

“云卿，你家的茶叶真好喝。”夏雨没客气，自己伸手倒了一小杯，没等凉就先喝了一口。她一个只喝奶茶的，都觉得这茶好喝，味道很香，淡淡的，回味甘甜，微带一丢丢涩意。

“我觉得我说话都带着香味，好神奇。”夏雨一口气将剩下的茶汤都喝完。她呵了一口气，还带着淡淡的茶香，顿时觉得自己变成个香娃娃，开心的不行。

“我试试。”云卿吹了吹茶水，稍微等着热度下去，一口饮尽。嗯，确实就像夏雨说的，味道比普通的茶叶更香甜一些，涩味也更轻。她觉得加点牛奶会更好喝，不过老爷子在这她不敢做怪。

而云葛则是有些怀疑人生，这步骤和几年前他炒的茶叶一样，而且茶叶都是从自家地里采摘回来的。怎么味道是天壤之别呀，难道这茶树真的是刚开始水土不服吗？

[红心]求收藏，求评论，求营养液。

PS：炒茶的相关过程来自百科百度。有好几种方式，大家看看就行。[笑哭]

作者有话说

显示所有文的作话

第24章 茶叶（1）