年代文作精女配偏不觉醒 第10章 排骨汤

八毛钱只能买一斤多猪肉，买带鱼却能买三斤多，如果是在岛上，冬至前后，两三毛一斤也能买得到极品带鱼，极品的银白色，鲜亮肥壮，随便挑。

鱼肉虽然不要票，但这玩意没有油水也是顶不抱肚子，越吃越难受，按那些去南边下乡知青所说，岭南荔枝多，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，在很多人眼里，荔枝珍贵吧？但是你本地人守着一棵树的荔枝，能填饱肚子吗？

吃一两颗荔枝的时候可能觉得是人间美味，等一口气吃进去三四斤荔枝，整个口腔都是甜腻腻水渣渣的滋味，恶心到有点想吐。

鱼肉若想烧得好吃，还是得费油，当然，也不一定，就好比鳓鱼，这个直接清蒸可以蒸出鱼油，海鱼到底要比河鱼味道鲜美些。

秦想想美滋滋决定做个红烧带鱼，在红烧之前，要把带鱼切成一段一段的小块，裹上一层面粉，开着小火，放在油里煎至两面金黄，然后淋入酱汁和香料翻炒，加上水，小火闷上十来分钟，这样红烧出来的带鱼外皮酱汁浓郁，因为煎过又带点脆香，而内里的鱼肉细腻嫩滑，香的人受不了。

一般人家舍不得这么吃，挺费油的，秦想想见过一些人家炒菜，用筷子在油碗里沾点油，一滴滴进锅里炒菜。

有城市户口，每个成年人每月定量半斤油，真不至于吃油吝啬到这个程度，除非是家庭困难，把油票“转出去”了，或者是半大小子太多，十来岁男孩的嘴巴就是个无底洞，怎么吃都吃不够。

秦想想家里她和父母，还有个四岁的小孩，她爸爸年纪大了，吃的越来越少，家里主力吃饭消耗的人群是她和小胖墩儿子，粮票每个月都有盈余，她爸还会补贴爷爷奶奶叔叔那边。

秦想想攒的粮票要给自己做加餐，或者拿去跟人换点零碎小商品，无论上哪里，粮票都是个硬通货。

尽管秦家富裕些，秦想想也舍不得香煎四条带鱼，她是个又计较，又作，又会享受的人，她准备做两条裹面粉煎过的红烧带鱼，再做两条寻常人家吃的普通红烧带鱼。

普通家常红烧带鱼不用裹面粉香煎，直接用鲜鱼烹饪，并且还要选择其中最肥的那两条，只用酱油葱姜蒜以及糖和盐，烧一锅的红烧带鱼，最好烧出来后留出较多的汤汁。

这一碗红烧带鱼不必趁热吃，海边会吃的渔民选择烧一大锅红烧带鱼，完全不用担心浪费，留着第二顿，第三顿吃，那就是天然形成的“带鱼冻”。

这样的带鱼冻味道鲜美，不易变质，可以下饭，也能搭馒头和面条。

秦想想是个很会吃的姑娘，她就准备留一碗带鱼冻第二天吃，正好鲜香味美。

不过明天她休息，她又想出门吃小馄饨，可如果有空去一趟电影院的话，看过电影还能吃电影院对面的那家生煎包——这可是个十足十的抢手货，得排队半小时才能买得到。

“丁婶，在家呢？我家里没人，我刚买了几条带鱼，帮我处理一下呗。”

秦想想自己不会杀鱼开膛破肚，她央求住在一个单元的邻居，也就是住在一楼的丁婶，求她给帮忙处理了。

“买了四条呢，三斤多啊，应该没到四斤。”丁婶穿着白围裙，干净利落切头去掉内脏，又给她切成一段段的，全程不到五分钟，“还是跟以前一样，头不要？”

“嗯，丁婶，给你了。”

都是邻里邻居，随手帮忙不是什么大事，带鱼的头部不好吃，又扁又干，秦想想干脆给丁婶了，像是大黄鱼之类的鱼头，那可是精华，怎么都舍不得送人。

丁婶笑笑道：“今天我家里做了油豆腐线粉汤，等会儿给你端一碗过去。”

“哎呀，是吗？婶子你做的线粉汤最好吃了。”秦想想内心开心地放烟花，无比佩服自己的机智和聪明，早上她出门时，偶然看见丁婶家的人差小孩去排队，秦想想猜测肯定是去排队买肉，有极大可能要做好吃的，若是买了骨头，肯定要做线粉汤。

而她今天特意买了鱼，又找丁婶帮忙处理，鱼头送给丁婶，对方肯定要请她吃碗线粉汤。

秦想想啊！你简直是世界上第一聪明人！

掩不住脸上的喜悦，秦想想为今晚上多吃一碗美食而感到欢呼，就连死鬼男人不答应离婚那点惆怅，都被她抛在脑后。

赞美想想！

端着切成段的带鱼上楼，秦想想往里面淋入花雕酒，撒一把葱丝，两个拍碎的蒜末以及生姜片，在烹煮之前，起码要腌制二十分钟以上。

丁婶给她端上来了油豆腐线粉汤，浅黄一块块油豆腐泡在烫热的骨头汤里，银白的线粉比汤汁的颜色更加洁白，小葱翠翠绿绿地散开在中央，让人情不自禁想到“翡翠白菜”这个词。

汤汁上泛着油光，还有点点细碎的粉粉的肉沫，以及雪花末一样的油脂块，骨头的香气已经彻底逸散在汤里。

秦想想先尝了一口汤，鲜甜鲜甜地回甘，线粉的韧劲刚刚好，早就在水里泡过的油豆腐，没有半点豆腥味，表皮微硬，轻轻的咀嚼，却又感觉豆腐里像是藏着千万个呼吸孔，将其中蕴藏的骨头汤汁全都迸溅而出。

“丁婶，你手艺真好。”

“哪里哪里——”丁婶笑了笑，“想想，今天我们家还买了些骨头，本来分出来几块给他二爷，偏偏刚才打电话来说不要了，还剩下三块没煮的排骨，大概有个二三两，你要不要？”

“要，我当然要。”

“你要我就按市价给你。”丁婶家人多，剩下三块未煮的排骨数量很尴尬，煮了也不够分，还不如市价转出去。

秦想想见三块排骨正正好，她洗了砂锅，利用温水和醋快速泡发海带，准备用砂锅煮个海带排骨汤，哪怕只有三块排骨，也足够香了。

她上早班，是家里回来最早的人，她妈最近天天忙，总是最晚回来的那个，爸爸所在的机床厂同时也在纺织厂隔壁，距离子弟幼儿园不远，秦梧桐上下班时间也跟接送孩子时间相符，都是他接送孩子回来，因此也要五六点左右才能回来。

秦想想把泡发的海带与排骨放进砂锅时，她奶奶曾凤玉带着儿子黎青峰回来了。

黎青峰“哐哐哐”爬上来，脸上带着骄傲与嚣张，见到秦想想，立刻说了声：“不准离婚！”

“让太奶奶教育你！”

后头弓着背的老太太上楼，小胖墩有了依仗和底气，再也不见昨天晚上那忐忑胆怯的模样。

“……好香啊！”小胖墩猛地吸气，被空气里那股残留的肉香吸引了注意。

他闷头便要往厨房里钻去。

“小宝啊，别进去！”老太太满头银发，整整齐齐梳在后面，她穿着件碎花衬衫打底，外面红色线绒衫，她人已经六十多了，身体却十分硬朗，爬完楼梯，立刻拉住小宝黎青峰。

“小宝啊，你不能进厨房，厨房不是你们男人该进的地方。”曾凤玉拉开了嗓子，教育黎青峰，不让孩子进厨房。

她最恨大儿子秦梧桐娶了周傲冬这么个女人，还天天在家烧火做饭伺候老婆孩子，真是没出息的儿子，怪不得也生不出儿子！

虽然是“上梁不正下梁歪”，幸好孙女秦想想还生了个儿子出来，这小一辈可不能再教坏了。

“为什么不能进厨房！”黎青峰感觉到很委屈，男人不能进厨房，他要是不能进厨房，家里好吃的不都被他妈给偷偷吃光了！凭什么？！

“我要进厨房！我要进厨房！我妈妈肯定藏了好吃的！我要吃肉！”

曾凤玉语塞，她也闻到了空气里的香味，她劝道：“你不用进厨房也能吃肉。”

“虽然你还小，但你将来也要让女人屈服你，让她伺候你，哪怕是你的妈。”

黎青峰目光坚定：“我要进厨房！”

“你不用进厨房，家里好吃的必然是你先吃。”

黎青峰着急道：“……太奶奶你到底跟谁是一伙的？我妈妈她嘴巴有这么大，她一口气就吃光了！”

曾凤玉闭了闭眼睛，这孩子实在是难教啊！

“你听奶奶的话，你要让女人屈服你，哪怕是你的妈。”

“呜呜呜……我要进厨房！”

秦想想内心：我也要让女人屈服我，哪怕是我的奶奶。

“奶奶，我爸公园锻炼去了？你等会儿要走了吧？”

“把青峰带回来我就走了。”

“奶奶。”秦想想喊住她：“今天厨房砂锅里煮了海带排骨汤，你要是有空帮忙洗洗厕所马桶盖，等会儿时间刚刚够，我给你端一大碗海带汤。”

“煲了排骨汤啊。”老太太眼睛一亮，果然是闻到了一股香气，“那行吧，等个把小时就煮好了吧？到时候我要舀一大碗带走，老二家的孩子也尝尝。”

“当然啦，汤管够。”

老太太窃喜不已，如果买了排骨，少说也要买个一两斤，到时候她得狠狠舀半斤排骨。

嗅着空气里的肉香，心里这般计划，老太太颇为心情愉悦去洗了厕所马桶。

许家晚上只是简单的炒菜，见秦家这边又是鱼肉又是排骨，不由得一阵羡慕。

“老太太你孙女家真是伙食好，跟着享福了。”

“哪里哪里，是时代好了，城里面好了，孩子们有出息了。”

曾凤玉特意磨蹭久了点，天色黑了，周傲冬夫妻俩还没回来，她瞅了瞅天色，“乖孙女，汤好了吧？”

“好了，奶奶，咱们先吃吧。”

黎青峰这个小胖墩迫不及待跑进厨房，曾凤玉也闭口不再提“男人不能进厨房”的事，秦想想数了数人头，正好舀了三碗汤，一碗汤里一块排骨。

她端着最大那个排骨的汤碗吃起来。

小胖墩坐在小凳上老实喝汤。

老太太瞥了眼汤碗里的一块骨头，暗骂一声小气，“我拿提篮带回你二叔那边吃。”

“奶，你自便。”

“你二婶爱吃海带，我多弄点海带给她吃。”说着，曾凤玉掀开砂锅盖，拿起汤勺舀“海带”，她在锅底捞了捞，脸色大变，底下一块肉骨头都没有。

她质问道：“想想，你把排骨都舀出去了？”

“奶奶，一共就三块排骨，一楼丁婶家里分给我的。”秦想想笑眯眯道：“咱们三个吃正好，一人一块。”

“二婶爱吃海带，您多舀些海带去吧。”

老太太气得要翻白眼了，端着汤碗的手一直在抖，到底没舍得摔碗，一块骨头也是肉。

她恶狠狠多舀了些海带，装进提篮里下楼带走，到底是骨头汤，香气盖不住。

一楼丁家人见了她，问声好，“想想煲的排骨汤啊？还特意孝敬给了老太太您，她可真是个孝顺的好孙女。”

“拢共才三块排骨，咱们家里不好分，给了想想——老太太，您有福气，想想专门惦记着您。”

曾凤玉嘴唇不住地抽搐，这个死丫头，这个极品孙女，到底还有没有人能治得了她！

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第10章 排骨汤