码头沈家食肆［美食］ 第17章 嫩滑多汁的卤鸡

柏渡边说边跟上，帮忙给沈郊提起包裹。

“我饿了，沈兄，阿姊说还有一只卤鸡，要不要打开看看？”然后再吃点，只是后半句话他还未讲出口。

沈郊无奈的看他一眼，再次确定一件事，好友确实是脑中空空。

“现在不行，等到晚间和尧之兄一起吃。”

柏渡又看向旁边的丸子，他还没吃过萝卜丸子，家中并没做过，他只吃过杨楼的四喜丸子，第一次品尝是好吃，后再吃就会觉得腻。

“那也好，一定等晚间用饭食。”

沈嫖去书院时雨已经停了，坐驴车回来后，又下了起来，看看时间马上要接穗姐儿，也不知她今日学习怎样？

邹远和陶谕言一同去了瓦肆听戏，本没多少的丸子，在来的路上就趁热吃完了，只剩下打包的卤鸡就四四方方的放在桌子上。

陶谕言已经闻到卤鸡的香味，时不时的眼神飘过去。

邹远坐在他对面，“是不是想吃？”

陶谕言摇头，“并没有。”

邹远装作似有些遗憾的摇摇头，也不再提，台上正唱到好，他立刻鼓掌呵声好，看过两场戏，他和陶谕言分开，各回各家。

邹祖父在开国中立下汗马功劳，后来被封为定国公，现在的定国公世子是邹父，邹远上还有一个大哥哥，邹渠，大哥哥前年娶了黄指挥使的次女，黄娴英。

邹家位置是在开封府附近，周围热闹非凡，南面就是知名的州桥夜市，紧挨着的就是大兴国寺，左边出梁门，就能到金梁桥。

邹家人口简单，家中嫂嫂去年诞下一对龙凤胎，现在还不到两岁，但已经满院子的跑，祖父身体还算康健，祖母早逝，他母亲性子暴躁，但嫂嫂娴雅，十分端庄。

邹远提着东西悠哉悠哉的进府。

前两日，大哥哥刚刚从西郊轮防赶回，今日定下要全家一起吃团圆饭，他还未进正厅，就听到大哥哥训子的声音，说什么要站有站相，坐有坐相，万不能像你二叔那般。

邹远腹诽，他堂堂少年好儿郎，到他大哥哥嘴中就成为反面了。

“你还说佑哥儿，你幼年还不如他呢。”这话是邹父说的。

邹远进来就瞧见，祖父上座，父母亲在右边，大哥哥和嫂嫂在左侧，佑哥儿和晞姐儿，玉软可爱，只是佑哥儿虽然小小年纪，但在父亲面前总是不如在别处活泼些。

“见过祖父，父亲母亲，大哥哥，嫂嫂。”他笑着行礼。

邹父瞧见幼子进来，刚刚在孙儿面前慈祥的面孔就又变个样子。

“一家子用饭，怎的就你来的这般晚。”

邹远就知道会这样，他已经习惯了。

邹母在一旁啧一声，“好好要用饭，这么说二郎做甚，二郎这些日子被你发配到码头去做监工，还不够啊。”

邹父娶妻时，天下初定，因前朝祸乱十几年，民不聊生，除非是钟鸣鼎食之家，大多数是没读过书的，邹母在乡野间名声很好，大方爽朗，甚至还带着庄子里的乡兵抵抗那些要趁乱烧杀抢掠着的匪徒，邹祖父觉得这样的娘子十分好，就为邹父聘了来，一开始他们的感情并不好，鸡飞狗跳的，后来邹父剿匪受伤，邹母衣不解带的伺候，又主持好府中事宜，两人变的也形影不离，第二年邹家大郎就出生了。

果不其然，邹父听闻，只哼哼两下，就不再多言。

邹远笑嘻嘻的，提着手中的卤鸡上前，“祖父，瞧孙儿给您带了什么好东西？”

邹祖父是个老吃家，现在最爱的就是吃些炙羊肉，炙鱼，喝着小酒，日子过的倒是痛快，他鼻子嗅嗅，隔着油纸就闻到了香味。

“是卤鸡？”

邹远颇为佩服的点头，“还是祖父好鼻子。”

丫鬟到黄娴英身边报饭厅都已经准备好了。

一家子到隔壁的饭厅内落座。

邹家人爱吃肉，今日桌子上的炙鱼，烧的羊肉，还有鱼汤，多不胜数。

邹远亲把那只卤鸡打开，已经凉了，本来包着味道并没有那么明显，现在那香味慢慢散开，闻着就是下了功夫的，能瞧见上的好多种香料。

邹大郎抬手，“拿下去热一下。”

邹祖父拦下，“卤鸡，要凉了吃别有一番风味。”他说完就撕下一只鸡腿放到自己碗里，又撕下另外一只鸡腿放到邹远的碗中。“好了，剩下的你们吃罢。”

“孙儿谢过祖父。”邹远笑意盈盈的还看向邹大郎。

邹大郎不愿看他那副小人得志的嘴脸。

邹祖父手拿起那鸡腿，这卤鸡的颜色鲜亮，再看撕开后，刚刚撕开的时候就能感受到那肉的紧致，舔下嘴唇，他看向大孙，“不是祖父偏颇，因着这是人家二郎带回的，等下回，你若是给我带回好吃的，我也分给你。”

邹大郎听着这话就十分的孩子气，他若是有了就在外吃完，但又想到上次的事情，想着让仆从打包带回家中才好。

邹祖父才咬上一口，肉质果然鲜嫩，咬上还有些汁水，味道全部卤制到肉中，有些微花椒的麻，好像还有茱萸，辛味不明显，只在后味中，另外鸡肉怎的这样劲道，他还没吃过能做的这样劲道不柴又有汁水的，但香味却更为出色，并不油腻，还十分脱骨，他吃的就更快了。

邹远虽然与大哥哥对着干还算开心，但待侄儿侄女都是好的。

“你们俩要吃吗？二叔分给你们。”

黄娴英虽然父亲是武将，但家中也算是耕读世家，自从嫁来后，家中的热闹一日更甚一日，不过公爹平日并不与她多话，婆母性格泼辣，但只管公爹，对她事事依从，过门不过三个月，家中已然是她来当家了。

“小叔自己吃吧，他们俩年纪还小，不能吃这些。”她笑着拒绝。

邹远又看向母亲，“母亲，您吃罢。”

邹母摆摆手，“不用让来让去，若我想吃，刚刚就问你要了。”

邹远看剩下的两位，忽略掉父亲眼中的期待，干脆自己大口吃起来，果然自己跑来跑去忙这么久是值得的，这鸡腿不柴，鲜嫩多汁，而且后味中并不咸，胡记家的卤货在汴京十分出名，但吃多就要多喝茶压咸味，而且祖父说的有道理，凉之后的卤鸡，更劲道，虽然他也没吃过热的。

剩下的没有鸡腿的鸡，下人给撕好放置到盘中，其他人瞧着这爷俩吃的这般香，才夹上一块。

黄娴英并不重口腹之欲，但这鸡肉嫩滑味道复杂，卤的火候刚刚好。

邹父也是，连吃两块后，想着剩下的也没多少，再不动筷，有些生气，“二郎，你这在哪家酒楼买的？怎不多买几只？”

邹远手中的鸡腿已然吃完，“不是酒楼的，就是码头边上的小食肆，那娘子的手艺极好，我还吃过热干面，”

“热干面又是什么东西？”邹大郎发问。

邹远想下，这倒是有些难以解释，“一种面条，细长，又劲道还香，上面放了酱料，像是拌麻腐时用的，总之趁热吃，我与谕言一同去的，本他都不愿意吃，后来也说没吃够，我今日本也想去吃的，但那娘子说今日不开门，我瞧见她要做卤鸡给家中幼弟送去，我就恬脸特要上一只鸡。”

黄娴英怪不得今日听家禽铺子的管事来回话，说晌午的时候二郎去要一只鸡，原来就是这只。

邹祖父倒是稀罕，“还有这么多好吃的，二郎，你这可不厚道，祖父在你幼时都白疼你了，都没想到要给祖父带回一份来。”

邹远赶紧讨饶，“祖父，不是孙儿不孝，是我日日都在当值，回来累极，倒头就睡，况那热干面想吃总要先抢到吧。”他也没吃够呢。

邹大郎想着这小食肆有多好，竟然生意这般火爆，“明日我去买回来给大家尝尝。”

邹父听闻非常欣慰，还是他家大郎甚得他心啊。

“那卤鸡？”他还没吃够呢，就这一只两三斤的小鸡，他自己都能吃一只。

邹远摇摇头，“只能去拜托沈娘子多做一些，我们买来。”

邹父嗯下，“那此事就你去办吧。”他还要往岳丈家去送些，这卤鸡和大舅哥以及好友一起喝点小酒，岂不美哉？想到此处不由的脸上露出笑意，又看到旁边的娘子，他不愿让自己喝酒，顿收住。

黄娴英想到父亲也喜欢吃卤味，“小叔，嫂嫂也想要几只，劳烦了。”

“嫂嫂客气了，我一定尽力办到。”邹远想沈娘子人美心善，应该会愿意吧，他可以把鸡宰杀干净直接送去，再多加些钱。

饭桌上一家人瞧着那盘中空空如也，再瞧别的，才知道这肉也跟肉不一样。

邹祖父倒是想着他明日要去自己看看，这么多好吃的，他不吃，岂不是白活一世，年轻的时候太亏待自己，现在可不能再亏待了。

书院膳堂。

沈郊把柏渡惦记良久的卤鸡打开，凉后那鸡肉还散着香味。

柏渡今日下午都没心情苦读，他一直盯着这油纸瞧，现下终于能吃了，特意拿着到厨房让熟人热后帮忙撕开。

“柏小郎君，今日这卤味真是香啊，色泽黄澄澄发亮，瞧这上一层薄薄的油脂。”膳堂的大师傅想起上次热过的红烧肉，忍不住想到底还是柏家，能弄来大酒楼里这么多好吃的。

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第17章 嫩滑多汁的卤鸡