临安小食肆 第15章 胡椒蛤蜊汤

平白无故冒出个**的美人，说话也不像个正常的，定然有诈。吕荷摸起包裹撒腿便跑。

还没跑开，脚不知踩到什么，吕荷一滑，两手扑倒在地。

还没等她起身，一只冰凉滑腻的手捉住她的脚踝。吕荷寒毛倒竖，情急之下，抱住脑袋大喊，“——不要吃我！”

许是惊惧过盛，忘了结巴，口齿清晰许多。

但听一声轻笑，古怪的语调又起，“小娘子说哪里话，小生只是想讨个吃食罢了。”

吕荷抱头，紧闭双眼，等着攻击落下。

半响，除了脚上的触感，吕荷没感受到任何动静……

她慢慢睁眼，小心翼翼抬头回望，只见那湿衣美人不知何时已经起身，正蹲在她脚边，双眸定定看着她。

月光如水般洒下，那双眼眸盛了满盈月光，像秋月下的平静湖面，波光粼粼。

不知为何，吕荷想到山里的小野狗，这眼神和她吃饭时蹲在她脚边望着她的小野狗眼神一模一样。

是她大惊小怪了？

吕荷一骨碌爬起来，眼睛不自觉撇向他处，手开始拍打起沾上的尘土……

拍完衣裙又理头发，理完头发就低头胡乱翻着包裹，也不知道翻些什么。

许久也没人出声，吕荷翻不下去了，清清嗓子，“这么晚了，这位郎君怎么出、现在这？”丝毫不提刚才喊“不要吃我”的窘态。

美人脖子一扭，凄凄切切道，“奴家也不知怎么回事，一醒来便在此处，腹中饥饿，还望恩人搭救则个。”

吕荷：奴家……这都哪来的词？她活这么大，再怎么目不识丁，也没见过男子说话这般颠三倒四，自称奴家。

夜色渐深，吕荷逛了一路，脯食未吃，正想做些吃食，寻思一番，干脆让美人进屋。

左右也不过多添一副碗筷的事。

只是进门前，她留了个心眼，特意撞了下美人，见着他碰到符箓没甚反应，心里松了口气。

还没放下心来，脑中又浮现一个念头，这人，会不会是想盗自己钱财？

想到初入城时的进邸店客房的小贼，她攥紧拳头，若是让她发现手脚不干净，必定让他尝尝苦头。

点了灯，火苗簇簇，映得人影浮在墙上，跳跃闪烁。

吕荷看人长手长脚缩在椅上，湿的衣服还在往下滴水，想了想，问他，“要不要来烤、点火？”

七星灶已经生起火来，别的不说，火力还是挺旺的，不然也没法同时烧那几口锅。

“对了，还没问、你叫什么名字？”

美人自点火起就木楞愣的，一动不动盯着眼前的烛光。

听到问话，眼珠从火苗慢慢转向吕荷，“……鱼，奴家是鱼。”

“虞？”吕荷重复一遍，“就叫虞？那名字是什么？没有名字吗？”

美人只是摇头。

吕荷又追问他自何处来、有没有认识的亲眷，美人一律推说记不得了。她再细问，美人便抱着头喊头痛。

行叭，那暂时就喊他虞郎君。

做饭前吕荷又问一遍虞郎君要不要挪到灶旁烤烤衣服，她衣裙……虞郎君的身量应该塞不进去，这又没有男子衣物。

说到衣物，方才没细看，现下才发现他身上的衣物也不合身，像是慌乱之下从哪顺来的。

上衣下裳，寻常的路岐人装束，衣带胡乱打了个结，动作稍大便露出胸膛，水珠顺着下巴滑下，滴落到白得发亮的胸膛上，再一路向下，隐入衣间。

吕荷不自觉移开目光。

美人先是摇头，摇到一半又开始点头，慢慢挪着步子跟在吕荷身后。

她转身盯住虞郎君，警告他别跟上来，径自上了楼，去藏包裹银两。

美人蹲坐在灶边，好奇伸头看火。

他喜欢浑身湿着，反而烤火让他嘴上发干，身上也略有些痒。

但想到待会儿能吃上好吃的，他眉目舒展，不自觉嘴角上扬。

吕荷下楼后也不管他，这忙活大半天，她肚子早就咕咕叫了。

虽然夜深，但今日白得五十两，又买了胡椒糖霜等物，吕荷心中高兴，不想随便应付，该好好犒劳犒劳自己才是。

就做一道胡椒蛤蜊汤、一道煎鸡卵和一份手撕菘菜好了，有荤有素还有汤。

她分别起了煮饭、烧水、炒菜的锅，饭是脱了壳的麦和稻米两掺，加水淹没约一个指节，盖上盖子。

烧水的是专门的大壶，长嘴大肚，和市井卖茶人提的相似。

蛤蜊是一早养在桶里的，泥沙俱吐尽了。吕荷撬开壳，旋出的肉又白又嫩，弹弹软软。

也因它嫩，沸水略微一煮就熟，吕荷干脆先备菜，把待会儿要用的京笋片切了，又拍了蒜、切了点茱萸，挑了颗水灵灵的大菘菜洗净并撕成小片。

灶上火力壮，水很快咕嘟冒泡。

吕荷将胡椒和蒜蓉投入锅中，铁锅热油，滋啦一声便响开来。

贵有贵的道理，胡椒香味呛人，光闻着就馋。

吕荷一边翻炒，见虞郎君抱膝坐着，干脆让他抽掉几根柴火，等着小火继续翻炒。

半响，锅内都隐约传来糊味，仍不见火小。

吕荷探头一看，那郎君头离八丈远，伸长个手，正小心翼翼往火里探。

探也就算了，手伸不到一指长，便缩回一些，缩得比伸得还多。

几番下来，离火是越来越远。

吕荷现下是不怕这身份不明的来客了，她都要气笑了。

合着她辛辛苦苦做饭，好心收留这人，连柴火都不愿意抽？离那么远，嫌木柴不干净怕脏了手么！什么贵人脾气！

她直接起锅往台上一剁，叉腰掀起眼皮，“不乐意就滚。”

本来还想留这人吃顿饭再走，这下没必要了，看着糟心。

美人睁着一双水雾的眼瞅她，声音十分委屈，“奴家从未做过这等活计，不会嘛……”

抽个柴也不会？她五岁就上灶了！

“奴家害怕……”

行了，行了，她真是服了。

吕荷止住虞郎君，憋着气自去抽了柴，重新起锅，胡椒不便宜，她又舍不得倒，干脆切了点葱压压糊味。

一边炒一边想，她这纯粹是善良，待会吃完就把他赶走。

炒香后她倒入蛤蜊肉，撒上盐、酒、姜，翻炒两下又添把柴，倒入煮开的水，让水略没过肉，盖上锅盖焖煮。

因蛤蜊肉嫩，再加之炒过几下，怕烧得过捞，她只焖了两息便揭盖来，看肉熟到边缘略微卷起，吕荷满意地点点头，又下入京笋片。

京笋她片得极薄，已近透明，一烫即熟。

她赶忙起锅，将汤盛入釜中。

清甜的香味传来，那人伸长脖子紧盯，也不知想到什么，还突然笑了两下。

吕荷心下自得，没点见识，这才哪到哪。

烤干锅中水汽，她又冷油下锅，倒入蒜蓉和茱萸碎。炒出辛辣香气便撒入菘菜片。

不过烧得过急，菘菜片没控干水，滋啦一响，虞郎君如兔子受惊，身体一抖，差点仰倒在地。

吕荷余光一直留意着，瞥到他撑地稳住身体，心中暗笑，这郎君定是哪个贵人家的，从不入厨房，这点动静都能吓到。

而后又洋洋得意，时人做菜多是蒸煮，她这炒菜功夫寻常难见，被油炸声吓到也是情有可原。

碧绿青透的手撕菘菜出锅，吕荷就着留有蒜辣味的锅油顺着锅边磕进两枚鸡卵。

煎鸡卵有很多种做法，双面煎口感扎实，尤其是卵黄，抿起来十分细密绵软，单面煎口感丰富，一面焦脆一面嫩滑，她都喜欢。

今晚她决定都要。

先煎双面的，单面的不适合用有菜味的油，口感会很混杂。

吕荷将铁锅养得很好，煎起来不容易糊底。她是热锅热油，鸡卵一下入锅中，那面就变得焦脆，再翻一面，撒点盐和胡椒，顺锅转一圈，也就成了。

出锅后她清理下锅，又舀勺油顺锅边淋下。

这回要煎单面做嫩，就不能有杂味，不然上一锅留下的味道反而会盖住鸡卵黄本身的鲜嫩。

吕荷手伸到锅上空，感受了下油温，又撤掉几根柴——这回得用小火。

待鸡卵一边冒着金黄油泡时，吕荷舀了小半勺清水进去，盖上锅盖焖住，再揭开时，锅中的鸡卵一面焦黄，一面白中嵌了颗霞色圆泡，泡中卵黄水波流转，若是一戳，都能流出来。

就是这个味，吕荷已经能想象到待会一嘬，卵黄像酪浆一样流入口中的稠密口感。

她满意地笑了。

饭也好了。

早在做菜时虞郎君就不断地耸着鼻子，闻着菜香，吕荷还抓到两回他偷偷用手抓菜。

幸好吕荷半路给拍了下来。

都什么毛病，野人一样……

这回不用吕荷说，这人自顾自地凑上来端饭端菜。

吕荷转身，不小心碰到他，衣服已经干了，就是身上凉得很。

也不知会不会生病……

洗手吃饭。

吕荷看他杵在桌旁，等了一下，还是不动，就催郎君过来。自己先一手舀水一手在水舀子下，一浇，搓洗几下。

虞郎君这时倒很积极，如样伸手，吕荷一浇，他两手搓搓，时间不长，又双手一上一下，像摸绳索一般，捉起水来。

水也是每日从挑水人那买的，可不能浪费。

吕荷停下浇水，瞪了他一眼，赶去吃饭，自己把另一只手洗了。