开局一木筏，剩下全靠捞 第5章 星露谷（夏）：炸物

凌晨三点，正是万物沉睡的时刻。

艾灵是被一阵剧烈的抖动给摇晃清醒的。

彼时的她还没搞清楚发生了什么，只是凭借本能，慌里慌张地抱着被子从床上窜下来，急急忙忙往外跑。

等到自己人已经站在农场里的时候，艾灵的脑子还是一片混沌。

发生什么事了，怎么晃得这么厉害，是地震吗？

地动山摇之中，直直地站在地面上根本没办法维持住身体的平衡，她干脆蹲在地上。

只是，这样的动静只持续了不到三分钟便消失了。

这就结束啦？

艾灵在一切安静下来后，又呆在原地等了快半小时，周围一片寂静，仿佛之前所发生的那些都是自己的错觉。

真的结束了？

她特意跑到镇子里观察镇民们的情况，窗户里没有一丝光亮，大家都睡得很安详。

可艾灵还是没办法放心，哪怕自己的房子在刚才的震动中表现得极其优异，没有发生任何歪斜坍塌的事故。

这可是关乎自己性命的事情，容不得半点马虎。

如今，待在房子里睡觉她肯定是放不下心来的，但不进去的话，外面也没有什么可供休息的设施，艾灵总不能直接睡在农场里的土地上吧？

思来想去，艾灵最后采用了一个折中的方案，凑合凑合睡在房门口的木制架子上。

这样她既不用直接以天为盖地为席，所处于的位置还可以做到再有地震时一个翻滚就能远离建筑物，缺点就是比较狭窄，宽度勉强容得下一人平躺，并且，通风通光。

把入门处的木架清理干净后，照理来说，艾灵就可以盖着被子继续入睡了。

但是，天有不测风云。

她刚躺下没多久，就感觉到有水滴不断地落在自己的脸上。

可恶，怎么这个时候下起雨来。

艾灵一个激灵，赶紧将被褥收回屋内。

短短几分钟，等到她再出来时，屋外已然下起了瓢泼大雨。

淅淅沥沥的声音不绝于耳，艾灵扶着门框，一脸的苦大仇深。

这是铁了心不想让自己搁外边待啊。

事已至此，她只能在心里安慰自己，既然那些久居鹈鹕镇内的邻居们能继续睡下去都不出来看一眼，说明地震在这里要么属于极其偶然才会出现的事件，要么它时有出现但从来没造成过实质性的危害。

简而言之，放心睡吧。

来回折腾一番，艾灵的眼睛都快要睁不开了。

她打着哈欠，一头栽回到床上。

第二天，早上六点，雨停。

艾灵准时睁开眼睛，换好衣服后先巡查过一边房子的内部和外面的农场，确认它们的具体情况。

情况非常好，或者说，过分好了。

别说有什么损伤了，就连立在农田附近的稻草人都是站得端端正正，一副屹立不倒的模样。

看来昨晚的地震动静虽大，但实际上的确只是来摇晃几下，后面就没什么动静了。

回屋的时候，她顺路从邮箱那里取回来一封信，放在桌子上。

壁炉上，出门前被艾灵架在火上的锅里，金黄的食用油已经开始冒出细细密密的泡泡。

她取出昨晚做好的那一盆馅料，用勺子挖出一勺，团成团后，轻轻从一侧滑入锅中。

“滋滋滋......”

丸子一落入油中，表皮迅速变得金黄，并在周身不断翻腾的油的作用下开始四处漂浮。

接二连三的，数颗大小相差无几的丸子争先恐后地进入其中。

待到整锅的油面上都被漂浮着的丸子们挤满的时候，她才停下手，挨个用筷子轻巧地将丸子翻过面来继续加热。

伴随着时间的流逝，房间里逐渐被油炸的香气充满。

好饿啊，艾灵一边咽着口水一边继续用筷子在锅里挑来挑去。

好不容易等到有个丸子通体金黄，呈现出相当完美的熟透了的状态，她迫不及待地用筷子一夹，还不等上面挂着的油沥干就想送入口中。

大概是上天也看不下艾灵这么急躁的样子，在她就要把丸子送到嘴边的时候，脚背上突然传来一阵刺痛。

她低下头，原来是丸子表皮的油滴到了上面。

差点忘记了，它刚从油锅里被捞出来，自己就这么吃下去的话，舌头肯定是会被烫到的，搞不好还会烫伤，还是先晾凉吧。

艾灵将它放回盆里，回过头去继续捞剩下的丸子。

她一口气把全部的馅料都炸成了金黄的小球，紧紧密密地挨着，满满当当的一大盆，看着就让人很有成就感。

油炸是很费油的，不像其他的烹饪手法，随时都能用。

难得炸一次东西，艾灵干脆又找了些别的食材过来。

“浠沥沥、浠沥沥”，窗外又下起大雨，正好给了她一个安心待在家里不出门的理由。

前天晚上剩下的培根、香肠、肉排等物被艾灵重新从箱子里取出，预备作为下一波被油炸的对象。

不过，正常来讲，大部分炸物的制作都是要在表面裹上面包糠的。

但她手里没有，所以就只能先用其他的东西来代替。

前一天的时候，艾灵就已经腌制过肉排。

现在，她只需要将它放入装有面粉的大碗中，翻面、均匀地盖上面粉，再两面轻轻沾上提前搅拌均匀的禽蛋液，二次裹上面粉，然后直接放进油锅里就算大功告成了。

肉排比较厚，不容易炸熟，因而它在锅里呆的时间比其他炸物要更长一些。

同样的办法，艾灵又裹了五根鸡腿放进去，凑了一锅不好炸熟的食物放在那儿，调至小火，慢慢进行炸制。

接着，她回过头来制作另外一种炸面糊，往碗里剩下的蛋液中慢慢加入面粉，把它们调和成均匀的糊状。

这种糊糊只需要包裹一次食材就能下锅，对比前一个可以说是相当简单省事了，缺点是用这种面糊炸出来的食物最好是现炸现吃，否则在空气中放久了很容易变软变塌。

不过，这个问题对拥有木箱的她来说根本算不上什么。

艾灵把锅里的炸肉排翻了个面，继续手里的动作。

在烹饪炸物的过程当中，她已经想好今天中午要吃什么了，只要后面自己的试验能够成功。

结束完一锅肉排、鸟腿后，艾灵后面放进去的是土豆片、土豆条、培根卷包菜跟香肠等所需时间较短的食物。

这锅全都是蔬菜跟熟食，被炸熟得很快，没过多大会儿，她就将它们全部捞了出来。

由于艾灵是准备在今天炸完自己未来很长时间内可能会想要吃到的炸物，因此，每个刚从油里被捞起来沥干的食物都会及时地被放入木箱当中。

当然，她肯定是会扣留下一些自行享用的。

前一天晚上的肉类艾灵吃的已经足够多了，今天的她更想要吃到些不那么肥腻、清爽的食物。

炸包菜无疑是个不错的选择，土豆片也可以，但她向来认为，炸土豆这种东西就应该和番茄酱匹配在一起，失去了番茄酱，炸土豆的灵魂是不完整的。

所以，最后艾灵只是简单品尝了些包菜和豆腐丸子。

前者因为有面糊的包裹，内里的蔬菜还保有比较丰富的水分和韧性，咬破最外层的脆皮，直接就能接触到它深处甘甜的汁水，香而不腻，非常适合搭配电影进行食用。

而后者，由于作为主体的豆腐沫沫是有事先经过煎制处理的，再搭配上肉末、大葱等等，精心的调味使得它本身就自带极具诱惑的香气。

组成部分之一的豆腐本就嫩软，哪怕被炸出来金黄的外壳，咬下去时依旧能感受到，内馅的那种软绵中带有些许颗粒的特殊口感，伴随着香浓的汁水涌入口腔。

炸物虽好，但终究是从油里出来的，很容易就腻了。

她加快手上的动作，再炸一波就给自己整早饭去。

这回炸物作为主材料的是禽蛋，艾灵将用来搅打的筷子和碗统一清洗擦干后，爽快地磕入五个禽蛋，左手端碗右手持筷，不断进行搅拌，一直到里面的蛋液开始出现泡沫，并且越来越多。

接着，她确认过油的温度合适后，将碗口凑到锅边，慢慢地、尽量均匀地往下倒，不断地画圆，直到蛋液落到锅的中心为止。

艾灵用筷子将还想往下掉的蛋液挑上来，静待两分钟，等油锅里的蛋液形状基本固定下来后，翻面，炸蛋的表面渐渐变成漂亮的金黄色，这时候就可以捞起来了。

后面如法炮制，她炸完满满一盘子的炸蛋才收手。

这时候，锅里的油还剩大半。

油不能浪费，艾灵把它们都装进了油瓶里，只剩下浅浅的一层覆盖在锅底。

就着残留的那点油，她往里面扔了把番茄块，大火翻炒出汁，再加入适量的水，用盐稍稍进行调味后，趁沸腾时倒入蛋液，煮成蛋花，而后把豆腐丸子加进去，一道简单的番茄蛋花汤（泡丸子版）便新鲜出炉了。

早上的时候，人总会想吃点汤汤水水的，尤其是在天气不好的时刻，就更需要一碗热乎的汤羹来抚慰身心。

艾灵迫不及待地先喝了口汤暖胃，而后用筷子在豆腐丸子身上戳出几个洞来，摁压进汤里，待它吸饱汤汁后，再直接一口吞掉。

不管是炸的油条、面叶子还是丸子什么的，她都喜欢把它们泡在咸汤里吃掉。

这些食物浸泡进去的时间要不长不短刚刚好，因为这样才能让泡在里面的丸子呈现出软中带脆的口感、油香中带有汤水的鲜美滋味。

在艾灵看来，这两者简直是绝配。

当然，用菜汤来搭配丸子，跟肉汤比还是缺了点肉类独有的那种脂香，但谁让她昨天晚上肉吃得太多有点吃伤了呢。

解决掉早饭后，艾灵提前把自己中午要用到的食材处理好，又将做饭时会涉及到的区域一一打扫干净后，坐在壁炉前，一边用鱼片投喂难得老老实实待在家里的猫咪布鲁，一边打开了先前从邮筒中取来的信件。

信纸展开时，她往底下的署名处瞟了一眼，是镇长刘易斯发来的。

这倒是没什么，毕竟自己的邮筒里信来信往的，也是见过不少镇民的名字。

再看正文的内容，对方是要来委托艾灵帮忙找东西的，这也没什么，毕竟她春季那会才帮助过木匠罗宾找到对方的斧子。

但是......

实不相瞒，她在看清要找的东西的时候，差点以为是自己的眼睛出了问题。

艾灵很难理解，对方为什么会丢这样的东西，又为什么，会想到委托自己来进行寻找。

作者有话说

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第5章 星露谷（夏）：炸物