九零年我妈招我当伙计 第80章 奶奶入伙

早上一大早去去招收都，下午坐船回市区给方姨档口送货，然后上八楼试一试王雪珍早上供给方姨档口的鱼丸。

“珍姐，你现在的鱼丸深得李老板的真传啊。”林欣悦来到这个时代之后就变成一个热情的人，一点也不吝啬自己的夸奖。

这是她总结出来的生存经验：什么都不知道的话，那就是夸！

王雪珍已经习惯了她越来越跳脱的个性和思维，毫不掩饰地回嘴：“我这叫作自学成才。”

可不是嘛。

光靠这林欣悦每天从招收都带来的鱼丸，还有留下来的笔记，做出来的鱼丸能有这样的水平算是不错了。

林欣悦笑了笑：“我问了方姨，这两天鱼丸的评价还不错，就是有人问怎么上次买的跟这次买的口感有差别。”

两个人对于这个评价，都心照不宣。

可不是就在试做阶段嘛。

不过一切并不是都一帆风顺，林欣悦每天坐着船带回市区的鱼册和鱼胶销量就普通了。因为单程就要一个多小时，其实送到市区的时候，鲜度有已经有些下降了。

但是鱼册和鱼胶又是那种只卖生的，不像鱼丸一样是煮熟后再销售的。

对此，林欣悦只能做的就是在回来的路上多准备一些冰。

“方姨说昨天有人去他档口说，我们的鱼饺不新鲜，表面有些出水了。今天我就把鱼饺鱼册冻在鱼丸店了，看看明天把一整个冻住的拿过来怎么样。之后我就只从招收都拿鱼丸给方姨卖了。”

王雪珍想了想，说：“一般人去菜市场买这种鱼饺鱼册都是要看人现包的，吃个新鲜，冰冻的可能不行吧。”

但是林欣悦觉得，鱼丸冰冻会破坏他的口感，可是鱼胶鱼册感觉不会啊。

毕竟平时的那些饺子不也有卖冰冻的饺子嘛，那个思念水饺不也是销往大江南北吗？

“试试吧。”林光已经从明达水产回来，正坐在家里看着电视。

自从家里有了三个小孩之后，他倒是很少出去外面打球了，有空就带着孩子们去公园玩耍，反正他看阿姨和老婆也挺高兴的。

一家人走过去也不算远。

林欣悦偷偷摸摸地瞄了爸爸一眼：“光哥，要是明天拿回来的鱼册鱼饺煮出来不会变样，要不你看看帮我拿去福建卖哩。”

林光按照遥控不断转台，完全不在意这个问题：“别打趣了！他们福建的鱼比我们便宜那么多，自己也有鱼丸，品种还五花八门，我们的过去那卖货哪会有销量嘛。”

林欣悦说：“可是人家的鱼丸跟我们就完全不一样啊。”

福建的鱼丸多种多样，有长得一点也不像丸子的，有里面包猪肉馅的福州鱼丸，还有那种一个鱼丸就有碗那么大的。

她觉得韩江的东西在福建人那里也不一定没有市场。

“你看啊，一般都是福建人跑到外地，甚至出国工作的，没什么广东人跑去福建务工啊。这样我们的东西在那里就有新鲜感，而且他们本来就吃各种各样的水产制品，说不定可以试试呢？”

林光放下遥控，正视欣悦道：“那你咋不做珠三角啊？珠三角那些那么有钱，做他们的生意岂不是更好。”

林欣悦毫不掩饰自己的想法，“珠三角肯定要做的，别的地方我也要做，但是现在我们档口不是有升哥一直在往返韩江和福建嘛，有这样的免费运货渠道，怎么就不白嫖他呢！”

王雪珍不是很理解：“什么叫白嫖？”

林光摆摆手，打马虎眼，他是听懂了。

“你没去过阿升他们村里，那里穷乡僻零的，哪有什么人会买这个去吃啊？我们韩江是条件比较好，大家也嘴刁，吃得贵些也有人要消费。不然你看福建那么多好的鱼怎么都拿到我们这里来卖了。”

林欣悦：“我可不这么看，人家福建是靠海吃海，在他们本地卖海鲜卖不上价格才来我们这里的。我们是加工产品，拼的是口味。可以卖到厦门，福州啊。那边的人不是也挺有钱的嘛，泉州也行啊。”

林光说：“阿升在平潭，倒也可以路过你说的这些……”

林欣悦顿时激动坏了，身子往前倾着：“就是嘛，试试啊！老板你下次去福建的时候就去谈谈看有没有人要做这个的批发，我们可以给升老板一些运费啊！”

林光抬眼看了看老婆，王雪珍的眼神里也有了一些期待。

林光又跟以前一样一需要费脑子就拨拨头发：“行吧……”

林欣悦趁胜追击，“光哥光哥，还有海岛的紫菜什么时候去谈！”

“海岛开个摩托过去就好啊！”

“快去谈啊，头水紫菜最赚钱了！”

林光现在是真的一个脑袋两个头大了。

晚上林欣悦不用上班，三个女人坐在餐厅学包鱼饺和鱼册，而林光则架着腿半躺在那里看电视。

主要是要教会奶奶，毕竟奶奶答应了到时候在店里帮忙包鱼饺鱼册。

其实鱼饺的制作是可以从鱼丸的制作中顺便做出来的。

因为鱼胶的这个鱼肉皮，其实也是用那哥鱼做的。将那哥鱼肉不加调料的进行揉捏摔打，然后跟生粉混合，用擀面杖擀成一张巨大的薄薄饺皮。将胶皮切方后，裹上调料好的猪肉，包称元宝状就可以了。

为此林欣悦还买了一个很大的擀面杖，这会正在那里卖力的擀饺皮。

而鱼册就更加简单。这是在拔出鱼刺刮出鱼肉后，不添加鸭蛋清，用一样的搅拌揉捏方式将鱼肉搅拌起胶。之后将鱼浆放在砧板上，用刀压平鱼肉，再斜刀刮回来。

留在刀面上这一层，就是用来包裹鱼册的鱼册皮了。

现在王雪珍已经在砧板上刮出了十几个鱼册皮，都整整齐齐得铺在生粉上。

至于包鱼饺和鱼册的肉馅，其实都是一样的猪肉馅料，用同样的调味就好了。

奶奶现在就在包鱼册。等鱼册包好后，林欣悦鱼饺皮也就刚好切出来了。

林光看林欣悦擀饺皮非常卖力，坐在那里问：“还是我来吧，你们女人没什么力气。”

“不用，老板你坐着”

林欣悦手里沾满生粉，抬手拒绝的时候粉都扬了起来。

“到时候你又不在店里帮忙，这些事情都要我们自己做的。干脆趁现在把它适应下来。”

王雪珍笑着说：“对啊，我们到时候生意好，光哥你帮忙找找哪里有便宜的那哥鱼进货就好了。”

奶奶笑了笑，干起活也是很勤快。

一家人现在心情愉悦，对新店有了很多期待。

“对了，到时候店就叫做珍珍鱼丸吧。”

这是林欣悦一无聊就在想的事情。不仅是店面，她还在想到时候商标，吉祥物，包装等等乱七八糟的东西。

反正想想，她就会充满期待。

这也符合人们说的，店还没开，周边先搞了一大堆的东西浪费钱。

王雪珍愣了一下，不好意思说：“这样不好吧……”

林光两眼放光的坐起来：“这有什么！我们档口叫老二水产，你的店叫珍珍鱼丸很合理！我觉得不错！”

奶奶对这个名字很满意，用韩江话念起来娇嗔可爱，连连点头说好。

林欣悦看着奶奶，继续说明她的想法：“嘛嘛！到时候也要给你发工资。”

奶奶笑着说：“不用啦，我给你们帮忙就好。”

林欣悦很认真：“不行！帮忙就得拿工资。珍姐不出的话，我出！”

这话当着王雪珍面前说出来，王雪珍哪还有说不出的道理。

奶奶倒也不是客气，她把自己的想法说了出来：“我要是拿工资，我就天天都要准时过去上班。我还是悠闲一点，每天从家里走过去当作散步，然后去店里包包饺子，晚上跟阿珍一起回家就好。”

林欣悦用身子轻轻顶了顶奶奶的肩膀，“那我们日结，反正你来帮忙就得发工资的。”

既然奶奶说好了要来帮忙，林欣悦就想起一个事：“珍姐，上次说把你爸妈接到市区来的事情怎么说啊？”

王雪珍一愣，淡淡说：“我打了电话跟二哥说了，打算等明年春节前二哥回去跟爸妈说。”

林欣悦侧过身低头平时鱼饺皮，觉得还不够薄，又继续擀。

“其他人没意见吧？”毕竟是并不是王雪珍一个人父母，其他的兄弟也要愿意才行。

“四哥和老五他们没什么意见，反正他们现在在市区，接过来他们也好轮流照顾。不过，三哥就……”

自从王老三离开安平市场之后，王雪珍就联系不上他了。

听大哥说，他去了外地，也不知道在做些什么。

林光慢条斯理地说：“丈人和丈母娘要是能来最好。你弟他还没结婚，也可以跟他们住在一起。”

奶奶：“对啊，到时候我也可以过去陪他们聊聊天。”

奶奶没去过招收都。毕竟奶奶比王雪珍的爸妈年纪大，而且招收都确实非常远。虽然不和礼仪，但是碍于客观现实，当时林光要提亲时，代表过世父亲去的是林伟。毕竟对于恪守宗族观念的韩江人来说，长兄如父是贯彻在生活的方方面面的。

相反，奶奶也不是没有见过王雪珍的爸妈，都是他们过来看女儿的时候见过。

这都是林欣悦在跟王雪珍打听她那个大舅子究竟是因为什么跟外公那么不对付的原因时，顺便知道的。

话说，大舅子为什么跟外公不对付？那还不都是那十年荒唐的时候搞出来的嫌隙嘛，就不说了。

说到店里的事情，林光说：“过一段时间问问看阿喜有没有空，到时候就叫他来给我们装修，反正你们这东西我看也做得差不多了。”

林欣悦看着林光嘿嘿笑。

林光有种不祥的预感。

“干什么……”

“珍姐，帮我切一下！”林欣悦放下擀面杖，咚咚地跑到了房间。

紧跟着她白花花的手拿着一本本子出来，翻到一页推到林光面前。

“光哥，我已经想好装修怎么装了！”