回到古代开食铺 第10章 猪皮冻

晚上送走所有的宾客，黎老爹吩咐黎老大关上门，一家人在堂屋按辈分坐了下来，俨然一副三堂会审的模样。

黎子安心知老爹这样是为了上午他跟黎子强的事情，但黎子强敢在他眼皮子地下闹事，他心里就是不能忍。

从原身的记忆来看，这些年，他们跟三房来往并不多，可是每次见面处事，三房总是要把自己排在第一位。有好处他们先拿，出钱出力四房他们先上，完事还要摆出一副他们吃亏的模样。

黎老爹认为那是他兄长，一奶同胞，又长他几岁，自己忍让是应该的，怕他三房行事再不公他也咬牙往肚子里咽。可是老爹愿意忍是他的事，但是他黎子安不乐意！

家里严肃的气氛，让几个孩子颇为不安。黎子安见状，对黎文明夫妇使了个眼色，将几个小萝卜头带了出去。待几人出去将门关好后，黎老爹也放下了烟袋。

“子安啊，虽然考中秀才不容易，但也不能因此就忘了兄弟情。”说罢，黎老爹可能觉得自己的语气过于严厉，咽了口口水顿了顿接着说道：“子强平时是有些不着调，你让他说两句这事儿不就揭过了么？现在弄得大家都知道你跟你堂兄不和，白白让邻居们看我们的笑话。”

见黎子安低头不语，黎老爹继续说道：“明天你跟我去镇上你三伯家跟你堂哥赔个不是，你三伯他们也不是得理不饶人的人，这件事就算过去了。”

听到要让自己去道歉，黎子安抬起头开口道：“我为什么要去道歉？这件事我并没有做错什么。你们如果愿意去可以，不过不用代表我，我不需要。”

见老爹变了脸色，黎子安不待他开口接着说道：“当初我年纪小，但有些事情我并不是不记得。那时候爷爷还在世，我们都还没分家。大冬天下着鹅毛大雪，堂哥把我二哥推到村外的池塘里。如果不是大哥和我娘找过去，恐怕我二哥早冻死在池塘里了。但是堂哥只说是跟我二哥开玩笑，这件事情就揭过去了。爹，你知道么？我二哥到现在都畏寒的紧，当时怎么不见我三伯他们过来跟你赔不是。”

提起以前的旧事，黎老爹不禁沉默了下来。

“都过去了，还提这个干什么？”

许是自己也有些气短了，黎老爹的语气不复方才那般强硬。但今天的事情，黎子安还是准备好好地跟他说清楚，免得被人当了枪使都不自知。

“那好，不提以前的事，就说说今天发生的事吧。”说着，黎子安抬头看了眼黎老太。“娘，大夫说堂嫂怀孕已经有三个月了吧？”

黎老太点头，眼神有些疑惑自家儿子为什么会突然这么问。

“堂嫂怀孕三个月，大夫也说她身子薄。纵使三伯母待她刻薄，但是儿媳妇儿怀了自己的亲孙子，总不至于还如以前那般磨搓她吧？头三个月本身胎气正不稳的时候，她怎么还敢跟着堂哥从镇上一路颠簸回黎家村来？”

堂嫂在他三伯家日子过得不如意确实是真，但她自己不想办法立起来，不管是谁插手都没办法帮她。看堂嫂当时的情绪，那个孩子她当真是不想要的。但孩子既然已经怀上了，除非危及到生命，不管任何环境她这个做母亲的都不该放弃这条生命。

就冲着点儿，黎子安也不想管她闲事。

黎家众人都不是傻子，有些话点到为止即可。黎子安见话说的差不多了，跟堂屋的众人打了声招呼就起身出去了。

夏风微凉，黎子安在院子里转了一圈发现几个萝卜军团并不在。随即来到井池边继续清理上午从老爹手里‘抢救’下来的猪皮。

猪皮的吃法众多，而且做法简单。但考虑到黎家众人并不是太能接受，所以便打算做一道稍微精细一点的小凉菜——猪皮冻。

说来这道菜还是之前他奶奶教他做的，后来奶奶过世，每当黎子安嘴馋了，也都会在家自己做来吃。不过这道菜最适合在秋冬时节天气干燥的时候吃，既能补充胶原蛋白，又能满足口腹之欲。不过现在只是做出来给大家尝尝鲜，倒也不用太在意这些细节。

半个时辰后，等黎子安将猪皮上的油脂和毛发清理干净后，几个萝卜头也从外面回来了。看到自家小叔正蹲在灶头前烧火，一个个都围了过来。

“小叔，大晚上你做什么好吃的呢？”

黎文青跑得最快，正要伸手去掀锅盖，被黎子安拿筷子给敲开了。

“明天早晨你就知道了，看着火，别灭了。”说罢，黎子安站起身，将盆子里清理好的猪皮又重新过了一下水。待水开几分钟后，用竹笊篱都捞了出来。处理好的猪皮过水之后晶莹剔透，几个小萝卜头看的眼睛都直了。争先恐后的站在黎子安旁边问这是什么东西。

黎子安为了保持神秘缄默不言，只急的几个小猴子上蹿下跳，场面十分的搞笑。

同几个孩子嬉闹之间，黎子安已经将猪皮切碎，放入锅中后，加入猪皮三倍的水后，将香料一一放入锅中。让黎文青大火烧开之后，拿出些柴火转小火，便领着几个孩子去院子里捉迷藏去了。

堂屋内的几人，听见孩子的嬉笑声也都从屋里走了出来。见月光下黎子安如同孩子王一般，一时间都无法将他同刚刚那个咄咄逼人的黎子安联系在一起。老爹沉默了许久，再也没能说出让黎子安去镇上赔礼道歉的话来。

……

将几个玩累的孩子一一打发回房，黎子安一个人来到了厨房。此时，锅里的猪皮已经熬得有些粘手了，把里面花椒大料一一挑出来。放上适量的盐巴和酱油，黎子安弯腰将灶膛里的火熄灭。将清洗好的瓦盆拿过来，将煮好的猪皮和汤汁盛到盆里，用干净的布巾盖好放入了地窖内。

在乡下，基本上每家每户都会挖一口地窖。地窖冬暖夏凉，方便储存粮食和蔬菜。所以，现在也就便宜了黎子安。等收拾好之后，黎子安这才回房睡觉。

一大早，黎文舒几人惦记着昨天自家小叔捣鼓的美食早早的就起了床。此时，黎子安还在熟睡中，被几个小孩子从床上拉起来，心里十分的不爽。

待黎文悦满脸期待的问黎子安他做的好吃的在哪儿时，黎子安闭着眼睛，意识模糊不清的回答道：“被我吃完了。”

小文悦一听，当即不开心了。憋着嘴巴就要开始哭，吓得黎子安瞬间清醒过来，一顿好哄之后，这才起床带着几个孩子来到了地窖口。

让黎文青下去将昨天自己放置好的瓦盆端上来，黎子安掀开布巾看了下，瓦盆里的猪皮冻已经成功凝固，黎子安也瞬间来了精神，端着瓦盆往灶房走去。

灶房内，黎大嫂正找不到和面的瓦盆急的团团转，转头看着自己要找的东西就在黎子安手上，当即就冲上前要拿回来。

“哎呀，你没事儿拿我和面盆儿干什么？再找不到，家里今天早晨就得喝稀饭糊糊了。”

黎子安侧身绕过黎大嫂伸过来的手，快步来到案板前将盆子里的猪皮冻倒在了案板上。黎大嫂看着案板上晶莹剔透的猪皮冻，一时间不由呆住了。

“这是什么了啊？还怪好看哩。”说着，黎大嫂还用手指轻轻戳了一下。

已经成型的猪皮冻Q弹劲道，黎大嫂摸了一下觉得十分的稀奇，忙问黎子安这是什么东西。

“这是猪皮冻，娘，帮我剥头大蒜。”黎子安边解释，边冲灶膛前烧火的黎老太喊道。

黎老太应了一声，起身从门口的竹筐里摸出了一头大蒜，看了眼正在案板前忙活的黎子安，骂了声‘人来疯’也没在管他。

黎子安小心翼翼的将猪皮冻切成厚片，见旁边几个孩子还眼巴巴的站在一边看着，伸手拿了几片让他们尝尝。然后又捏了一片快步走到黎老太跟前，递到了她嘴边。

“娘，张嘴。”黎子安说道。

黎老太低头看了下黎子安手里的东西，本来想开口拒绝，但是看了眼自家儿子期待的眼神，心里又有些不忍心，张开嘴巴将黎子安手里的猪皮冻吃了下去。

黎子安从来没下过厨，黎老太压根儿不信自家这个十指不沾阳春水的儿子能做出什么好东西出来。可是当猪皮冻进入口中，那Q弹劲道的口感让黎老太说不出任何话出来。而且这东西香而不腻，十分的爽口。

“好吃吗？”黎子安笑着问道。

“嗯，还别说，这什么猪皮冻还真挺好吃。”说着，黎老太砸了咂嘴，问道：“这东西真的是猪皮做的？”

“是啊，我看爹要把猪皮丢掉觉得怪可惜的，就想了个办法给做出来了。”

黎子安手脚麻利的把切好的猪皮冻装盘，拿了黎老太剥好的大蒜洗干净切末，兑了酱油，麻油，小葱，和辣椒油调了个酱汁，递给黎文青示意对方端到堂屋准备吃饭的时候一起开吃。

黎老爹当了几十年厨子第一次见到猪皮还能做得如此美味，想开口询问黎子安做法，但是想到昨天儿子给的冷脸，也就把话咽了下去。就在黎家众人吃完饭后，黎家三房找上了门。