乖张 第85章 第八十四章 饺子

肉馅儿剁好了，肖妈妈将它们装在一个大碗里。

肖战又被安排上了擀皮儿。

王一博没事做，自动跟在了肖战的身边。

肖妈妈用温水和面，醒好的面团十分光滑。

肖战从面团中间往里压，一边压一边揉，慢慢的，面团被揉成了一个闭合的圆绳。

用刀切断，就成了一个十分均匀的长条。

隔一个拇指的宽度将长条转90度左右再切一刀，这样一面的两个切边角和另一边的切边角垂直。

团一团再一压，看着就是一个十分圆润的小饼。

擀面杖放在小饼上，右手往下擀面，左手逆时针转动面皮，擀一下，转一下，一张圆圆的饺子皮就擀好了。

擀皮儿一看就是个技术活，对于从来没有接触过厨房的人来说，这个是那种看着别人擀着好像很简单，但根本不用上手，心里就十分明白自己是做不到的。

奈何王一博看着肖战的目光太过炙热。

“要试试吗？”

试试？

王一博想到了剁肉时肖战的那句“要试试吗？”

然后就手把手的教他剁肉。

这要是手把手的教他擀皮儿······

“不了不了不了。”如果再来一次，他可就控制不住自己了。

遭不住，遭不住。

只要有事情在忙碌，人就不会那么容易被困在某一种情绪里。

等忙过了，那种情绪再袭来的时候，也不会有刚开始知道的时候那样强烈的难过的绝望。

肖妈妈一直有这个习惯，在有烦心事的时候喜欢买很多菜回来煮，包成饺子、包子等等，可以长久保存，也不会浪费。

一个连发泄情绪都如此温柔妥帖的妈妈，他怎么能不爱护。

不过这种时候肖妈妈买菜都是看到什么就买什么，不挑。

“土豆，要怎么包饺子？”王一博看着肖战削皮后泡在水里的土豆，回想了一下自己十多年的人间生活经历，确实没有吃过也没有听说过土豆馅儿的饺子。

“啊！我查一查攻略。”肖妈妈说着，拿出手机开始百度。

王一博：？？？

“所以，你们也是没试过的对吗？”

“有什么关系呢。”没试过，现在试试不就行了。

“找到了！”肖妈妈看了看攻略，然后开始动手了。

将肖战处理好的土豆切片再切丝最后切成小丁。

拿了一个碗，将剁好的肉馅儿取出一些，加入土豆丁：“一博没有什么忌口的吧？”

“我都可以，没什么忌口的。”王一博表示自己非常好养活。

“哦，对了，你不能吃辣，那我们就不放辣椒。”

肖妈妈的话让王一博心里暖暖胀胀的。

虽然他已经住在这里好些天了，但是因为肖妈妈的工作导致的时差关系，三人一起吃饭的次数并不多。

但肖妈妈已经记住了他的口味。

土豆丁、肉馅儿混合，再加上淀粉、敲上一个鸡蛋，一点老抽润色，再加上生抽提味儿，盐糖提鲜，鸡精花椒粉增味儿。

顺着一个方向搅拌均匀，土豆不出水，所以得加入一点水，这样做出来的馅儿吃起来才会更嫩。

“这个馅儿好了，先包吧。”三人将东西搬到了客厅。

“像这样。”肖战左手拿着面皮，右手用筷子挑着一小块儿拌好的馅儿往面皮中央一放，放下筷子，再用拇指从右往左将饺子皮捏在一起：“这样就可以了。”

这是最简单的一种包饺子的方式。

肖妈妈那边在包花边饺子，手指翻飞，出来的饺子形状十分漂亮。

不过王一博也不考虑，只专心的跟着肖战学最简单的这种：“啊，看上去挺简单的。”

“这个饺子皮好像太小了。”王一博的骨架大，饺子皮在手里显得格外娇小，再加上一下子弄了一大坨馅儿，就显得更小了。

努力学着肖战，想要把饺子皮合在一起，奈何馅儿确实有点多，团吧团吧，被王一博包成了汤圆。

虽然是个汤圆，但好歹还是包在一起了，王一博送了一口气，擦了擦脸上根本不存在的汗。

这一擦，粉也蹭脸上了。

“你笑什么？”肖战看了一眼王一博的饺子，转了头，虽然全心全意在和饺子做斗争，但身边有这个人，王一博也就多出了百分百的精力分在了肖战身上。

肖战一转头，他就察觉到了：“你不要以为你转过去我就不知道你在笑了啊！不许笑！有什么好笑的！”

上手扒拉肖战，想让他转过来，肖战笑着往一边躲。

肖妈妈看着打闹的两个人，笑着，又低下了头。

罢了，自己再去弄几个馅儿，让他两在这儿玩儿会吧。

白菜猪肉馅儿是最传统的饺子。

莲花白和大白菜都可以用来做，不过大白菜的水分会更多，莲花白的口感会更脆一些，肖妈妈这次就买的莲花白。

莲花白用外面的叶子，芯子脆，用来腌泡菜更好。

将白菜切碎，放在碗里，加点盐腌制一下出水。

寄掉水分再和猪肉馅儿放在一起，加入葱姜蒜碎末、盐、少许生抽、花椒粉、鸡精、淀粉和一个鸡蛋。

白菜本身会有甜味儿，就不用再加糖提鲜了。

香菇木耳馅儿的饺子也是十分大众的，肖战特别爱吃这个。

香菇要用干香菇，干香菇泡发之后会比鲜香菇更有味道。

将泡发好的香菇挤掉一些水分，切成细丁，泡发好的干木耳也清洗干净切成细丁，木耳的量要比香菇少一些，这样才不会喧宾夺主，同时吃的时候也会多一些木耳脆脆的口感。

香菇丁、木耳丁、肉馅儿、葱姜蒜末、香菜末、生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉和一个鸡蛋，香菇出水，也就不用再加水了，顺着一个方向混合均匀，香菇木耳馅儿就做好了。

还有茄子，咦？

她怎么买茄子回来了？

她倒是挺喜欢吃茄子的，但是肖战不喜欢吃茄子，说茄子有一股味道，所以平时她也不怎么会买茄子。

可能是晃神了，所以就买回来了。

既然买了，也不浪费，做了就是。