古代种田开客栈日常（美食） 第15章 第15间客栈

云音做完饭，等**吃上了，她才把买回来的石磨洗干净，放在一边晾着，等熬完猪油就来做椒盐。

她看着吃得欢快的**道：“你不是会竹编，你下午可以编一个笼子放到河里，晚上我们吃虾。”

**点头道：“没问题，我一会就做。”

云音转头继续处理猪板油，她把新鲜的猪板油洗干净切成小块，放到一旁，从中取一块来给新买的铁锅开锅。

开完锅清洗干净铁锅就能使用，她把猪板油放入铁锅，加清水没过猪板油，用大火一直煮，直到水分煮干后转小火慢慢熬煮。

猪油熬上后，云音让**帮忙看着火，她则去山里掰点笋子和香椿回来，之前一直说要做香椿酱，一直没时间做，这次趁着有时间，晒点干笋和香椿干，也做点香椿酱放着。

山里依旧很安静，就连阳光也不能打破这一片的宁静，只有零星碎光落在树下，云音穿梭在林间一点都没感受到太阳的炽热。

她掰了一大篮子竹笋，又去新长出的香椿树上掰了一些香椿，提着一大筐回了饭摊。

**已经吃完饭，正在帮忙看火，云音扔下一大篮子竹笋道：“不用一直盯着，我放的火很小，偶尔看一眼就好。过来一起剥笋子，我们多存点干笋子，等冬天的时候还能有菜吃。”

她可是打听过，这里冬天没什么新鲜蔬菜，大家都是吃干菜，一直熬到春天才有新鲜蔬菜吃。这可不像在现代，随时都有新鲜蔬菜，冬天想要吃点新鲜的，那可只有贵族家有汤泉的人，才能种一些蔬菜。

云音就不用想了，还是老老实实多囤积一点菜干吧。

云音拿出新买的簸箕，又拿出一把剪刀，给每一根竹笋身上划上一下，一根手指卷着笋衣，轻轻松松剥下一整根竹笋。

两个人干活速度还是很快的，不到半个时辰，一大篮子竹笋就剥完了。洗干净后，她在另一个灶台放上大釜，冷水下锅加盐煮一段时间，熟后捞出放到冷水中降温，再放到簸箕里，拿到太阳下晾晒。

她分几锅煮完，最后晒了三大簸箕，处理完后用同样的方法处理香椿，也一起拿去晾晒。

期间云音也时不时去翻一翻正在熬煮的猪油，等油渣变得金黄时，猪油也就熬好了，过滤后放点盐密封保存。

云音闻着香喷喷的油渣，一时嘴馋，忍不住拿一个尝了尝。

她连连点头，还是小时候的那个味道，她又撒一点盐到油渣上，招呼**道：“过来尝尝。”

**洗了手拿起一个尝了一下，眼睛瞪的圆圆的，咬一口滋滋冒油，这样吃着也不腻，他一连吃了好几个，吃得都停不下来，他连忙问：“云娘子，上回怎么没瞧见你熬猪油的油渣。”

云音又拿一个油渣吃，“上次不是用板油熬的，所以熬出来的肉我拿去炒青菜了，你那次不是还说炒的青菜很好吃吗？”

**仔细想了想道：“我想起来了，是有这么回事，那天我还吃了好多青菜，我还跟你说，若是青菜都这样炒，我肯定能吃两碗饭。”

云音装好油渣，剩了一点给**道：“这些都给你吃，剩下的以后用来炒青菜。”

**接过油渣连连点头，他见云音已经去收拾厨房，他也三两下把油渣吃完，去编笼子。听云娘子的意思是晚上吃虾，想到云音的手艺，他编竹笼的动作也越发快了。

云音洗干净铁锅放到灶台，用小火把盐炒至微黄，之后盛出，继续倒入挑选好的花椒慢慢翻炒。

翻炒中的花椒散发出浓郁的味道，一时间整个灶台附近都被这股霸道的味道笼罩，云音不小心吸入一口，连忙退到一边连打好几个喷嚏。

她翻动锅铲避免花椒糊了，直到花椒的颜色变深，香味也越发浓郁时，她才盛起来放到一边晾凉。

之后就是用石磨把花椒磨成粉末，这一个步骤很简单，放了几个竹笼回来的**见了，对云音道：“云娘子，这个放着我来吧，你去忙其他的。”

这个步骤确实不需要云音动手，见状她把磨粉的任务交给**，她则准备明日出门的行头。

“明日我要出门一趟，你在家照看，对了你的地开垦的如何了？”

云音一边收拾东西，一边安排明日的事情。**听到问话，连忙回道：“已经开了两亩地了，肥还没堆，打算明日去山里挖些腐叶和鸟粪回来。不过堆肥的坑我已经挖好了，就在开的田两边。”

云音点点头，对于他的安排她还是很放心的。

**回完话，追问道：“娘子明日要去哪里？”

云音：“我打算明日去前面官道上看看情况，今日一天都没有人过来，县城也没有任何消息，我也想看看那边发生了什么。”

**听到此话，停下手里的动作道：“云娘子要去对付盗匪？要不带我去吧，我好歹还能帮你。”

云音瞪他一眼道：“谁说我要去对付盗匪了，我连他们多少人都不知道，什么战力也不清楚，撞上去送死吗？”

“我只是过去看看情况，看看究竟发生了什么事情。这么大事，县衙那边不可能没有动静，我只是去看看罢了。”

**转头继续磨花椒，“哦”了一声道：“好吧，那云娘子一切小心。”

云音点头道：“我知道，花椒磨完没？”

**连声道：“好了好了，娘子看看磨的如何。”

云音检查他磨的花椒，他很细心，多次研磨下来，基本没有特别大的颗粒，她点头道：“可以了。”

云音用筛子把粗的颗粒筛出来，剩下的粉末与之前炒好的盐按比例混合，她想了许久的椒盐终于做完了。

椒盐能做的菜可多了，什么椒盐虾，椒盐鸡，椒盐排骨，只要想想就忍不住，今天先吃椒盐虾，之后做椒盐排骨。

云音收起这满满一大罐椒盐，咽了咽口水去给之前晾晒的笋子香椿翻身。

做完这一切，云音见时间还早，她拿出大米和少许糯米清洗干净，沥干水分，放入锅中翻炒，直到大米和糯米变得金黄，关火盛出米对**道：“你把这个也磨成粉吧。”

**接过道：“娘子这是要做什么好吃的？”

云音笑笑道：“现在艾草应该长出来了，正好做点蒸肉粉，到时候与艾草一起蒸。”

想到粉蒸肉，又想吃粉蒸排骨了，她看了看那一大袋子炒好的米，磨成粉的话够做很多粉蒸肉和排骨了。

她道：“趁着今日不忙，先把粉蒸肉的粉做好，等过几天我们继续开店，就能做这道菜了。”

**应下，收拾好石磨继续磨粉。

云音则把带回来的猪肉切好，先炒熟装好，这样明日收回来蘑菇后，可以直接做蘑菇酱。

太阳渐渐西斜，**装好磨好的米面对云音道：“娘子，我去把虾笼拿回来。”

云音挥挥手让他去了，不过片刻他拿着几个竹笼回来：“娘子，里面好多虾啊。”

云音垂头看去，里面果然有很多河虾，虽然个头比较小，比不上从前吃的基围虾，但用来做椒盐虾还是没问题的。

而且河虾的味道也不差，用来炒韭菜也是很下饭的一道菜。不过她现在没有韭菜，等日后开店后可以安排上这道菜，今日还是吃椒盐虾。

云音把虾倒进盆里，挑出死掉的虾，剪掉虾须虾枪，用清水反复淘洗，控干水分后用米酒腌制一小会儿。

腌制好后用撒上面粉裹住虾，锅里放油把虾倒进去稍稍炸一遍，之后再重复炸一遍直到河虾金黄酥脆。

等虾全部炸好，把油倒出来，加入蒜沫葱花和椒盐翻炒均匀，每个河虾身上都沾上了椒盐和葱蒜，云音用筷子夹一个虾尝了尝，吃起来很是酥脆，椒盐的咸香与虾的鲜甜融合，再加上蒜沫与葱花，不仅下饭，用来配酒也是一道极好的菜肴。

云音边吃边点头，看一旁的**馋的都流口水了，也递给他一个道：“先尝尝，等我炒个青菜，煮个汤，我们就吃饭。”

她的速度很快，用今日刚炸的油渣炒了个小白菜，又拿新鲜的竹笋炒了个竹笋炒肉，最后用榆钱打个鸡蛋汤，今日的四菜一汤齐活了。

云音吃着煮的香香的米饭，又夹了一筷子椒盐虾，连连感叹道：“真幸福啊，以后要赚更多钱，吃更多好吃的。”

**听到她的话，赞同道：“是啊，我从来没过过如此好的日子，多亏云娘子收留，才让我吃上这么好吃的食物。”

**说完继续飞快干起饭来，这么好吃的菜可要多吃点，不能辜负美食啊。

二人就着夕阳吃着饭，喝着汤，一天便这样悄无声息的过去了。

翌日天不亮云音起床，带着准备好的砍刀，背上背篓，与**说一声，离开了山谷。

这一条官道两边都是树林和山峰，云音一连走了许久都没看见一个村落，看来她附近那里便是一个人群聚集地，又过了一个时辰，云音才看见炊烟。

此时天已经大亮了，前面村子虽然有人烟，但并没有人从村里出来。

云音背着竹篓走进这个小村，这个村子看起来比临江村贫穷多了，房屋都是低矮的土坯房，一户砖瓦房都没有。

云音正打算敲门询问时，一道熟悉的身影从另一个房间走出来。

那男子诧异看向云音道：“云娘子，你怎么会在这里？”