古代渔女发家日常 第28章 全鱼宴

转眼入夏，小渔村的养殖业如火如荼地进行着，村民们自打尝到收获的甜头后，便很少再出海捕捞。

海上风浪大，以前渔民们要冒着巨大的生命危险出海捕鱼，养家糊口，有时遇上巨浪、浓雾、暴雨、台风等恶劣天气，会导致船只受损以及人员伤亡。

这是一门高难度高风险的营生，就连有着几十年捕鱼经验的老手都不敢保证每一次都能平安归来。

在这种情况下，云楚沅的提议给沿海地区的百姓带来了莫大的惊喜，一时间，她在小渔村的地位水涨船高，人人见了她都要夸上两句。

“哎哟，咱们小渔村的大恩人出来啦？云妹子，你提着的这两个木桶挺沉吧，来，嫂子帮你拿！”

云楚沅刚出家门就遇上了笑容满面的林秀秀，她不由分说地一把抢过云楚沅手里的木桶，亲亲热热的和她并肩一起走。

林秀秀如今对云楚沅的态度可谓是一百八十度大转变。

以前云家三姐弟孤苦伶仃，一副破落户的样子，林秀秀哪里瞧得上，自家婆婆和小姑子云家人交好，她没少在背后笑话她们。

林秀秀此人最大的优点就是厚脸皮，她看见云楚沅一日比一日能耐，甚至带领全村人搞养殖、赚大钱，上赶着巴结都来不及，怎么可能再去说风凉话呢。

云楚沅瞧着林秀秀这副谄媚样，她秀眉一挑，嘴角微勾，小手张开五指，故作惊讶地捂住嘴，表情夸张道：“钱家嫂子，你这是什么话，我哪里担得起大恩人这个名头，你也太抬举我了。”

“我说的都是实话，你搞出来的养殖区可是能养活咱们全村人呢，这是多大的恩德呀，我对你是佩服的不行，大妹子你真乃女子楷模。”林秀秀眼也不眨地吹捧云楚沅，仿佛前无古人后无来者。

云楚沅不由觉得好笑，有钱能使鬼推磨，她这个带人赚钱的财神岂不是要被供起来了。

“嫂子，你之前可不是这样的。”云楚沅揶揄地看向林秀秀。

林秀秀讨好地笑着：“楚沅啊，嫂子过去脑子不太好使，嘴也笨，要是有什么话得罪你了，你可不要往心里去啊。”

她之所以如此低声下气，是因为钱家现在的收入全指望云楚沅。

钱婶和钱春香在云记食肆干活计，钱叔有痛风，一到下雨阴天双腿便疼痛难忍，他不再出海，带着儿子一起养鱼，反倒赚的比之前多。

全家只有林秀秀无所事事，整日带孩子做饭，她如今也没有底气在家里指桑骂槐，倒是安分了不少。

“嫂子，我不会和你计较的，毕竟你大字都不识几个，说话不过脑子也是难免的。”云楚沅眼睛眯成弯月牙，脸上的笑容甜美纯真，两个酒窝若隐若现，一副傻白甜的样子。

可她说出口的话却句句扎心，“对了，嫂子，你有空得多向春香姐请教请教，她现在不仅会打算盘，还能写好几个大字呢。”

林秀秀的脸立马垮了下来，她面带假笑，咬牙切齿道：“一定，一定。”

嘴上应承着，可林秀秀的心里很不爽，任打任骂的小姑子摇身一变，成了能赚钱养家的女子，已经不是她能说嘴的了。

林秀秀撇了撇嘴，最近还有男子找媒婆上门说亲，结果都被推拒了，她这小姑子可不得了，人变得强势，眼光也高了，扬言要找个为人勤奋、养殖搞得好的。

哼，钱春香也就运气好一点，早早和云楚沅搞好关系才捞到了不少好处，这种好事怎么就轮不到她呢！不过，现在套近乎也不晚，她还指望云楚沅也能给她找个活计呢。

“嫂子，我还得去养殖区看看，就不陪你闲聊了。”

云楚沅不再理会酸溜溜的林秀秀，人各有命，你自己不努力，难道还指望着别人提携吗？又不是你亲娘，谁会无条件帮你啊。

晨曦微露的海边，潮汐退去，露出大片富含生机的浅海和滩涂，那是养殖户们辛勤劳作的战场，他们即将迎来翘首以盼的收获之时。

“楚沅啊，你那片海域的鱼虾是准备捞了吧。”

隔着老远，云楚沅就听到村长夫人的喊声，她带着几个妇人赶来帮忙，她们头戴宽边帽，脚步稳健地快步走向滩涂。

“婶子，你们家海鲜收完了？”

村长夫人小跑过来，气喘吁吁道：“刚收完，这不看你来了，我想着过来帮帮你。”

她身后跟来的几个妇人也纷纷点头，表示也想来帮忙，云楚沅打眼一瞧，她们全是第一批支持搞养殖业的人，来帮忙想必也是有感谢她的意思。

云楚沅莞尔一笑：“婶子，麻烦你们了。”

村长夫人弯下腰，手里拿着钳子，精准地抓住一个个埋在淤泥里的贝类，动作娴熟且迅速，嘴里还念叨着：“不麻烦，她们几个都是手脚勤快的。”

这边的动静吸引了不少人，周围忙完的人也自发地过来帮忙。

年轻力壮的汉子负责搬运较重的蟹笼，他们手臂上的肌肉鼓起，一把将蟹笼从水里提起，倒出里面张牙舞爪的螃蟹。

青壳白肚的螃蟹活力十足，它们在篓子里横冲直撞，摆动着钳子，仿佛也在庆祝这丰收的盛景。

大人们忙着丰收，孩子们也没闲着，他们提着小桶，成群结伴地在浅水区捡拾遗漏的小虾小蟹，银铃般的笑声回荡在海边。

随着太阳逐渐升高，养殖户们的收获进入收尾阶段，一筐筐翠绿的海带、新鲜的鱼虾、肥美的贝类被搬上岸边，堆成了小山，村民们脸上都带着满足的笑。

云楚沅用手背擦了擦粘在脸蛋上的泥点，左手轻捶后腰，右手揉着肩膀，即便有这么多人帮忙，这收海鲜的活也不轻松。

“婶子，谢谢你们帮忙，待会你们到我家吃午饭，把你们男人和孩子都带上。”云楚沅很感谢这几个主动来帮忙的婶子。

村长夫人搓着手上的泥，笑着说：“不用了，这是我们该做的。要说帮忙，你才是帮我们最多的，又是传授我们养殖的方法，又是给我们培养苗种的。没有你，我们怎么可能收获这么大。”

云楚沅坚持道：“一码归一码，你们来帮我干活，我没出钱，总得请你们吃顿饭呀。”

几位婶子推辞不过，只好答应下来，不过她们都不准备带男人来，他们一个个人高马大的，又那么能吃，还是不要带去别人家白吃粮食了。

婶子们要先回家给自家男人做好饭，再带着孩子去云家，云楚沅先一步回到家中，准备午间的丰盛大餐。

她罗列了一张菜单，上面写着豉汁蒸石斑鱼、香煎青花鱼、红烧马面鱼、干炸沙丁鱼、酸辣烩鱼块，这次她要做个全鱼宴！

豆豉剁碎，放入碗中，加入适量的酱油、白糖、蒜姜末、以及少许胡椒粉，酱油的咸香、白糖的甘甜、蒜姜的辛辣与豆豉的独特风味相结合，倒入热油激发出香味，调好的豉汁均匀地涂抹在石斑鱼上，上锅蒸。

石斑鱼的肉质鲜嫩爽滑，豉汁的香味深入其中，鱼肉的鲜美在浓厚豉汁的衬托下愈发鲜明。

煎好的青花鱼呈现出诱人的金黄色，仿佛被一层金光笼罩，鱼皮在高温的作用下变得焦脆，青花鱼骨头不多，骨头也被煎得酥脆可口。

云楚沅做了两道菜，家门就被敲响，婶子们都到了，她们涌进厨房，为她打下手。

“真香，楚沅我还没吃过你做的饭呢，借此机会我得好好尝尝。”一个面容和善的婶子出声说道，她吸着鼻子，嗅闻着空气中弥漫的香味。

“那你有口福了，上回楚沅来我们家做的鳗鱼饭我可是念念不忘。”村长夫人一边说笑，一边处理着马面鱼。

葱姜蒜入锅爆香，与马面鱼相伴的是酱油、糖等调味料，炖煮之时，汤汁逐渐变得浓稠，如同绸缎一般包裹着马面鱼。

云楚沅在灶前做饭，婶子们都围在她附近，聚精会神地看着她的动作。

见状，云楚沅开口说道：“这红烧的做法适用于所有鱼，而且还简单好学，调料主要以酱油和糖为主，慢炖而成。”

她从煸炒、上色、调味、焖烧、收汁这几个步骤讲了点小技巧，婶子们纷纷侧耳倾听，争取学一学，提升一下厨艺。

炸沙丁鱼之前，要先进行腌制，少许盐、几滴酱油，再加姜丝和葱段，几样简单的调料就能让沙丁鱼更好地入味，同时也能去除腥味，让鱼肉更加鲜美。

待油温六七成热，便可以开始下锅炸鱼，裹上面糊的沙丁鱼迅速凝固成型，形成一层金黄酥脆的外壳。

在此过程要控制好火候，太大容易焦糊，而火候太小则会使鱼吸收太多油脂，所以中火慢炸至金黄后便可捞出。

“咔嚓咔嚓！”云楚沅掰开薄薄的外衣，露出里面细腻柔软的白色鱼肉，分给婶子们先尝尝。

村长夫人嚼着酥脆的炸鱼，点了点头，“嗯，不错，外酥里嫩，这个炸沙丁鱼适合做下酒菜。”

最后一道酸辣烩鱼块适合口味重的人，炸过的鱼块捞出备用，茱萸、花椒、泡椒炒香，浓郁的辣味刺激着众人嗅觉，有吃不了辣的婶子当场打起了喷嚏。

而后加入姜片、蒜末煸炒，加水大火烧开，锅中翻滚的汤汁如同沸腾的红色海洋，炸好的鱼块放至锅中，醋、酱油、盐、糖进行调味，鱼块在酸辣的汤汁中烩煮，吸满酸辣的味道。

丰盛的全鱼宴摆上桌，众人围坐一堂，共享美味，品尝的不仅是鱼肉的鲜美，更是那份收获的喜悦。

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第28章 全鱼宴