古代渔女发家日常 第10章 酱烧鮟鱇鱼

云楚沅用鱼塘搞养殖一事，经过林三嫂和林四嫂的大肆宣扬，搞得小渔村人尽皆知。

村民们纷纷前去围观，又碍于门神似的阿汤的冷脸，都不敢靠太近。

他们已经从林家人的口中得知，阿汤收了云楚河做徒弟，于汤这小子能一个人摸爬滚打地长大，可不是个善茬。

不少渔民都见过几年前阿汤在海上智斗鲛鲨的场景，印象深刻。

那时的阿汤宛如凶神恶煞的厉鬼，一边用双脚稳住木船，避免被鲛鲨掀翻，一边用鱼叉狠狠刺入鲛鲨的身躯，一人一鲨的激战惊心动魄。

最后，阿汤以满身的深可见骨的伤痕，换来了胜利，远处小心观望的同村人，见鲛鲨死了，才敢过去将重伤昏迷的阿汤救下。

自那时起，村里便没有人敢找阿汤麻烦，大家见了他都绕道走。

如今阿汤常挂在腰间的匕首，就是用当年杀死的那只鲛鲨的皮做成的刀鞘。

“师傅，这些鱼都收拾好了，我先回家了。”

云楚河甩了甩手上的血水，他每日跟着阿汤捕捞回来后，会帮着卸货，再学学宰杀活鱼的技巧。

用钝器敲击鱼头将其敲晕，再用刀锋逆向刮去鱼鳞，挖去鱼鳃，划开鱼肚去内脏时要避免弄破鱼胆。

学了几日后，他的刀工已经十分精湛，以后阿姐做海鲜时，他也能为她打下手了。

“楚河，这两条鱼你拿回去吧，叫你长姐给你做鱼汤补补。”阿汤挑了两条最大的黄花鱼，递给云楚河。

云楚河接过后，欢天喜地地跑走了，心想，这师傅拜得太值了！

“阿姐！阿姐，我回来啦！”

在灶房生火的云楚沅，老远就听见了自家小弟的大嗓门，她摇头失笑，这孩子总是这样风风火火的，也不知又碰上什么好事了。

“阿姐，瞧我带回了什么。”云楚河蹭的一下跨过厨房门槛，扬了扬手里提着的用草绳系起来的两条肥鱼。

“哟，这大黄花鱼是你捞来的？”云楚沅伸手接过鱼，掂量了一下，嘿，忒沉。

云楚河嘿嘿笑道：“是我和师傅一起捞的。”

云楚沅翻了个白眼：“少来了，就你这点小力气，顶多也就帮你师傅扯扯渔网。”

云楚河不服气地撸起袖子，大声说道：“阿姐，我胳膊上的肉可是紧实了许多。”

“我瞧着也没二两肉，你有没有变壮我不知道，但你倒是黑了不少。”云楚沅调笑道。

“哼！”云楚河撅着嘴放下袖子，“师傅说要你给我补补身子呢，肯定是我平日里吃的不够多。”

他回忆起阿姐的好厨艺，殷勤地开口：“阿姐，今日晚膳做什么好吃的？我要多吃两碗。”

云楚沅端起桌上的木盆叫他朝里面看。

云楚河好奇地探头，瞧清后又吓得后退两步，“这是什么怪物！”

“小弟，你不是扬言要吃两大碗吗？见了它的真容，还有胃口吗？”云楚沅促狭一笑。

云楚河脸色纠结，最终还是决定选择相信阿姐的手艺，“我要吃！不过这鱼的脑袋上是什么东西？”他用手拨了拨鮟鱇鱼头上的小灯笼。

“这个小灯笼能发光，是鮟鱇鱼用来吸引海里的小鱼的，引诱它们上当，再吃掉它们。”云楚沅把鱼放置到案板上，准备处理它。

云楚河自告奋勇：“阿姐，让我来处理这条丑鱼。”

“把它的牙齿剪掉，清除内脏时留下鱼肝和鱼肚，这两样是精华。”云楚沅在一旁指导。

面色严肃的云楚河仿佛要完成一件大事，他磨刀霍霍，剪开鱼皮，开膛破肚，剔除内脏，手上动作一气呵成，看得云楚沅眼花撩乱。

“不错嘛，小弟学有所成呀。”

云楚河一脸骄傲地仰起头，“阿姐，以后你做鱼，我来帮你杀。”

“好，你先出去和清儿玩一会吧，阿姐给你们做酱烧鮟鱇鱼，保准你吃了香到吞舌头。”

云楚沅将鱼肉切成块，加姜片焯水去腥，冷水将其冲洗沥干。

待锅中的油温升高，云楚沅将剁好的鱼块小心翼翼地放入锅中。鱼肉与热油碰撞，发出“嗞啦滋啦”的声响，鱼身渐渐变成金黄，散发出诱人的香味。

这时，云楚沅将提前备好的葱段、姜片、蒜瓣倒入锅中，让它们辛辣的气味在热油中释放出来，和鱼肉的鲜香交织在一起，发生奇妙的反应。

云楚沅舀两勺黄豆酱放入陶碗中，加入酱油和豉汁用来增鲜上色，再添少许黄酒去腥，把所有醇厚的调味料搅和均匀，缓缓倒入锅中。

刹那间，一股酱香弥漫开来，浓郁的汤汁包裹着鮟鱇鱼，仿佛为鱼肉块披上了一层深色外衣。

小火慢炖，让鮟鱇鱼充分吸收酱汁的浓郁味道，使每一丝鱼肉都浸透进汤汁。在此期间，云楚沅会不停地翻动鱼块，确保其受热均匀，彻底入味。

随着时间的流逝，锅中的汤汁渐渐变得浓稠，紧紧地吸附在鱼肉上，透出油亮诱人的光泽。临出锅前，撒上一把翠绿的葱花点缀，为这道美味佳肴收个尾。

“小弟，小妹，开饭了！”

灶房传出一道嗓音轻柔的吆喝声，云楚清赶紧收起针线，云楚河一把丢开劈柴的斧头，两人动作整齐划一地奔向水缸前，打水洗手。

“哟，你们两个还挺自觉。”走出来的云楚沅瞧见两人乖乖听话，严格遵循饭前洗手的规矩，心里十分欣慰。

穿越到这个小渔村，云楚沅觉得最幸运的事，莫过于多了两个懂事贴心的弟弟妹妹。

她在现代时是家里最小的孩子，向来是被照顾的那个，鲜少有需要她照顾别人的时候，如今也算是体验了一把当家做主的感觉。

想到穿越前的家庭，云楚沅情绪有些失落，这段时日的忙碌，让她刻意回避了一个问题。

她在现代的身体应该是一命呜呼，老天眷顾她，让她有了重活一世的机会，只不过怕是要让家人伤心难过了。

唉，希望父母一切安康，只能靠哥哥姐姐们替她尽孝心了。

“阿姐，你怎么了？”云楚河正等着阿姐先动筷，一下子注意到长姐不太对劲，仿佛有什么伤心事。

云楚沅勉强笑了笑：“没什么，刚才有沙子吹进眼里了，快吃吧。”

云楚河不明所以地挠了挠头，咱们家不是离海滩有段距离吗？今儿个也没有大风，沙子都能吹到这儿来了吗？

想不出所以然，他的心思又放到桌上的吃食上了。

这道酱烧鮟鱇鱼，色泽红亮，酱香扑鼻。

云楚河夹起一块鱼肉放入口中，细细品尝，鮟鱇鱼的肉紧实而不柴，入口即化，酱汁的浓郁与鱼肉的鲜甜巧妙融合，仿佛在舌尖上放了一场盛大的味觉烟花。

大海的馈赠与绝佳的手艺完美结合，在这一口之中达到了极致。

“这鮟鱇鱼长得丑，味道却很不错。”云楚清吃得欢快，已然对它的外貌释怀了。

云楚河赞同道：“人不可貌相，鱼也是。”

云楚沅对他们俩这副有奶就是娘的样子忍俊不禁，不是他们嫌弃的时候了。

“鮟鱇鱼的鱼肚和鱼肝也很好吃，你们尝尝。”云楚沅给他们一人夹了一块，鱼肚有嚼劲，鱼肝细腻鲜美，这两样东西的营养价值也很高。

“楚河，你不是想补一补吗？多吃些鱼肚和鱼肝。”

云楚河一听，赶紧多夹了两块，他想长成阿汤师傅那样，有一身黝黑的腱子肉，看起来就身强体壮的。

用过晚饭后，云楚清回到屋里绣起了手帕，云楚河一溜烟跑出了家门，不知干什么去了。

云楚沅闲来无事，决定将那两条杀好的大黄花鱼腌起来，毕竟一时半会吃不完，放坏了就不好了。

黄花鱼的鱼身和腹腔都涂抹上粗盐，肉厚的鱼背处需要充分覆盖，将其悬挂于通风的阴凉处，晾个两三天就差不多能腌好。

晚间入睡前，云楚沅坐在桌前，点着蜡烛，仔细数着存放在瓦罐里的银子，总共五十二两，想要盘下县城里的一间店铺，绰绰有余。

如今，他们家的欠债都在林家身上，共计一百五十两，待开了食肆之后，她有信心能尽快还上。

翌日清晨，云楚沅揣上全部家当，前往临海县的牙行，请租赁房屋的牙人为她寻一间铺子。

“小姐是要买铺子，并非租铺子是吗？”牙人略微思索，用手捋着下巴上那一撮短须，目光炯炯有神，带着一种精明能干的气质。

“怎么？不好找吗？”云楚沅忐忑不安地问道，万事俱备只欠东风，临门一脚了，总不至于寻不到做生意的店铺吧。

“非也，只是愿意整间卖出的铺子不是位置偏，就是房屋破旧，实在不是好选择啊。”牙人向她解释。

临海县繁华一点的街道，统统掌管在以徐家为首的富商手里，而且大生意都被他们垄断了，没权没势的平头老百姓怎么可能从他们手里讨到好处。

牙人没有直接拒绝，因为他最近收到了一则消息，东街一家卤味铺子被徐家的湘香馆使手段骗去了卤肉方子。

他们一家人准备搬离临海县，想要绝卖房子，唯一的要求就是不能卖给富绅，普通百姓没那个银钱来买，这云姑娘倒是个不错的接手者。