古代杀手末世种田日常 第40章 过年

姜宁和陆野隔一段时间去对面山里一次，陆续把成熟变黄的橘子都摘了回来。摘下来的橘子能装满两辆木板车。

姜宁拿了些橘子加上蔗糖做成了橘子酱，早上可以用来抹煎饼，也可以用来做烤肉的酱料。

她又选了些个头比较小、成熟度比较高的橘子，准备用来做橘饼。

她先把橘子的表面搓洗干净，在橘子的侧面用刀划几个口子，用刀面轻轻一压，橘子籽和里面的汁水就被挤了出来，橘子也变成了饼状。

把橘饼放进锅里蒸10分钟，然后放在水中漂洗24小时除掉橘饼里的涩味。

接着用蔗糖煮橘饼，蔗糖的比例大概是橘饼的二分之一。

姜宁先在锅中加水，把一半的蔗糖放进去加热至融化，再把橘饼放进去，让橘饼淹没在糖水中，让糖水沁入橘饼的每一寸果肉，最后把剩下的蔗糖放进去熬煮。

煮的过程中还要不停搅拌，防止粘锅。小火煮到橘饼开始变得透明，就可以把橘饼捞出来，放在木架中冷却。

冷却后的橘饼外表裹着一层糖霜，里面还有一些水分。

姜宁把装着橘饼的木架子放在屋外晾晒，等橘饼干了之后往橘饼表面撒上一层磨碎的糖分，避免橘饼粘连在一起。

橘子酱和橘饼都没有消耗太多橘子，剩下的橘子让姜宁有些发愁，她跟陆野两个人一时半会吃不完，就这么放着过不了多久就会变干坏掉。

姜宁想了想，从后山砍回来一些松针。

既然松针点燃熏制后能让腊肉保存很久，那用它来保存橘子是不是也有用？

姜宁打算试一试。

她让陆野做了两个木桶，先在木桶的底层放上一层松针，再放一层橘子，再放一层松针，再放一层橘子……

就这样橘子和松针重复叠放，直到橘子装满一个木桶，姜宁在木桶的最上方最后放上一层松针，才把木盖盖上，剩下的橘子也以相同的方式保存。

她也不知道这样做有没有用，希望延长点橘子的保存时间吧。

陆野用黑碳在木屋侧面画着什么，姜宁走过去一看，原来是在做记号。

自从他们进无人区后，过着过着差点忘了时间。为了记住今夕何夕，陆野和姜宁每过一天就会用木碳在木屋侧面划上一道做个记号。大部分时间都是陆野在画。

陆野放下手中的碳笔：“阿宁，我们已经在这里住了五个月了……”

“五个月？”姜宁惊讶出声。

他们已经在这里生活这么久了吗？

陆野用手点着木屋上的笔画，嘴里念念有词，听着好像在算什么日子。

“阿宁！”陆野声音有些激动，“明天就是除夕了！”

大晟朝和末世前的C国都会过除夕，这个姜宁倒是不陌生。

只是大晟朝和末世前的C国，除夕都在冬天。而这里的温度与天气，除了冬季比夏季稍冷一点，其它没有太大区别。

一直身处在一个没什么变化的环境中，姜宁和陆野都没想到这么快就到除夕了。

姜宁本来对除夕没有太大感触。她在大晟朝时不过任何节日。

可现在的她拥有原主的记忆，能体会到除夕对C国人的意义。除夕，意味着团圆。

“除夕是吗？”

“我们过！”

*

除夕这天，姜宁打算做一桌好吃的来庆祝他们到无人区的第一个新年。家里没有新鲜肉了，所以她和陆野早早就进山打猎。

路上，姜宁问陆野：“除夕你们一般吃什么？”

陆野明白姜宁问的是末世前。

他回答：“饺子。”

姜宁惊讶：“你不是东部人吗？”

她从原主的记忆中得知，东部靠海，东部人过年主要以吃海鲜为主。

她是在C国东部遇见的陆野，一直以为他是东部人。

陆野摇摇头：“不，我北方人。”

他在东部出生长大，但他的父母都是北方人，家里还是保留着北方人的饮食习惯，过年一定会吃饺子。

“奥……”姜宁了悟地点头，“那我们晚上也包饺子吃。”

两人在山里忙活了一上午，终于打到一只小野猪还有一只山鸡，足够姜宁做一桌丰盛的年夜饭了。

回到木屋，已经过了中午，两人随便吃了点东西，姜宁对陆野说：

“陆野，你在木屋后搭一个简易的浴所吧，能挡人就行。今天我们不去河边洗漱，烧热水洗。”

姜宁知道，C国人在过除夕和新年时，都会把自己身上清理的干干净净，还会换上新衣服。

她跟陆野来无人区几个月，一直都是去河边洗头洗澡。这里的温度不冷不热，洗冷水尚能接受，他们都有些习惯了。

只是今天是除夕，姜宁也想好好享受下，洗个热水澡。

在河里有水遮挡还好，在一望无际的空地上裸露着身体洗澡……

虽然这里没有其他人，姜宁心里还是有点膈应。

“行。”陆野一口答应。

他之前就想改造下家里的浴室和便所，只是一直忙着没时间弄。后来有空后，他围着木屋转了一圈，想看看在哪里建比较合适。只是越看越觉得这是个大工程，不是简单用木头搭个房子就行，还涉及到排水排污等一系列问题。要想在这里住的舒服，那这些都得考虑进去。

他原本想等到解封期再跟姜宁说下他的打算，他出去找些建筑材料回来再动工。

不过既然姜宁说了，那先搭个简易的围栏，将就用下也行。

陆野带着斧头进山伐木，姜宁则着手处理野猪和山鸡。

姜宁打算用山鸡炖个石锅鸡汤。

至于野猪，姜宁把猪肉按部位切割好，挑了块五花肉还有一些排骨和前腿肉出来。

五花肉用来红烧，猪排骨用来做蒜香排骨，前腿肉用来做四喜丸子和饺子。

姜宁回想起原主家里的年夜饭里一定会有鱼，寓意着年年有余。

她又去鱼池里捞了条肥美的大鲤鱼，刮掉鱼鳞、去掉内脏、在鱼背上划上花刀腌制去腥后，打算用来做糖醋鲤鱼。顺道捞上来的一些小河虾，再做个椒盐河虾。

今天做的菜比较多，姜宁把家里的锅都用上了。

她在木屋外架起一个篝火，把石锅架在火上。

山鸡剁成小块焯水后放进石锅里，加入拍扁的山姜，切块的山药，还有各类野山菌以及几颗去核去皮的桂圆干，小火先炖上。

五花肉和排骨切成小方块，前腿肉剁成肉泥。

五花肉放进锅里，加水加生姜焯水去腥，捞出后用温水洗干净控水。

排骨用冷水先泡上一个小时，把里面的血水都泡出来，再加入蒜末、盐、胡椒粉抓匀腌制。

剁好的肉泥，姜宁拿了一半出来做四喜丸子，另一半用来和饺子馅。

饺子馅，姜宁做了两种，一种是猪肉菌子馅，一种是虾仁鸡蛋馅。给饺子馅调好味后，姜宁先把它放在一旁，让它腌制一会儿。

做四喜丸子的肉馅，姜宁加了些剁碎的蕨菜丁，增加肉馅的脆感，又加入一颗野鸡蛋和一点藕粉，以及姜末、盐、花椒粉等辅料顺着同一方向搅拌，然后用手拿出肉馅反复在盆中摔打，增加肉的弹性。

大概摔打20次以上后，姜宁把肉馅揉成肉丸放在一旁备用。

排骨、肉丸还有鲤鱼都需要油炸。

姜宁先用鸡蛋混合藕粉加水调成糊状，把肉丸放进去裹匀面糊，再放进油锅里用小火炸至表面金黄，定型后捞出来，放在小锅里，加入山姜、盐，豆蔻等调味料加水小火炖煮。

鲤鱼也裹上面糊，炸至金黄放在一旁备用。

排骨裹上一层干的藕粉，先用六成热的油温中小火炸几分钟，把排骨捞起来后，外表就形成了一层酥脆的外壳。等油温大概到八层热时，再把排骨倒下去复炸一次，一分多钟后捞出。

姜宁重新起锅，在锅中留一点底油，把剩下的蒜末倒进去炒香，再把炸好的排骨放进去快速翻炒，起锅时撒上一点花椒粉和香蓼草末，蒜香排骨就做好了。

椒盐河虾也是类似的做法，把河虾油炸一下，再加入花椒粉和椒盐翻炒均匀即可。

接着做红烧肉。

姜宁先往锅中倒油，放入蔗糖加热至融化冒小泡后，把控干水的五花肉块倒进锅里，快速上个糖色，放入豆蔻，花椒，盐等调料翻炒，加水盖上盖子小火炖煮。

趁煮红烧肉和四喜丸子的时间，姜宁和了些面粉，擀好饺子皮，加入调好的饺子馅，包成一个个麦穗的形状。

红烧肉和四喜丸子做好后，姜宁把油重新加热，把鲤鱼复炸一下再捞出。

接下来做糖醋汁。

锅中剩些底油，姜宁把姜末蒜末炒香，再往里加入盐、糖、柠檬汁。糖醋鲤鱼正常来说应该再加点番茄酱，姜宁没有，改用橘子酱来代替。

糖醋汁熬好起泡后，淋在复炸过的鲤鱼上，撒上香蓼草末作为点缀。

天还没黑，姜宁这边年夜饭就做好了，陆野那边的简易围栏也刚好搭完。

陆野回来把菜一一端到饭桌上，姜宁开始烧水下饺子。