古代杀手末世种田日常 第14章 见手青炒腊肉

陆野一回来，放下东西先去看了看鸡棚里的野鸡，见里面的野芭蕉和水都还有剩，他放下心来去做其他事情。

这几天一直是陆野在喂它们，野鸡对陆野已经很熟悉了。听见动静，野鸡略微抬了抬眼皮看看来人，见是陆野，就再次闭上眼睛继续打盹养膘，再没有最开始的警戒。

姜宁让陆野把獐子肉留一块出来红烧，剩下的把骨头去掉，切成肉条熏制保存起来。

腌制獐子肉太费盐了。他们的存盐本来也不多，还是省着点用。她就按照之前在“天使”组织的做法，把肉切成细条熏烤成肉干，依旧可以保存挺久。

陆野提着斧头，进山砍了些柏树枝桠回来，在木屋外点起柴火，把剥皮、去骨、切条的獐子肉挂在放了柏树枝桠的火堆上熏制。

獐子骨头姜宁要拿来炖汤。獐子皮黑得发亮，毛色油光水滑的，摸上去很舒服，陆野也没有扔。

他把皮上的碎肉刮了刮，再用水把皮毛上面的血和碎肉清洗干净，放在阴凉通风处晾干。说不定以后用得上。

陆野熏肉时，姜宁把菌子、猕猴桃还有柠檬放进厨房。她小心拿出用树叶包好的带土野蒜，准备先把它种起来。

出厨房时，姜宁不经意看见灶台里烧柴后的灰快满了。

她突然想起，在原主的记忆里，外婆经常把柴灰撒在菜地里，说是可以肥地。

她要不要试试？

姜宁把木屋左前侧的杂草拔干净，捡起地上的碎石子扔掉，再按照外婆的做法，把草木灰均匀撒在地上，然后去柴棚拿她种黄豆做的三角形木片来翻土。

她把表面带灰的部分全部翻进地里，再戳松土壤，一根一根把野蒜种进去，最后照样给野蒜浇浇水。

野蒜移植完工。

姜宁看着眼前这片种满野蒜的小天地，心里希望它们能成功存活下来。

*

熏制獐子肉干不用人一直守着，时不时看看火别熄了，火小了加点柴就行。

陆野拿了些见手青出来。他做了把竹刀，小心地把见手青根部的泥土杂质刮干净。

见手青破损的地方接触到手部肌肤，迅速发绿、变蓝。

他把见手青用水冲洗了下，再用竹刀切成均匀的薄片。全部切好后，陆野直接扔掉竹刀，不再用它切任何东西，以防中毒。

“陆野，你确定这真的能吃？”姜宁皱着眉头，一言难尽。

切好后的见手青暴露在空气中，颜色蓝绿蓝绿的。她都不需要用异能，只要是个正常人，一看就知道它非常毒。

“当然。”

“阿宁，相信我，这绝对好吃。”

陆野又去拿了一把野蒜，把蒜头留了下来，蒜叶扔进鸡棚里喂野鸡。

他一边用干草引火，把木柴添进灶里，一边跟姜宁说起末世前专门做见手青的大厨告诉他的做法：

“要想去掉见手青的毒素，一定要多多放油，大火至少翻炒20分钟以上，油色变清就说明差不多了……对了……蒜也可以起到解毒的作用，可以多放些蒜……”

见手青味道鲜美，末世前很多人都爱吃，尤其是在盛产见手青的城市。但也有很多人因为见手青处置不当中毒见小人的。

他在网上就经常见网友吃了见手青中毒出现幻觉，自述看见八爪鱼水母在天上飞，青蛙管她叫妈妈。

所以陆野特谨慎，只在当地专门处理见手青的饭店吃这道菜。

姜宁看见陆野教她做见手青的方法时，表情是从未有过的认真。

她心绪复杂。

看来这菌子是有些危险，她有点压力山大。

要是她没做好，他们俩今天不会就交代在这了吧？

她想了想，决定把这菌子放在最后再做，先做獐子肉。

姜宁先把獐子肉切块，再把它和獐子骨头一起放进大锅里，加水加香蓼草再放上几颗花椒焯水去腥。水开后撇去浮沫，再滚上一两分钟把肉和骨头都捞出来清洗干净。

想着姜宁说要把獐子骨头拿来炖汤，陆野特意没有把肉剔得很干净，骨头上还带着肉。

姜宁把焯好水的獐子骨放进小锅中。

老是用菌子炖汤她有点吃腻了，今天想换换口味。她拿了几个青芭蕉，去头去尾洗干净，连带着皮剁成块一起放进去，加水加香蓼草熬炖。

獐子肉就用来红烧。大锅烧热加猪油，油化后放入切好的蒜末、香蓼草段、一两颗豆蔻，十来颗花椒爆香，再把獐子肉块倒进去翻炒。

翻炒均匀后，再往锅中加入清水，放点盐、白糖调味，转小火慢慢炖煮。

听陆野说见手青可以跟腊肉一起炒，姜宁又从桶里拿了块腊肉出来。

现在他们唯有的两只锅都被占用了，姜宁暂时也没法做其他菜，炖汤炖肉都需要用小火，她让陆野看着火，她去河边再拔点香蓼草回来。

之前拔回来的已经用完了。

这回她没有拿刀去割，而是拿了她种菜的木片。

没错，她想把香蓼草也移植一些到木屋前，这样更方便，随取随用。她用来移植野蒜开的地还有一块没用完，正好用来种香蓼草。

她扛着木片走到河边，找到香蓼草，连根带土挖出，带回木屋前种起来。

等她种完，太阳已经落山。

姜宁把晒在外面的蕨菜干、菌子干、柠檬片干都收了起来。

今天太阳很大，晾晒后的蕨菜、菌子、柠檬已经很干了，缩成一小块一小块的。

新鲜的蕨菜和菌子看起来挺多的，晒干后估计只有原来的十五分之一。蕨菜干和菌干装一个木桶都没装满。

柠檬干也缩水很多，姜宁把它放进陆野做的那个木罐里。

木罐她原先是准备用来装南酸枣糕的。但这样的话，柠檬干就没地放了，新木罐陆野还没做好。

她看了看柠檬干和南酸枣糕，目测同时装应该也能装得下。南酸枣糕比之前干了很多，估计明天再晾一天就可以了。

汤和肉都已经炖了一两个小时。还没进厨房，姜宁就闻到一股肉香。

她打开小锅一看，獐子骨上的肉已经脱骨软烂，有的青芭蕉也已经脱皮。姜宁往汤里加了点盐调味，起锅装盆，汤上撒点花椒粉和香蓼草末。

大锅里的獐子肉也炖得差不多了，姜宁尝了一小块，加了豆蔻的獐子肉颜色红亮，肉质细腻、嫩滑入味，没有一点膻味。

獐子不大，估计也就二十来斤，去骨、去皮、去内脏后，剩下的肉估计最多只有十斤，再切成细条，大半天就熏好了。

陆野把獐骨炖汤、红烧獐子肉先端出去放在客厅桌上，然后把熏制好的獐子肉干收回来，去掉火堆上的柏树枝桠，再把红烧獐子肉还有獐子骨炖汤放在烤架上煨着。

做见手青需要点时间，他怕吃饭时这两道菜冷了。

姜宁在厨房淘了点米，加水放进小锅里煮了锅大米饭，然后就准备做陆野说的见手青炒腊肉。

她先把腊肉煮了会，捞出来切片。然后往锅里放了很多猪油，油热后放入见手青片用小火不停翻炒。油量几乎没过见手青。

姜宁一边炒，锅里一边冒泡泡。

她看得心里直打鼓，这真的能吃吗？

好在二十来分钟后，泡泡逐渐消失，油色也越来越清。

姜宁这才把切好的蒜片放进锅中继续翻炒，再加一点点花椒、香蓼草提味。

最后再把切好的腊肉片放进去翻炒均匀。腊肉也是咸的，姜宁起锅时只放了点盐，加一点点糖调味。

天已经黑了。

客厅桌上摆着三盏用蚌壳和猪油做的油灯，照得桌上亮堂堂的。

见手青炒腊肉、红烧獐子肉、獐子骨汤还有两碗香喷喷的白米饭整整齐齐摆在桌上。

陆野先夹了一筷子见手青放在姜宁碗中。

“阿宁，你尝尝！”

然后往自己碗里也夹了一筷子，他的第一口菜献给他想念已久的见手青炒腊肉。见手青一入口，那种滑嫩如脂的鲜香口感让他好像回到了末世前。

他已经好多年没吃上这一口了。陆野大口吃着见手青，脸上充满回味和享受。

见姜宁没动筷，陆野催促她，“快尝尝啊……”

姜宁看着碗里油亮的见手青，脸上有点犹豫。

她内心发出不知道是今天的第几个疑问：

“这真的能吃吗？？！！”

最终她还是无法忽视陆野期许的眼神，一闭眼一咬牙，龟速般、视死如归地把见手青放进自己口中。

一咀嚼……

唔？

姜宁不相信地再嚼嚼。

她的眼睛逐渐放亮，这见手青居然这么好吃？

油香油香的，带着野生菌天然的鲜味，又有腊肉的咸香，而且特别滑嫩。

姜宁又夹了一筷子。

“好吃！”

自己喜欢的东西得到别人的认可，陆野也很高兴。

“好吃吧，我就说你肯定会喜欢的……”

两人又尝了尝红烧獐子肉和獐子骨炖汤，味道都没得说。

獐子骨汤颜色纯白，肉香中带着青芭蕉的清新味，还有一丝微甜。红烧獐子肉肉质细腻，汤汁浓郁，还带点卤香，拌点大米饭吃更是一绝！