古代美食经营手册 第29章 长寿面

其它人才懒的劝，帮着俩姐妹收拾好生母仅存的陪嫁，写好了分家书后就走了。

出了李家的院门，刘婶娘就忍不住叹气：“你们姐妹回头可怎么办才好啊。”分家是解气，但是俩个半大的女娃可怎么生存。

别的不说，就今晚，她们该住在哪里？李铁柱俩口子可真是个黑心肝的！！！

村长在一旁闷不吭声，烟杆抽的老高。

刘婶娘怜惜的揉了揉李晚穗的脑袋，怜惜道：“你们先来婶娘家住，刚好婶娘一个人也无聊，你们就当是陪陪婶娘了。”

“何必这么麻烦。”李婉清开口道：“刚巧我的铺子最近忙不过来，你们要是乐意，就去我的铺子帮忙。”

“包吃包住，不过工钱就会低一点，一个月给你们一百五十文。”

近来铺子里的人手还是有点不够的，听刚刚的说法，这姐妹俩是从小就干活的，刚好适合到铺子里打下手。

当然，李婉清也不是做善人的，给她们包吃包住，一个容身之地，工钱可就不能跟王秀香她们一样了，不然时间久了会有人有意见的。

村长闻言烟也不抽了，直拍着李婉清的肩膀大赞：“好孩子，是个有出息的，可以帮衬帮衬村里人了。”

李阿禾一听，带着妹妹李晚穗连忙感激。

从刚刚李婉清开口帮她们要陪嫁时她就很感激了，她也听过李婉清的事，对于她能把一双弟妹拉扯起来，还在城里开了铺子的事，很是敬佩。

可以说，今天提出分家，有一半的勇气都是来自李婉清，既然李婉清能做到，她也没有理由做不到。

不知道自己推动了别人分家的李婉清正和村长寒暄呢，被村长夸了夸后，就开始跟村长盘算后头要向村子购买多少菜、该种些什么菜苗。

近来铺子的客流量可不少，因此村里的菜蔬隐隐有些不够的趋势。

她跟村长商量得提前让村民把菜种下去，顺便让大家伙都分开种，别回头一口气全给她种青菜去了，那她哭都没地方哭。

村长一口应下，然后看着李家姐妹俩就叹了口气：“往后跟着婉清好好干，你爹他虽然不对，但是毕竟还是你们的爹，别太怪他。”

李阿禾和李晚穗应了一声，至于后面的话有没有听进去，就不懂了。

商量妥当后村长带着任务就走了，李婉清则和李阿禾姐妹俩回了刘婶娘家，李婉瑶还在那里呢。

“瑶瑶，我们回家啦。”

听到声音的李婉瑶就把手里的针线给收拾好，将棚布给放置妥当，这才跑出来，撒娇的扑倒李婉清的怀里：“大姐，我好想你啊。”

“是嘛，有多想啊？”

“这么这么想！”李婉瑶伸出双手划了一个大大的圆：“好想好想的。”

本来还有点情绪不高的李阿禾姐妹俩看到李婉瑶这幅模样，不由笑出了声。

听到声音的李婉瑶这才发现俩人，有点害羞的从李婉清怀里出来，羞涩的躲到李婉清的身后，用大家都听得到的声音，小声的问：“大姐，她们是谁？”

“这是阿禾姐姐，这是晚穗姐姐。”李婉清一一向李婉瑶介绍：“以后这俩个姐姐就来我们铺子里帮忙，她们暂时住在铺子里和我们一起。”

“和桂花婶娘她们一样吗？”

“对，瑶瑶真聪明！”

得到夸赞的李婉瑶高兴的不行，从李婉清身后跑出来，开心的和俩人问好。

估摸着时间，李婉清带着李婉瑶去接李舒阳下学，然后由她和李婉瑶的俩人小队变成了五人队伍，拖家带口的回了铺子。

后头院子里的房间扣除正堂足有三个，都是几十平的大房间，因为李婉瑶一个人睡觉害怕，所以她和李婉清睡一起。

李舒阳自己一间，还剩一间李婉清用屏风隔开，放了几张小床，本想让周惠芬等人偶尔留宿时睡，但是她们几人都是宁愿每天早起赶路也要回村，说是家里没人不放心。

因此，这个房间就空下来，此时正好可以给李阿禾姐妹用。

“以后这个房间就是你们姐妹俩的了，你们看看还有没有什么要添置的。”李婉清指了指放在中间的屏风：“这个屏风原来是隔开了给其它几个婶子休息用的，你们要是不喜欢，可以挪个地方。”

李阿禾打量了一下未来她们姐妹的住处，颇为惊喜，本想着有个地方能够凑合凑合睡就行了，没想到房间居然这么好，比她们原来的房间还要大上许多，一时对李婉清更为感激：“没有了没有了，这个房间已经很好了。”

说着又想要给李婉清磕头，李婉清连忙扶住她们：“我们这里不幸这个，你帮我干活，我付你工钱，这是天经地义的事情，往后别动不动就下跪，没有人值得你这样！”

李阿禾牵着妹妹的手喃喃的不知道说什么，嘴巴张了又闭。

见状，李婉清就连忙道：“你们归置一下吧，看看还有没有什么缺的，回头买了补上。”

“天色也不早了，我先去做晚食。”说罢，就抬脚离开，留下空间给姐妹二人。

忙活了一天，李婉清也没有什么精力做大餐，不过家里到底是来了新人，她想了想决定做碗面吃。

拿起挂在一旁洗的发白的围裙系上，从面粉袋了舀出几碗的面粉，簌簌的倒进木盆里。

取出几颗鸡蛋，没有直接放进去，而是分开蛋壳，左右手来回倒腾将蛋清分离，只取蛋黄放入。

来回倒腾了几次，三个橘红色的蛋黄就这么滚入盆里，裹满了面粉，然后捏了一小撮的盐巴撒入。

“婉清姐，我来帮你吧。”李阿禾从屋子里出来，找了个木盆洗手，颇为积极的站在李婉清身旁。

“没事，你自顾去收拾东西就行，这里不用你的。”

“都收拾的差不多了，剩下的东西有晚穗就行。”

李婉清察觉到李阿禾的不安，点点头：“行，你给我打盆水吧。”

李阿禾连忙就去打水，李婉清提醒她：“要温水，不然面团醒不透。”

“锅里烧有热水，你兑点拿过来。”

很快，一盆兑好的热水就摆在李婉清附近，她用手在面团里挖了个洞，往里面添水。

见差不多了一手扶着木盆，一手按照顺时针的方向搅着面粉，干面粉逐渐沾染了温水，变成絮状。

李婉清开始用双手反复的将面团揉压，面粉从絮状物逐渐向光滑的面团演变，带着蛋黄的橘红，将面团染成黄白色。

最后她将整个面团放置在木盆正中间，倒扣在木盆里醒着，然后在木盆上盖了块湿布巾，放置在灶台旁边，用灶台的余温加速面团的发酵。

见李阿禾还局促的待在一旁，想了想后便让她烧火去了，自己则打水洗手去。

估摸着时间，李婉清将布巾掀开，用手指戳了戳，见此时的面团已经软了不少，便撒了一把面粉在案板上，将还黏糊、沾手的面团放了上去，均匀的裹上干面粉。

李婉清揪下一团面团，在案板上的面粉里滚了滚，变成长条形。双手抓住两端，不断向外拉扯，待拉到手臂伸展的顶端，就开始收拢手臂，将面条对折，重复步骤，周而复始。

慢慢地，面条逐渐从小孩拳头般粗细变成整齐的细条，李婉清见差不多后，便拎起面条在案板上甩了甩，然后捏住面条的一头轻轻抖动，干面粉簌簌落下，像是下了一场小雪一样，面条也舒展开来，根根分明，没有再粘连在一起。

一份面条就这样扯好了，李婉清根据每个人的食量，又扯了几份面条。

灶上的水早就烧开了，水蒸气裹着白烟往上冒。

李婉清拎起面条的一端，轻轻的放进锅里，面条在沸水里打了个滚，随后像是适应了一般，开始舒展开来，张牙舞爪的在锅里舞动。

为了防止面条粘连，李婉清拿出一双长筷搅了搅锅底，待到面团浮起，变成半透明时就可以捞出了。

李婉清拿起捞面的笊篱，将锅里的面一把捞出，随即快速的放到一旁备好的凉井水里，冷热一刺激，面条变得更加筋道。

将过了井水的面条取出，放到汤碗里，仔细的用筷子将其规整成一个圆圈，如同小山一般卧在碗里。

将早前炖在砂锅里的鸡汤浇在面条上，烫了几根小青菜，还卧了一个荷包蛋上去。

在最后上桌前李婉清还拿了根胡萝卜雕了几个字摆上，一份特殊的长寿面就可以上桌了。

看着几个半大的小孩，李婉清颇有做长辈的自觉：“今天我们家新来了俩个姐姐，大家鼓掌欢迎！”

“啪啪啪”

李舒阳和李婉瑶非常配合的鼓掌，让俩个姐妹顿时红了脸，羞的。

“来，今天是你们脱离家庭的第一天，取得了另一种新生。”李婉清将长寿面一一摆在每个人的面前：“所以我做了份长寿面，庆祝你们重获新生。”

看着面前热气腾腾的长寿面，李阿禾好似被热气熏到了眼睛，李晚穗就不一样了，除了姐姐，从来没有人对她这么好。

自幼丧母，继母欺辱，许是突然离开了那个地方，一下没忍住“哇”的一声哭出来。

这可把李舒阳和李婉瑶给吓了一跳，连忙去安抚，结果越安慰哭得越厉害，就连一旁本来还算克制情绪的李阿禾也给带哭了，把俩小孩给弄的不知道怎么好。

求助的目光一下转到李婉清身上，李婉清也没多安慰，由着她们哭，哭吧，把委屈都哭掉，未来的日子都是美好！

俩人哭到后面，终于哭累了，慢慢的止住哭声，开始抽噎起来。李阿禾颇为不好意思，拿出帕子给妹妹擦脸，顺道把自己满脸的泪珠也给擦了。

“好了，再哭面条都坨了，快趁热吃吧。”李婉清推了推面条，示意众人吃面。

“哇，有字！！！”

将注意转回面条，李舒阳一下就看到了碗里红艳艳的萝卜雕成的字，他下意识的念出来：“顺遂~”

“这是大姐对你们的美好祝愿。”李婉清解释道：“大姐祝李舒阳小朋友未来的道路顺遂、学业顺遂。”

李舒阳听了高兴的不得了。

“哥哥，哥哥~”李婉瑶认识的字很少，碗里的字都是她不认识的，于是求助李舒阳。

“无忧~”

“大姐祝瑶瑶能够无忧无虑、平安喜乐！”

李阿禾和李晚穗也把求助的目光撒向李舒阳，李舒阳也干脆，一个一个念过去。

“佳好~”

“我祝阿禾未来道路一切都好！”

“常安~”

“我祝晚穗常安康！”

“暴富？？”

李婉清呲着大白牙，高兴道：“我祝我正财偏财横财，财源滚滚，财富大门为我敞开！”

“暴富！！！哈哈哈。”