夫夫开店日常 第14章 第 14 章

腊月二十六，杀猪割年肉。

好不容易盼到快过年了，养有猪羊的人家纷纷开始磨刀杀猪杀羊，今天就算是再穷苦的人家也会到集市割一块肉回家准备过年。

这天都能听到村里娃娃们欢快的笑声，终于可以吃到年肉了！

家里没有养猪，所以得到村里杀猪的人家那里买一些。

周母和周新苗早早挎着竹篮去了大禾叔家，大禾叔家今年养了好几头猪，村里人多来这买。

两人去得早，猪还没处理好，便和周围人聊起来了。

“广子家的，也来买肉啊。”

“是啊，今天肯定得买的。”

“你家先前不是买了半边猪吗，我可是亲眼看到大禾送到你家了。”

“嗨，那不是打算多做些明年留着慢慢吃，而且到时也能走亲戚时送些。”

英婶子听周母说到走亲戚，想到他家铭子今年是娶亲了，过年拿些回去也说得通，不过一下子买半只也是大手笔。

平常百姓家一个月都不见得能吃上一回肉呢。

看到旁边出落得越发清秀的周新苗，想起周家二小子好像还未有婚配，她家侄女又刚好的年纪，便打算探探周母的口风。

“广子家的，话说你家二小子还未有婚配吧，我可认识这附近许多的好姑娘好哥儿，到时我给你介绍介绍。”

“我和他爹不急的，就让卓子他先自己看着，不行我们再帮他寻摸。”

英婶子听了说道：“这样啊，那到时需要我的话就和我说。”

说来也是稀奇，时下婚姻嫁娶都是父母之命，媒妁之言的，就周家每次都是随着孩子来，当然她也不好强逼着别人就是了。

“好嘞，到时有需要我肯定先找你打听。”周母说着，看向前面已经开始卖了，就和她打声招呼拿着篮子往前去了。

家里两个小子长得都不错，村里时不时就有人来找她打听，她也就打囫囵的应付过去。

知道家里人都是能吃的，周母就买了不少，竹篮沉甸甸的。

回去时还遇上桂婶子了，周母问道：“桂婶子，大山现在好多了吧。”上次她走得急都没来得及问。

桂婶子笑着说：“前几天就好的差不多了，大夫也说没事了，他还说要请铭子上饭馆吃饭呢。”

“没事就好，不过饭馆吃饭就不用了，到时到家里吃一顿就行，也给大山去去霉气。”

“我也是这么跟他说的，到时侯一定让铭子到家里来啊。”

“你放心，我肯定转告他。”

到家里后周新苗把猪肉拿到院子里，先打水去干净血水，等会准备拿来做红烧肉。

周母在橱柜里拿出之前买的香料包，就是八角、小茴、香叶、豆蔻和花椒，等会炖肉放进去，肉香得让人垂涎三尺。

早上禤文乐和周铭赶牛车到店里打扫，今天不营业，等打扫干净店里，就锁门回家准备过年了。

禤文乐把货架上的东西都拿下放到箱子里，一一安放整齐，周铭把箱子拿到后院储物间存放。

等货架上的东西都放好后，周铭戴着帽子，拿面巾掩住口鼻，用竹竿加长制成的扫帚清扫房顶上的蜘蛛网和灰尘。

禤文乐拿手帕浸湿捂着口鼻在外面看着，间或提醒周铭哪里还没扫干净。

等店里清扫洁净后，周铭又到后面两间屋子去打扫。

禤文乐拿掸子扫货架上的灰，然后用抹布擦洗干净，又拿扫帚清理地上的尘土。

储物间需要盖上布来遮尘，之后再清洗干净麻布就好。

街上的店铺也差不多都在打扫店铺，时不时能听到掌柜招呼小二干活的声音。

扫洒除尘一早上，里里外外都拾掇干净后，两人都挺累的。

但看着眼前一尘不染的店铺，内心感到无比充实舒服。

周铭把休息间里的被子和换洗衣服都装好，准备拿回家洗干净，又去储物间检查好后，把店铺锁好，带着禤文乐一起回家。

过年热闹无比，每个人脸上喜庆欢快，家家户户都买好了对联和福字，那火红的颜色，让人感受到浓浓的年味。

禤文乐走在街上，看着张贴的红色窗花和对联，还有路上行人喜气洋洋的脸庞，心里也是一片欣喜期待。

回到家时是午时，家里正在炖肉，一股浓烈的香气扑鼻而来。

今天家里还要做年糕，每年都差不多这个时候，就是早一天晚一天的事。

年糕取义年年高，每到春节时，每家每户都会备上一些。

原料用的是晚稻，晚米在凉水中浸泡软，再用清水冲洗，沥干水备用。

之后就是用石磨细磨成米浆，米浆越细腻，年糕才更细滑，更软糯。

推磨是个费力气的活，所以家里是使牛推磨。

磨好一盆米浆后，周铭拿到厨房里蒸，待蒸煮成面团后，周母拿出放到旁边的案板上，一家人一起把面团揉搓成型，最后把成型的年糕再放回蒸笼，蒸之八成熟即可。

看着工艺简单，但一个人是搞不定的。

米浆蒸煮时需要不断地搅拌翻铲，面团需要反复揉搓等，不然年糕吃起来没有嚼劲。

年糕好了，看着眼前呈长条形，全身通白的年糕，周铭拿出来一条先递到禤文乐嘴边，笑道：“尝尝看。”

禤文乐咬了一口，“好吃！”

刚出锅的年糕软糯劲道，吃起来有一股清淡的米香。

周新苗也拿过一条咬了一口，“好软，好好吃！”

周卓嘴里嚼着年糕，笑道：“刚出锅是软软甜甜的好吃，不过我更喜欢沾酱吃，咸香！”

周母眼里带笑地看着他们，拿了条给院子里的周父，又拿了洗干净的簸箕过来装年糕。

禤文乐把蒸熟的年糕从蒸笼拿起放到簸箕上晾凉，刚做好的粉利很软，有弹性，放凉之后会慢慢变硬。

这时就需要放到清水中泡着，不然会因为失水变得干裂。中间要注意换水，不然年糕会变质。

想吃时就拿出切片或切丝放些蔬菜进去煮或者炒来吃。

做完五十斤的年糕，天都要黑了。把放年糕的簸箕拿东西盖好，厨房给打扫干净，洗洗手准备吃饭。

晚饭吃的是今天做的年糕和红烧肉。

“来来来，大家都多吃点，今天都累了，今晚好好休息，明天还要忙。”周母把红烧肉给端到桌子上，招呼道。

“红烧肉好香！”周新苗深吸一口气道。

“过年真好！”周卓开心道。

虽然周母有时也会做红烧肉，但是和过年时吃的是不一样的，那种过节的喜悦和氛围让肉变得更好吃了。

桌子上的红烧肉看起来酱香美味，色泽红润，吃起来肥而不腻，再咬一口软糯年糕那真是惬意十足。

今天大家都挺累的，洗漱完便都早早睡下。

寂静的夜晚里，只依稀听到某户人家训斥娃娃的声音和犬吠声。

二十七这天要宰杀家禽，集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。

早上起来禤文乐去厨房做早饭，一大锅年糕汤，吃了身子暖烘烘的，浑身充满了干劲。

吃完早饭周母就让周铭去后院鸡棚捉鸡，之前养的鸭子还小吃不了，昨天和村里人买了三只回来。

周父去抱柴火到厨房里，把两个锅都热上水准备等会用。

周卓看水缸里的水不多了，就拿桶去挑水了，今天要用的水多。

周父看周铭把鸡鸭捉好放到院子里，看水开了起身去拿木盆接热水，等会拔毛、净膛用。

院子里不一会儿听到鸡鸭的鸣叫，一时忙的热火朝天。

今天虽也冷，但好在有太阳。

禤文乐把家里要洗的一些衣服都放到盆里，等会和周新苗在后院里洗。

冬天河水冰凉，所以一般都是在家里洗衣服，后院有一块大石板专门用来洗衣服的，用过的水会集中倒到缸里留作浇菜或者其他的。

周卓挑水回来，看水已经温温的，就把水倒桶里提到后院给他们洗衣服用，回去又把水热上，柴可以再捡，手给冻伤就不好了。

禤文乐和周新苗把温水倒进盆里，开始搓洗捶打衣服。

反复两次清洗干净后，拿到院子上的晾衣架上晾晒后又到前院去帮忙。

明天要发面做馒头和做些炸物点心。今天要把糯米粉磨好，面发好。

禤文乐去屋里把面揉好放一边等它发酵，找张凳子和周新苗坐在屋檐下，看周铭他们处理鸡鸭。

周父拿糯米到石磨旁边磨糯米粉，周母在旁边不时地向磨眼放糯米进去。磨的糯米粉不多，就不用使牛了。

过年鸡鸭鱼肉少不了，等周铭和周卓把鸡鸭处理好后，就准备拿上竹筐去河里捉鱼。

禤文乐他们这会儿没事干，就一起跟着去看看。

走在村里时不时能碰到一些娃子拎着鱼从旁边跑过，大人就在后边笑着看他们闹。

村里的这条河大概三四米宽，水深差不多到成年男子大腿的位置，平常村里人都来这里洗菜洗衣服什么的。

他们来到河边时，河里已经有好些人在捉鱼了，岸边还有很多大人小孩在围观。

周铭正准备脱鞋扎裤脚下去，就看到大山拎了几条鱼过来。

大山把鱼递过来，脸上是灿烂的笑容，“铭子，你们刚来吧，这是我刚刚捉的，给你们拿回去。”

不等周铭回答又说：“诶，先别说拒绝的话啊，你上次帮我我还没请你吃饭呢，再说了我捉鱼又不费多少力气，你要当我是兄弟就接下。”

周铭和大山一起从小玩到大，自然知道他是个捉鱼能手，他这么说就笑着接过，“行行行，我就接过了，哪天再去你家吃饭。”

“嘿嘿，你就该这样，哪天我再去叫你啊，我就先走了，回去还得忙。”大山咧嘴笑道。

周铭和他挥手让他有事先走，看了看手里的鱼，笑着对禤文乐他们说：“看来咱们是不用下河了。”

周卓看了看河边，又看了看他手里的鱼，说：“大哥，你们要不先回去，我还挺想下河玩的，嘿嘿。”

“那我在河边看二哥捉鱼。”

“我也想在这看会儿。”

周铭看他们都还不想走，便让他们在这玩会儿，他先拿鱼回家，不然鱼离水太久该咽气了。

周母看到他那么快就拿着鱼回来，诧异道：“这么快就捉到了？”

听到周铭说是大山给的后，决定明天的炸物多做些给送到大山家。

年糕做法来源于网络

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