定制系统 第3章 鲜笋腊肉河蚌汤

“小雨，歇会吧。”李大娘看着外边勤奋劈柴的路雨，心疼道。

“不碍事，你们能收留我，就是莫大的恩惠了。我也不能干吃白饭。”路雨拂去自己额头上的汗，笑呵呵道。

前几日，李择天和李家大嫂二人决议收留路雨。

听到这个消息的路雨涕泗横流，正愁没地方去呢。他可不想风餐露宿。于乎是路雨暗暗发誓：要努力劳作，发挥自己的用处，只求两位长者别撵走他。

“大娘 ，我把这些木材搬到柴房里码好。”路雨兴奋道。

“好，你一次别搬太多木柴，小心砸到脚嘞。”李大娘叮嘱道。

“行！”路雨乐呵应道。

在这几日，路雨大致了解了周遭的情况。此地盛产竹子，便得名为小竹村。李氏是小竹村的大姓。

那晚把路雨吓倒的大叔名为李择天，家中排行老幺。有两个哥哥和一个姐姐。大哥军队工作，二哥早早夭亡，三姐嫁到了隔壁小石村。与路雨印象不同，李择天并不是个屠夫。他在镇上做镖师的工作。以上疤痕的来源是他一次护送货物的途中与熊搏斗弄瞎了眼睛。头几天路雨心理作用的影响，看见他会感到害怕。但接触下来发现这位李大叔不像外表的那样凶狠，为人很好。对此 ，路雨也反省自己不该先入为主，以貌取人。

李大娘芳名王兰，她是李家大哥的发妻。因李家大哥在年少时就征军入伍，故大娘年逾半百膝下无子无女。她对路雨的到来还挺高兴的，有对小辈的慈爱。

……

“下雨啦，下雨啦！赶紧收东西啰！”村里的小丫头脆生生高喊。

“小雨，你帮我去门外晾晒的腊肉收一收。”李大娘听到呼喊声忙不迭的跟路雨嘱托。

路雨急忙的从柴房跑出来，一个箭步跑到门前，把宝贝的腊肉揽入怀中。哎呀 ，可别淋湿了 ，淋湿了就不好吃啦！

李大娘双手捧着竹筛，竹筛上面放着的是自制的萝卜干。“说起来，这还是入秋以来的第一场雨。得赶在秋分之前种上一些白苣。”

白苣？那是什么？路雨心里疑惑，系统界面弹出。

【白苣】即古代生菜常用名，有些地方又称其为莴菜。

原来是生菜呀。这种菜清脆爽口，路雨打边炉的时候喜欢放。

等等，种菜？这不是想睡觉就枕头吗？路雨心里盘算着，能不能把系统给他的任务顺便也做了呢？得找个合适的时机，跟大娘说。

“这秋雨还挺凉爽的，忙碌一上午，也清闲会也好。”李大娘坐在椅子上抿了口茶感叹。她拍拍椅子：“你也过来坐，歇会儿。”

“好。”路雨应言。

秋雨四处飘零，落在瓦片上，叮叮咚咚的响，像一章富有节奏的乐曲。它冲刷的泥土风尘，滋润着地上的万物。

不知过了多久，雨势渐小。村里逐渐热闹了起来。

小憩方醒的路雨，揉了揉惺忪的睡眼：“你要去哪里？需要帮忙吗？”

身背竹篓，行色匆匆的李大娘停下脚步：“我们屋子背后那条河，平时躲在泥沙里的河蚌被雨水冲刷上岸了。大伙儿都去了，我也去捡些回来。”

河蚌这东西路雨没吃过，不过印象中 ，小时候老家的河里特别多这玩意。邻居姐姐熬过一锅河蚌粥，粥体呈淡淡的橙黄色。路雨第一次见这种颜色的粥，他老馋啦。不过当时他太腼腆了，没敢问姐姐要。随着他年龄越来越大，河里的河蚌也越来越少。应该是河流被垃圾污染的缘故吧。路雨怅然地想。

“我也要去，大娘。”路雨兴致勃勃道。

清竹河是一条贯穿小竹村的大河，它肇始于深山腹地，延绵几公里。小竹村在这条河的上游，村民们傍水而居。沿着这条河走上两公里 ，便能到最近的小镇——安镇。

雨歇云散，清新的水空气弥散在空中。陆宇闻着清新的空气 ，伸出胳膊舒展自己的四肢。青竹河在李大娘屋后不远处的地方。步行不到三分钟就到达了目的地。

路雨抬眼张望，河岸两旁一簇一簇的人，像一朵朵花儿。

其实河里不止有河蚌，还有些小鱼小虾，但这些鱼虾没什么肉。所以大人们都不愿意捉这些东西。年幼的孩子捉这些小鱼小虾，觉得好玩有趣。河岸上多是他们的欢声笑语。

一个**岁的小丫头，跑过来笑嘻嘻说：“我知道你，我爷爷说是择天叔私生子。”

“……啊？”路雨惊愕。

“童丫头，别听你爷胡说。路雨哥哥的爹娘跟你择天叔是故交，他们家，发生了些事情。路雨哥哥便来投靠了你叔。”旁边的李大娘开口解释道。这糟老头，满口胡话 。她心里冷哼，面上却不表露。

“哦，是这样啊。”童丫头天真地点头。

“李童你这丫头，快回来！”不远处，一个妇人叉腰高喊道。

“婶婶，路哥哥，我走了，我娘亲喊我。”张童快步跑到娘亲那边。

“没事，村长那一家跟咱家有些过节。你不必在意。”李大娘见路雨茫然的脸庞，安抚道。

路：“好。”

这一次路雨可是狠狠体验了一把捡河鲜不要钱的快乐。一个竹篓，不到一刻钟的时间，就把它塞得满满当当。

回到家中，路雨把这些捡到的河蚌都放进一个装满清水的盆，用丝瓜擦刮去蚌壳表面的污浊。

“大娘，晚餐我想用一些河蚌做一道汤，我保证不会浪费食材的。”路雨用系统搜索到一则美味食谱，看着上面色泽诱人的图片。他疯狂分泌唾液。心动不如行动。

“行啊，那你这小后生还会做饭，那我高低得品尝一番。”李大娘看路雨信誓旦旦的模样，乐呵道。“要是糟蹋了这些河蚌，我可是会生气的。”

“会一点点，厨艺不精，还请大娘不要怪我啊。”路雨心虚，他虽然喜欢做饭 ，但厨艺确实挺一般的。

“行！那我在一旁给你备菜，需要什么食材跟我说。”李大娘乐呵道。

五个河蚌，鲜笋一根，一些腌制的腊肉，面粉，调味的葱姜和黄酒。准备的食材跟食谱里的并不完全一样。这是路雨能得到的食材。毕竟做饭是可灵活变通的。

路雨握起沉甸甸菜刀，感受其重量。用刀撬开蚌壳，刀身卡在蚌壳间：“怎么这么难呢？”

卷饼见路雨着急忙慌，提议：“用刀要轻柔，你这样使用蛮力很容易伤到自己。”

路雨闻言放轻了手上的力度，看着视频多尝试几次。掌握了些撬开贝壳的技巧。

经过多次的操作，路雨终于在黑灰的蚌壳间，剥出软白的蚌肉。接着他按照视频的步骤，把蚌的腮和其他的内脏撕掉。留下它的裙边，闭壳肌和肉。将其放进木盆中，加盐和黄酒和少许面粉。用手抓匀，将食材清洗干净。再将洗好的蚌肉用刀背捶打一遍。

将蚌肉放进煮沸的开水，3分钟后捞出焯水。蚌肉随之香气散发，路雨肚子的馋虫勾的七荤八素。完成这一步之后，将笋切块煮3分钟 ，捞出焯水。再将腊肉切块，因为腊肉是咸口的，所以路雨没切多少。

冷锅下油，将蚌肉煎至金黄，接着把大片的姜和处理好的笋和腊肉放入锅中，加上黄酒去腥。则将提前烧好的开水放入锅中，淹没食材。熬煮至汤变成奶白状。即可大功告成。

揭开锅盖的瞬间，一股醇厚的鲜香裹挟着热气扑面而来。

“好香！”李大娘甫一进厨房，就被这样霸道的香气扑了个满怀。

摆好餐筷，准备开动了。餐桌上摆的除了路雨做的汤还有李大娘炒的一些时蔬。简简单单又一餐。

路雨浅尝一口，汤汁在舌尖流转，先是河蚌特有的鲜美，随后腊肉的咸香与油脂的醇厚在口腔中散开，带来满足的暖意。咬下一块吸饱汤汁的竹笋，脆嫩的口感伴随着清甜的汁水迸发而出，瞬间消解了汤头的厚重。

“好喝！”路雨陶醉的眯起双眼，发出感慨。这几个小时的努力没有白费，一股成就感油然而生。这汤融合了河蚌、腊肉和鲜笋的精华，简直是鲜掉眉毛，一点也不腥。

“这蚌肉也太好吃了。”李大娘看路雨一脸满足的笑容，这谗人的吃相……咽了咽口水。忙不迭地夹了一块软白的蚌肉送到嘴里。味道是她从未吃过的紧质鲜香，忍不住夸赞道。“太好吃了 ，这是我人生吃过最好吃的东西！小雨，跟酒楼里的大厨有的一拼了！”

路雨有听到李大娘的爆论，害羞挠头：“大娘你这说也太夸张了吧”

门外熟悉的声响响起，正吃着便知是李泽天回来了。“我去喊李叔来吃饭”路雨忙不迭的说。

李大娘和李叔二人各自住在自己房子，两家就在相邻。故路雨在门口：“择天叔，快过来吃饭呀！”

那头的李择天马上就回应了：“好。”

“ 我和小雨一起去清里捡了些河蚌，这例汤可是小雨亲手做的，可鲜可美了，快来尝尝。”王兰向李择天介绍道。

“小雨还有这手艺？”李择天惊讶道。接过路雨手中的碗。浅抿一口浓汤，“好喝。”李择天发出酣畅的赞叹。说罢端起饭菜大快朵颐，吃的头也不抬。