带着智能厨房穿汴京（美食） 第21章 长寿面（一）

翌日，天刚亮。

采荷还在睡着，梁琪就悄默声地起床了。

她知道吕把头儿向来有早起的习惯，拎着他的两只黄鹂鸟在道上遛一圈。

印象中似乎只有上了年纪的人才喜欢遛鸟，但吕把头儿年岁并不十分老，才四十出头，遛鸟约莫是他消遣时间的一种方式。

梁琪在郭宅后院的巷子中“偶遇”吕把头儿时，他手中果然提着一只金丝笼，笼中是两只嫩黄色的黄鹂。

“把头儿。”她停下来行了个叉手礼。

“是你？厨司的备菜丫头。”吕把头儿不苟言笑，面部突出的颧骨让他看起来很精明、冷淡。

相比之下，梁琪那满脸的胶原蛋白就显得柔和多了，笑说：“您好眼力，妾身来寻把头儿，是有一事相求。”

吕把头儿脚步不停，继续往前走：“你不会不记得，昨儿刚当众顶撞了我吧？”

“只是替张铛头儿分辨一句，不算顶撞您吧？”梁琪快步跟上，“您和张铛头儿的恩怨我都知道了，您是娘子的好官人，可同时您也是四司六局的总管，也该为司局打算啊。”

昨日在台盘司忙完，回到休息的地方，她就跟白席人打听了吕把头儿的家事。

吕夫人和张夫人争买首饰的事是真，吕把头儿为了给夫人出气，逼走张铛头儿的事也是真，除此之外，还问到一些内情。

原来这吕把头儿的夫人是应天府主薄的女儿，主薄官职虽不算高，大小也是个官，吕把头儿赚得钱财再多，也是民。

因此这地位熟高熟低，可见分晓。

吕把头儿自知夫人娘家的权势，生意场上自然有用得着权势的地方，因此家中夫人说一，他可不敢说二。

即便张铛头儿是厨司的顶梁柱，为着夫人的哭闹，也把人给撤了。

此番打听倒也能得出一个结论：吕把头儿并不是真不顾四司六局声誉的人。

吕把头儿闻言微微勾了勾嘴角，这小丫头挺会说话。

一个男人在外人眼中的形象，在家是好官人，在外是成功的司局总把头儿，心里能不美吗？

反正一个人遛鸟也无聊，就当听听闲话：“你要说什么？”

梁琪就直说了。

“如今厨司没有铛头儿，虽然另两位厨子也有多年做菜经验，但您昨日也瞧见了，厨房还是手忙脚乱的。”

“妾虽然只是个备菜丫头，想必把头儿也听说了，在于府时，我便帮张铛头儿做了两道菜，其中那道羊羹，现今在东京极为风靡，说明妾的厨艺还是能上台面的。”

“您虽跟张铛头儿有些过节，但您心里也知道，他的能力没得说，最后那句话也是为了司局考虑，所以……”

“所以，我自荐当厨司的铛头儿。”

吕把头儿觉得前面说的还挺有理，听到最后一句话，脸都抽了一下。

就算提拔备菜丫头，那也只是到普通厨子的位置，怎么敢肖想铛头儿之位呢？

那可是厨司的掌勺大厨。

梁琪只当看不见吕把头儿脸上的不屑神色，继续说：“厨司新提拔上来的厨子叫王礼，且不说只在司局待了两日，就是厨子这个行当，也不见得接触多久，就因为是王司长的侄儿？咱们四司六局什么时候成了裙带窝？”

这事吕把头儿也知晓，虽觉得王司长如此安排不甚妥当，到底没干预厨司的用人，他既然给了司长管理一司的权利，就该用人不疑。

只是那王司长任人唯亲的行径，还是很让他厌烦。

梁琪铺垫了这么多，终于说到自己的打算：“妾不求把头儿立刻信我的厨艺，只求一个机会，妾只为郭员外做一道菜，若能郭员外满意，您再考虑让妾当铛头儿的事。”

吕把头儿在心里琢磨着，一时还真有些犹豫不决。

一方面，他心里虽装着四司六局的前途，更记挂着厨司的铛头儿之位，但区区一个备菜丫头的建议，分量还是没那么足。

另一方面，又觉得这小丫头说的也有些道理，只是试一道菜，又不损失什么。

这小丫头能让李老爷赏，能让于相公夸，说不定有点真本事呢。

汴京城中逐渐壮大起来的四司六局不少，他也确实得为司局用心挑选铛头儿。

梁琪并不急着言语，给吕把头儿足够的时间思考，从怀中摸出一只小巧的瓷罐，打开里面竟散发出食物的香气。

“这是何物？”

“鸟食，蒸熟的黄米和肉泥混合而成。”梁琪抬起头问，“可以给黄鹂吃吗？”

吕把头儿点点头。

梁琪把小罐子凑上去，那两只黄鹂鸟闻见香味，活泼地跳过来，小鸡啄米似的吃得欢快。

“它们还挺爱吃。”她笑说。

约莫是氛围比较松快，吕把头儿终究还是松了口：“你便试试吧。”

“啊？”梁琪一时没明白试什么。

吕把头儿接过盛着鸟食的小罐，兀自走了，留下一句：“照你刚才说的，做菜试试。”

梁琪露出笑容：“谢把头儿。”

-

日上三竿，帐设司已经在前院忙活了。

梁琪回到厨房，采荷也刚到，边穿上荷叶围裙，边低声问：“怎么样？”

梁琪低声回：“成了。”

采荷露出笑容，笑容中带着解气，那王礼小人得志实在太可恶，早日把他放逐了才算完。

正腹诽王礼呢，那厮就背着手进来了，比起前日的谦逊有礼，此刻的姿态之嚣张简直像变了个人。

他和厨司另外两位厨子现如今都是普通厨子，尚且没谁被提拔为铛头儿，因此菜单上的菜都是三人均分着做。

可这王礼太爱表现了，提前来把一部分菜挑选出来，在菜名后面做上自己的标记。

他挑的这些菜，要么是特别容易做出彩的，要么是做起来简单的。

那些即复杂，又不讨好的菜品，他连碰都不碰。

挑选好后，王礼满意地点点头，指着其中一道“浮光跃金”说：“梁琪，采荷，多削些藕片来，削仔细些，藕片要薄厚均匀。”

前日还叫姐姐，今儿就成了“梁琪、采荷”。

梁琪亲眼见识了，真的很难不让人生气。

两个姑娘没一个搭理她，梁琪洗了手，正在和面，这是她自己要给郭员外做的菜，采荷则在腌制鸡块，这道盐酥鸡是菜单上的菜，却并不是王礼挑出来的。

她才不想给王礼备菜。

王礼突然想到什么，又说：“对了梁琪，那豚肉要剁馅儿，你不是刀工好吗？就辛苦把肉剁成肉泥。”

他要做得是道藕夹，这藕夹的肉馅儿只需要正常剁就行，剁到跟包子孙饽饽一个程度已经算很好。

可他非要让剁成泥，就是不考虑备菜丫头的死活，只在乎自己能不能做出精品菜肴了。

梁琪就没见过这样的，先前的张铛头儿，连带先来那两位厨子，可从不会提这样的要求。

她可不惯着小人，直接说：“没空。”

果然，这不客气的语气让小人王礼皱起眉头：“你一个备菜丫头的指责就是备菜，竟说没空？昨儿刚得罪吕把头儿和王司长，今儿也要把我得罪了吗？是盘盏没洗够？”

听听，多大的口气啊。

梁琪把面团往陶盆礼“啪”一扔：“你去告诉王司长好了，看他是听你的挑唆，还是听把头儿的话。”

王礼面露狐疑，他就是那狐假虎威的狐狸，打压下属，献媚领导，一说是把头儿交代的活儿，就成哑炮了。

既然梁琪欺负不得，他又转而看向采荷：“你总能干吧？”

采荷瞪圆眼睛：“没瞧见我也没空吗？”

没了张铛头儿的厨司已然是乱七八糟，原本的三个备菜人，一个被“特指”为厨子，一个昨儿被借派到台盘司，只剩采荷一人，根本忙不完备菜的活儿。

所以昨日，那俩厨子几乎是又备菜又做菜，忙得不可开交，才勉强没让主家看出错漏。

好在那两个厨子的基本功都还不错，一个厨子本就经历了从刀工到烹饪的全部训练，即便备菜丫头不够使，厨子也能自行备菜、做菜。

司局有备菜丫头一职，只是为了提高效率，让整个厨司有条不紊的运行。

王礼被采荷这么一吼，人都傻愣在原地。

怎么回事？他不是被提为厨子了吗？不是这些备菜丫头的顶头上司吗？怎的会是这样的待遇？

他正要拿出架子来规训采荷，就听梁琪先开口了。

“采荷今儿要给我备菜。”梁琪说，“王厨子，今儿把头儿要我亲自给郭员外做菜，活计是把头儿亲自安排的，若是不服，你亲自就去找把头儿。”

王礼气得脸都涨红了，偏偏又不敢多说一句。

他叔都交代了，刚提为厨子，万事一定要谨慎，莫要要人抓了小辫子。

可他不服啊！

且不说两个丫头敢不敬着他，单是那梁琪，把头儿竟让她亲自给郭员外做菜，什么意思？要把她提为厨子吗？厨司还能有四个厨子？还是说他会从厨子的位置上被撸下来，继续做小娘子才干的备菜活计？

但凡是个有能力的人，都知道此刻该稳住心神，好好把菜做出彩才是正道。

偏这王礼是个没能力的花架子，已经慌了神，想去找把头儿问清楚，又不敢去，就想着去找他叔。

就在这时，王司长来了。

王礼跟看到救命道菜似的迎上去，结结实实把梁琪和采荷告了一状：“叔，您是厨司司长，梁琪那丫头得听你的，你快别让她做菜了，老老实实备菜。”

王司长的目光幽幽看来。

采荷有些害怕，紧张地拉着梁琪。

下一秒，王司长回头骂了亲侄儿一句：“蠢货！”

作者有话说

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第21章 长寿面（一）