大厨在年代文里当保姆 第10章 鸡油菌老母鸡汤

这雨淅淅沥沥下了一天，黎安安就安然的窝在家里。超讨厌下雨天外出，但是超喜欢下雨天坐在窗边看雨，听雨声。

一大早袁团长就出去了，那一刻，惭愧地说——黎安安感觉更幸福了。

幸福就是，别人还在为生活和信仰奔波的时候，她可以咸鱼躺。活了两辈子，她算活明白了，不必急于一时，该躺就躺，世事无常。

而且，她才发现她竟然没有雨靴，不出门理由 1，不过陈大娘反手就给了她2张工业券还有5块钱，全额报销，让她等雨停了去买一双，毕竟之后上山下河也要穿，刚需。

中午吃完饭，看小石头一时半会儿也不困，黎安安就搂着丫丫逗小石头玩儿。

小女娃儿真好抱，香香软软乖乖的，不像对面这个臭小子，小小一个人儿，倚在沙发上，一副老大爷的样子，一边给喂苹果泥，一边哄他叫姐姐，人家果泥照吃不误，姐姐一句不叫。

这几天接触下来，黎安安算是发现了，小石头是个有个性的宝宝，不爱哭但很有自己的小脾气，也就吃到爱吃的东西的时候才听话点儿，妥妥小吃货一枚。

“安安姨，弟弟是不是有点笨笨的，他咋还不会叫姐姐？”丫丫一脸忧愁，小小的脸上硬是挤出了一个生动的川字眉。

黎安安忍俊不禁，伸手捋了捋她的小额头，“那倒没有，你这么聪明，你弟弟随你，放心吧，他就是懒，不想张嘴。”

陈大娘洗衣服出来听到这话，笑着补充，“慢慢来，等过一阵儿，他开始学说话了，一天天嘴不停，你就该嫌他烦了。”

丫丫一听，小眉头一提，“才不会，我才不会嫌他烦，我现在都没法儿和他说话，等他会说话了我带他去托儿所，好多比弟弟就大一点点的孩子都去了。”

怪不得现在的人都爱生孩子呢，那是真有地方管啊，生下来单位帮着看，就象征性的要点钱，还管饭。到黎安安那个时候，谁敢把一岁多的孩子放托儿所啊，就算敢放，托儿所也不敢收啊。

“咋想到托儿所了，想去了？”

丫丫点头，“嗯，我有点想湘湘了，想和她玩儿。”

“行，等雨停了的。”伤口都结痂了，想去咱就去。

两个大人换班儿看孩子，陈大娘过来了，黎安安就琢磨别的事儿去了，她打算给小石头做个水果咬胶。

找来一小片纱布，洗干净，用热水煮沸之后，包上切成小块儿的苹果块，扎紧，就可以给小石头磨牙了。

小石头无师自通地就放进嘴里咬，用他那刚冒出一点白尖尖的牙，一点点地磨，从他攥着纱布的手劲儿能看出是很喜欢了。

他有自己的磨牙棒，但显而易见，这个水果味儿的更得他心意。

丫丫在一旁看着，有点好奇，嘴巴也跟着轻抿，黎安安二话不说又去弄了一个，又不是没那条件，惯孩子舍她其谁！

丫丫拿到手里，倒是有点不好意思，好像抢小孩子东西似的，但是她是真的好奇，弟弟吃得也太香了！

放进嘴里，嗯——这啥呀，呸，呸，还不如直接吃苹果呢。

“知道是啥样了吧，不好吃你就把纱布里的苹果拿出来吃了，纱布给我。小石头是刚长牙，他牙根儿那痒，所以他喜欢这么吃，这么刮着，他牙舒服，咱不用，咱牙又不痒痒，直接吃。”

悠闲的一天就这么在做饭，吃饭，逗孩子中过去了，属实安逸。

第二天黎安安就去供销社买了双雨靴，顺道又去书店买了本关于做饭的书，在废品收购站淘了一全套小学生课本。转道去国营药店买了点做菜用的中药材，留着做饭。

接着又回村和人换了个老母鸡，准备留着第二天用蘑菇炖鸡汤，陈大娘在采买花费上从来不克扣，主打该花花，别省。

出来一趟，走一圈，腿儿都溜细了，且钱包大缩水。

回到家，陈大娘看到她买的旧书，还说呢，“小四儿要是早点来好了，他那有全套的，还有初中的，给你好了，上面一点字儿没有，能当新书使。”

黎安安听了想笑，这两天陈大娘和她闲磕牙时没少聊家里的事儿，提的最多的就是家里还在上初中的小四儿。两岁钻灶坑弄一身灰，五岁尿床推别人身上，七岁爬树掏鸟窝下不来……

慢慢的，她脑海里就出现了一个提到学习就头痛，提到玩儿就活蹦乱跳的傻憨憨熊孩子形象，嗯——人形哈士奇。

人形哈士奇暑假过来，到时候家里就更热闹喽。

雨停之后，碧空如洗，太阳照在大地上，地面温暖潮湿，这样的环境最适合蘑菇生长。不过得过个一两天才能去采蘑菇，总要给人家一点生长的时间。

又过了一天，吃过早饭，黎安安挎着筐，穿着雨靴，斗志昂扬地就去找荷花嫂子了，鸡都买好了，今天这个蘑菇必须采！

张荷花早就收拾完了，就等她了。

俩人一路说说笑笑走去南山，路上也遇到不少人，各个都挎着筐。

张荷花先带黎安安去她之前一直采蘑菇的地方，不巧，被人捷足先登了。

这没办法，先到先得，只能继续找了。

翻过外围的山，往里，入目是一片松树林，俩人深一脚浅一脚的踩在枯树叶和松针上，时不时扒拉一下草丛。

其实雨后的树林很难走，草叶间还有水珠，打在衣服和裤子上，弄得潮乎乎的，但是一切困难在采蘑菇面前都不算什么。

扒开草丛看到一窝蘑菇的惊喜让人沉醉。

不一会儿，黎安安就找到一丛鸡油菌，忙吆喝荷花嫂子过来，两人一人一半都给采了。

张荷花一脸笑容：“正好可以给老周炖鸡汤喝。”

掰下蘑菇的时刻真的很治愈，新鲜蘑菇的触感和润湿的婴儿脸一样，嫩呼呼的还贼湿润，微微按压，充满弹性，但不能太用力，因为一不小心伞页部分就容易碎掉。

鸡油菌算是蘑菇里很好找的了，毕竟长着一身黄皮肤，一眼就能看到。像松茸，长得灰突突的，又矮墩墩，主打一个和树叶融为一体，而且它总是鸟不悄生长，一周时间不采，人家就又回归松树土壤了。可采摘时间短，生长条件苛刻，还不易发现，怪不得人家身价高呢。

不过现在还不是松茸采摘的季节，得等到九、十月份差不多。

接下来，两人又采了不少蘑菇，有的呈伞状，有的长得跟欧包似的，好多都不知道学名，只知道能吃，反正蘑菇这东西也和方言差不多，十里不同俗，一般都是根据外表、习性啥的乱叫。比如荷花嫂子就叫鸡油菌“黄盖儿”，多贴切。还有种蘑菇叫“雷蘑”，顾名思义，就是雷雨之后长出来的蘑菇，多独特，大自然总是神秘又慷慨。

不过今天她们收获一般，主要是目前气温不算高，蘑菇还不算多，得再等等，现在还是野菜更多一点。

都不用特意找，四下一看，就能看到不少蕨菜、辣椒秧什么的。

不过前一段时间，黎安安真是把野菜吃够了，但是，她不爱吃不代表她不爱采。

亭亭玉立的蕨菜，一般成片出现，看准鲜嫩胖乎的，用手从根部一掰，清脆的一声，转手放进筐里，慢慢堆高，收获满满，采集的乐趣就在于此。

太阳缓缓上升，爬到正中央，等两人带的筐基本都冒尖了，决定回家。

到家之后该晒的晒，该焯水的焯水。中午随便吃了点儿，毕竟缺俩人，晚饭再做点好吃的。

和陈大娘换班午睡之后，黎安安开始收拾老母鸡，鸡毛留着堆肥，鸡肉切块儿。

锅里底部放上几片姜片，再放入焯过水的鸡肉、鸡油菌、羊肚菌、虫草花，小火慢炖，这道菜不需要太多调味料，基本只靠食材自身，外加一点盐就好，剩下的交给时间。

老母鸡不炖个两个小时往上没法儿吃。

等时间差不多了，揭开盖子，一股山珍和鸡汤交相呼应的鲜扑面而来，撇去鸡油，下面的汤清澈见底。

香是真香，就是费工夫，这么一通儿忙活，等到袁团长都到家了才好，中间丫丫早就饿得不行了，让她拿别的垫垫肚子还不同意，就眼巴巴地盯着鸡汤。

把鸡汤端到桌子上，旁边还有蕨菜炒鸡蛋、酸辣土豆丝、清炒菌菇，三菜一汤！

小石头早就喝上了提前盛出来的少盐少油版鸡汤，还有用鸡汤给他下的面条，小脚脚都吃得翘起来，应该是挺满意。

先一人盛一碗鸡汤，一口鸡汤下肚，春天仅剩的一点寒意好像都被逼至角落，整个人都暖洋洋的，而且不知道是不是心理作用，感觉一碗鸡汤下肚，健康值直线上升！春天就应该多补补！

几人都先喝了两三碗才开始吃鸡肉，鸡肉蘸着酱油吃，食材本身的味道就很好吃，都不用放太多调味料，这才是“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”。

袁团长的饭量比她们加起来都大，吃得是风生水起，速度贼快，放下碗之后倒是说了句：“这鸡汤是挺好喝，就是有点淡，还不顶饱，还是酱鸡蛋就着饭好。”

……

“山猪吃不了细糠。”

谁说的？谁把她心里话说出来了？她可没说啊，不礼貌！

奥，是陈大娘，那没事儿了，那是人家亲儿子，说得好！

这一锅汤少说炖了三个小时，那酱鸡蛋五分钟都多，真是……

当兵这么伤害味蕾吗？

吃过晚饭，几人挪步客厅，该工作的工作，特指袁团长，该看电视的看电视，特指除了袁团长的其他人。

这时候的电视显示屏特小，还是黑白的，黎安安一开始还不适应，后来和收音机一比，还是电视香！

黎安安看着新闻节目，和丫丫分吃松子，两个人玩儿得不亦乐乎，忽然大门口传来叫门的声音。

“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”取自《舌尖上的中国》

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第10章 鸡油菌老母鸡汤