村里的三元食堂杀疯了 第23章 第 23 章

小满奶奶没吃够，想再夹一块回味回味。可裙边这种好东西，一个甲鱼也就那么点，怎么可能留在锅里等你。

筷子扑个空，小满奶奶退而求其次选了块甲鱼肉。

甲鱼肉外表看起来紧实包成一团，实际上内里松散得很。筷子稍微用点力，甲鱼肉立马耙成一个饼，肉丝丝顺着纹理炸开。

小满奶奶毫不费劲就从骨头上撕下一条肉。

甲鱼肉有点像是清水煮过的大骨肉。不过换了红烧的做法，味道更加的复杂多变，汤汁也更适合下饭。

唉！

嚼了嚼，小满奶奶惊奇地发现甲鱼肉竟然不嵌牙缝，她又可以多吃几块了。

她高兴地在桌下抖腿，动作和一个凳子上的小满如出一辙。

吃了几块甲鱼，桌上的菜也上齐了。

小满奶奶像是掉进米缸的老鼠，一筷子接一筷子，一张嘴根本忙不过来。

一口肥而不腻的扣肉五花，底下的梅干菜正好吸收了五花肉的油脂，变得油润润的，拌进饭里米粒也变得油亮。

吃腻了梅菜扣肉的组合，来上一口炒笋丝。笋丝清爽，稍微有点麻嘴，油腻瞬间被冲刷掉，一口带她回到春天。

一双筷子在不同的菜碗轮换，饭添了又添，肚子终于受不了突出来。

“嗝~嗝~嗝。”

连着打了几个嗝，小满奶奶不舍放下筷子。

不能再吃，年级上来了，吃多了不消化。

“小满，吃完了吗？”她伸手摸摸小满的同款鼓肚子。

“饱饱的。”小满拍拍肚子，里头发出晃荡的水声。“吃不完。”

小满眼珠子黏在两个塑料杯上，里面是她没吃完的全家福。

小手豪气一挥，她奶声奶气命令道：“奶奶打包。”

带走、带走，全部带走。

小满奶奶噗嗤笑出来。小不点一个，竟然护上食了。

“奶奶给你带走。”想吃东西，她哪有不从的。

两个塑料杯裹得严严实实塞进小满怀里。她转着头，视线在大棚内梭巡。

桌子空了一大半，可惜的是桌上的菜也一扫而光，剩了一堆空盆。

余下的客人呼噜呼噜扒饭，碗里的菜以肉眼可见的速度消失。

他们自己都吃不够，怎么会有多的给小满。

小满奶奶多打包点回去吃的愿望落空。

慢慢的，她的目光穿过嘈杂人群，落在远处的后厨。透过围栏的缝隙，小满奶奶盯上了里头忙成陀螺的安珀。

这小女孩挺好的，昨天她去弄点全家福，桶里没有，小女孩还特地把自己桌上的打包给她。

等这女孩不忙了，她得上门去请回家，哪怕一天只做一顿，也比小满纯靠营养粉续命要好。

钱不是问题，肉墩墩的小满可全靠这女孩了。

第一轮席散得七七八八，帮工忙着把桌子收拾赶紧，重新上一轮菜。安珀也没闲着，带着安茯苓淘洗鱼内脏。

整鱼蒸好已经上桌了，鱼内脏是掏出来的垃圾，一般会留给村里人喂狗。

这种东西又腥又臭，端给客人吃不会被打吗？

“呕——yue——”

指节间是冰冷滑溜溜的感觉，内脏分泌出来黏腻的□□正裹在手上，拉出一长条，要掉不掉。腥味扑鼻，安茯苓这双手都不想要了。

不该盲目跟团安珀。

早知道应该先戴个手套或者口罩。手和鼻子总该拯救一个。

噩梦的时刻终于过去了，安茯苓看着清爽不少的鱼内脏，扭了扭酸疼的脖子，僵起一张脸问：“这样真行？”

安珀喜滋滋抖干鱼内脏的水。“放心，包在我身上。”

嘴唇蠕动又闭紧，安茯苓最终什么也没说，担忧的目光落在鱼内脏上。

安珀一巴掌打碎她的担忧。“别愣着，快来帮忙。”

安茯苓认命跟上，旁边跟着几个抓壮丁来的帮工。

鱼籽斩成几截的大块，鱼泡戳个小口，放出里面的气体。

咚咚咚——

外面吃得热闹喧哗，里面的节奏感极强。

几把刀同时开工，鱼内脏最后的处理工作很快完成了。

内脏放料酒焯水去个腥，多的几盘蒸鱼拿过来，抖掉上面的葱丝，倒进锅里煎。

滋啦滋啦

宽油迅速涌上来，鱼边开始变焦，鱼尾卷起一个僵硬的弧度。

姜蒜末，泡椒、剁椒还有提升辣度的黄灯笼椒散在油里，炒均匀。

香香的辣味从锅里飘出来，和着炸鱼的香气。

紧实团成一团的鱼籽鱼泡加进去，不动，就这么煎一会。

鱼的味道越来越浓郁。

大量的开水沏入，清水卷起鱼的脂肪，瞬间带出金黄的一层浮在水面。安珀顺手添了几根柴，让火烧得更旺一点。

咕嘟咕嘟

滚着滚着，金黄被卷入，再出来成了醇厚的奶白色。

香气浓郁的紫苏铺上满满一层，再来上一层青辣椒圈，一点增香的胡椒粉，奶白色一卷，配菜立马被烫熟。

紫苏奇异的香气特别适合配鱼。在它的衬托下鱼的腥变成了勾人的鲜，引得人不停地咽口水。

咕咚咕咚

安茯苓凑上来，眼巴巴看着奶白色的汤。

真是奇了怪了，臭到扔进垃圾桶的废物，在锅里煮了会，居然成了香到不行的汤。

她怎么觉着闻起来比鱼汤还鲜呢？

安茯苓不自觉把心里话问出来。

旁边的帮工哈哈大笑。

“安茯苓，你没吃过鱼籽鱼泡，大惊小怪。”

“我家买鱼都要交代杀鱼的别把鱼籽鱼泡扔了。放进鱼汤一起煮，那叫一个香嘞！菜上桌，我家两个小子别的不吃，先把鱼籽鱼泡挑出来。”

“哎呦，好肉不吃，专吃点边角料。鱼籽鱼泡送我都不要。”

这东西的风评简直是两极分化。喜欢的人翻遍碗里只为了找出一块，讨厌的人碰到一块恨不得换双筷子。

“还是安珀脑子转得快，把废料的鱼籽鱼泡做成汤了。一大锅鱼杂，席上的菜有了，我的嘴也有福了。”

“哎，安珀。你这汤是不是打算打火锅啊？”

几双眼睛齐刷刷望向安珀，她瞬间成为世界中心。

安珀但笑不语，只是翻出些比巴掌稍微大点点的碟子，一味地在碟子里码肉丸、鱿鱼花、瘦肉、蛋卷……

准备晚上炒的空心菜揪成两半，也码好。

鱼杂火锅齐活！