此间江湖-云中书 第19章 第 19 章

两人很快就到了司瑞雪的租住的公租房，杨翊来过下面几次了但是还没有真正的上去过，一时间竟然有些忐忑。随着司瑞雪的一路指引，很快就到了她的租房，三楼正对楼道的这个单元。司瑞雪熟练的打开了房门，让杨翊进入房间。

映入眼帘的是一个看起来十分整洁整洁客厅，虽然不大，有种独属于女孩子的温馨香气。杨翊在司瑞雪的指引下把买的东西放进了厨房，厨房也显得有些狭窄，这就是这类公租房的缺点了，虽说是五脏俱全但是面积却是不太如人意，就适合一两个人居住。厨房里除了常用的一两副碗筷和煮东西的锅还有些经常使用的痕迹，其他的东西看起来已经很久没有动过了。想起司瑞雪说的煮面差点把自己吃吐了，杨翊倒是有些理解了。

休息了几分钟后，杨翊准备把这些需要用到锅碗瓢盆都先清洗一下，司瑞雪看着有些不好意思，无论杨翊怎么阻止都要来帮忙洗。杨翊拗不过她索性就将洗东西的工作都教给了她。他将袋子中满满的一袋东西进行了简单的分类，配料、主料、鱼、配菜、猪肉、蔬菜等归好类后将一些配料和蔬菜教给司瑞雪随便一起清洗。鱼店的老板只是帮他们把鱼杀了刮了鱼鳞，还需要好好清洗把一些漏网的鱼鳞弄干净，把残余的内脏黑鱼鳃清除。一顿忙碌后杨翊顺手还将买来的猪肉和一些主要配料进行清洗和滤干水份。

杨翊将鱼这些东西清洗完成后司瑞雪也将她名下的工作做完了。她看着准备片鱼的杨翊，一脸好奇宝宝的模样。第一次有人这样看着自己做菜，杨翊虽然有些不习惯，但是却没有影响手上的动作。他熟练的将鱼劈成两半，从中间将鱼骨和鱼肉分开，肉骨和鱼头被砍成几节，鱼肉也在他精湛的手法下化成了鱼片。司瑞雪一边目不转睛的看着，一边啧啧称奇，一条三四斤的大黑鱼不一会就在杨翊的手中变成了诱人的鱼片。

“天哪，杨老师……”司瑞雪终于忍不住了，声音里充满了毫不掩饰的崇拜，“你这刀工也太神了吧！这鱼片…跟纸一样薄！你是怎么做到的？感觉跟电视里的大厨一样！不不不，比电视里的还厉害！”她凑近了一点，指着那堆晶莹剔透的鱼片，“这切得也太漂亮了！这手艺，以后谁要是能嫁给你，那真是上辈子拯救了银河系！每天都能吃到这样的大餐，也太幸福了吧！” 她小嘴叭叭地说着，眼睛里闪着星星，那夸张又真诚的彩虹屁攻势，让杨翊切鱼的动作都微妙地顿了一瞬。他无奈地瞥了她一眼，嘴角却忍不住微微上扬——这“谁嫁给你有福气”的论调，跟他老妈每次哄他下厨时说的话简直一模一样。

杨翊将片好的鱼片放入大碗中，加入适量的盐、料酒抓捏出粘性，再加入蛋清顺着一个方向轻轻搅动，让蛋清均匀地裹住每一片鱼肉。接着是薄薄一层水淀粉，同样轻柔地拌匀。最后淋入一点清亮的食用油，锁住水分，也防止粘连。处理好的鱼片呈现出诱人的玉白色，润泽饱满。

紧接着，杨翊进入备料模式。他拿起各种辅料，动作麻利无比：姜块在刀下迅速变成细丝，再化作更细微的姜末；蒜瓣被拍扁后轻剁几下就成了蒜蓉；泡椒、泡姜被切得细碎均匀；西红柿在沸水中快速烫过，轻松去皮后切成均匀的小丁；青红椒去籽切圈，翠绿鲜红煞是好看。案板上很快堆满了五颜六色的“小料山”，一切都井然有序。

锅底是这道酸汤鱼的灵魂。杨翊点燃炉灶，待铁锅烧热，倒入适量的菜籽油。油温升起，微微冒青烟时，他将准备好的姜末、蒜末、一大勺鲜亮的糟辣椒和一小撮提鲜的豆豉一起倒入锅中。“滋啦——”一声爆响，浓郁的复合香气瞬间在狭小的厨房里炸开！他快速翻炒，让辛香料和糟辣椒的香气充分释放，红油渗出。接着，倒入切好的西红柿丁继续翻炒，西红柿在高温下迅速变软出汁，酸甜的果香融入底料。这时，主角登场——他拿起那瓶红酸汤，倾斜瓶口，深红透亮的酸汤如同瑰丽的红宝石瀑布倾泻入锅中。浓郁的、带着天然发酵酸香的气息霸道地席卷了所有嗅觉细胞。

司瑞雪用力吸了吸鼻子，眼睛都直了：“好香！好香啊！杨老师，这味道太上头了！” 她像只闻到了鱼干的小猫，在杨翊身后探头探脑，贪婪地嗅着空气中弥漫的、令人垂涎欲滴的酸辣鲜香。锅里的汤汁开始翻滚，红艳艳的底料与金黄的油花交融，咕嘟咕嘟地冒着诱人的泡泡。

杨翊加入适量的清水，放入之前斩好的鱼头和鱼骨块，又投入了几颗提味的木姜子和一小把青花椒。盖上锅盖，让酸汤的精华在沸腾中慢慢融入汤水，也炖煮出鱼骨里的鲜味。片刻后开盖，汤汁已变成浓郁诱人的红汤，酸香扑鼻。

“杨老师~” 司瑞雪的声音带着撒娇般的恳求，眼巴巴地看着锅里，“让我先尝一口汤好不好？就一小口！闻着快馋死了！” 她双手合十，眼神亮得惊人。

杨翊看着她那副馋虫上脑的模样，实在不忍拒绝，又好气又好笑。他拿起一个小汤勺，小心地从翻滚的锅边舀起一勺红亮的汤底，轻轻吹了吹，递给她：“小心烫。”

司瑞雪如获至宝，接过勺子，顾不得烫，小心翼翼地嘬了一口。“嘶……哈……” 她被烫得直哈气，但酸鲜**的滋味瞬间在舌尖爆开，带着糟辣椒的醇厚辣味、西红柿的微甜、木姜子独特的辛香和鱼骨的鲜甜，层次丰富得让她瞬间眯起了眼睛，脸上绽放出无比满足和惊喜的光芒。她咽下那口汤，激动地跺了跺脚：“我的天！杨老师！绝了！真的绝了！这汤底也太好喝了吧！又酸又鲜又香，带点辣，还有那个木姜子的味道，好特别！比我在外面喝过的所有酸汤都香！你太厉害了！” 她竖起大拇指，彩虹屁再次升级，真心实意地赞不绝口，仿佛喝到了什么人间至味。

杨翊看着她被美味征服的表情，听着她夸张却真诚的赞美，心里那点不自在早已烟消云散，只剩下一种被认可的淡淡愉悦和成就感。他笑着点点头：“喜欢就好，待会儿鱼肉下去会更鲜。” 他转身继续忙碌，利落地炒好了一盘镬气十足的农家小炒肉，又煮了一锅清甜解腻的素瓜豆，最后调好了融合糊辣椒、腐乳、香菜、葱花等的灵魂蘸水。

就在他刚把最后一道菜端上桌，厨房的烟火气稍稍平息时，楼下便传来了林晚清脆的呼唤和司瑞雪雀跃的回应声。浓郁的酸汤香气早已迫不及待地顺着楼道飘散开去，无声地宣告着一场味蕾盛宴的准备就绪。

窄小的厨房渐渐被浓郁酸香攻占时，楼下传来了林晚清脆的喊声和司瑞雪欢快的回应。杨翊刚把用红酸汤打底、加了糟辣椒和西红柿熬煮的诱人锅底从炉灶上移开，就听到楼道里杂沓的脚步声和笑语越来越近。

“来啦来啦！”司瑞雪的声音带着雀跃，人未到声先至。她像只灵巧的燕子率先推开门，身后跟着林晚、张政，还有拎着件啤酒、笑容爽朗的李彪。一股室外的鲜活气息瞬间涌入这个充满烟火气的小屋。

“哇！好香！”林晚一进门就夸张地吸着鼻子，眼睛放光地直奔厨房门口，“杨老师，您这手艺也太行了！老远就闻到味了，馋死我了！”

“辛苦杨老师了！”张政也笑着打招呼，把手里的水果和饮料放在客厅唯一的小方桌上。

李彪则直接把那件沉甸甸的啤酒“咚”一声搁在地上，环顾了一下这显得更加拥挤的空间，爽朗笑道：“嘿，地方不大，还挺温馨！杨老师，辛苦辛苦！今天有口福了！”

司瑞雪自豪地站在杨翊旁边，仿佛这满屋的香气和即将上桌的佳肴都是她的功劳，笑着招呼：“快坐快坐！地方小，挤一挤！”

客厅里那张折叠小方桌此刻成了绝对的C位。司瑞雪和林晚手忙脚乱地帮忙把做好的菜端上来：中央是一大盆翻腾着酸辣热气、红亮诱人的酸汤鱼，里面浸着嫩白的鱼片、金黄的豆芽、吸饱了汤汁的豆腐和魔芋；旁边是一盘油亮喷香、带着锅气的农家小炒肉；还有一盆清甜爽口的素瓜豆；最后是几个盛着秘制蘸水的小碗。

空间实在有限，椅子凳子东拼西凑才够五人围着坐下，膝盖几乎都要碰到一起。但这狭小的空间反而催生出一种格外亲昵热闹的气氛。

李彪二话不说，利落地撬开几瓶冰镇啤酒，白色的泡沫欢快地涌了出来。“来来来，辛苦半天了，先走一个！感谢杨老师的大餐，感谢司警官的地盘！”他率先举起了瓶子。

“来来来！”

“干杯！”

“辛苦杨老师！”

“感谢感谢！”

玻璃瓶清脆地碰撞在一起，冰凉的液体顺着喉咙滑下，瞬间激灵了一下，也冲淡了刚才在厨房忙碌的热气。大家迫不及待地动起了筷子。

“唔——！”林晚夹起一片鱼肉，裹了点蘸水，刚放进嘴里就发出一声满足的喟叹，眼睛都眯了起来，“太好吃了！鱼好嫩！”

“这汤底真绝了！”张政喝了一口汤，酸鲜开胃，带着糟辣椒的微辣和木姜子特有的迷人香气，瞬间征服了味蕾。

“杨老师，这手艺，不开店可惜了！”李彪一边品尝着小炒肉，一边对着杨翊竖起大拇指，由衷赞叹。

司瑞雪没说话，但脸上洋溢着比其他人更甚的骄傲和满足。她小心地吹凉一片鱼肉，送入口中，酸辣鲜香在舌尖炸开，鱼肉的嫩滑几乎入口即化。她忍不住又夹了一片，蘸了点蘸水，吃得特别认真专注，连眼睛都亮晶晶的。杨翊不经意间瞥见，发现她嘴角沾了点红油，吃得鼻尖都沁出了细密的汗珠，那份纯粹的、被美食取悦的幸福，清晰地写在她脸上，竟让他觉得有几分可爱。

“好吃就多吃点，”杨翊笑着招呼大家，自己也夹了一筷子鱼片，“家常做法，你们喜欢就好。”

“杨老师太谦虚了！”林晚嚷嚷着，又开了一瓶啤酒，“这味道，绝对是专业级的！瑞雪，你今天可是赚到了！”

司瑞雪用力点头，咽下口中的食物，看向杨翊，眼睛里还残留着被美味冲击的亮光，笑容灿烂得晃眼：“杨老师，真的特别特别好吃！比我念叨的那家店还好吃！” 这毫不掩饰的、带着点崇拜的称赞，又让杨翊想起了刚才在厨房她那些夸张的“彩虹屁”，有些无奈又有点受用地笑了笑。

“好吃就多吃，”李彪再次举起酒瓶，目标明确地转向杨翊，“来，翊哥，我单独敬你一杯！感谢你周末还给我们搞这么一顿大餐，辛苦了！”

杨翊端起瓶子：“彪哥客气了，大家一起聚聚热闹。”

“诶，翊哥，这杯得干了！”李彪显然进入了状态，开始劝酒。“对，杨老师辛苦了！”林晚也跟着起哄。

张政也笑着举杯。

杨翊看着面前几双带着期待和热情的眼睛，特别是司瑞雪也在旁边笑盈盈地看着他，只好笑着摇摇头：“好好好，干了干了。” 他仰头，冰凉的啤酒顺着喉咙灌下大半瓶。杨翊并不是贪杯的人，不过这种场合的酒喝一些也无妨。

“爽快！”李彪大笑，又给自己满上。

酸汤鱼的**鲜香弥漫在小小的空间里，冰啤酒的泡沫在玻璃瓶壁上凝结又滑落。谈笑声、碰杯声、赞叹声交织在一起，小小的公租房仿佛一个温暖的、被美食香气和青春笑语塞得满满当当的巢穴。窗外的阳光悄悄移动着角度，将五个人挤在小桌旁、脸上带着满足笑容的身影，投在地上长长的影子也亲密地纠缠在一起。