穿书古代荒年，我靠麻辣烫发家致富 第5章 给爷奶送凉皮

灶房里早已升起袅袅炊烟。陈语柔蹲在灶台前烧火，火苗舔着锅底，映得她脸颊通红。盼娣坐在案板旁，手里攥着个粗瓷碗，正小心翼翼地往面盆里加温水。“娘，水加多少合适啊？”盼娣边搅边问，手腕轻轻用力，把粗面搅成絮状。陈语柔往灶膛里添了块干柴，抬头笑道：“看面的干湿程度来，像这样能攥成块又不粘手就刚好。”说着起身洗了手，接过盼娣手里的筷子，力道均匀地揉起面来。

“这凉皮要好吃，揉面是关键，得把面揉到筋道才行。”陈语柔一边揉一边讲解，面团在她手里渐渐变得光滑有弹性，“等会儿醒面的时候，咱再烧锅热水，准备好锣锣——就是我昨天让大牛编的那两个竹制圆模，等下蒸凉皮全靠它。”盼娣听得认真，顺手拿起抹布擦了擦案板上的面粉，又去给灶膛添了把火。

昨天晚上安顿好众人后，陈语柔就特意叫住了大牛。她取来院里堆着的几根细竹条，比划着说道：“大牛，你手巧，今晚辛苦点，照着这个尺寸编两个圆模子，边缘弄得光滑些，直径约莫巴掌宽就行——咱明天做凉皮得用它来蒸，这可是关键家伙什。”大牛一听是做吃食要用，当即应下，借着月光蹲在院角忙活，指尖被竹条划了道小口子也不在意，直到后半夜才把两个纹路匀称、边缘光滑的竹制圆模交到陈语柔手上。

面醒好后，陈语柔把面团放进清水里反复揉搓，乳白色的面浆渐渐沉在盆底，剩下的面筋则捞出来单独放着。“这面筋可不能浪费，蒸好切碎了撒在凉皮上，又是一样好滋味。”陈语柔把面浆过滤了两遍，确保口感细腻，然后往锣锣里刷了薄薄一层昨晚让二牛今早拿着20文钱去买的油，舀进一勺面浆晃匀，放进烧得滚烫的蒸笼里。

院里头，大牛转身去搬空竹筐，二牛眼疾手快，蹲到院角捡起两颗圆溜溜的小石子，趁着没人注意，蹑手蹑脚凑到大牛身后，飞快地把石子塞进他的衣兜，还故意拍了拍兜口，憋笑憋得肩膀直抖。可刚转身要溜，就被大牛抓着后衣领：“手里藏的啥？敢往我兜里塞东西了？” 二牛立马求饶：“哥我错了！下次不敢了！” 大牛却没松手，把他拽到辣椒堆前：“错了就罚你多切两筐椒，少废话！” 二牛噘着嘴嘟囔，手上却不敢慢，三牛看着这俩人，低头偷偷的笑出了声。

陈语柔掀开蒸笼，取出蒸得透亮的凉皮，往凉水上一浸，再用筷子轻轻一揭就完整地取了下来。“急啥？等蒸完这几笼，咱先调一碗尝尝味道，明天好去镇上摆摊。”她把凉皮切成宽条，码在碗里，又把蒸好的面筋切碎铺上去，撒上葱花和提前备好的蒜末。盼娣则端来调好的料汁，里面是用醋、盐和少量糖熬的底，浇在凉皮上。

一家人围在灶房里，直接就捧着凉皮尝了起来，筋道的凉皮裹着鲜香的料汁，连平时不爱吃酸的大牛都吃得直点头，眼里满是对明天的期待。

“这也太好吃了吧娘！这凉皮要是拿到镇上卖，保准抢疯了！旁人都没尝过这味儿！” 盼娣嘴里塞着凉皮，含混地夸赞，大牛、二牛、三牛也跟着猛点头，脑袋跟拨浪鼓似的。

二牛吃得最急，筷子扒拉得飞快，一碗凉皮几口就见了底，他把空碗往桌上一放，抹了把嘴嚷嚷：“娘！这比野菜糊糊好吃一百倍！又软又滑，酸溜溜还带点甜，吃着真得劲！”

陈语柔笑着盛了两碗凉皮，浇上调好的料汁递过去：“二牛，把这两碗给你爷爷奶奶送去，让他们也尝尝鲜。”虽说早已分家，但公婆待原主一向厚道。原主性子软，分家时连自己该得的物件都不敢要，还是婆婆赵春燕出面，从大嫂手里硬帮她要了回来。赵春燕是出了名的刀子嘴豆腐心，心里盼着每个孩子都好。当初若不是她坚持分家，一大家子挤在一块儿，日子只会更紧巴。公公李丰年是个老秀才，考了大半辈子也没中举，后来家里添了三个儿子，实在供不起科考，才弃了笔墨拿起锄头种地。

“好嘞！保证送到！” 二牛接过碗，手脚麻利地端着就往东头老屋跑，小短腿迈得飞快。

“你慢点跑！别把料汁洒了！” 陈语柔无奈摇摇头，这老二向来是个猴儿性子。她转头对盼娣说：“盼娣，咱俩赶紧收拾工具，趁现在中午，坐牛车去镇上，正好能赶上学堂下学。”

盼娣点头应下，手脚麻利地收拾东西。如今家里只剩六十文钱，按原主的记忆，坐牛车去镇上要两文钱一个人。陈语柔打算带三牛和盼娣去，让大牛、二牛留在家里看家，顺便翻翻新地、收拾屋子。三人趁二牛还没回来，赶紧往村口赶去 —— 要是等二牛回来，这小子准得哭着喊着要跟着，能省两文是两文。陈语柔带三牛去镇上也有私心，这孩子性子太闷，正好带他出来历练历练；而且三牛脑子灵光，还能顺便去学堂问问入学条件和束脩费，看看有没有读书科考的机会。

另一边，二牛端着凉皮刚到爷奶家，赵春燕就凑过来，盯着碗里晶莹剔透的凉皮直打量，又瞅见上面躺着几块淡黄色的方块，表面满是小孔，用筷子一夹，软乎乎还带着弹性。二牛见爷爷奶奶眼里满是疑惑，立马凑上前，声音脆生生的：“爷！奶！这是我娘做的吃食，叫凉皮，她打算去镇上卖呢！特意让我给您二老送来尝尝，有好东西哪能忘了您俩呀！”

赵春燕听老二媳妇要去卖吃食，心里先松了口气 —— 语柔总算肯找点事做，总比之前天天守着二牛的牌位发呆强。就算赚不到钱也没关系，有她和丰年在，总不能让二房几个孩子饿着。可嘴上却不饶人，她撇撇嘴：“你娘就是瞎折腾！别到时候钱没赚到，倒把家里这点家底败光了。” 说完见二牛耷拉下嘴角，又赶紧补了句：“家里面还有吗？要是用完了，就来我这儿拿，我跟你爷俩吃不了多少。”

二牛一听这话，立马笑开了花，蹦蹦跳跳地应：“好嘞奶！我回去就跟我娘说！您二老慢慢吃，我先回家啦！” 刚跑到院门口，又猛地探回脑袋，大声喊：“爷！奶！你们好好照顾自己！等我娘再做了好吃的，我还来送！” 喊完才撒腿跑远。

李丰年看着二牛跑没影，才拿起筷子拌了拌碗里的凉皮，夹起一筷子送进嘴里。这一口下去，他眼睛瞬间亮了 —— 凉皮爽滑又筋道，牙齿咬下去有弹劲，却一点不费嚼，细细品还能尝出麦粉的清香，跟调料的味道配得正好，一点不抢风头。

平日里的读书人脸面早抛到九霄云外，李丰年三两口就把一碗凉皮吃完了，盯着赵春燕手里的碗，搓着手嘿嘿笑：“老婆子，给我尝两口呗？就两口。” 说着就要伸手去抢。

赵春燕反应快，立马站起来躲到堂屋门口，把碗护得紧紧的：“想啥呢！这是二媳妇孝敬我的！你自己碗底舔干净去！” 说完端着碗就往外走，打算去院子里吃。

这会儿街坊邻居大多吃完了饭，一群妇人凑在村口大槐树下，有缝衣服的，有纳鞋底的，还有凑在一起说悄悄话的，热闹得很。赵春燕刚出院子，就有个老太瞧见了，高声喊：“哟，春燕出来啦！手里端的啥好东西啊？” 一群人立马围过来，都想瞧瞧。