回到西小楼时,戎橙也回来了,正和乌嘉柠你一勺我一勺地分吃冰淇淋。
芒果味的冰淇淋上撒着厚厚一层开心果碎,吃起来脆生生,开心果特有的坚果香气和油脂在口腔内弥漫,但是外表闻不出丝毫气味。
和冰淇淋这种柔软易化的食物搭配起来,十分奇妙。
而在厨房廊下,林长离和杜沅准备着今晚的晚餐。
廊下专门建了一个洗菜池,专门用来洗那些气味大、腥气重的菜。
不仅仅是肉菜。
比如林长离手中的酸菜。
酸菜还是上次做酸菜牛肉面酱料时剩下的,腌的时间长,酸菜就会更咸、口感更韧,同时气味也会更大。
林长离装得面不改色,小凤凰在一边已经yue得不行了,呕吐声极大。
桑野甚至怀疑杜沅是故意的。
林长离将酸菜的水挤干后,晾起来滴水滴一会,然后再切成小段。
杜沅则在另一边刮鱼,一条七八斤重的草鱼。
放着细水,一边刮鳞片一边冲刷,鳞片混着黏液冲刷进下水道。
杜沅利落地剖开鱼腹,扔掉杂余物,只留下鱼泡;顶着背部,把那条无比腥气的黑线撕掉,肉眼可见草鱼身上紧实的蒜瓣肉,这一看就是之前在她洞天里逆游练出来的。
“今天晚上吃酸菜鱼吗?”桑野凑到二人身边,好笑的看着屏息的林长离,他有些无辜地眨巴着眼睛。
“是呀。”杜沅笑眯眯,“等下再杀几条,多切点鱼片,多做一些。医院刚才那边来人,没见到你,倒是跟我说了,她们最近需求量比较大,好像之前的治疗起作用了,有哨兵在苏醒状态。”
难怪林长离要切这么多酸菜。
“那是好事呀。”桑野挽起袖子,走到二人对面的水池,从水桶里捞出鱼,加入杀鱼行列。
这里的机器人只加载了最基础的学习模块,杀鱼这种精细活还真做不来。
“晚上还做别的吗?”桑野问道。
“给小孩再做个苹果炖猪排,补充补充维生素。”杜沅对新名词学习的非常快,“再加一道菜,你点。”
桑野想了一下:“爆炒鱿鱼吧,海鲜还没吃够呢。”
“行。”杜沅转身扒拉扒拉,捧出了一桶鱿鱼。
鱿鱼身体长长,每只都有一米左右,形似长缨枪,脑袋还是三角状。
桑野喜欢吃鱿鱼,但实在不喜欢杀鱿鱼,杀鱿鱼先要剪脑袋、挖内脏、拔牙齿、抠眼睛、洗吸盘、抽软骨、撕皮......听起来像是某种残忍的刑罚。
但是桑野有妙招,她朝室内喊了一声:“橙橙!”
戎橙答应得很快,很快就跑了出来,眼睛亮晶晶:“师姐你喊我。”
“杀鱿鱼。”桑野指着那只桶。
“哦行。”戎橙挽起袖子,热火朝天加入备菜行列。
戎橙本体是三足金乌,从不怕长得奇形怪状的水内生物。
至于吃完冰淇淋后跟出来的乌嘉柠,桑野本想让她去玩。
但是杜沅递给她一筐苹果,让她用旋转刀转着削苹果,用的时候只要摇着把手转就行。
苹果表面很快就会氧化,但是影响不大,后面还要继续炖。
加上乌嘉柠人小手小,速度也很慢,可能桑野三人这里备好菜,乌嘉柠还没削好几个呢。
“让小孩在你眼皮底下做点事,不然等下你一个不注意,她不一定到哪儿闯祸去了。”杜沅颇有经验之谈,“孩子静悄悄,一定在作妖。”
酸菜处理起来最快,林长离很快就切完了一坛子。桑野便让他去切戎橙那里杀好的鱿鱼。
将鱿鱼须单独切下,然后鱿鱼身对半切开,先改刀,改成网格状,之后切成肉片状,这样受热卷起来就会很好看。有人会不对半切,直接做成鱿鱼圈,但桑野觉得鱿鱼片更入味一点。
等鱼清理的差不多之后,桑野拎着一桶鱼、一桶鱿鱼回到了厨房内,先用料酒、生姜、葱、蒜末腌一下去腥。
然后准备猪排肉。
桑野选了五花肉和一部分脆排骨肉。
洗干净之后,用蒜瓣、黑胡椒、橄榄油、一点点玫瑰盐,抓匀腌一会。
这次做的量大,等桑野腌好猪排后,厨房外的三人已经备好了所有菜,带着捧着苹果的乌嘉柠走了回来。
天色转晚,外面也凉了下来,杜沅关上两扇窗,让戎橙和乌嘉柠继续削苹果。
其他人各司其职。
一边。杜沅将鱼肉加入蛋清、淀粉、盐、姜葱汁抓到沾手。
冷油下锅,加热后撒入一把干辣椒,“唰”的一声膨胀开**滚烫的呛人香气,杜沅面不改色,迅速扔进一把酸菜,炒熟喷香。加入清水、豆芽菜、腐竹等蔬菜铺底,第一次冒泡煮熟后,加进鱼片。盖锅煮一分钟就出锅。
表面直接撒上一把葱花、香菜、干辣椒,然后烧滚一勺热油,直接浇上去,香味被顿时激发出来,弥漫在厨房间。
杜沅尝了一口,非常满意:“哎呀,我的手艺也没退步嘛。”
杜沅向来不做大锅菜,大锅菜容易失去食材本味,而且大锅为了煮熟,总是会煮上很长时间,又会闷很久,导致烂的烂、老的老。
第一锅分了三大碗,放到一边保温。
然后她开始准备第二锅。
而另一边,桑野将猪排煎到两面金黄,煎好小山一般的猪排,放到沥水篮里拜访;然后加入苹果块,和洋葱一起翻炒,断生之后加入猪排、番茄酱、清水、迷迭香和一整块黄油一起炖。
这道菜本质上就是水果炖肉,用水果的酸甜中和肉类的油腻。苹果替换成菠萝、梨子、橙子等等都可以。
因为乌嘉柠还是个小孩,所以桑野没有放酒做底。
但是放香料一起炖也并没有太多讲究。白啤酒、黑啤酒、红酒、迷迭香、番茄和罗勒都可以。
在桑野看来,这道菜是难得的万物皆可类型,论难度和材料的严谨性,还比不上锅包肉。
而且这很适合做“大锅饭”,因为本身就需要炖煮很久,无非是多分几个锅,一起炖。
出锅后,猪排炖得软烂,苹果半透明、一戳变得沙沙,汤汁浓稠泛着琥珀色光泽,桑野还加了菠萝块做颜色点缀。
炖的过程中,桑野已经开始准备下一道菜——爆炒鱿鱼。
同样也是很简单的一道菜,但是融合了海鲜的鲜味,鱿鱼肉又有韧性、又弹牙,用的还是最能融合食材风味的爆炒手法。
鱿鱼过水焯一遍。
刀沾水后再切洋葱,从中切开,切成细条状,红绿两色辣椒切好备用。
锅热下油之后,爆香蒜末、洋葱、两色辣椒,炒到断生就加入鱿鱼,翻炒几分钟,加豆瓣酱、蚝油、鸡精,盐不需要再加,不然出锅会很咸。
最后加一小碗清水,盖锅盖炖煮。
出锅时,鱿鱼须微微卷曲,鱿鱼片卷着好看的弧度,沾着琥珀色汤汁,青红椒点缀其间,色彩分明。
至于主食,桑野还是准备了白米饭,面食很容易坨。
而戎橙那边,苹果削好之后,她在通风口支了一个小炉子,煮一壶清茶,再做一壶烤奶。小炉子上还支了一个小烤架,放着龙眼、小橘子等补水的水果。
乌嘉柠和林长离坐在她身边,三人一口茶一口水果,吃得美滋滋。在做饭上她们三是一点忙都帮不上了。
整个厨房里弥漫着各色美食香气,升腾着温馨感。
把做好的食物分好,交给机器人分别送往医院和几个订餐的军官处。
黑塔星的哨兵都挺有钱的,不少人愿意来桑野这里订餐,桑野接了几个之后感到力不从心,后面的便婉拒了,但是会提供半成品。
剩下的便是她们五人的晚餐。
一顿饭聚齐了酸甜麻辣,每个人都吃得很尽兴。
要说谁吃饭最香,那还得看乌嘉柠。
杜沅养过那么多孩子,在这里突然没有孩子可养,她还有些寂寞。
但是被桑野和戎橙三番五次警告绝不能在这里到处捡孩子,哪怕捡到了也一定立刻交给军队或者警局。受精神力影响的缘故,星际世界的出生率非常低;每个小孩都很珍贵,杜沅要是哪天真带个孩子回来,只怕这里所有人都要被调查一遍。
杜沅自己也不想到处捡,但是她貌似有什么特殊体质,一直能碰到落单的小孩。突然没孩子可捡,她还有些不适应。
也因此杜沅最喜欢看乌嘉柠吃饭,不停夸她吃得干净、吃得多、还不挑食。顺便还要说一嘴戎橙和桑野,一个天天漫山遍野的在外面当野人不回家吃饭,一个挑嘴这不吃那不吃。
对这点桑野倒是有话要说:“她是从小什么都没吃过,当然吃什么都香了。我什么没吃过,肯定有自己的喜好。”
杜沅翻了个白眼:“你要是普通挑食我都不说你了。你是超过五个月的鸡不吃、不是泉水养的鱼不吃、不是师祖做的海鲜不吃。”
桑野埋头扒饭,不敢说话。
林长离看着她,笑了起来。
桑野听见了,她抬头瞪了一下:“不许笑。”
林长离挑眉,一副你能把我怎么样的欠揍表情。
作者有话说
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第67章 酸菜鱼、苹果猪排、爆炒鱿鱼