厨夫哥儿重生之幸福人生 第5章 青鱼村 5

一大早，许家三人都各忙各的去了，许阿奶去镇上跟相熟的铺子卖手帕，许安安去海边买鱼，在山中摘笋的许归然成了第一个回家的人。

村里人家光景大差不差，压根无外来小贼惦记。村中人户大多世世代代在此生活，为了安身，也不会做出偷盗的事，故而家家户户院门并未锁上。

若是家中无人，便会将房屋大门门闩用绳系住，人一走，从门缝中在外头一拉，木头门闩落下，再将绳子的一头系在旁边的门柱上，便能防住大风吹开房门，也能告诉别人家中无人，别找个空。

许归然抱着满兜的笋和一把锄头，只得用脚推开院门，他将笋和锄头放在灶房门前，解开系在木头桩子上的绳结，抬手一拉，门闩顺力而起，房门便打开了。

这一来一回还要摘笋，花费了不少时间，眼看还有一个多时辰便要吃午食。阿爹应该也快回来了，许归然放好锄头抬头看天，日头正盛，他有条不紊地先开始备菜。

许阿奶去镇上得下午才回来，午食就他和阿爹，还有秦家三口一起吃。出门前，许安安便和许归然商讨好了菜。

分别是酸菜鱼，竹笋炒坛子肉，萝卜干炒鸡蛋，凉拌茄子，再来个清炒觅菜，焖个干饭。鸡蛋是能拿来卖钱的，村里人的隔三差五才煮那么一个给孩子吃，也算是个荤菜，有鱼又有肉的，是很丰盛的一顿，拿来招待人正好。

萝卜干是冬日里用盐腌好的，出门前许归然便将其放在大陶碗里用水泡着，要不吃起来太咸。茄子和觅菜自家有种，不用买。

许归然将萝卜干捞出，切成碎丁备着，然后把陶碗的水倒进院子中，又从还有半缸水的缸中舀了满满一瓢水，端着陶碗回灶房。

未经处理的马蹄笋若是直接拿来做菜，会苦的难以下咽。许归然手脚麻利的把五个马蹄笋剥开，切成细条后，丢入碗中浸泡。

要去地里摘菜，还得把那拢共10只鸡鸭喂了，许归然用衣袖抹了把汗，脚下不停，背上背篓便用木棍赶着鸡鸭去了菜地。

村里养鸡鸭更多是散养，菜地，草丛里的各种虫，嫩草是它们的主要食物，也得人看着，别把菜吃了。等农忙秋收后，散落的谷粒也会让鸡鸭去吃，鸭子还能赶去池边吃小鱼小虾，不过现下就许归然一人，只能一起赶去菜地了。

马上要到小麦收成的时候，家里地多几乎是扎根在农田里，仔细伺候着。许归然家里地少，也就在地里花的时间少这一个“好处”了，种的小麦和水稻交完粮税，剩下的再加上成熟的快的杂粮，也就堪堪够一家三口吃。

许家的地都在一片，两亩旱地金灿灿一片，几乎长满了麦子。水田绿油油，水稻还要再过三个月才到成熟时。许安安先前辟了一小块地拿来种时令蔬菜，还有做豆腐的原料——黄豆。

黄豆一年也就熟两次，先前储存的黄豆用的差不多了，幸而今年种的这一茬熟了，许归然蹲下身拨了拨饱满的黄豆荚，眼里都是丰收的喜悦，又抬眼看了看，鸡鸭都在乖乖的抓虫吃。

许归然眼珠子一转，有了想法，他拿出背篓里的锄刀便开始割起黄豆，先收点。

在植株根部留出3指长度便整根割下，丢到身后的背篓，不一会许归然的背篓已满了大半，他适时收手，转身摘了几根鲜嫩的绿皮茄子，剩下的半筐空地都由觅菜占满。

“这觅菜看着多，煮起来却缩水的厉害。”许安安背着满筐觅菜，对着还没自己腿高的孩子说道。现在许归然已能自己去摘菜了，在灶房中处理鱼的许安安听见脚步声，停下手出门看向背着筐的许归然，心中百感交集。

人还没走到院子，一声：“阿爹，你回来啦！”许归然挥舞着木棍，在瞧见许安安身影时开心地喊道，他赶着鸡鸭到院中，顺手拉上院门，接着说道：“阿爹，这次种的黄豆长的可饱满了，等吃过午食我去收完。”边说还示意许安安往背篓里看。

许安安笑吟吟说了声不急，待日头不那么烈再去。他干净的手摸了把许归然热烘烘的头，便走到许归然身后接下背篓，将茄子觅菜拿出，看到饱满的豆荚时，眼里一亮，看来这次不用去买黄豆了，他回头对许归然说道：“去堂屋歇会，喝碗水，这里阿爹来。”

“我不累，阿爹。”许归然摇摇头，扬声说着。水缸就在灶房门旁，他舀水洗净手，又去堂屋把许安安提前倒好的凉白开喝完，便也挤进灶房。

村子往南走个两刻钟便是海，天未亮就有渔民出海捕鱼，有好几个人一起驾驶着大船出海打鱼的，大都是供应给镇上饭馆酒楼。也有独自一人驾着小船的，这种便是卖给附近村民的。

若是带着鱼去镇上散卖，路上得走好一会，还要怕鱼在路上死了，故而他们宁愿价低些，在相邻村子里卖。

许安安去的早，赶在人刚打捞上来时，买了一大桶鱼，不只是做酸菜鱼的黑鲷鱼，还买了些黄花鱼打算做成鱼鲞，总共才花了三十五文，却是能吃好一段日子了。

前脚许归然刚走去摘菜，后脚许安安便回到家开始杀鱼了，6条成人巴掌大的黄花鱼，和一条3斤多重的黑鲷鱼被处理干净，内脏被归置到大碗中一会喂鸭。

黑鲷鱼刺少肉多，许安安刀工好，几下便把鱼骨和鱼肉完整分离开，见许归然不愿休息，便余下鱼肉打算给许归然练练手，他将菜刀递给许归然：“你来，按阿爹之前教的那样。”

这用酸菜煮鱼的法子是许安安家酒楼的招牌菜之一，酸辣爽口，凡是爱吴茱萸辣味的，去许家酒楼时都会点上这么一道菜，这做法许安安自是早就教过许归然。

许归然从6岁就跟着许安安学做菜，许安安接席面时都会带上他，上次没去是许归然想留在家中做豆腐，让家里多个添头，没想就跟人争执落水了。10岁时，许安安便让许归然拿起菜刀练基本功，片个鱼自然不在话下。

接过菜刀的许归然熟练的将鱼的排刺切除，再将鱼肉斜切成微厚的片状，这样煮开后鱼肉不会散开。清水洗过一遍后，在鱼片中加入盐，提前备好的葱姜水，顺着一个方向抓匀，直到鱼片出胶上浆，这样吃起来才弹牙。

云州人口味清淡，对辣味接受度也不高，许归然拿料时将吴茱萸，花椒的量都减了半。

油热，将鱼头和切成块状的鱼骨丢入铁锅中煎至两面金黄，再倒入开水，生姜，大火将鱼汤熬至浓白。另起锅灶把酸菜炒至微微变色，就把鱼汤倒进炒酸菜的锅里，先前准备好的调料也丢了进去，熬个一会。

许归然舀了勺汤在碗中，尝了下味道，他毫不犹豫地加了一勺盐，搅拌搅拌再尝尝，这次刚好了，许归然满意地点点头，又让许安安尝。

“味道刚好，然哥儿手艺越来越好了。”许安安细细品味一番后，真心夸赞着，酸辣咸三味融合的恰到好处，只这么一口汤都让他胃口大开，想抓紧配饭吃了。

再没有比食客的夸奖更让一个厨子高兴的事了，而且许安安在吃食的味道上要求很高，连许安安都说好，许归然开心的嘴角都要翘上天了，他身子得瑟地晃悠两下，将铁锅端到另一个灶台，下鱼片时得暂时离开火，要不怕煮出来生熟都有。

趁煮鱼的功夫，许安安也在另一边开始炒菜了，两人经验丰富，余下的都是家常小菜，做起来很快。

酸菜鱼在灶台上盖着保温，许归然拿了个小马扎坐在灶房门旁择菜，他抬眼看了看四周，又低下头思索着什么，手下动作倒是没耽误，一会就将觅菜有些老的根部摘完了。

满满一簸箕的觅菜都摘完了，许归然深吸一口气，这才下定了决心般，端着簸箕往灶屋去，他凑到正在炒菜的许安安身边，小声却认真地说道：“阿爹，你跟许建和离好不好。”

锅铲脱手砸到铁锅发出一声闷响，一片云恰好飘过遮住太阳，有些昏暗的屋内，许安安缓缓回头，神色不明地看着许归然，一时两人都没有说话。

许归然一颗心七上八下，他不知道许安安会是怎样的反应，虽说今朝颁出了女子哥儿和离后能够自立门户的律法，但...真敢这么做的人却不多。

一是没有立身的本领，若真离了，能不能养活自己都难说。二是难免不被人指指点点，就连家人可能都会视其为耻辱，连家都不让人回也是有可能的。

但是阿爹不一样，许归然定了定神，凭他们两人的手艺，没有了许建拖累，这日子自是能红火起来，村里人更不用理了，他会带着阿爹一起离开这个村子。

许家的恩情，阿爹十多年当牛做马的还不够吗，许建的生恩，他上辈子早就用命还清了，他们两人不欠许家的，至于许阿奶，许归然眼神黯淡了几分，罢了，这都是她自己选的。

许归然将这些想法隐去了自己死过一回的事，跟许安安全盘托出，眼巴巴地看着默不作声的许安安。还没待许归然等到阿爹的回应，轻重不一的脚步声从屋外传来，熟悉的声音响起：

“安安哥，小归然，我们进来啦！”