重生之我在古代当大厨 第18章 第十八章

等李荞逛完一圈回到摊子，见到罗二嫂有些泄气的坐在那里。

“怎么啦？二嫂。”李荞走近了。

“往常这个时候，咱们都卖完了，今日，这还有不少呢。”罗二嫂朝汤圆努了努嘴。

说着，又指着不远处的一个摊子，“你看那个，也是一个糖水摊儿，你走之后来的。”

“卖绿豆汤，里面也加汤圆，比咱们卖的便宜一文钱。”罗二嫂有些忿忿。

“这也正常，二嫂，不能咱们卖糖水，就不让人家卖吧。”李荞也叹了口气，但还是安慰罗二嫂。

“我也不是这个意思，只是加汤圆这个这个法子是你想出来的，他们以往卖绿豆汤的时候可从来没有往里加过，现在却……”

话说到这，两人一时沉默了，虽然是事实，但是也没办法阻止。

李荞望着远处的绿豆汤摊儿，不时有人上前去买，他们比自己这里便宜一文钱，除了不差钱的熟客，不少人都因为价格或者想换换口味而去了那家。

没事，李荞在心里给自己打气，还是有好消息的，至少牛乳的问题解决了，等明早再到豆腐铺里看看豆花，要是能行，自己就能出新品了。

翌日一早，李荞坐着六子的车到了镇上，一下车就直奔豆腐铺。

已经有做好的豆腐，在铺里摆着等着售卖了。

李荞来得早，这会儿还没什么客人，一进店就听到老板娘热情的招呼，“姑娘，豆腐已经好了，豆干还要等等。”

李荞走近了，看着白花花的豆腐，询问，“老板娘，我想买豆花儿，你这有吗？”

“豆花儿？我卖了这么多年豆腐了，也没听说过豆花儿呀。你等等啊，当家的，当家的……”

老板娘不知道什么是豆花儿，就叫来老板。

“哎，来了，来了，这一板马上好了，催什么呀？”

虽然是早上，但忙活了许久的老板还是出了一身的汗，他拿布一边擦着额头的汗一边走出来。

“当家的，是这位姑娘，她说想买豆花儿，啥叫豆花儿呀。”老板娘指指李荞。

老板转而看向李荞，“姑娘，你说你要买什么？”

“呃，就是比这豆腐嫩一点的，嫩嫩的，滑溜溜的。”李荞指着眼前的豆腐，有点不知道该怎么描述才好。

“嫩豆腐？哦，我知道了，姑娘你说的是豆腐脑吧。”老板想了一下说道。

“对对对，就是豆腐脑。”李荞想，原来这里也叫豆腐脑呀。

老板指着里屋，“姑娘，你来看。”

李荞跟着走进去，里面竟比外面大多了，石磨，锅灶等做豆腐的工具一应俱全。

老板带李荞走到一个桶前，掀开盖儿，里面装的就是未完全凝固的豆浆一样的东西，“姑娘，我早年间也曾经做过这个豆腐脑，说起来倒是比做豆腐还简单点，但是没什么人买，渐渐地也就不做了。”

“那我要买的话，你能做吗？”豆花儿有希望了，李荞语气中带了喜悦。

“做事能做，但是一做就是一桶，除了你也没有人买。”老板指着眼前的桶，有些迟疑。

“这一桶多少钱，要是价格合适，我就都要了。”李荞看这桶也不算大，要是不贵，干脆就全买了。

“二十文。”老板伸出两根手指。

李荞爽快的答应，“好。”没想到这一桶才二十文，完全在预算之内了。

“老板，我先买一桶吃吃看，后面要是需要，再和你预定成吗？”李荞打算和老板谈一个固定的生意。

老板见李荞这么爽快，大喜，“当然成啊，姑娘，你后面再要，提前来说一声就行。”

谈好了，老板就开始制作了，做豆花和做豆腐差不多，都是需要用卤水点，只是最后豆腐需要压制成形，豆花就等它凝固就行。

李荞在一旁看着，等着，没多久一桶嫩滑的豆花就好。

“姑娘，你这买回去怎么吃呀。”老板娘有些好奇。

李荞暂时还不好说，卖了个关子，“我就爱研究新鲜吃法，这具体怎么吃还得我回去琢磨琢磨。”

豆花做好了，天色也不早了，店里开始上人了，老板和老板娘也开始忙碌起来，李荞和他们打了招呼，将豆花先留在这，等会儿来取，就走了。

出了豆腐店，见时间差不多了，李荞直奔天香楼去。

“掌柜的，早啊。”见张掌柜正好在门口，李荞就先打了个招呼。

张掌柜转过身，“是荞娘子啊，今日怎么这么早。”

“掌柜的，昨日说好的，牛乳。”李荞以为他忘记了，提醒道。

张掌柜从旁边柜子拿出一个罐子，“在这呢，正好早上庄子往我这里送菜的时候，带了一罐。”

“太好了。”李荞接过来，打开闻了闻，好新鲜的牛奶，但确实是带了着一股奶腥味。

想了想，李荞问掌柜，“能借用下您这的厨房吗？”

张掌柜欣然答应，他也想看看李荞到底是不是真有实力，还是瞎猫碰上的死耗子。

到了后厨，李荞将牛乳倒进锅中，小火慢煮，为了去除腥味，切了几片姜放入其中，接下来就是等，等到牛乳微微有些沸腾，就迅速盛出放凉。

张掌柜在一旁看着，“这就好啦？”

“好了。”李荞点点头，“等研发出新品后，一定送一碗给掌柜的尝尝。”

李荞接着又问掌柜的，这牛乳到底在何处购买，张掌柜抚了抚胡子，只说是小事，日后只要李荞有需要，只管到这里来取。

李荞表面笑着道谢，只在心里暗骂果然是老狐狸！想垄断自己的原材料。

等到牛乳彻底放凉，时候已不早了，李荞将其放入洗干净的罐中，便和掌柜的告辞。

又回到了豆腐店，店里的豆腐已经卖的差不多了，李荞手上抱着牛乳罐子，不方便再搬豆花儿，老板娘见了，让昨日见到的半大小子帮着送一下，“姑娘，你到哪，这豆腐脑让我儿子帮你送过去吧。”

“那就多谢了。”李荞算算时间，罗二嫂应该也快到了，就说直接送到前面摆摊儿的地方吧。

李荞在摆摊的地方等着罗二嫂过来，隔壁米铺的小胖出来了，见只有李荞一人，“今日怎么只有你一人，不摆摊儿吗？”

“摆的，我来早了，等会儿他们就过来了。”李荞答道。

“你娘还好吗，最近吃东西能吃下吗？”想起上次小胖买汤圆给他娘吃，李荞便多问了一句。

“好一些了，但还是吃你家的汤圆最香。就是太凉了，我每次买回去，娘都得放好一会儿才吃。”小胖坦率的可爱，一谈起他娘亲，就小大人一般的皱起小眉毛。

“汤圆也可以做成热的吃呀？”李荞提醒。

小胖摇摇头，“不是，我娘是喜欢那个甜汤，甜甜的，还带着一股米香。”

李荞有些心软了，“小胖，若我今日不忙，给你娘单独做一碗热的好吗？”

“真的吗？这能做成热的？你没骗我吧。”小胖子听的眼睛都亮了。

李荞点点头，“但是可能得等一等。”

“没事没事，反正我每次买回去，我娘也等好久才吃呢。”小胖子很是开心的样子。

真是个孝顺的孩子啊。

两人正说着，牛大叔的车就到了，“三娃媳妇，你怎么来的这样早，晚上可要坐我的车回去，三娃子特意嘱咐过我呢。”

“哎，知道了，叔，我今日有事才提前过来的。”李荞回他。

罗二嫂从车上下来，“弟妹，天香楼的三十份，刚刚已经送过去了。”

李荞点点头，帮着一起从车上卸东西。

两人熟练的把摊儿支好，罗二嫂看到多了一个桶和一个罐子，有些好奇道，“这两样是什么？”

“二嫂，我不是说要做新吃法嘛，材料我早上都买到了，今日正好试试。”李荞拿起一个碗，对罗二嫂说道。

说完，就开始了醪糟牛乳豆花的制作，其实很简单，食材都是备好的，就是盛到一个碗里就行。

第一碗，“二嫂，你先尝尝吧。”李荞递给罗二嫂一个勺。

罗二嫂拿起勺子，看着眼前的小碗，这和之前的汤圆又不一样了，乳白色的牛乳和豆花搭配红豆糊，让人食指大动，豆花的嫩滑配上牛乳的醇厚，还带着醪糟的特殊香气，一口下去，满眼惊喜。

“太好吃了，弟妹，这都是什么呀，加在里面这么好吃。”罗二嫂惊喜的声音，吸引了胖仔玩耍的三个小孩。

三小只齐刷刷的站到前面，好奇的盯着罗二嫂手中的碗。

李荞见状，连装了三碗，递给他们吃，小胖扭捏着想付钱，李荞直接把碗塞他手里，“今日研发的新品，你是老顾客了，送给你尝尝。”

小胖才接过，和小鱼儿，小花儿坐到一起吃去。

只听得一片好吃声传来，“三婶婶，太好吃啦！”

“婶婶，这是什么呀，这么好吃？”

“嗯嗯，这新品比汤圆还好吃。”

李荞笑弯了眼睛，这几个小孩儿，还真会给情绪价值。

此时来了一个客人，听到了有新品，“老板娘，这汤圆出新品了？”

李荞回答，“新品不是汤圆，是牛乳豆花。”

“牛乳啊，腥不腥啊。”客人一听是牛乳有些犹豫。

“不腥不腥，一点腥味没有，香得很呢。”小胖子转过身替李荞解释道。

“好吧，那我来一碗尝尝吧。还是五文钱吗？”说着就拿出了铜钱递过去。

“是。”李荞收起钱，麻溜儿的做出一碗。

第一个正式客人，李荞很是期待他的反馈。

“嗯，真不错。这里面的是豆腐吗，怎么这么嫩？”这客人嘴刁得很，刚吃一口就吃出来了。

“这是豆花，比豆腐是嫩一些。”李荞笑着解释。

陆续又来了几个客人，有的买了新品豆花，有的则还是买了汤圆。

凡是尝了牛乳豆花没有不夸的。耶！新品大获成功！