重生八零香江做才女 第31章 试做煎饺

第三十一章

林木槿带着两万多的稿子骑着自行车去了报社。

王主编很痛快的收了稿，并结了账。

加上手头的钱又过千了。

一些零碎也可以买起来了。

不过现在还是去买食材，关于酸梅汤、煎饺和茶叶蛋的。

其实应该昨天就买的，可她为了多赶稿给耽误了。

昨天她真爆种了，一天写了一万五千多，手差点废了。

还好和王主编请了两天假，能让手好好恢复一下。

也用这两天将摆摊前期准备全部完成。

她去了一家门脸比较大的中药铺。

“麻烦抓一下洛神花五克，甘草三克，橘皮五克，乌梅二十克，烟熏乌梅八克，山楂十克，乌枣二十克，桂花零点二克。”

抓药师傅笑了，“这是准备在家熬酸梅汤啊。你这方子有点意思啊，用了两种乌梅，口感如何？”

这种酸梅汤属于成方，不是秘方，大点的中药铺都能抓。

不过方子也各有不同罢了。

她前世就自己动手熬制过酸梅汤，味道很是不错，不过具体的配比她并没记住。

毕竟有手机，随时可以查询。

她现在头头是道，全是林木栎的功劳。

他问了兼职那家药铺的老师傅，她在人家方子上根据前世经验做的增减。

林木槿回答道，“还不知道呢，朋友告诉我的方子，反正他说好喝。”

也不算撒谎，还没喝过自然不好做评价。

林木槿拿着一个大油纸包出了药铺，一共花了一十六蚊。

这些材料可以熬制两次，差不多能有三十杯。

一杯一蚊的话就是三十蚊，看着很有赚头，可还需要扣除冰糖的成本呢。

乌梅很酸，要放入大量的糖来综合。

还有一次性杯子的成本也要刨除。

算下来，都卖出去的纯收入大概在6-8蚊之间。

还好不靠它挣钱，只为了丰富卖品，增加顾客满意度罢了。

“接下来去买猪肉、玉米和大虾。”

那自然要去菜市场了。

猪肉买的是后丘，相对便宜一点，十五蚊一斤，买了一斤二两。

绞成肉馅，七分瘦三分肥正好。

玉米没有搓好的，只能买一整穗，回家手动脱粒。

大虾她没要太好的，不过也是鲜活的，只是个头稍小，同样十五蚊一斤，她买了一斤半。

一斤大概有三十六七个，一斤半就是五十四五个。

一个煎饺放一个整虾仁，就是五十四五个煎饺，五口人勉强够吃。

“还得去买一些茶叶。”

做茶叶蛋自然不能少了茶叶了。

“老板，有没有价格便宜的红茶？”

老板听这话有些不愿意，“我家可都是好茶。”

林木槿也没生气，再次问道，“我要做茶包，没必要买好茶，有陈红茶么？”

老板哼了声，然后回了个“有”字，“你要多少？”

林木槿问道，“怎么卖的？”

老板想了想，“十蚊一斤，最低了。”

林木槿觉得这个价有些高了，“那有茶叶碎么？”

这个年代国内物资匮乏，茶叶碎还有个专属名词呢，叫做高碎。

老板反问道，“你真要？可不好喝。”

林木槿笑笑，“红茶碎怎么卖的？”

老板想了想，“得有五、六斤，要是你全包了，给二十蚊就行。”

林木槿直接道，“十五蚊，我就都要了。”

老板有些不耐烦，估计是嫌弃林木槿讲价了，毕竟就这么点钱，最后也不知道怎么想的，还是答应了，“行了行了，卖给你吧。”

林木槿拿着一大包茶叶碎出了茶铺，将它牢牢绑在车后座上，又顺道买了两斤□□糖，购物完成可以回家了。

——————

林木槿废了点功夫才将玉米粒全部剥下。

她是知道有专门的脱粒工具的，可惜现在还没有，只能手动。

还好她脑筋转的快，用剪刀做了辅助。

就是将整个玉米横切一分为二，再将剪刀插入玉米芯转动两下，鲜玉米的芯很容易分裂，这样二分之一的玉米再次二分为一，不过这次是竖着分的。

最后就是手搓，可以一行一行的搓下来，速度还可以。

林堂姐在边上剁肉馅，匡噔匡噔非常有节奏感。

“那个打浆机功能太局限了，要是能打肉馅就好了。”

林木槿摇头，现在的机器还是太落后了。

“也省的阿姐这么费劲了。”

煎饺不同于包子，肉馅不能太有颗粒感，也就是说得剁碎点，可不就费功夫。

林堂姐却觉得还好，“马上就可以了，回头再买把菜刀，两把刀一起肯定更快。”

林木槿又剥了一根葱，林堂姐也剁好肉馅了，放下菜刀，“我去看看面醒发的如何了？”

林木槿知道堂姐在担心，因为她在和面的时候用了新方法，半开水半凉水和面，还加了点盐和油。

“阿姐，肯定冇问题啦！”

她开始弄馅料，先将葱姜水分次打入肉馅中，再将玉米粒、葱花倒入，开始加调料，盐和白胡椒粉，最后加点香油就可以了。

这个馅料讲究的是原味，不要加太多样。

开始搅拌…

“阿妹，面醒发的很不错，现在包么？”

林木槿说道，“可以了，阿姐你擀皮吧，我将虾仁码个味。”

就是放点料酒、盐和白胡椒粉。

注意都是少量，因为肉馅里也加了盐。

林木槿拿过一个饺子皮，先加入肉馅，饱满一点，最后再夹个带尾巴的虾仁横放在馅料上，最后将饺子皮顶部一捏合就搞定了。

煎饺要比包饺子容易多了。

“阿姐，家里没有平底锅啊，用砂锅么？”

林木槿要挠头了，怎么到了最后一步就出问题了。

林堂姐摇头，“砂锅不行的，就用铁锅。”

林木槿就看到堂姐给砂锅喷油，然后稍微侧着铁锅摆放煎饺，再慢慢放入面粉水，盖上锅盖。

林木槿明白了，这样可以半锅半锅的煎，慢是慢了点，谁让工具不给力呢，却一点不影响煎饺的美味。

期待ing……

作者有话说

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第31章 试做煎饺