重生1988 第20章 第 20 章

小舅舅来还有几天，蔡澜他们新年开业的事情是最重要的，因为之前就宣传过，所以这天开业的时候就有很多人早早的等待了。

蔡澜他们头一天就开始准备了，为了将熏烤肉做好，所以他们早早地就开始准备了。

等烤肉店的大门打开，很多的人都过来了，这次烤肉店上了新菜谱，熏烤肉的套餐就有好几种，这次与之前烤肉不同的是，炭火烤肉需要等待，也需要自己烤，转台时间慢，新的熏肉就不同了，都是套餐，一大盘子配好的的食物，因为熏肉现成的就有一种快餐的速度，转台速度就快多了。

这一天最忙的就是服务员了，每个人都在不停地上菜，大家选择的多是熏肉，一大盘子熏肉里边加一些烤土豆，烤胡萝卜，小烧饼还有西红柿黄豆浓汤，有的里边还有一些酸黄瓜，另配蛋包饭。

总归是不同的美食吃法，让人很有新鲜感，尤其是大家觉着这种大块肉的吃法，特别满足。

因为这份新鲜感，新年开业后，店里一直火爆，每天营业额让人看了都觉着不是真的，太多了，蔡澜从来没想到在这个年代做美食生意会着么真是，她重生前，也就是网红店能达到这种程度，那还是需要噱头宣传，他们这里的宣传也就是在门口放个牌子。

店铺的火爆让蔡澜也跟着忙的不行，每天去店里帮着算账。

初九的时候蔡澜没想到表哥赵辉竟然来了，关于让他过来的事情，蔡志国在初二的时候给那边打了电话，长途电话给的是蔡澜老叔，蔡澜一共三个叔叔，二叔现在跟爷爷奶奶在一起，三叔就是蔡雷父亲，老叔是最小的叔叔，现在在他们那边县城农业局工作，算是家里除了蔡父以外最出息的孩子，不过他跟蔡父相差十多岁，养了一个女儿，现在才两岁。

这位小堂妹将来是他们家学历最高的一个，她重生回来前，小堂妹已经是硕士了，听说还准备，考博，她有个青梅竹马的男朋友，两个人一直恋爱，一直到她回来还没有结婚，硕士结婚了就要生孩子，俩人认可把狗当孩子也不想自己生，所以一直在外边一边学习一边旅游，已经将国内的地图走遍了，然后俩人已经准备出国去读博士了，因为这个老叔和老婶真的非常操心。

估计老叔得到信后就回去跟赵辉说了，赵辉收拾一下坐了一天火车，初九早上就到了。

他做的夜里慢车，也没提前说，自己拿着地址从火车站走来的，蔡澜当时正想出门去店里，看他到了，赶紧让人洗漱一下，蔡澜给下了一大碗肉丝面。

赵辉跟蔡澜接触不多，有点腼腆，笑了笑说“我也不饿。”他真没想到小表妹是这样的啊，虽然只八岁的样子，但是看着像是大姑娘，身上穿着一件白色毛衣，下边是一件黄棕色烫绒背带裤，脚上一双白色的雪地棉靴。头发长长的不过被她梳成一个丸子头，还带着毛茸茸的发圈，看起来特别洋气，跟老贾的女孩子不一样。

“吃吧火车上肯定没吃东西。”蔡澜把面碗放到他面前，然后还打开冰箱从里边拿出一根香肠切成薄薄得片，也没热，就放在他面前，“这个是蒜香肠，凉着吃也好吃。”

赵辉不好意思的笑了笑，倒也没客气直接吃起来了，蔡澜做的比较多，一大碗，全都被他吃掉了，不过火腿肠没吃。

蔡澜也没说什么，时间长了就好了。吃好了饭，蔡澜说“哥你先去睡一会吧，我出去一下。等你睡好了咱们再说。”

赵辉摇了摇头“我不困，在车上睡了，老舅给我买的坐票，我坐着来的，一点也不困，你们说的店在那里，我想先去看看。”

蔡澜点点头“那行，咱们一起去吧。”从衣服架上拿了大衣，穿在身上，然后再拿出军绿色的包包。斜跨在身上。

烤肉店离他们家不远，蔡澜依然不想走大门绕远，直接爬墙过去，拢共不到十分钟就到了，这会十点半，正是店里上客的时候，蔡澜看到这边人员还行，有条不紊的，心里点头，将大衣一脱，看了一下账目，已经有外带的三份了，他们这里十点开业。这就很好了。

“这就是其中一家店，我们初五的时候开业，增加了新的菜单，这几天挺火爆的营业额也不错。”蔡澜给介绍道，一边跟赵辉说着话一边把服务台收拾一下，然后拿着服务员手里的菜单，拿出两瓶白酒，还有饮料，放在上面，等待服务员拿取。

赵辉发现小表妹可真是不简单，那动作就瞟了一眼，就迅速的将酒给拿出来，然后还不耽搁嘴里说话，干别的事情。

那边蔡雷从后边端着一个大盘子，里边装着三大盘子熏肉，“兰兰过来了。”打好招呼，然后才看到赵辉。

“辉子什么时候到的？”高兴之色溢于言表“等一下我把东西送过去。”

过了一会蔡雷就回来了，过来对着赵辉肩膀就是一拳“怎么不来个电话，我也好去接你，怎么找过来的？”

“老舅给的地址，还告诉我大概方位，我就走过来一找就找到了。”

“你过来就好了，我们这边太缺人了。”说道这里蔡雷跟蔡澜说“从快餐店调过来俩三个人吧，这边忙不过来了，今天有两个服务员请假了，我都帮着跑堂了。”

蔡澜皱了邹眉头“怎么一下子两个请假呢？什么时候请的？”

“两个人一个请了病假，早上发烧了，实在是不舒服，另外一个是前几天就跟我说了，今天她亲弟弟结婚，我早就给她假了。不过昨天跟她说好了，婚礼上午举行，她下午就过来。”

蔡澜点点头“行，我给那边打个电话。”说完拨电话，也不敢多调人，一个店调过来一个。

蔡雷本来想跟赵辉好好说说话，结果，又来人了，就走了。

“哥既然来了，咱们就先把账本看一下。”蔡澜想着正好趁着人还不多的时候把账目给赵辉看一下，争取快点接手。

对于一个学会计的人来说，饭店这点小账还是很容易记的，赵辉一会就已经将这边的账目都弄明白了，然后蔡澜告诉他关于酒水饮料的价格，这个柜子上基本上都标注了，所以也不着急，可以慢慢记。

蔡澜看他在这方面还不错，就干脆将这边的事交给他了。之前他们这边也请了一个记账的人，不过年前最忙的时候蔡澜发现账目有点小问题，每天都少个几十块，蔡澜虽然每天都会看账，但是也只是大概翻一下，然后就发现每天酒水饮料这边，总是差几瓶。后来她细致的查了两天，然后就发现，这位服务员，每次窦少记几瓶饮料酒水，那些钱都被她装到自己的腰包了。

蔡澜真的没想到最开始出问题竟然是在这里，虽然最后将那人开除了，但是这种问题以后不能再出了，这就是为什么要找赵辉过来。

说起来那个服务员也是点背，她觉着自己做的隐蔽却不知道蔡澜每天都要核算一下，虽然只是稍微抽查一下，但是就是那么巧，被她发现了。要知道蔡澜对这家店的用心是要超过快餐店的，所以这边账目也是非常注意，之前她和程路过来吃饭喝饮料都要进行记帐。

赵辉上手很快，蔡澜看了一会，就离开了，去后院看看熏烤炉的情况，之前他们是想做一炉，但是这段日子销售很厉害，所以他们就增加一次熏烤，晚上七点之后差不多就卖完了。

蔡澜过来就看到林子哥，正从熏烤炉里拿出几只鸡，蔡澜看到了很惊讶“林子哥你烤了鸡了？”

林子点点头“我就想着烤牛肉羊肉时间需要太长了，烤鸡时间短，鸡肉搭配也容易。”

蔡澜点点头，“可以。”不过她看到了鸡“这是土□□，在那里买的？”

“这是从屯子里收的。”林子想了想说“咱们这边有一种小笨鸡，就是这种，味道好，肉质紧，你看。”林子说着将锡纸打开，里边是一整只鸡，如今散发着热气，他手上带着线手套，然后在套了个塑料受到，然后打开，里边露出油汪汪的汁水，他又拉开鸡腿，里边是黄橙橙的，“你尝尝。”

“好吃，这种鸡煲汤也很好吃吧。”蔡澜回忆一下，好像后来没有吃过这种鸡了。

“好吃，什么都不用放，就能炖好一锅鸡汤。”林子说道。

蔡澜点点头，然后“以后就用这种鸡做，让馒头哥多收点。”

之后蔡澜又尝了了几种做法，发现，用锡纸抱着的整只鸡，会很嫩，如果将鸡展开烤，烧烤味更浓。两种都不错。

等渡过中午的高峰期，蔡澜就放心了，然后就回家了，自己下午在家里写写画画一下午，晚上刘雅回来的时候发现姑娘正在家，不知道在那里写着什么。

“怎么没去店里？”刘雅最近很少能下班看到孩子在家。

“我辉哥来了，他现在收钱呢，我看他干的挺好的，就回来了。”

“是吗，人家第一天来，就让他干那么多活？”刘雅说到。

蔡澜笑了笑，“他自己愿意，本来心里没底，让他干上活他才能放心，不过我还真没想到他做事还真是很严谨，我告诉他的那些他一步步的做的都挺好的，一丝不苟，我也看了他写的字，特别清楚一笔一划，但是也不慢。”

“那就好，有他在你也不用总盯着了，我今天碰到你的书法老师了，他说你年前请了两天假，这个可是你自己选的，可不要半途而废。”

蔡澜摇了摇头“不会的，只不过年前没有记账的，我才顶上，书法我从来没有放松，每天都有联习。”

“那就好，我倒是挺放心你的，不过妈想着你现在还小，其实应该有自己的兴趣，将来做些什么，总不能一辈子都做饭店生意吧。这个生意其实给雷子做更合适。”刘雅说到，她看向女儿，坐在单人沙发上的女儿，看起来文静气质十分优雅。

这样的女儿，她觉着应该做一些更好的工作。

蔡澜歪头看向母亲笑了“放心吧妈妈，等过了这段时期，以后饭店的事情我就可以放一放手了，我哥和东哥他们两个现在已经历练出来了，现在辉哥到了，我们这个餐饮集团的框架已经打好了，以后不会占用我太多精力了。”

刘雅看到女儿笑了“还餐饮集团，你的野心还挺大的。”

蔡澜笑了笑，“那当然。”

蔡志国晚上又值班，就他们娘俩在家里吃饭，所以做的很简单，吃了饭难得的母女俩一起坐在沙发上看着电视，刘雅突然说道“你爸他们单位集资房的事已经定了，三月份就开始集资，到时候，我和你爸想着家里住的宽敞点，到时候就选个大的，不过集资的时候就要你来支援了。”

蔡澜点点头“没问题，本来我和我哥现在挣钱了，就该改善家里的生活。”

刘雅摇了摇头然后摸了一下她的头发“闺女你这头发怎么弄得，怎么这么厚。”之前还没注意，这会发现了，闺女头发又黑又厚，现在在后边梳了一个鞭子都垂到腋下了。

蔡澜笑了笑，“每天都要梳一梳按摩，然后用洗碗水来洗，还可以用生姜汁进行按摩，我这养了两年，才养成这样的。”

刘雅无奈的摇了摇头“你呀，小小年纪不要把心思放到变美上啊。”

蔡澜摇头“我又没有耽误其它事情，变美自然是从小时候开始，不然等大了就晚了。”

她回来之后做的最坚持的事情，就是让自己变美，每天坚持瑜伽，对自己身体从内而外的调整，然后护法护肤，将来她可是要做个精致的小女人呢。

娘俩正说着话，突然传来急促的敲门声，刘雅打开门蔡澜也跟了过去，打开后是隔壁楼的邻居，“小刘啊，你快去看看，我家里客人突然晕倒了。好像快不行了。”是隔壁的刘大妈。

刘雅听了，赶紧拿起大衣就要往外走，蔡澜随手将自己家的医药箱拿在手上跟在后边走了出去，她妈前脚踏出大门后脚响起来一转身看着姑娘竟然拿着急救箱，赞赏的看了闺女一眼。

娘俩随着刘大妈来到家里，一进门就看到了那个躺在沙发上的老太太，此时口鼻都留着白色的鼻涕，整个人气若游丝，蔡澜一进屋就闻到浓重的烟味。皱了皱眉头。

刘雅走上前去，摸了脉搏“心脏病。”转头问“有常吃的药吗？”

一个高个子老头点点头“有，说着在老太太的兜里掏出一瓶速效救心丸。”

刘雅用纸巾将老太太的口鼻擦干净，要了一根筷子，小心的将老太太紧闭的口鼻给撬开，然后将速效救心丸喂到她的嘴里。

过了一会蔡澜就听见一声长叹，然后老太太回过神，开始有了精神。

“她这种情况很严重，你们赶紧去医院看看。做个检查，不然下次再犯病，就容易出事。”

刘大妈点点头“我去给你们叫个三轮车去。”说着就跑了出去。蔡澜觉着她之所以这么快出去，是怕老太太在他们家里出事。

娘俩回来之后就发现身上跑了一身汗，“明天我休息咱们俩去澡堂子洗澡去。”

蔡澜点点头，没办法这时候没有热水器，所以洗澡都是去澡堂子，她现在有点期盼新房子了，新房卫生间大，一定弄个热水器。

之前救人的事情蔡澜他们都没有放在心上，但是刘大妈在十四的时候跑到他们加来，将这家人的事情说了一遍。

那位患者已经去了，本来刘大妈给弄了车让他们去医院，结果俩人走到半道就回去了，觉着吃了药已经没事了，就不舍得那点医药费，那位老太太是个很节俭的，老头也是个扣的，怎么也不舍得医药费。结果过了三天，老太太就再次发作，直接在家里摔倒了，然后在地上躺了一个小时才被发现，到了医院，听医生说医药费挺贵的，连着子女和老头都没说要抢救，人就那么去了。

刘老太太还特别感慨，说是那位老太太一辈子省吃俭用的，将两个儿子一个女儿养大，结果这三个孩子最后都没有一个给老太太出医药费的，而且他们家孩子每次回家都要老太太给做吃的，连一个动手的都没有，老太太那天就是为了给他们做饭，去老酸菜才会晕倒的，结果说回家的人全都在饭点才回去，那天是老头值班，结果老太太就那么在地上躺了一个小时。

但凡他们那些儿女有一个有心帮他妈干点啥，都不会去那么晚，也许老太太还能有救，所以说养儿育女是为了啥。

后来刘老太太因为物伤其类对家里两个儿子态度都变化了，之后都没有以前那么什么事都想着了，自己倒是开始养生了，她这变化让儿子媳妇都不知道怎么回事，平常关心倒是多了。

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