重回九零年代之红火小日子 第62章 烂菜

余大强作为一个抄袭者，不仅没有丝毫愧疚，反而觉得自己现在是在教刘向梅做人，让刘向梅早点认清现实，早点关门，以免到了后面亏损更多。

等午饭时间过去，两口子将中午的入账盘点了一下，除掉成本，他们第一天卖自助餐，一个中午的净利润就达到了一百块左右。

马珍激动的问：“你没算错吧？”

余大强知道中午生意好，他炒了多少菜，大概能卖多少份还是能估算出来的，但是现在算出具体数额，他还是有点惊讶，没想到自助餐比小炒更好做也就算了，还更加赚钱。

为了快速抢生意，他家盒饭比刘向梅家的盒饭还便宜五毛钱，那刘向梅一天赚的钱不是比他多得多？

那要是彻底把刘向梅挤走，他自己独占这份生意，那……

余大强想到这儿呼吸都有点急促了，也更加坚定了要跟刘向梅斗一斗的决心。

“这点账我还能算错？就是这么多。”

马珍呵呵笑起来，没想到啊，一个小小的自助餐竟然能比炒菜赚的还多这么多，好好好，这下要发财了。

随即她又开始担心：“刘向梅不会来找我们麻烦吧？我早上看见她在咱家门口鬼鬼祟祟的不知道要干啥！”

刘向梅：你才鬼鬼祟祟，你全家都鬼鬼祟祟，我正大光明的路过好不好，真是心眼脏，看什么都脏。

余大强哼笑，“他敢，借她一百个胆子看她敢不敢来。”

这话也在一个邻居的话中验证了。

下午隔壁卖包子的老板没事跑到余家川菜馆谝闲，就把刘向梅中午说的话传给了余大强，还评价道：“女人就是没胆气，出门闯荡还是要看我们男人。”

这话说的余大强心里万分熨贴，但他嘴上还是说：“我也不是欺负她，做生意嘛，总不能在一棵树上吊死，我也是想着变一变，看看能不能多点儿生意。她要是有本事，我就算是再变也不会对她有影响，要是没本事，自己就能把自己折腾死了，也怪不了别人。”

这话说的鬼才信呢，包子铺老板没想到余大强能这么不要脸，抢别人生意还说的这么理直气壮，也是开了眼界了。

刘向梅这会儿在看着李老头盘点出来的账目，相比于昨天，盈利额明显下降了。

她从卖盒饭到现在，一直都是顺顺利利的，这是第一次受挫，她完全没有准备，所以现在心里感觉像是压了一块儿大石头，又堵又难受。

唉，难怪人家都说做生意有风险，做生意不容易呢，她现在才理解了，可不就是这样，昨天还好好的，谁能想到今天就出现了这种烂事，没有一点预兆，只能被动应对。

可是要怎么应对呢？

坐在一旁情绪也不高的陈秀出了个主意，降价！

她觉得都是一样的米饭和菜，今天中午就是因为有人听到余家门口的喇叭里喊卖三块，饭菜任吃，再一听她们家卖三块五，还只有米饭任吃，直接就转道去了余家。

那她们家明天也卖三块，看谁比的过谁。

刘向梅仔细分析了一下利弊，还是摇摇头，“不行，不能降价，咱们降了，那余家要是再降怎么办？余家明显就是针对我们，他家都在这儿做了好几年生意了，家底肯定比我们厚，要是比价格，我们撑不了多久就要倒闭了，到时候余家一家独大，就更加如了那两个不要脸人的意了。”

李老头也支持刘向梅的说法，生意不是这么做的，虽然他也不太懂，但是一味降价肯定不可取。

“那怎么办啊？明天咱们的生意会不会更差啊？”陈秀有点着急了。

刘向梅也不知道，她也是第一次做生意，现在只能是以不变应万变，走一步看一步了。

好再来饭店今天晚上依旧是不营业，但是余家川菜馆却还开着。

下午太阳还没落山，余大强就催促着马珍赶紧去菜市场补货，中午来吃的人多，现在店里的菜都不剩什么了。

马珍一想到晚上就他们一家自助餐，生意肯定比中午更加火爆，就一边哼着歌一边朝菜市场出发。

早上的菜新鲜水灵，经过大半天的高温，好多菜都已经打蔫儿了。

马珍刚进菜市场就听到有人喊着“小白菜便宜卖了……”“茄子处理价啊……”

马珍问了几家，价格都差不多，打算随便选了一家时，旁边有个男人说：“老板，你看看我家的菜，别看我的菜贵一点，但是我把外边打蔫儿的都剥了，现在剩下的又嫩又新鲜。”

说着还把地上一摊子剥掉的菜叶子指给马珍看。

马珍本想拒绝，但是她心头一动，问：“你地上的菜叶都不要了？”

“啊？”买菜的男人都愣了，但是他也很快反应过来，说：“要的啊，拿回去还能喂猪呢，你要的话给你算便宜点儿。”

马珍撇撇嘴，明明都是撇掉的，竟然还问她要钱，真是奸商。

最后马珍搜集了菜市场里各个摊位上最烂的菜，心满意足的回家了。

她刚走，就有人背后嘀咕，“这人咋不买新鲜的，只要烂的。”

“拿回去喂鸡喂鸭吧。”

“呵，我认识她，一中后门余家川菜馆的老板娘，她家根本没有喂鸡喂鸭。”

这话一说，大家都懂了，关系好的互看一眼，眼里都是对马珍的无语和鄙视。

余大强看到马珍拎了一大袋已经不新鲜的菜回来，有些茄子、四季豆看起来好像是放了好几天的样子。

“让你买菜，你买的都是什么玩意儿？你买的这些咋做菜，还能吃吗？”说着将一个茄子甩在桌子上。

马珍还笑呢，拿起那个茄子掰开放在余大强面前，说：“看着不好看罢了，咋不能吃，里面好着呢。”

随后她看了眼门口，压低声音说：“大强，我发现以前咱们是真傻，天天一大早去抢最新鲜的菜，可是结果呢，咱们还是只能守着这个小店。

以前我听人说过这么一句话，这世上的钱分成两种，一种是辛苦钱，讲良心，就是咱们以前挣的钱；另一种是聪明钱，我觉得咱们今天中午挣的钱就是聪明钱，所以想要多挣钱就不能讲良心。

而且咱们又不是害人，这些菜只是不新鲜了，加了油盐酱醋炒出来的味道跟新鲜的一样，咱们还能省些成本，有啥不好呢？再说了，好多饭店都是这样的，你以为刘向梅能用多好的菜。”

余大强沉默了，他拿起一旁内壁满是茶锈的搪瓷缸，一口茶水进嘴，冷掉的茶底又苦又涩。

媳妇儿说的也不是没有道理，他以前就是信师傅的话信死了，所以这么多年生意才一直不温不火，想要挣钱，讲良心是没用的。

“拿去厨房吧，好好洗洗。”

有人妥协，就有人坚持。

没过两天，余刘两家饭店的争锋已经在定远路上传遍了，有人说余家不讲武德，欺负一个女人；也有人说刘向梅死要钱，余家卖三块都挣钱，她还要卖三块五。

但是菜市场里的小摊贩却绝大多数是站在刘向梅这一边的，因为两家用的什么食材他们一清二楚。

虽然之后余家买烂菜都是专门骑了三轮车去乡下买，但是那些小摊贩消息是最灵通的，不消一天，大家就全都知道了。

再看刘向梅，虽然她每次在菜市场买菜都买的不多，但是每次也都是挑最好最新鲜的买。

两厢一对比，只衬的余家更加下作，可这些暂时也都只是在菜市场小摊贩之间流传。

而食客们依旧是为了省五毛钱选择去余家吃饭。

虽然都说好再来的饭菜味道更好，但是余家饭菜也没到难以下咽的地步，只要能吃饱，很多人还是选择省五毛钱。

所以连续好几天，好再来饭店自助餐的收益都在下降，好在九月二号开始，饭店晚上就已经开始卖烧烤了。

九月二号是周六，县一中不上晚自习，王瑶中午就把烧烤的酱料准备好了。

分了三种，分别是基础咸香酱汁、浓香复合酱以及秘制撒料。

第一种就是一比一的酱油和水，再加入葱姜和香料熬煮半小时左右，最后加入调味的味精和白糖。

第二种则要稍微复杂一点，先用小火炒香葱姜蒜，再加入豆瓣酱增加酱香味，然后加入辣椒粉、孜然粉等继续翻炒，炒匀之后加入盐糖味精等调味料以及清水，烧开后淋入水淀粉，直至呈现糊状。

在炒这个酱料时，小澄子还在一旁看的口水哒哒，孙敏想逗他玩儿，他都完全没心思理，惹的孙敏直喊他“小馋猪”！

第三种最简单，只用将孜然粉、辣椒粉、盐糖味精等调味料按照比例混合均匀，最后再加入碾碎的花生碎和桃酥即可。

刘向梅也从下午开始就一直在准备烤串。

羊肉、牛肉、鸡翅、板筋等荤菜，茄子、豆角、土豆片等素菜，应有尽有，都按照王瑶的要求一一切好、腌好、穿串。

当然了，剩米饭、饼丝、炒面等也都已经准备就位。

上完下午最后一节课，老师刚出教室，王瑶就已经背上书包朝教室门口飞奔，牛玲叫她，她都没听到，因为她现在满脑子都是期待今天晚上的烧烤生意能好一点。

王瑶知道妈妈一直为自助餐生意被抢这件事发愁，如果今晚卖的烧烤能弥补上那些被抢走的盈利，那妈妈应该会好受点儿。

等她到饭店时，前几天订做的烧烤架已经在门口摆放好了，里面还铺上了煤，饭店门口也请人拉了一根电线出来，安了好几个灯泡，把门口照的亮堂堂的。

“妈，我回来了！”