长安小婢女的咸鱼日常 第20章 身怀绝技的吴厨娘

自打沈薇听段姑姑要以逸待劳后，只觉彻底步入舒适区，奉行既然摆烂那便要摆得彻底，日日早睡晚起，白天逗金云，晚上看话本，饭量能赶上两个，事却半点不做。

隔三差五的，她照旧去寻沈薇琢磨吃食，身高如竹节般拔得快，但腰身也圆了一小圈。

“姐姐，你看这样行吗？”灶台前，沈薇举起一个白胖可爱的小包子，问道。

沈蕙仔细端详片刻：“差不多了，不过面皮最好厚实一些，我怕煎得时候碎掉。”

“你们要做夹子还是牢丸？”张嬷嬷倚在门框边，用筷子搅一搅大瓷碗中的生煎包肉馅，又去探向那些形状不一的小包子，啧啧称奇，“还未到正月，哪里有这时候吃牢丸的，馅也不对。”

大齐人说的牢丸既是饺子，“汤浴牢丸”是类似馄饨的汤饺，“笼上牢丸”是蒸饺，而煎饺则类似外面西市上卖的娥眉夹子。

“是笼饼，但我想说不定可以试试煎着吃。”沈蕙反应了好一会儿，才想起来大齐对包子的叫法。

“煎笼饼？”张嬷嬷丝毫不墨守成规，反而兴致勃勃，“那也不是笼饼了，我瞧瞧你们到底如何做的。”

“所以我有个通俗易懂的名字，叫生煎包。”沈蕙捧起肉馅，一一与张嬷嬷介绍，“肉馅没用羊肉，我在外面买了些乳下猪的肉，拌上姜豉和茱萸水。”

“姜豉是肉冻，遇热即化，为何放这个？”厨艺之事一通百通，面对新事物，张嬷嬷无师自通，当即猜出肉冻的妙用，“我猜，你们是想用被煮化的姜豉使肉馅饱满多汁。”

“还是嬷嬷厉害，一眼就看出来了。”沈蕙让沈薇快煎几个，先献给她吃。

“咸味适中，外皮的薄厚恰到好处，可惜底部太硬了。”她翻出只煎肉的小平锅，亲自动手，虽是第一次做这种吃食，可她观做法类似做羊脂韭饼，试了两三下，已能精准掐中火候，“尝尝这回如何？”

姜豉在升温中融化进肉馅，生煎包汁水丰足，软化了焦脆的底部面皮。怕不成功，沈蕙让沈薇包得小巧玲珑，咸鲜的汤汁浸透外皮，柔软、脆、焦香相互混合，令人食指大动。

“果然还是离不开嬷嬷您的指点。”沈蕙吃得满嘴油汪汪，一解馋虫。

“你们俩过来。”张嬷嬷观四下无人，忙压低嗓子道，“往后，阿蕙你要是再想琢磨什么新鲜吃食，你先与我说，我挑个灶房里人少的时候，安排你妹妹帮你做。还有阿薇，你切记，倘若谁来寻你问食谱，你千万要守口如瓶，不可外露。”

作为厨娘，张嬷嬷怎会不知食谱的重要，民以食为天，吃食这东西不分贫富，她怕谁欺负蕙薇姐妹俩年纪轻，骗了两人去抢功。

她望着沈蕙，眼中闪过一丝疑惑和纳罕：“也不知怎得，你们在吃上是有大本事的人，我小小的下人膳房可没地方给你俩施展抱负，想借此出人头地，耐心等一等。”

一饮一食看似平常，实在最容易从中显现人的身份性情。

譬如大王、王妃喜吃素，但小膳房离哪里敢真随便煮几片菜叶子呈给主子吃，每每天不亮，那地方就要开始吊一天所需的素高汤，用尽嫩笋、莴苣、豆芽、萝卜、胡萝卜、菘菜等时蔬，方能得出小小两锅清澈鲜亮的汤底。

更不要提各季节时各地外官进献的果子、海菜、蕈菇、鸡头米、莲藕，均是品质上佳，有价无市。

如此才能使楚王府里的一碗豆腐羹，强过外面市井间不少没滋味的肉食。

若今日在她面前大展拳脚的是谁家贵女，她自不怀疑，只当某些新鲜玩意是对方族中私藏的食谱，可偏偏是田庄小丫鬟出身的沈蕙。

但张嬷嬷疑惑归疑惑，却不多言，出身宫廷的人自知管住嘴，反正她已受许娘子嘱托照拂姐妹俩，何必百般猜忌。

“我没准备借此出风头，只是爱吃。”沈蕙连连摆手。

“可往往身不由己啊。”张嬷嬷多番告诫，“所以，你莫要同人透露太多。这事你即便去问段姑姑，她也会如此劝告。”

“阿蕙懂了。”沈蕙的优点之一是听劝。

“给吴厨娘的那份你不必免了。”张嬷嬷知她乐于分享，没太拘着她，“她通透着呢，恐怕早找好下一任主家了，没心思和千百人过独木桥挤那一条路子。”

谢过张嬷嬷，沈蕙遂提上食盒欢欢喜喜来寻吴厨娘：“吴大娘，我来给您送吃的。”

“看来，你是诚心想与我学招式啊。”彼时吴厨娘正在灶房外垒墙，修补破裂的土砖，一见沈蕙面露讨好，心下了然，“好，我答应了。”

她拍拍掌心，便直接想来吃东西，沈蕙一顿，迅速掏出巾帕送上前去。

吴厨娘不耐烦，但终归接过沈蕙的巾帕：“行行行，你们长安人就是讲究，每日都要洗手净面，不像我在瓜州时，边疆水源短缺，赶上旱季，漫天风沙，井里一滴水也没有，吃喝尚且不够，哪里还能讲究干净。”

“边疆什么样子啊？”沈蕙好奇道。

“半夜冷中午热，全是沙子，畜场里养的牛羊挺多，可和我们没关系，那全在贵族名下。我娘是刺史府里养的歌伎，刺史因贪污军饷被砍头后，我娘便被一胡商买走了，生下我，之后胡商赔了钱，把我们又都卖了。”边塞苦寒，吴厨娘回忆起幼年光景，仿佛又看见那昏黄阴沉的尘土天。

沈蕙越听越愧疚。

是她哪壶不开提哪壶，触及吴厨娘的伤心事。

谁知，吴厨娘笑着怼下沈蕙：“用这般眼神看我作甚，我娘现在好好的呢，她就住在城外，还有两个养子给她打理田地呢。”

“耍杂戏这么挣钱吗？”长安大，居不易，城外的宅院也不见得多便宜，沈蕙掰着手指算数，瞪大眼睛。

“如何不挣钱，我还见过公主呢，两位公主一赏我就是一对金元宝。”吴厨娘神情自得，“所以你和我学，往后说不定有大用处。”

寺庙戏场繁华，看戏的人里不乏王公贵族。

吴厨娘怕沈蕙不信，拿来块土砖，一手按一边，另一只手圈住沈蕙，似乎想揠苗助长，来个速成劈砖训练。

“不不不不大娘，要不咱们先来些简单的。”沈蕙被她握住胳膊，动弹不得，满面惊恐。

吴厨娘不在意：“这便是最简单的。”

话音未落，她把着沈蕙的胳膊使劲一劈，给后者吓得猛然转过脑袋不敢直视，只闻轻轻“咔嚓”半声，疼痛却并未如约而至。

沈蕙睁开眼，下意识使劲揉搓手背，生怕哪里随那裂成两半的土砖一同碎掉了，可细心观察半晌后，她惊呼道：“砖块被提前破坏又粘好过。”

“不然呢，你真以为你吴奶奶钢筋铁骨啊。”吴厨娘被她炸了毛的猫般的模样逗笑。

“纯坑蒙拐骗啊。”她无可奈何。

“粗俗，怎么是坑蒙拐骗呢，这叫动脑子。”吴厨娘讲得绘声绘色，“这招在我学过的招式里，不过雕虫小技，最厉害的是一种滚油捞铁链的把戏，除却捞铁链，我还会让白纸上显现天书、命令虫蚁组成祥瑞之句。”

沈蕙一拱手：“烦请大娘赐教。”

“除此之外，我记得你希望你妹妹同我学些花拳绣腿强身健体，拳法剑法我不通，但棍法我会一些，倒是能教教你们。”吴厨娘伸出掌心，“只是这......”

“阿蕙明白，您请笑纳。”沈蕙早有准备，递上只小钱袋。

因还想给六儿七儿带生煎包，她只先与吴厨娘定下个章程，没立刻投身杂耍大业中。

“六儿七儿，快趁热吃。这里面有汁水，先咬一个小口慢慢吸掉汤汁，否则会烫嘴。”回兽房时，两个小丫鬟探头探脑，急忙拉上沈蕙进屋，她见此，便知有事，“怎么了？”

七儿打开食盒，眼睛却盯着沈蕙，闪烁光芒：“姐姐你终于回来了，否则要错过一场好戏。”

“用午饭前，小梨去了自己亲娘那，拿来两盘肉食送给孙婆子，谁知孙婆子忽然大发雷霆，一面砸了盘子，一面骂小梨全家忘恩负义。”六儿顺着她的话往下解释。

“呸，小贱胚子生得下贱丫头，我从前管采买时你们逢年过节便来孝敬我，你娘左一个孙姐姐又一个孙嬷嬷得叫我，如今我落魄了，送我不吃的猪肉来，快滚。”解释过后，六儿一变脸，虚虚向她脸边扇去，扮孙婆子的刁钻状。

七儿嘤嘤捂脸，学小梨啜泣：“干娘我错了，我家自大嫂诞下孩子后多了个人吃饭，入不敷出，这两盘肉食还是我娘不舍得吃，特命我送您的。”

“你大哥是马夫，你大嫂在管着园子，两人的月钱加起来能有一两多银子，莫不是谁偷偷去赌坊了，才养不起个孩童。”六儿双手叉腰，一字不落。

“干娘，您可别血口喷人呜呜呜。”七儿愈发做作，以袖掩面，肩膀颤抖。

沈蕙看不下去，手持两双筷子一边戳起一个生煎包，笑着去堵她俩的嘴：“行了你们两个，真是说学逗唱样样精通，好不促狭，留在兽房当真屈才，不如去演参军戏吧。”

参军戏是杂戏的一种，一人扮丑一人逗弄那人，前几日沈蕙闲来无事被吴厨娘带着去戏场看过两次，倒也有趣。

“我们去演参军戏，谁来替姐姐办事呀。”七儿嫌生煎包烫，斯哈斯哈吹气。

六儿跟她一唱一和：“就是就是，外面可没有姐姐日日带好吃的给我们。”

“阿蕙姐姐在吗？”正说着，忽闻小梨敲敲门，嗓音艰涩，显然是才哭过，“姐姐...听说你提着吃食回兽房了，吃完了吗，我帮你送食盒。”

“多谢你了。”沈蕙遣六儿去迎她进来。

六儿没甚好脸色：“快走，姐姐吃完东西要练字，没工夫搭理不相干的人。”

然而沈蕙思及段姑姑的话，压下不耐，挂起和善做戏，“六儿，你何必这般凶，小梨妹妹本就受了孙婆子欺负，我们再对她不好，传出去，显得兽房众人有多难相处似的。”

她轻轻朝六儿眨眼。

六儿会意，故作不忿，拉上七儿气哼哼地走了。

“不会传出去的。”小梨怯怯地瞥了六儿一眼，“平日里六儿姐姐待我也很好。姐姐，六儿姐姐是生我气了吗？”

沈蕙撇嘴，佯装恼怒：“哼，她性子就那样，你切莫在意。”

小梨默默颔首，笑容乖巧，可眸中略晦暗不明。

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重阳将近，满王府辛辣的茱萸香，终年不怎么摆盆花的宁远居里难得的□□簇簇，灿若明霞，给幽静朴素的院落平添些许生气。

“妾身拜见王妃。”府里后院并无晨昏定省的规矩，楚王妃只偶尔会在每月十五的清晨见上众妃妾一面，若无事，崔侧妃倒也懒得请安，如今一来宁远居，实属稀客。

“我命田女史送去的贵女名册你可有看，看中了谁？”楚王妃没刻意立威，反而引她去帷幕内说话，一番家常姿态，“虽说婚事是父母之命，媒妁之言，但二郎一直养在你膝下，你身为养母，你的意见与我这个做嫡母的同样重要。”

“妾身不敢僭越。”但崔侧妃破天荒地恭恭敬敬，又一福身，“但论未来儿媳的出身，妾身还是想亲上加亲。”

“也好，你选定了谁家的女儿？”楚王妃唇角亲和温柔的笑意略真几分。

崔侧妃递上名册：“是妾身堂弟之女，这位堂弟乃妾身伯父西平侯的第三子，外任寿州司马。其女和二郎同岁，善诗书，性情柔婉，与二郎倒是志趣相投。且她不长于寿州，而是自幼养在妾身祖母膝下。”

寿州司马官居正五品，以其刚至而立之年的岁数，也算仕途顺遂、前途无量。

“你祖母卢老夫人的母亲乃太.祖亲妹妹，老夫人幼年时得太.祖皇帝疼爱，二郎能娶到得她教导的重孙女，是二郎的福气。”楚王妃目的达成，倒不再继续阻拦。

论这门婚事，她本就没准备真让二郎君娶了崔侧妃那七品小官二堂弟的女儿，事先放出消息，不过是攻心而已。

楚王妃放下茶盏，握上崔侧妃的手，目光里含带些安抚与感激：“如此，明日重阳节宫宴后，我会请皇后殿下将婚事禀告陛下。之前，皇后殿下便和我说过，希望府中早日给孩子们定亲，也好用喜事冲一冲病气。”