不会种地可以学 第10章 10.茅草屋里新生活2

“这样也好，一点儿田都没分到，省得跟人家争长短。”江问简嘀咕了一句。

他把仓房里杂七杂八的东西粗略翻了一遍，居然翻出一本小册子，里头并不是什么文章，而是散乱的记录，一句两句，前文不接后语，应当是陆鸣山的随手记录。

前面几页是陆鸣山前几年四处漂泊时的所见所闻，最后几页却记了些杂事。

比如“欲善其事，先利其器，调习器械，务令快利”，这便是讲他打猎的经验。还有一些琐碎记录，应当是四处问人问来的经验，记下了田地开垦、薄地上肥、翻地盖地、下种与收割等等的方法。

那后院的几块菜地，大概就是他照着这些法子开垦出来的。

江问简看得津津有味，坐在门槛上借着天光，仔仔细细读着册子上的记录。

陆鸣山记录的这些，不可谓不详细，可是他种出来的菜，怎么还是稀稀拉拉三两根呢？

江问简一边琢磨，一边小声嘀咕:“也不知道他问的什么人，记的这些东西是不是有用……要是有用，那便是他没照做。”

想想也对，陆鸣山成日不是在外打猎，就是出门远游，哪有那工夫像普通农户一样天天守着自家的一亩三分地精心伺候。

江问简往后翻了几页，发现后面还有饮食烹饪的记录。

他双眼一亮，登时高兴了。

这个正是他现在最需要的！

虽说他压根就不想干活，但是陆鸣山煮的猪食实在太难吃了，天天吃他捣鼓出来的东西，简直是活受罪。

民以食为天，多少人活着就只盼着这一日三餐，把饭菜做好可是平头百姓的人生大事！

江问简立刻细细看起册子来。

关于烹饪的记录并不多，只有飨饭、素食、饼法和蒸羹煎炒等短短两页的记录，想来在这穷乡僻壤，村民们的饭食也丰富不起来。

江问简研究了老半天，决定今天中午自己动手做一顿饭。

种菜打猎他不会，但做饭总该学得比陆鸣山快一点，毕竟出嫁前好歹有教习婆子粗略教过。

打定主意，他便先去柴房里把各样食材拿出来，看看能吃点什么。

昨晚陆鸣山买回来的那挂猪肉还好端端的被荷叶包着放在橱柜里，江问简把它拿出来，然后按照册子上所述的煎炒法，去找油和盐。

盐巴倒是只此一罐，他很快找出来，把盐罐搁在灶台上。

可是这油……

江问简抓了抓脑袋，看着橱柜里的小罐香油，陶罐猪油，和昨天刚打回来的麻油。

册子上没说该用哪样油呀。

江问简算是体会到陆鸣山照着册子种菜的难处了。

他抓抓脑袋，心想，香油是用来点灯的，就这么一小罐，大抵不能用来吃，猪油么……

那天晚上陆鸣山给他烤的兔子和山鸡，就用的猪油，烤得特别香，用来炒菜应该好吃。

江问简便抱出了猪油罐子，搁在灶台上。

准备好调料，还得准备配菜，江问简就抱着洗菜的木盆，起身去了后院。

夏季正是各样瓜果蔬菜收获的季节，陆鸣山的菜地里虽然稀稀拉拉，但能吃的东西倒不少，葱蒜辣椒等无需费心打理的配菜更是长得郁郁葱葱。

江问简找到辣椒树，摘了几个青辣椒、几个红辣椒，又去种葱蒜的小地块里拔了一根粗壮的蒜苗，蒜苗底下果然连着一个饱满的大蒜头。

他把这些配菜丢进木盆，想再物色点儿蔬菜，可地里的绿叶菜他分辨不出哪个是哪个，唯一能认出来的白萝卜，看着冒出来的苗还不高，地底下的萝卜应该还没长成。

江问简便只能去瓜地里，在瓜藤间挑出了一根细长的茄子。

“今天就吃你了。”他摘下这只长条茄子，把它放进了木盆里。

他抱着木盆回到前院，去水井边打水洗菜。

江问简从小到大就没自己亲手打过水，只看别人打过，陆鸣山的这口井也没个打水的井轱辘，就用根麻绳系着木桶，十分简易。

江问简不知其中利害，把木桶往井里一丢，等木桶沉下去装满了水，便拉着麻绳往上扯。

没扯动。

江问简顿了顿，心想，一桶水我拎不动，半桶水我总能拎动。

可是……怎么倒出半桶水呢？

想到这里，他突然一愣。

木桶已经沉在水里了，往上一提必然就是一整桶水，他人在井外，又不在井里，怎么把半桶水倒出来，只拎剩下的半桶上来？

江问简傻了眼，后知后觉地意识到，刚刚木桶扔快了，该想明白再扔的，现在后悔也来不及了。

除了把这一桶水拉上来，他没有别的办法了。

江问简只能紧紧握住麻绳，两脚瞪着井壁，用力把水桶往上拉。

这么满满一桶水，约摸四十斤，对成年男子来说，倒也不算很重，只是木桶坠在井下面，单用一根麻绳拉着，不好使劲，这才显得重了。

江问简虽然没干过活，但好歹也是十八岁的青年，咬咬牙铆足劲，还是一点一点把水桶拉了上来。

好不容易把水桶从井里提出来，他额上都冒了一层汗，一边喘气，一边擦汗，嘟囔着:“等陆鸣山回来，怎么也得叫他做个井轱辘……”

嘀咕完，他挽起袖子，用水瓢从桶里舀了水，浇在木盆中。

这水来之不易，江问简没有浪费，先洗了辣椒和茄子，再洗带泥的大蒜头。

把配菜洗好，他抱着木盆进了柴房，开始生火。

柴房的土灶台挺大，有两个灶膛，架着两口铁锅，一边专用来烧水和煮饭，另一边就是炒菜的油锅。灶台上还空出来一大片地方，摆着砧板和菜刀，江问简刚刚找出来的猪肉，就搁在砧板上。

江问简先低头看了看灶膛，早上烧了热水，这会儿烧水的灶膛里还有小火，他便往里头加了几条柴，等木柴燃了，再挪到这边灶膛来。

而后，他开始切菜。

——切菜这一条，陆鸣山的小册子里没记，不过江问简出嫁前的教习婆子给他演示过，茄子要怎么切，肉要怎么切，蒜头要怎么扒。

不过那时候他只在旁边看，从没上过手，因此在摸到冰凉黏腻的猪肉时，还是忍不住心里发毛。

这可是肉，活生生的猪，杀了，刮下来的肉。

江问简一手拿着菜刀，一手按着冰凉滑腻的猪肉，忍不住小声嘀咕:“猪兄，对不住，也不是我杀的你，是屠户杀的，你要怪别怪在我头上……”

然后咬咬牙，一狠心，菜刀落下去一切——第一片滑腻腻的猪肉被切了下来。

江问简舒了一口气。

“也没那么难嘛。”他心情松快不少，很快把整块猪肉五马分尸，虽然切得歪歪扭扭，但这些反正要吃到肚子里去，切成什么样都是殊途同归。

切好了肉和菜，木柴也烧得差不多，江问简把柴火挪到了炒菜的灶膛，很快，这边的大铁锅就烧热了。

他照着册子，先拿菜铲刮了一块猪油，化在锅里。

……呃，好像加多了，猪油化开怎么那么多啊。

没事，他切的猪肉也多，这么多肉，该用这么多油。

江问简自我安慰完，扭头去看册子。

册子上说，等油烧得八分热，便把菜下锅。

可是怎样算八分热？

江问简拿不准，犹犹豫豫地多等了一会儿，就看见锅里的油烧得冒了烟。

他有点慌张，赶紧抓起砧板上的猪肉往锅里丢。

刺啦——

热油进了肉，登时一声巨响，油渍飞溅。

江问简猝不及防被热油溅了手，惊叫一声，吓得连锅铲都甩掉了，连退好几步。

锅里已经冒出大片油烟，江问简担心搞砸了浪费那么多猪肉，连忙顾不上被油星子溅到的手，把掉在地上的锅铲捡起来，跑出去拿水草草一冲，然后回来继续炒菜。

哪知道，沾了水的锅铲一碰热油，登时又是一阵惊天动地的刺啦声，江问简吓得慌忙后退。

“怪不得穷凶极恶的人才丢热油锅呢，真是太可怕了。”他一边嘀咕，一边等这阵刺啦刺啦过去，才小心翼翼靠近油锅，翻炒几下肉。

还好，肉还没烧焦，应当是得益于他放的油多。

下配菜的时候，他学聪明了，把切好的辣椒和蒜扫到菜刀上，再举着菜刀，用锅铲把菜刀上的配菜轻轻从锅边扫进去。

蒜和辣椒一下锅，被热油一爆，激发出浓郁又刺激的香味，激得江问简连打了两个喷嚏。

“好香好香。”他打了喷嚏，心里却高兴，美滋滋地自我夸耀，“第一次下厨就成功了，我果然厉害。”

出锅前，他不忘加了点盐巴，不过担心像放油那样放多了浪费，他只小心地加了一点点。

而后，他把香喷喷的辣椒炒肉舀出锅，就着锅里剩下的油，又炒了辣椒茄子。

然而，剩下的油用来炒一整只茄子稍显少了些，最后茄子烧糊了。

不过江问简还是安慰自己:“能吃就行，能吃就行。”

两个菜都出了锅，江问简美滋滋地把菜盘子端到柴房的小方桌上，准备打饭来吃时，才想起——

他没煮米饭。

江问简傻在当场。

“欲善其事，先利其器，调习器械，务令快利”出自《齐民要术》

——

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