汴京小饭馆 第11章 烙面饼

从山上回来，天色已经不早。刘大郎带回一大捆柴，非要都给陈家，田娘子推辞不过，只得要了大半的柴，又找了小半袋粮食给他。

知道刘大郎是想报恩，可他家也不容易，能帮就帮吧。

刘大郎见还要送粮食给自己，一时慌得不成样子，推脱着死活不要。自己还没报恩呢，反倒又要人东西。

见刘大郎怎么都不要，田娘子也只得收回了粮食袋子。

送走了刘大郎父女，陈青青锁好院门，朝阿娘神秘一笑。

娘来，请看我的表演吧！

“阿娘。”陈青青背着背篓把田娘子拉进屋里，“您看我今儿得了什么好东西！”

放下背篓，在一堆野菜中掏呀掏。

“是什么？”田娘子被成功挑起了好奇心。

“是这个，这个，还有这个！”陈青青一一展示。

都是田娘子没见过的东西。这是什么？这是从哪来的？田娘子疑惑了。

“这个和这个是我在地里挖的。”陈青青指指土豆和花生，又指了指两个红辣椒，“这个是在枝上结的。”

“您知道么，阿娘。咱们不是刚拜完石头那里的仙子嘛，我到山里也是刚拜完呢，就感觉自己可能要得什么好东西，这不就找到它们了。”

“阿娘和爹爹那回在山里找到仙果，是不是也是这样的？”陈青青怕她不信，又提起了自己吃的圣女果。

田娘子疑惑地点下头。因为陈大郎的离世实在打击太大，她对那些天的事有些记忆模糊了，恍惚着官人是找到个什么果子，还说要带回来给闺女吃。

看阿娘点头，陈青青就知道自己赌对了，又故意压低了声音道：“阿娘，这可是神仙赐给的好东西，一准是看咱们以前太苦了。”

是呀，以前太苦了。田娘子想想以前，再想想没了的官人，心下一阵发酸，眼眶都红了。

“阿娘，阿娘你别难过，那些都过去了。现在咱们有神仙保佑，有爹爹保着，以后就过好日子了。”陈青青忙哄田娘子别难过。

田娘子点下头，如今闺女好了，又得了这么些好东西，一定是官人在天有灵，请神仙保佑着。

田娘子拭了拭眼，“这些东西怎么办？”她没主意，都听闺女的。

“咱们先放好了，可不能朝外说，等日后再慢慢透出去。”陈青青慢慢说道。

田娘子听闺女说得有道理，前几日大伙都打听仙果的事她还记着呢，这回又添了这好几样，还不得叫全村人都惦记着呀。

不能说，不能说。

看阿娘已经被自己忽悠信了，陈青青松了口气。哎，表演也是需要天赋的，咱不是那块料！

陈青青便把东西放到西面厢房再次藏好。

眼看天色已晚，该吃暮食了，陈青青决定今晚就吃烙饼，菜就吃荠菜地丁炒鸡子。

听说闺女要吃炒鸡子，田娘子略尴尬地笑了，家里没鸡子了。

家里原本只有四个鸡子，做汤用了两个，剩下的两个今早就煮了给陈青青带山上了。

“我去钱嬷嬷家看看，淘换几个来。”田娘子忙道。以前的鸡都卖了换钱拿药了，现在是得再喂上几只，吃起来也方便。

田娘子忙端了瓢，又进屋里抓了几个铜板，出去买鸡子了。临走还不忘叮嘱陈青青歇着，等她回来再做饭。

“阿娘，您的脚……”陈青青忙喊她。

田娘子却像没听到一般，一歪一歪地出了门。

看来她的脚也没什么大事，陈青青叹口气。阿娘还是太疼孩子了，都顾不得自己的脚，早知自己不说吃炒鸡子好了。

陈青青当然不能等着阿娘回来做饭。

她先把面和好醒着，因为是烙饼，便粗面和细面混在一起和，吃起来更有味道。

又把挖来的野菜都择好了，白蒿摊在箩筐里晾晒，荠菜和地丁洗干净 ，上锅焯一焯。

野菜一般都要先过水焯一下，去去野腥子气和涩味。

其实要真说起来，野菜为什么会是野菜，就是因为它没有家里的菜好吃呀，还是要相信祖宗严选。

可是春天嘛，不就是吃这个意头。再说了在这没有大棚技术的古代，季节不到想吃点青菜还真是不容易。

等陈青青把菜焯好，田娘子也回来了，手上瓢里有十来个鸡子，脸上带着满意的笑。

“阿娘哎，您脚不疼了。”陈青青故意逗她。

“阿娘哪有那么娇气，都歇了一天了，好了，好了。”田娘子抬一抬手里的瓢，“我买了十多个鸡子，明儿再去集市上买。”

陈青青问了价钱，倒也不贵，一文钱三个。陈青青一下子有了谱，卖茶叶蛋成，有的赚！

“娘，你就赶紧坐下歇歇吧，这饭我来做。”陈青青叫田娘子坐下歇着，等着吃饭就好。

“好，好。”田娘子喜滋滋地坐下了，还是闺女好。

陈青青把醒好的面揉好，分成拳头大小的剂子，再擀成薄饼。

田娘子面上含笑看着闺女干活，闺女原来还什么都不懂呢，现在啥都会干了，真是仙子赐的福气呀。

她却是不知道，陈青青可真是托了福才长了这本事，不过不是仙子的福，是穿越的福，本来只是理论上的“巨人”，现在行动上也成了“巨人”。

面擀好了，便是生火烙了。田娘子也不闲着，坐在那里烧火。娘两个一个翻饼一个烧火，倒也配合得不错。

锅里放少许油，油热了放上擀好的博饼。烙饼最讲究火候，要根据火候大小来回翻动，这才能烙出两面焦黄香喷喷的面饼来。

当然油放多些，烙出来的油饼更香更酥脆，不过现在条件有限，有烙面饼吃就不错了。

饼做好了，便开始炒菜。

陈青青先把鸡子打到碗里，加上盐顺着一个方向快速搅打。据说顺一个方向搅打会味道更好，不管是打蛋液还是拌馅子都是如此。

锅里放油，葱花炝锅放入焯好水的菜，陈青青又把打好的蛋液均匀淋入锅中，待蛋液凝固成型，翻过来，两面炒到微微焦黄便装盘出锅了。

“青青，你炒这菜，我不吃就知道香得很。”

确实很香，春日野菜特有的清香迎面而来，又和着炒蛋的鲜香，确实叫人迫不及待地想吃上一口。

饭菜上桌，两个人都不再说话，只仔细体味着饼香和菜香。

陈青青吃着饼突然想起一种吃食来，制作也简单，可以粗面和细面混在一起，甚至再加上粗粮，口味更好。里面还可以包上各样的菜和肉，味道丰富。

以前妈妈去鲁地玩，便吃过这种叫做菜煎饼的街头小吃。还专门学习了，回来做给陈青青吃。

确实很好吃，煎饼里可以加菜加肉加蛋加肉肠，真是方便又实惠。

陈青青又想到了一种买卖，真是心情大好，嘴里的面饼觉着更香了。

既然想到了卖什么东西，陈青青便认真盘算了起来。茶叶蛋原料容易找到，就先做这个，等一切有了头绪再上菜煎饼。

做茶叶蛋需要的鸡子、茶叶、调料和盐，这些都要到集市上买，还有煮蛋的锅也是一个大问题。对，还要有个能移动的小炉子，用来加热保温。

这些都要等到逢集的时候去看看。

陈青青无比盼望着集市的到来。

终于，这天又到了逢集的日子。

陈青青一大早便起来收拾利索，就等着去赶集了。

集市上的人比上回更多了些，越来越多的人因为知道了神幕的事，都来赶这个热闹。

娘两个到了集市，先去看炉子和陶器。

在来的路上陈青青已经把自己的想法和阿娘说了，田娘子自然是一百个支持。当然田娘子对闺女也是有盲目的相信，她相信闺女一定能把事做成了。

卖泥炉和陶器的是一个摊子，倒是省了陈青青的事。

摊主是个中年汉子，说起话来倒也实在。田娘子一看也知道是个常摊，便朝闺女点点头。

讲了半天价，那汉子笑道：“小娘子确实是口齿伶俐，我倒是没卖过这么低的价。”

又问田娘子是否听说神幕的事，说自己明儿打算去青云镇看看。

“听说许多摊子要摆到那里去，我也去凑凑热闹。”

陈青青一听正中下怀，正愁着买了东西不好背回去呢。

“那我买泥炉和陶釜，麻烦你给捎过去可好？要不我到你去那里再买？”

摊主一听便知道眼前母女俩定是那青云镇的人了，忙逮住了两人问神幕的事。

“仙子可灵了呢，你去看看就知道了。”田娘子看看闺女只道。

看来神幕是真有其事了，摊主只听传得神奇，这回知道了确切的消息，自然要去看看了。

又怕陈青青今天真不买了，说不定明天去摆摊的多了，以后的买卖哪如今天就做成了实在，那摊主便松了口，“那成，就按小娘子说的价来吧，明儿我去青云镇，你自管来拿就是。”

“大哥真是实在，那火炉四十五文，陶釜二十文，就这么说定了。”陈青青笑着夸赞一句，又拿了两文钱出来，“这两文是定钱，咱们可说好了，明儿青云镇一手交钱一手交货。”

摊主倒是一愣，转又哈哈一笑，朝田娘子道：“大娘子好福气，家中有这么精明的小娘子。”

田娘子倒也不客气，朝人家点点头，我家闺女聪明着呢。

倒把陈青青说得有些汗颜。

过了陶器摊子走两步是铁器摊子。

粗略问了一下铁锅菜刀等物品的价格，陈青青不禁感叹，铁器确实好贵。

铁锅最便宜的都要好几百文了，而自己想要的用来烙煎饼的鏊子，足足要八百文，这还是最小号的，大一点的都要好几贯钱。

算了，先不买了，等用着了再买。

看完了铁器，去买调料。

此时的调料倒是齐全，除了没有辣椒，后世有的茴香、八角、桂皮、花椒等调料都有了，只是价格也贵。

陈青青只买了八角和桂皮，便觉肉痛。好在花椒不用买，田娘子说了，家里有。

听阿娘说后院里面就有棵花椒树，陈青青还奇怪呢，自己倒是没认出来。

买好了调料又买了些盐和酱清还有黄酒，这些都是做菜要用到的，是必需品，省不了。

好在茶叶便宜点，做茶叶蛋用散茶就行，当然用红茶最好，可惜这里没有。

散茶一斤二十八文，陈青青买了半斤。

又去买了一百二十个鸡子，花掉了四十文。

花钱真是叫人咬牙的事呀！陈青青暗叹。

对了，自己倒是知道些红茶的知识，不知以后会不会有机会用到。若是这里当真没有红茶，自己岂不是又多了条门路！

想着这些，钱花得似乎也不那么叫人心痛了。